PELATIHAN PEMBUATAN PMT

(PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN)

BERBASIS PANGAN LOKAL BAGI
BALITA DAN IBU HAMIL

UPTD PUSKESMAS WONOGIRI I

MAKANAN TAMBAHAN
BERBASIS PANGAN
LOKAL
Makanan bergizi sebagai tambahan
selain makanan utama bagi kelompok
sasaran guna memenuhi kebutuhan
gizi dan diberikan dalam bentuk
makanan kudapan atau makanan PEMBERIAN MAKANAN
lengkap siap santap berbasis pangan TAMBAHAN (PMT)
lokal.
Berbasis pangan lokal adalah makanan
tambahan pangan lokal yang diberikan
untuk meningkatkan status gizi pada
sasaran.
 SASARAN DAN TUJUAN PEMBERIAN PMT

BALITA
BALITA YANG MEMPUNYAI
MASALAH KEKURANGAN GIZI, IBU HAMIL
CONTOHNYA:
Ibu hamil berisiko Kurang Energi
BALITA WEIGHT FALTERING Kronis (KEK)
BALITA BERAT BADAN KURANG
TUJUAN
BALITA GIZI KURANG
Meningkatnya status gizi ibu hamil
TUJUAN melalui pemberian makanan tambahan
Meningkatnya status gizi balita melalui berbasis pangan lokal sesuai dengan
pemberian makanan tambahan berbasis standar
pangan lokal sesuai dengan standar
SYARAT PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN LOKAL

 Dapat diterima
 Sesuai dengan Norma dan Agama
 Mudah dibuat
 Memenuhi kebutuhan zat gizi
 Terjangkau
 Mudah didapat
 Aman
 Kandungan Gizi
SYARAT PEMBERIAN
PMT
PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN (PMT)
BAGI BALITA
 Prinsip Utama Pemberian Makanan Tambahan
Berupa makanan lengkap siap santap atau kudapan—diutamakan sumber protein hewani dengan
memperhatikan gizi seimbang; lauk hewani diharapkan dapat bersumber dari 2 macam sumber
protein yang berbeda. Misalnya telur dan ikan, telur dan ayam, telur dan daging.

Hanya berupa tambahan dan bukan pengganti makanan utama

Bagi baduta, pemberian makanan tambahan sesuai prinsip pemberian makanan bayi dan anak dan
harus terus diiringi dengan pemberian ASI (diberikan secara on-demand sesuai kebutuhan anak)

Sumber : Buku Protokol Tatalaksana Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbasis Pangan Lokal bagi Balita Tidak Naik Berat Badan/
Weight Faltering, Gizi Kurang dan Berat Badan Kurang serta Ibu Hamil Kurang Energi Kronik (KEK) Tahun 2022
 Komposisi Kandungan Makanan Tambahan Sejumlah Energi MP-ASI balita (6-23
bulan) dalam satu hari dan kebutuhan sehari 24 – 59 bulan

Zat Gizi 6 – 8 bulan 9– 11 bulan 12-23 bulan 24-59 bulan

Kalori (kkal) 200 300 550 1400
Protein (gr) 5 7,5 13,75 35
Lemak (gr) 7 10 18 47

Catatan :
Sumber bahan makanan sebaiknya terdiri dari zat gizi lengkap dari makanan pokok tinggi protein (dengan
mengutamakan protein sumber hewani)

Sumber : Buku Protokol Tatalaksana Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbasis Pangan Lokal bagi Balita Tidak Naik Berat Badan/
Weight Faltering, Gizi Kurang dan Berat Badan Kurang serta Ibu Hamil Kurang Energi Kronik (KEK) Tahun 2022
 PEDOMAN PEMBERIAN MAKANAN PADA ANAK USIA 6 – 23 BULAN

Usia Energi MP-ASI Konsistensi /tekstur Frekuensi Jumlah setiap kali makan

6 – 8 bulan 200 kkal Mulai dengan bubur 2-3 kali setiap hari.1- 2 Mulai dengan 2-3 sendok makan
kental, makanan lumat kali selingan dapat setiap kali makan, tingkatkan
diberikan bertahap hingga ½ mangkok
berukuran 250 ml (125 ml)
9 – 11 bulan 300 kkal Makanan yang 3-4 kali setiap hari 1- 2 ½ - ¾ mangkok ukuran 250 ml (125
dicincang halus dan kali selingan dapat – 200ml)
makanan yang dapat diberikan
dipegang bayi
12-23 bulan 550 kkal Makanan keluarga 3-4 kali setiap hari 1- 2 ¾ - 1 mangkok ukuran 250 ml
kali selingan dapat
diberikan

