SAPI PERAH FARM

MATERI PEMBAHASAN
Peranan peternak terhadap produksi susu

Mekanisme pendistribusian Susu

Proses pengolahan susu siap minum

Diversifikasi produk yang dihasilkan dari pengolahan susu

Peran industri dalam meningkatkan konsumsi susu dan swasembada susu di in-
donesia
PERANAN PETERNAK TERHADAP PRODUKSI SUSU

Kesadaran masyarakat untuk minum susu setiap hari

merupakan bagian dari komitmen masyarakat untuk men-
jalankan gaya hidup sehat dan mendukung sistem imunitas
keluarga. Kebutuhan akan pasokan protein hewani atau susu
sapi segar terus meningkat dan ini menjadi peluang untuk
memajukan potensi peternak sapi perah Indonesia.

Peranan peternak :

 Memastikan ketahanan dan keamanan pakan

 Memastikan sapi perah dalam kondisi sehat
 Menjaga kualitas susu
 MEKANISME PENDISTRIBUSIAN SUSU

Peternak mengantar susu Susu diambil dari TPS Koperasi melakukan tes Susu yang ditampung
ke lokasi terdekat tempat menggunakan alat tranpor- untuk uji kualitas susu koperasi selanjutnya
penampungan susu (TPS) tasi pengangkut susu untuk dikirim ke Industri Pengo-
ditampung di koperasi lahan Susu (IPS)

A B C D
PROSES PENGOLAHAN SUSU SIAP MINUM
Mengolah susu sapi siap minum dapat dilakukan dengan cara disaring agar bersih dari kotoran, lalu
direbus sampai suhu 75 derajat celcius selama 5 menit. Cara ini bertujuan untuk membunuh kuman
yang terdapat di dalam susu

Susu Pasteurisasi
Pasteurisasi merupakan metode sterilisasi yang berfungsi membunuh
kuman penyebab penyakit yang dapat mengontaminasi susu.
Prosesnya dilakukan dengan memanaskan susu dalam suhu dan
durasi tertentu.

Susu UHT
Susu UHT adalah susu yang dibuat menggunakan proses pemanasan
yaitu melebihi proses pasteurisasi, umunya mengacu pada kombinasi
waktu dan suhu tertentu dalam rangka memperoleh produk komersil
yang steril
 PRODUK OLAHAN SUSU

Yoghurt

Produk kecantikan
Keju

Es krim Kasein
Di Indonesia tingkat konsumsi terhadap susu masih rendah karena
berbagai faktor yang mendasari nya

Perlu ada nya kontribusi dalam meningkatkan populasi sapi perah.

Populasi sapi yang tinggi otomatis dapat meningkatkan produksi
susu dan memenuhi kebutuhan susu nasional.

PMK (Penyakit Mulut & Kuku)

Adalah penyakit hewan menular yang disebabkan virus.
Penyakit ini dapat menyebar secara cepat sehingga berdampak
pada populasi sapi perah
 Thank you
Hidup tidak akan memberi apa yang kamu mau, tapi memberi apa yang kamu kerjakan.