Selamat Pagi....


SELAMAT DATANG DOSEN PENGUJI
Terimakasih sudah hadir di sini
SEMINAR PROPOSAL

Dosen Pembimbing Akademik/

Dosen Pembimbing Skripsi
Dosen Penguji II
Dra.Ana Rahmi, M.Pd Dosen Penguji I Dosen Penguji III
Dr. Erli Mutiara, M.Si
NIP 198104232008121002 Dra. Adikahriani, M.Si Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Si
NIP
NIP 196309061991032001 NIP 196610011993032002
1970003231999032001
 SELAMAT DATANG
Terimakasih sudah hadir di sini

SEMINAR PROPOSAL

PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO TUTORIAL PADA

MATA PELAJARAN BAKERY DAN PASTRY
SISWA SMK NEGERI 1 BERINGIN
Oleh :
Verlina Halawa
Nim: 5182142005
Pendidikan Tata Boga/ Fakultas Teknik
BAB- BAB- BAB-
1 2 3

PENDAHULUAN

TINJAUAN PUSTAKA

METODOLOGI
PENELITIAN
 BAB- BAB- BAB-
1 2 3
LATAR BELAKANG MASALAH
SMK Negeri 1 Beringin
Tujuan Pendidikan Di masa pandemi Pemanfaatan media merupakan salah satu
Nasional covid 19 video tutorial institut pendidikan dan
salah satu memiliki
program keahlian yaitu
jurusan Tataboga
Berdasarkan hasil pra Berdasarkan observasi yang
penelitian yang telah telah dilakukan peneliti
dilakukan peneliti dengan salah satu guru mata
pelajaran bakery dan pastry Mata pelajaran bakery dan pastry
dilakukan dengan
dan siswa kelas XI SMK merupakan salah satu mata pelajaran
menggunakan google
Negeri Beringin pada tanggal yang ada di jurusan Tata Boga yang
form
17 September 2021 mencakup 10 materi pembelajaran

37,5 % peserta didik menyatakan dalam pembelajaran Bakery dan Pastry guru
tidak menggunakan media saat menyampaikan materi, 93,8% peserta didik
menyatakan penggunaan media dalam pembelajaran akan membuat belajar menjadi
lebih menyenangkan, 75% peserta didik menyatakan setuju perlu mengembangkan
media baru
 BAB- BAB- BAB-
1 2 3

IDENTIFIKASI MASALAH

SMK Negeri 1 Beringin belum menggunakan Siswa merasa kurang memahami materi
media pembelajaran video tutorial pada pembelajaran bakery dan pastry karena waktu
mata pelajaran bakery dan pastry pembelajaran yang sangat singkat

4
2

1 3
Proses pembelajaran mata pelajaran bakery
dan pastry masih dilakukan dengan metode
ceramah dan menggunakan media power point
Siswa kurang efektif dalam
mengikuti pembelajaran bakery
dan pastrykhususnya pengolahan
produk pastrybrownies kukus,
banana cake, sponge cake, nastar
dan london cookies sehingga
siswa mengalami kesulitan pada
 BAB- BAB- BAB-
1 2 3

Pembatasan masalah

Media pembelajaran yang dikembangkan dalam bentuk media pembelajaran video

01 tutorial hanya materi adonan cair /batter (Banana cake, brownies kukus, sponge
cake); adonan pie (pie buah); adonan sugar dough (nastar dan london cookies) .

02 Subjek penelitian adalah siswa kelas XI Jasa Boga SMK Negeri 1 Beringin yang
berjumlah 30 orang.

4
 BAB- BAB- BAB-
1 2 3

RUMUSAN MASALAH

Rumusan masalah dalam penelitian ini yaitu bagaimanana

Pengembangan Media Video Tutorial Pada Mata Pelajaran
Bakery Dan Pastry Siswa SMK Negeri 1 Beringin?
 BAB- BAB- BAB-
1 2 3

Manfaat Pengembangan

Hasil ini diharapkan dapat bermanfaat bagi penulis, guru, dan

siswa kelas XI SMK Negeri 1 Beringin, media ini dapat
digunakan sebagai media pembelajaran yang mudah, singkat
dan menyenangkan. Sehingga proses pembelajaran menjadi
mudah dan menyenangkan.
 BAB- BAB- BAB-
1 2 3

Sesifikasi Produk yang diharapkan

Praktis dapat digunakan atau digunakan kapan saja baik

dalam kondisi pembelajaran tatap muka maupun non tatap
muka dan dapat digunakan untuk semua kelas

Media pembelajaran ini berupa file yang dapat disimpan di

computer, DVD, flashdisk dan media simpan lainnya

Media dapat menarik perhatian siswa dan

Penyampaian materi yang telah dibuat diharapkan siswa tidak bosan

dalam proses belajar mengajar dan mudah dipahami.
BAB- BAB- BAB-
1 2 3
KAJIAN TEORI

Fungsi media
Pengertian media pembelajaran

(Pakpahan, Susilana & Riyana Susilana,

Andrew,et.all, 2020) (2009), Rudi,et.all, 2016

-Pengertian adonan cair

- Kue dari adonan pie Pengertian video
tutorial
dough
- Kue dari adonan sugar Kelebihan dan
dough kekurangan video

Materi
pembelajaran
 BAB- BAB- BAB-
1 2 3
METODELOGI PENELITIAN

Lokasi
Penelitian
Penelitian ini dilakukan di SMK Negeri 1 Beringin kompetensi keahlian Jasa
Boga.

Waktu
Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret 2022 – April 2022
pada semester ganjil tahun 2021/2022.
Jenis
Penelitian
Penelitian pengembangan (research and Development)

Populasi & Sampel

Penelitian
Populasi pada penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI SMK Negeri 1
Beringin Tahun Pelajaran 2021/2022 yang berjumlah 30 orang

Sample yang diteliti adalah kelas XI dengan jumlah siswa 15 orang. Teknik
pengambilan sampel penelitian yang digunakan adalah total sampling
 BAB- BAB- BAB-
1 2 3
Langkah-langkah Model R&D Borg and
Gall

Potensi dan masalah Pengumpulan

Desain produk Validasi desain
data

Uji coba produk Revisi desain

Revisi produk
Validasi desain

Revisi produk Produksi masal

BAB- BAB- BAB-
1 2 3 Prosedur penelitian
BAB- BAB- BAB-
1 2 3

TEKNIK PENGUMPULAN DATA

Teknik Kuesioner atau angket Teknik Wawancara

Teknik Tes
BAB- BAB- BAB-
1 2 3

Instrument
Penelitian

Instrument Tes
Validasi ahli Peserta didik

2 Ahli 1 Ahli
Materi Media
BAB- BAB- BAB-
1 2 3

Teknik
Analisis
Data

Analisis Deskriptif
BAB- BAB- BAB-
1 2 3

T H A N K
Y O U