Jika Tdk Dapat Jumlah kalori Tekstur/ konsistensi Frekuensi sesuai dengan Jumlah setiap kali makan sesuai
ASI (6-23 sesuai dengan sesuai dengan kelompok usia dan dengan kelompok umur, dengan
bulan) kelompok usia kelompok usia Tambahkan 1-2 kali penambahan 1-2 gelas susu per hari
makan ekstra, 1-2 kali @250 ml dan 2-3 kali cairan
selingan dapat diberikan
Angka kecukupan gizi yang dianjurkan untuk balita di Indonesia
berdasar Permenkes 28/2019 (Kementerian Kesehatan RI, 2019)
 Bahan Makanan Sumber Protein Hewani
Kandungan zat gizi satu porsi terdiri dari satu potong sedang ikan segar seberat 40
gram adalah 50 kalori, 7 gram protein dan 2 gram lemak
Bahan Makanan Sumber Protein Hewani
PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN (PMT)
BAGI IBU HAMIL
 Prinsip Utama Pemberian Makanan Tambahan

Berupa makanan lengkap siap santap atau kudapan—diutamakan sumber protein hewani dengan
memperhatikan gizi seimbang

Hanya berupa tambahan dan bukan pengganti makanan utama yang harus tetap dikonsumsi
sesuai prinsip gizi seimbang

Sumber : Buku Protokol Tatalaksana Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbasis Pangan Lokal bagi Balita Tidak Naik Berat Badan/
Weight Faltering, Gizi Kurang dan Berat Badan Kurang serta Ibu Hamil Kurang Energi Kronik (KEK) Tahun 2022
 STANDAR PMT IBU HAMIL

Komposisi Kandungan Makanan

Tambahan bagi ibu hamil KEK
Sumber sebaiknya terdiri dari zat gizi lengkap dari makanan pokok, sumber
lauk pauk hewani dan nabati serta sayur dan buah

Energi Protein Lemak

• Makanan lengkap : 500- • Makanan lengkap : • Makanan lengkap :
700 kkal 29-34 gram 14-24 gram
• Makanan kudapan : 510- • Makanan kudapan : • Makanan kudapan :
530 kkal 23-27 gram 19-23 gram
. .

Sumber : Buku Protokol Tatalaksana Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbasis Pangan Lokal bagi Balita Tidak Naik Berat Badan/
Weight Faltering, Gizi Kurang dan Berat Badan Kurang serta Ibu Hamil Kurang Energi Kronik (KEK) Tahun 2022
STANDAR BAHAN MAKANAN TAMBAHAN BAGI IBU HAMIL KEK
UNTUK DISIAPKAN SEBANYAK 1 KALI MAKAN
PEMBUATAN MAKANAN TAMBAHAN
BERBASIS PANGAN LOKAL
 PENYIAPAN MAKANAN YANG AMAN

Tips Mengolah Kudapan: 5 KUNCI AMAN MAKANAN DAN KEBERSIHAN

1. Masak dalam jumlah
kecil, sesuaikan dengan Terdapat 5 kunci aman makanan dalam menyiapkan, mengolah dan menyimpan
alat masak makanan. Kelima kunci tersebut harus diperhatikan untuk menjamin kebersihan
2. Masak makanan atau makanan. Sebelum menyiapkan dan memberikan makanan pada anak, disarankan
kudapan 1-2 jam sebelum untuk selalu mencuci tangan minimal 5 langkah
disajikan
3. Setelah dimasak harus
dikonsumsi dalam waktu
1 jam.
4. Ganti minyak goreng
setelah 3 kali
penggunaan
LANGKAH-LANGKAH MENCUCI TANGAN
CONTOH MENU PMT BERBASIS PANGAN LOKAL
CONTOH MENU PMT BALITA BERBASIS PANGAN
LOKAL
CONTOH MENU PMT BALITA BERBASIS PANGAN
LOKAL
CONTOH MENU PMT BALITA BERBASIS PANGAN
LOKAL
CONTOH MENU PMT BALITA BERBASIS PANGAN
LOKAL
CONTOH MENU PMT IBU HAMIL BERBASIS PANGAN
LOKAL
CONTOH PEMBUATAN PMT BERBASIS PANGAN
LOKAL
THANK YOU
Insert the Subtitle of Your Presentation