PERMASALAHAN GIZI

DI INDONESIA DAN
PENANGGULANGAN

KELOMPOK 1 :
HERU SUTOPO : 226070001
SARAH RUCITA PARSAULIAN : 226070002
YUNITA DEWI HAPSARI : 226070003
YUDHI FERI KURNIAWAN : 226070004
DWI NOVIANA SETIANINGRUM : 226070005
JUJUN DWI ASTUTI : 226070007
EKO EDY SUNTORO : 226070049
 2
4 MASALAH GIZI

1 2
KEKURANGAN ENERGY
PROTEIN AND ANEMIA GIZI BESI
STUNTING.

3
2
KEKURANGAN

4
VITAMIN A
KEKURANGAN
YODIUM
KEKURANGAN ENERGY
& PANGAN
 KEKURANGAN ENERGY PROTEIN.

PENGERTIAN
Kurang energi protein (KEP) yaitu seseorang yang
kurang gizi yang disebabkan oleh rendahnya konsumsi
energi protein dalam makan sehari-hari dan atau
gangguan penyakit tertentu sehingga tidak memenuhi
angka kecukupan gizi (AKG). KEP itu sendiri dapat
digolongkan menjadi KEP tanpa gejala klinis dan KEP
dengan gejala klinis
 KEKURANGAN ENERGY PROTEIN.

1 KEP PRIMER
Terjadi apabila 2 KEP SEKUNDER
Karena Adanya
TIDAK tersedianya
KELAINAN /
ZAT GIZI / BAHAN
MAKANAN KLASIFIKASI MENDERITA
BERDASAR PENYAKIT

TERJADINYA
 KEKURANGAN ENERGY PROTEIN.

1 MARASMUS
2 KWASIORKOR
Kekurangan KLASIFIKASI Kekurangan Protein
Energy
BERDASAR
PENYEBAB &
GAMBARAN
KLINIS

3 MARASMUS KWASIORKOR
• Kekurangan Energy dan Protein
• Gambaran Klinis Gabungan dari
marasmus dan kwasiorkor
 KEKURANGAN ENERGY PROTEIN.

1. PENYEBAB LANGSUNG 2. PENYEBAB TIDAK LANGSUN

Penyakit Infeksi • Tingkat pendidikan

Defisiensi Energi dan Protein •  Tingkat pengetahuan gizi
•  Tingkat pendapatan
FAKTOR •  Pekerjaan orang tua
PENYEBAB •  Besar anggota keluarga
•  Pola asuh
KEP •  Sosial budaya
•  Pola penyapihan
•  Pola pemberian makanan padat
KEKURANGAN ENERGY PROTEIN.

GEJALA
Berat badan di bawah
normal dengan indeks Lelah atau lemas yang Mudah kedinginan
massa tubuh (IMT) terus-menerus dan Mati Rasa
kurang dari 18,5 kg/m2

Penyusutan otot
Hilang nafsu makan Perubahan sikap dan
atau Atrofi otot dan
emosi
lemak tubuh

Kulit Kering dan Lebih Sering Sakit dan Luka

Rambut Rontok hingga
Pucat Lebih lama Sembuh ,
Botak
Diare Kronis
KEKURANGAN ENERGY PROTEIN.
GEJALA TAMBAHAN KEP PADA ANAK
:
Keterlambatan tumbuh
kembang jika
dibandingkan dengan
anak-anak seusianya

Lebih Rewel

Tidak aktif dan

mudah lelah Rentan terkena penyakit,
termasuk penyakit
infeksi
 KEKURANGAN ENERGY PROTEIN.

PENCEGAHAN - KEP
t u s gi z i an ak
t a han ka n st a
Mempe r

Mengurangi Resiko Infeksi

n A kib at Pe n yakit
Meminimalka
Infeksi
Rehabilitasi Penderita KEP yang masih
dalam fase dini
 KEKURANGAN ENERGY PROTEIN.

