SENYAWA TURUNAN ALKANA

Atom atau gugusan atom bagian dari senyawa yang

menentukan sifat kimia senyawa tersebut disebut :
GUGUS FUNGSI

Bagian senyawa
O inilah yang menentukan
CH3-CH2- C -OH sifat kimia senyawa.
Bagian senyawa ini
Yang akan berubah
Jika bereaksi dengan
Senyawa lain
 CONTOH HOMOLOG SENYAWA TURUNAN
ALKANA

Homolog Gugus Struktur Rumus Contoh senyawa

Fungsi
O umum
O umum O
As.Alkan
oat / alkil -C -OH R-C – OH CnH2nO2 CH3CH2C-OH
alkanoat
O O As.Propanoat
O
Alkil
alkanoat -C-OR R-C-OR CnH2nO2 CH3CH2-C-O-CH3
(Ester)
Metil Propanoat

Apa perbedaan dan

Keduanya Isomer
kesamaan antara kedua
rumus umum dan rumus
strukturnya
 Tata nama
As. Alkanoat / As. Karboksilat
O
R–C–O–H
Alkanoat Asam
O
H – C – OH Asam metanoat /Asam formiat
O
CH3 –C -OH Asam etanoat /Asam asetat
/Asam cuka
O
CH3 –CH-C –OH Asam 2-metil propanoat

CH3
 Alkil alkanoat / Ester
O
R–C–O–R
Alkanoat Alkil
O
H – C – O-CH3 metil metanoat /metil formiat
O
CH3 –C –O-CH3 metil etanoat /metil asetat

O
CH3 –CH-C –O-CH3- CH3 etil 2-metil propanoat

CH3
Tuliskan nama dari:

CH3 O O
1. CH3 –CH-CH-C -OH 3. CH3 –CH-O-C –CH2-CH3
CH3 CH3

O O
2. CH3 –CH-CH2-C –O-CH3 4. H-O-C –CH-CH3
CH3 CH3
Tuliskan rumus struktur
dari :
a. Isopropil butanoat
b. Metil asetat
c. Asam 2-metil
pentanoat
d. Butil asetat
 KEISOMERAN

Keisomeran Keisomeran
Struktur Ruang

Keisomeran kerangka Keisomeran Geometri

Keisomeran posisi Keisomeran Optik

Keisomeran gugus fungsi

 KEISOMERAN FUNGSI
Senyawa yang memiliki rumus molekul sama tetapi gugus
fungsinya berbeda.

Asam Alkanoat
R-COOH
ISOM
CnH2n ER
Alkil alkanoat O2 FUNG
R-COOR SI
 Zat Optis aktif
Zat optis aktif adalah zat yang dapat memutar bidang cahya
terpolarisasi


Polarimeter
Zat optis aktif
Cahaya
terpolarisasi

Isomer Optik Yaitu zat yang rumus molekulnya sama

tetapi kemampuan memutar bidang cahaya terpolarisasi
berbeda.
 Sifat optis aktif hanya dimiliki zat yang memiliki atom C
Asimetris (atom C yang mengikat 4 atom /gugus yang
berbeda)
COOH HOOC

C C CH3
CH3 OH HO
H
H
(d) Asam laktat (l) Asam laktat

Campuran senyawa dextro dan levo akan saling

meniadakan kemampuan arah putarnya. Campuran
keduanya disebut campuran RASEMAT
 Sifat-sifat asam alkanoat

Anggota suku rendah berupa zat cair encer, anggota

suku tengah berupa zat cair kental, dan anggota suku
tinggi berupa zat padat
Titik lebur makin tinggi bila massa molekulnya
makin besar
Asam lemah
Bereaksi dengan basa kuat membentuk garam dan
air
Bereaksi dengan alkohol membentuk ester dan air
(reaksi esterifikais)
 Sifat-sifat alkil alkanoat

Mempunyai titik didih dan titik beku lebih rendah

dari asam asalnya
Baunya harum
Netral
Tidak bereaksi dengan logam Na maupun PCl3
Dapat bereaksi dengan H2 menjadi alkohol
Terhidrolisis menjadi asam karboksilat dan alkohol
 Reaksi-reaksi pada asam alkanoat

Reaksi dengan basa membentuk garam.

Contoh:

Reaksi esterifikasi (pembuatan ester)

Contoh:
 Reaksi-reaksi pada alkil alkanoat

Hidrolisis ester
Contoh:

Transesterifikasi
Contoh:
 Kegunaan asam alkanoat

Asam formiat  digunakan untuk menggumpalkan

lateks, penyamakan kulit, dan untuk industri tekstil
Asam asetat (cuka)  digunakan sebagai pelarut,
membuat acar, dan untuk membuat selulosa asetat
 Kegunaan alkil alkanoat

Untuk membuat sabun

Untuk membuat lilin
Untuk membuat margarin
Sebagai esens buata misalnya dipakai pada minuman, sirup,
dan kue-kue yang memberi aroah buah-buahan
Contoh beberapa ester yang memberi aromah buah:
 Butil asetat : murbei
 Amil aset : pisang
 Oktil asetat : jeruk
 Etil butirat : arbei
 Amil valerat : apel