SATUAN PROSES

Satuan proses merupakan ilmu yang berhubungan

dengan transformasi dan perubahan kimia.
Materi yang mencakup antara lain yakni:
1. massa dan energy balances
2. mekanika fluida mengenai heat loss
3. thermodinamika berkaitan dengan tabel
uap
4. heat transfer (perpindahan panas) seperti
konduksi, konveksi, radiasi
Adapun mekanisme perpindahan
panas yakni
1. konduksi
2. konveksi
3. radiasi.
Konduksi :
• Mekanisme perpindahan panas pada zat padat
atau fluida stasioner.
• Proses ini terdapat 3 komponen yang harus
terpenuhi yakni:
• a. ada medium
• b. medium tidak ikut berpindah
• c. driving force atau beda temperatur.
 • PERBEDAAN SATUAN PROSES &
SATUAN OPERASI
•Satuan Proses dan Satuan Operasi
merupakan inti dari proses Industri, karena
satuan proses maupun operasi pada pengolahan
ini sangat menentukan ekonomis atau tidaknya
suatu proses.
• Satuan Operasi merupakan bagian dari sistem
proses, dimana pada bagian ini lebih
menekankan pada perubahan yang lebih
bersifat fisis.
• Sedangkan Satuan Proses penekanannya pada
perubahan yang bersifat kimiawi.
• Tentunya dari kedua satuan tersebut
memerlukan alat (equipment) untuk
melakukan perubahan.
• Salah satu yang perlu diperhatikan dalam
sistem proses adalah proses kontinyu dan
proses tidak kontinyu.
• Proses tidak kontinyu (batch)atau disebut
dengan tumpak merupakan suatu sistem
proses dimana selama proses berlangsung
tidak ada masukkan (input) maupun keluaran
(output).
• Sedangkan proses dengan sistem kontinyu
atau sinambung merupakan suatu sistem
proses dimana selama proses berlangsung
terdapat masukkan dan keluaran.
• Apabila hanya ada masukkan saja atau hanya
ada keluaran saja atau kadang-kadang ada
yang dikeluarkan atau ditambahkan selama
proses, maka proses disebut dengan semi
tumpak (semi-batch).
• Pada sistem kontinyu (sinambung) setelah beberapa
saat akan terjadi keadaan tunak (steady state), hal
ini disebabkan pada sistem tersebut tidak terjadi
akumulasi atau akumulasi = 0, dimana secara umum
rumus dalam suatu sistem dapat dinyatakan sebagai:

[akumulasi = input – output].

• Akumulasi merupakan perubahan dari variabel yang

diamati pada sistem tersebut (misalkan konsentrasi,
suhu, tekanan) sebagai fungsi waktu.
Jadi pada sistem kontinyu pada suatu kondisi
dimana input = output, akibatnya akumulasi = 0,
atau dengan kata lain sistem dengan keadaan
tunak merupakan suatu sistem dimana variabel
yang diamati (misalkan konsentrasi atau kualitas
dari produk) tidak berubah dengan waktu atau
bukan fungsi waktu.
Sebaliknya, pada sistem tumpak, variabel yang
diamati akan berubah selama waktu
pengamatan.
 •Berdasarkan kondisi tersebut, maka suatu
proses dimana produk yang dihasilkan dalam
jumlah yang besar, pada umumnya dilakukan
dengan sistem kontinyu atau sinambung.
• Hal ini dengan pertimbangan produk
kualitas yang dihasilkan akan lebih seragam.
•Disisi lain untuk suatu proses apabila jumlah
produksinya relatif sedikit maka industri tersebut
menggunakan sistem batch atau tak kontinyu.
• Hal yang sama dilakukan untuk suatu proses,
dimana produksi yang bersifat musiman atau
tergantung dari permintaan konsumen
(misalkan pembuatan makanan), maka proses
tersebut akan menggunakan sistem tumpak.
• Peralatan yang digunakan untuk sistem
kontinyu pada umumnya lebih kecil dibanding
sistem tumpak akan tetapi pada sistem
kontinyu perlu penganan lebih serius.
PROSES MENGUBAH UKURAN BAHAN PADAT
• Hampir kebanyakan bahan padat mempunyai ukuran yang masih
cukup besar untuk dilakukan suatu proses baik fisik maupun kimia.
• Bahan padat dengan ukuran kecil akan lebih mudah untuk ditangani.
• Selain itu,pada proses yang bersifat heterogen (dua fase), misalkan
padat-cair atau padat-gas tergantung dari kontak antara padatan
tersebut dengan gas atau cairan.
• Dimana kontak tersebut akan tergantung oleh luas permukaan
padatan.
• Oleh karenanya semakin besar luas permukaan dari padatan,maka
proses baik fisis maupun kimia akan semakin baik.
• Untuk memperbesar luas permukaan dari padatan, maka bahan padat
tersebut perlu diubah ukurannya menjadi lebih kecil (size reduction).
• Secara umum digunakan kata penghancuran (crushing) dan penggiling,
penggerusan (grinding) untuk mengubah partikel padatan dari ukuran
besar menjadi kecil.