PENANGGULANGAN KEP

Prioritas Penanggulangan KEP adalah di daerah Tertinggal / Miskin baik di pedesaan maupun
di perkotaan , dan program ini terintegrasi dalam program Kemiskinan nasional.
Penanggulangan ini meliputi :
1. Pemantapan UPGK : Upaya Pemantauan pertumbuhan dan perkembngan Balita melalui
Kelompok atau dasawisma
2. Penanganan Khusu KEP Berat secara Lintas Program dan Sektoral
3. Pengembangan System Rujukan pelayanan Gizi di posyandu dan rehabilitasi gizi khususnya
di daerah miskin
4. Peningkatan Gerakan SADAR GIZI dan pangan melalui KIE yang continue
5. Peningkatan ASI EKSKLUSIF
6. Penanggulangan KEK pada ibu Hamil didasakan pada peneitian dengan alat ukur LILA
STUNTING
 STUNTING.

DEFINISI
STUNTING : Kondisi Gagal Tumbuh pada anak balita akibat dari KEKURANGAN GIZI kronis
sehingga anak terlalu pendek untuk Usianya

** Kekurangan Gizi ini terjadi sejak bayi dalam kandungan dan pada masa awal anak lahir ,
tetapi stunting baru Nampak setelah anak berusia 2 tahun
 STUNTING.
CIRI CIRI STUNTING PADA
ANAK Usia 8-10 tahun anak Menjadi
Tanda PUBERTAS Lebih Pendiam,Tidak banyak
Terhambat melakukan Eye Contact

Performa Buruk pada

Test Perhatian dan
memori belajar
Pertumbuhan
Melambat

Pertumbuhan
Wajah Tampak Lebih Muda
Gigi Melambat
Dari Usianya
STUNTING.

FAKTOR FAKTOR PENYEBAB STUNTING

1. PRAKTEK PENGASUHAN YANG TIDAK BAIK

2. TERBATASNYA LAYANAN KESEHATAN TERMASUK ANC,POS

NATAL DAN PEMBELAJARAN DINI YANG BERKULAITAS

3. KURANGNYA ACCES KE MAKANAN BERGIZI

4. KURANGNYA ACCES KE AIR BERSIH DAN SANITAS

STUNTING.

KEMATIAN

JANGKA
AKIBAT PENDEK • GANGGUAN PERKEMBANGAN OTAK
• GANGGUAN PERTUMBUHAN FISIK

STUNTING
• GANGGUAN PERKEMBANGAN
MOTORIK BAYI

JANGKA
PANJANG •
•
Tingkat Kecerdasan rendah
Prestasi Beajar tidak baik
• Produktifitas Rendah
• Gemuk Usia Tua sehingga menderita
penyakit degeneratif
 STUNTING.
UPAYA PENCEGAHAN STUNTING
Intervensi pada 1.000 hari pertama kehidupan
Mengupayakan jaminan mutu ante natal care (ANC) terpadu
Meningkatkan persalinan di fasilitas kesehatan
Menyelenggarakan program pemberian makanan tinggi kalori,
protein, dan mikronutrien (TKPM)
Deteksi dini penyakit (menular dan tidak menular);
Meningkatkan transformasi Kartu Menuju Sehat (KMS) ke dalam
Buku KIA;
IBU HAMIL Pemberantasan kecacingan; Deteksi dini penyakit (menular dan
tidak menular);
Menyelenggarakan konseling Inisiasi Menyusu Dini (IMD) dan ASI
eksklusif; dan Penyuluhan dan pelayanan KB
 STUNTING.
UPAYA PENCEGAHAN STUNTING ( Lanjt.)
Pemantauan Pertumbuhan BALITA

Menyelenggarakan kegiatan Pemberian Makanan

Tambahan (PMT) untuk balita

Menyelenggarakan stimulasi dini perkembangan

anak

BALITA Memberikan pelayanan kesehatan yang

optimal
 STUNTING.
UPAYA PENCEGAHAN STUNTING ( Lanjt.)
Melakukan revitalisasi Usaha Kesehatan Sekolah
(UKS)

