Ubi kayu

Oleh :
Tresia florensa limung
Roswita voni jelita

Unika st. Paulus Ruteng

2022
PENDAHULUAN
Ubi kayu
 Merupakan makanan pokok bagi pendududuk di dunia,
 selain sebagai makanan pokok ubi kayu atau singkong juga digunakan
sebagai bahan baku industri dan pakan ternak.
 Singkong termasuk dalam famili Euphorbiaceae atau suku jarak -
jarakan.
 Singkong banyak mempunyai nama daerah, diantaranya ketela pohon,
ubi kayu, pohung, kasbi, sepe, boled, budin (Jawa), sampeu (Sunda),
kaspe (Papua), (Inggris) Cassava, tapioca plant (Pilipina) Kamoteng
kahoy
klasifikasi singkong

Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledoneae
Ordo : Euphorbiales
Famili : Euphorbiaceae
Genus : Manihot
Spesies : Manihot utilissima Pohl.; Manihot esculenta Crantz
 MORFOLOGI UBI KAYU

DAUN BATANG AKAR

• Daun singkong tumbuh di
sepanjang batang dengan • batang tanaman singkong • Akar penyokong
tangkai yang panjang. Daun berbentuk bulat diameter 2,5 – memberikan tambahan
singkong berwarna kehijauan 4 cm, berkayu beruas – ruas topangan untuk tumbuh
dan tulang daun yang majemuk dan panjang. tegak dan membantu
menjari dengan anak daun • Ketinggiannya dapat penyerapan hara. Akar
berbentuk elips yang berujung mencapai 1 – 4 meter. Warna
batang bervariasi tergantung
akan membesar dan
runcing. membentuk umbi.
• Warna daun muda (pucuk) dari kulit luar, tetapi batang
yang masih muda pada • Umbi pada singkong
hijau kekuningan atau hijau
keunguan sedangkan daun umumnya berwarna hijau dan merupakan akar pohon
dewasa berwarna hijau tua pada saat tua berubah keputih yang membesar
– putihan, kelabu, hijau
 • Umbi singkong terdiri atas tiga lapis, yaitu
• kulit luar berwarna coklat,
KULIT • lapisan kulit dalam berwarna putih atau kekuningan, dan
• lapisan daging berwarna putih atau putih kekuningan sesuai
dengan jenisnya.

• Bunga pada singkong muncul saat 9 bulan setelah tanam.

• Umbi berbentuk silindris (Cylindrical) dengan ketebalan korteks,
sedang (2-3 mm), Bunga betina lebih dulu muncul dan matang.
BUNGA • bunganya berumah satu (Monoecius) dan proses penyerbukannya
bersifat silang. Jika selama 24 jam bunga betina tidak dibuahi,
bunga akan layu dan gugur (Rini Restiani,dkk 2014),
Pemuliaan (Varietas) Tanaman Ubi Kayu
Berdasarkan bibit unggulnya, ada beberapa macam varietas ubi kayu:
1. Cimanggu super
2. Singkong darul hidayah
3. Adira 1
4. Adira 2
5. Malang 4
6. Malang 6
7. UJ-3
8. UJ-5
9. Adira 5
10. Adira 4
Lanjutan
Varietas ubi kayu vati 1
Ubi kayu memiliki banyak keistimewaan sebagai
penghasil pati tinggi, adaptif kekeringan, memiliki
waktu tanam dan panen. Disamping itu, ubi kayu
juga memiliki peran strategis, karena selain sebagai
pangan, dengan kandunganpati yang tinggi yaitu
74%-85%(basis kering), atau 20%-32%(basis basah),
ubi kayu juga dimanfaatkan sebagai bahan baku
industri yang baragam.
SYARAT Teknik budidaya ubi kayu
TUMBU 1.Pembibitan.
Bibit yang baik untuk bertanam ketela pohon harus memenuhi syarat
H seperti: Ketela pohon berasal dari tanaman induk yang cukup tua
(10-12 bulan). Ketela pohon harus dengan pertumbuhannya yang
Curah hujan : normal dan sehat serta seragam.
1500-2500 2. Pengolahan media tanam
mm/tahun
 Pembukaan dan Pembersihan lahan
 Pembentukan Bedengan (Guludan)
Suhu : 15-35 3. Teknik Penanaman
°C  Penentuan Pola Tanam
 Cara Penanaman
4. Pemeliharaan Tanaman
Kelembapan :  Penyulaman
60-65%  Penyiangan
 Pembubunan
 Perempalan/Pemangkasan
5. Panen
Tanah : latosol
Hama dan penyakit tanaman ubi kayu
1. Tungau Merah
Gejala serangan diawali dengan terlihatnya spot
(bercak) kuning sepanjang tulang daun pada daun-
daun bawah dan tengah.
2. Kepinding Tepung
Kepinding tepung adalah hama pengisap cairan daun
dan batang tanaman.
3. Kutu Perisai
Batang ubi kayu yang terserang kutu perisai, daunnya
akan menunjukan gejala kuning dan rontok.
4. Rayap
Pada bibit yang baru ditanam, rayap akan mengarat
dan memakan batang bibit (stek) ubi kayu sehingga
pertumbuhan stek terganggu bahkan mati.
Trimakasih
&
Semoga
bermanfaat