Menguatkan kelembagaan Tim Pembina UKS

Menyelenggarakan Program Gizi Anak Sekolah

(PROGAS)
Anak Usia Sekolah
Memberlakukan sekolah sebagai kawasan bebas
rokok dan narkoba
 STUNTING.
UPAYA PENCEGAHAN STUNTING ( Lanjt.)
Meningkatkan penyuluhan untuk perilaku hidup
bersih dan sehat (PHBS), pola gizi seimbang,
tidak merokok, dan mengonsumsi narkoba

REMAJA
Pendidikan kesehatan reproduksi.
 STUNTING.
UPAYA PENCEGAHAN STUNTING ( Lanjt.)
Penyuluhan dan pelayanan keluarga
berencana (KB);

Deteksi dini penyakit (menular dan tidak

menular

DEWASA Meningkatkan penyuluhan untuk PHBS, pola gizi

seimbang, tidak merokok/mengonsumsi
narkoba
 STUNTING.
UPAYA PENCEGAHAN STUNTING ( Lanjt.)

PENDIDIKAN KESEHATAN ATAU PROMOSI KESEHATAN

1. Ibu Hamil makan lebih banyak dari biasanya ,memperhatikan konsep gizi seimbang dengan banyak
makan sayur dan buah dilengkapi dengan lauk pauk.
2. Mengkonsumsi tablet tambah darah selama kehamilan dan dilanjutkan sampai dengan masa nifas
dapat mencegah anemia dan menjaga system ketahanan tubuh.
3. Melakukan IMD (Inisiasi menyusui Dini) bayi mendapatkan ASI kolostrum yang kaya akan daya tahan
tubuh dan ketahanan terhadap infeksi.
4. Atasi Kekurangan Iodium,pastikan menggunakan garam beryodium agar membantu pertumbuhan dan
perkembangan janin dan mencegah bayi lahir cacat.
5. Asi Eksklusif 0-6 Bulan ,Kebutuhan gizi pada bayi usia 0-6 Bulan cukup terpenuhi dari ASI Saja.
6. Pemberian ASI Hingga 23 Bulan didampingi MPASI
ANEMIA GIZI BESI
 ANEMIA GIZI BESI

PENGERTIAN
Anemia yang terjadi akibat kekurangan zat besi dalam darah. Artinya,
konsentrasi hemoglobin dalam darah berkurang karena terganggunya
pemebentukan sel-sel darah merah akibat kurangnya kadar zat besi dalam
darah. Semakin berat kekurangan zat besi yang terjadi akan semakin berat
pula anemia yang di derita.
 ANEMIA GIZI BESI

PENYEBAB ANEMIA GIZI BESI

Kurangnya konsumsi Kebutuhan yang Kehilangan darah dalam

zat besi yang berasal meningkat akibat jumlah banyak juga
pertumbuhan merupakan salah satu
dari makanan atau penyebab anemia gizi
rendahnya absorpsi besi. Kehilangan darah
zat besi yang ada ini disebabkan oleh
dalam makanan haid,operasi,kecelakaan,a
tau adanya investasi
cacing tambang
 ANEMIA GIZI BESI

GEJALA ANEMIA GIZI BESI

BERDEBA
PUCAT
R

TAKIKARD
IA

SESAK MUDAH
NAFAS LELAH
 ANEMIA GIZI BESI
DAMPAK ANEMIA GIZI BESI
konsentrasi belajar
Terhambatnya
menurun sehingga
perkembangan
prestasi belajar rendah
motorik, mental dan
kecerdasan
mengganggu
Kesehatan Reproduksi pertumbuhan sehingga
Menurun tinggi badan tidak
mencapai optimal

mengganggu
pertumbuhan sehingga
Menurunkan tingkat tinggi badan tidak
kebugaran, dan imunitas mencapai optimal
lebih rendah
ANEMIA GIZI BESI
PECEGAHAN & PENANGGULANGAN
ANEMIA GIZI BESI
1. Meningkatkan konsumsi zat besi dari makanan melalui
penyuluhan, terutama makanan yang bersumber dari
protein hewani yang mudah diserap seperti hati, ikan,
dan daging.
2. Meningkatkan juga makanan yang banyak
mengandung vitamin C dan vitamin A seperti buah-
buahan dan sayur-sayuran untuk membantu
penyerapan besi dan membantu proses pembentukan
Hemoglobin
3. Pemberian suplementasi dengan tablet tambah darah
untuk menanggulangi akibat buruk yang diderita
penderita anemia terutama yang disebabkan oleh
kekurangan zat besi maka perlu diberikan tambahan
zat besi
KEKURANGAN VIT A
 KEKURANGAN VITAMIN A
DEFINISI
Kekurangan vitamin A adalah kondisi
ketika tubuh tidak mendapatkan
asupan vitamin A yang cukup dari
makanan. Bila dibiarkan, kondisi ini
dapat memicu masalah penglihatan
dan tubuh lebih rentan terhadap
penyakit
 KEKURANGAN VITAMIN A
PENYEBAB KEKURANGAN VIT A
1. PENYEBAB LANGSUNG
Kurangnya Asupan Sumber Vitamin A Dari Makanan
Atau Suplemen. Hal Ini Dikarenakan Tubuh Tidak Dapat
Menghasilkan Vitamin Yang Disebut Retinol Ini,
Sehingga Membutuhkan Makanan Atau Suplemen dan
Berkurangnya Penyerapan, Penyimpanan, Atau
Pengangkutan Vitamin A.
2. PENYEBAB TIDAK LANGSUNG
a. Penyakit Infeksi
b. Proses penyerapan Makanan dalam Tubuh Terganggu
c. Adanya Penyakit ISPA,Campak Diare
 KEKURANGAN VITAMIN A
GEJALA KEKURANGAN VITAMIN A
1. Rabun senja akibat kurangnya pigmen cahaya yang
disebut rodopsin.
2. Xerophthalmia, yakni penebalan konjungtiva dan
kornea mata.
3. Keratomalasia, yakni kondisi ketika kornea terkikis
atau terluka.
4. Munculnya bintik-bintik keratin pada mata sehingga
penglihatan menjadi kabur.
5. Mata kering akibat menurunnya produksi air mata.
6. Penyembuhan luka menjadi lebih lambat.
7. Munculnya jerawat dan breakout
KEKURANGAN VITAMIN A

DAMPAK KEKURANGAN VITAMIN A

3.PERKEMBA
2. KULIT NGAN JANIN
KERING TERGANGGU

1.GANGGUAN
PENGLIHATA
N
4. DAYA
TAHAN 5.
MASALAH
TUBUH KESUBURA
MENURU N
N
6. Mudah
Infeksi
 KEKURANGAN VITAMIN A

1. Normalnya, cara mendiagnosis kekurangan vitamin dilakukan dengan

DIAGNOSIS Pemeriksaan Mata dan melihat riwayat Kesehatan
2. Defisiensi vitamin A pada anak juga bisa dideteksi dengan sinar X-Ray
3. Test Darah guna mengukur jumlah vitamin A dalam darah

PENGOBATAN
Pengobatan kekurangan vitamin A yang biasa
direkomendasikan oleh dokter yaitu suplemen
vitamin A. Namun, dosis suplemen vitamin
akan tergantung pada usia dan kondisi tubuh
 KEKURANGAN VITAMIN A
UPAYA PENCEGAHAN
Mencegah kekurangan vitamin A dan salah satunya yaitu
1. Program Diet Seimbang
2. Konsumsi Makanan yang Mangandung Vitamin A
• Sayuran Berdaun Hijau, Seperti Bayam, Kangkung, Atau Sawi,
• Buah Yang Kaya Beta Karoten , Seperti Aprikot Atau Buah Persik,
• Sayuran Berwarna Terang, Seperti Wortel, Labu, Atau Ubi Jalar,
• Susu Atau Sereal Yang Diperkaya Dengan Vitamin A,
• Kuning Telur, Dan Minyak Hati Ikan
• Organ Hati Sapi
 KEKURANGAN VITAMIN A

Tindakan pencegahan yang dilakukan di negara berkembang termasuk:

1. Menganjurkan untuk menyusui bayi,
2. Pemberian vitamin A dosis tinggi untuk anak-anak secara berkala, serta
3. Merekomendasikan keluarga untuk menanam buah dan sayuran.
GANGGUAN AKIBAT
KEKURANGAN IODIUM (GAKI)
 GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN IODIUM

DEFINISI
GAKY : Kumpulan Gejala Klinis sebagai dampak kekurangan Yodium Secara terus menerus dalam jangka
waktu yang cukup lama sehingga akan mengganggu Fungsi kelenjar Tiroid yang secara berlahan menyebabkan
pembesaran Kelenjar

YODIUM : Sejenis mineral yang terdapat di alam , baik

ditanah maupun di air merupakan zat gizi mikro yang
diperlukanuntuk pertumbuhan dan perkembangan makhluk
hidup

MENGAPA KITA BUTUH YODIUM

Dalam Tubuh Manusia YODIUM Diperlukan untuk
membentuk hormon TIROKSIN yang berfugsi untuk
mengatur pertumbuhan dan perkembangan mulai
janin sampai dewas
 GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN IODIUM

Rekomendasi Asupan Yodium Harian

 GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN IODIUM

PENYEBAB GAKY
DEFISIENSI YODIUM
sebab pokok terjadinya masalah GAKI. Hal ini
disebabkan karena kelenjar tiroid melakukan
1 2 LOKASI GEOGRAFIS
Daerah Dataran Tinggi ,Yodium yang
dilapiran atas terkikis oleh erosi dan
proses adaptasi fisiologis terhadap kekurangan Juan sehingga tumbuhan dan Air
unsur iodium dalam makanan dan minuman yang sedikit mengandung Ypdum
dikonsumsinya

4
FAKTOR ZAT GIZI LAIN
FAKTOR BAHAN PANGAN GOITEROGENIK
Hasil risetnya mengatakan bahwa zat goiterogenik
dalam bahan makanan yang dimakan setiap hari
3 Defisiensi protein dapat berpengaruh
terhadap berbagai tahap pembentukan
hormon dari kelenjar thyroid terutama tahap
akan menyebabkan zat iodium dalam tubuh tidak
transportasi hormon
berguna, karena zat goiterogenik tersebut
merintangi absorbsi dan metabolisme mineral
iodium yang telah masuk ke dalam tubuh
 GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN IODIUM
DAMPAK GAKY
NO KELOMPOK UMUR DAMPAK
1 Semua Umur Goiter , Hipotiroidisme Sedang - Hebat
2 Fetus Aborsi, Mati dalam Kandungan , Anomali Kongenital ,
Mortalitas Perinatal
3 Neonatua Mortalitas Bayi, Kretin Endemis
4 Anak & Remaja Kelainan Fungsi Mental , Penundaan Perkembangan Fisik
5 Dewasa Kelainan Fungsi Mental, Hipotiroidisme,Kelainan
Perkembangan Kehidupan Sosial dan Ekonomi
 GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN IODIUM

GEJALA GAKY
Gejala yang sering tampak sesuai dengan dampak yang ditimbulkan , seperti:

1. TERHADAP PERTUMBUHAN 2. KELANGSUNGAN HIDUP

• Pertumbuhan yang tidak normal. Wanita hamil didaerah Endemik GAKY akan mengalami
• Pada keadaan yang parah terjadi kretinisme berbagai gangguan kehamilan antara lain :
– Abortus
• Keterlambatan perkembangan jiwa dan kecerdasan – Bayi Lahir mati
• Tingkat kecerdasan yang rendah – Hipothryroid pada Neonatal
• Mulut menganga dan lidah tampak dari luar

3. PERKEMBANGAN INTELEGENSIA
• Setiap penderita Gondok akan mengalami defisit IQ Point sebesar 5 Point dibawah normal
• Setiap Penderita Kretinisme akan mengalami defisit sebesar 50 Point dibawah normal
 GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN IODIUM

PENANGGULANGAN GAKY
1. Peningkatan Garam Beryodium
2. Distribusi Kapsul Yodium pada kelompok sasaran yang Beresiko
3. Peningkatan Pengadaan Garam Beryodium
4. Pemantauan Status Yodium di masyarakat
5. Pemantapan Koordinasi Lintas Sektor dan penguatan kelembagaan
Penganggulangan GAKY
TERIM