PENUNTUN PRAKTIKUM

TEKNOLOGI PAKAN
TAHUN AJARAN 2022/2023

MODUL I
PRAKTIKUM TEKNOLOGI PAKAN–J10A117

PENGOLAHAN FISIK
DEPARTEMEN NUTRISI TERNAK DAN TEKNOLOGI PAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS PADJADJARAN
TAHUN : 2022
 FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
MODUL-1 PRAKTIKUM PENGOLAHAN FISIK

TEKNOLOGI PAKAN

No. Dokumen Tanggal Berlaku Revisi Halaman

MODUL PRAKTIKUM -J10A117 31 – 08 - 2021 3 1 dari 4

MODUL - 1
PENGOLAHAN BAHAN PAKAN SECARA FISIK

2. PRAKTIKUM-4 : PENGOLAHAN FISIK PADA BUTIRAN/JAGUNG

KADAR AIR RENDAH (SETELAH PENGERINGAN)

1. RUMUSAN KOMPETENSI

Pengolahan Fisik butiran/jagung pada prinsipnya bahan pakan

(butiran)memperkecil
dengan menggunakan mesin (hammermill), bahan diperkecil dengan cara dipukul dan
lolos melewati screen. Pengecilan ukuran partikel sangat dipengaruhi oleh kadar air. Diharapkan
mahasiswa dapat mengamati secara visual (makroskopis) berbagai ukuran partikel bahan yang
telah digiling dan disaring oleh beberapa ukuran screen (dengan kadar air tertentu) untuk
kepentingan pembuatan ransum.
2. METODE PRAKTIKUM
 Siapkan sampel bahan pakan (jagung dengan kadar air rendah)
 Siapkan screen (dies) 3 dan screen 2
 Siapkan dan nyalakan mesin hammermill dan biarkan beberapa saat sampai
mesin stabil
 Tuangkan sampel secara bertahap ke dalam mesin dengan ukuran screen 3 sambil
menyalakan timer/stopwatch (catat waktu penggilingan)
 Tunggu hingga sampel habis, matikan timer/stopwatch
 Timbang sampel halus yang dihasilkan
 Hitung waktu yang dibutuhkan untuk memperoleh jagung halus (kg/jam)
 Lakukan hal yang sama pada hammermill dengan screen 2 dan kadar air berbeda
 Perhitungan Produktivitas Mesin Hammermill
 Perhitungan ukuran partikel

Certificate Number : ID12/02189 PM-UNPAD-FPt.7.5.5/L2

Rev. 3
 FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
MODUL-1 PRAKTIKUM PENGOLAHAN FISIK

TEKNOLOGI PAKAN

No. Dokumen Tanggal Berlaku Revisi Halaman

MODUL PRAKTIKUM -J10A117 31 – 08 - 2021 3 1 dari 4

3. TEMPAT

 Laboratorium Nutrisi Ternak Unggas, Non Ruminansia dan Industri Makanan

Ternak, Fakultas Peternakan Unpad.
 Gedung Mini feedmill.

4. BAHAN DAN ALAT

 Butiran jagung sebanyak 30 kg (kadar air rendah)

 Hammer mill
 Saringan no. 14 (1,41 mm), 18 (1mm), dan 30 (0.59 mm)
 Screen ukuran 2 dan 3
 Wadah/baki penampungan
 timbangan

5. PROSEDUR PRAKTIKUM

 Siapkan sampel bahan (jagung) sebanyak 30 kg (kadar air rendah)

 Bagi sampel menjadi 2 bagian, masing-masing bagian sebanyak 15 kg
 Siapakan screen (dies) 3 dan screen 2
 Nyalakan mesin hammermill dan biarkan beberapa saat sampai mesin stabil
 Tuangkan jagung 15 kg secara bertahap ke dalam mesin dengan ukuran screen 3 sambil
menyalakan timer/stopwatch (untuk mencatat waktu penggilingan)
 Tunggu hingga jagung habis, matikan timer/stopwatch
 Timbang jagung halus yang dihasilkan
 Hitung waktu yang dibutuhkan untuk memperoleh jagung halus (kg/jam)
 Lakukan hal yang sama pada hammermill dengan screen 2

Certificate Number : ID12/02189 PM-UNPAD-FPt.7.5.5/L2

Rev. 3
 FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
MODUL-1 PRAKTIKUM PENGOLAHAN FISIK

TEKNOLOGI PAKAN

No. Dokumen Tanggal Berlaku Revisi Halaman

MODUL PRAKTIKUM -J10A117 31 – 08 - 2021 3 1 dari 4

 Perhitungan Produktivitas Mesin Hammermill :

Jumlah Jagung digiling = A kg
Lama waktu penggilingan = B menit

Produktivitas mesin ( kg/jam) = A x 60 (menit)

B

 Perhitungan persentasi ukuran partikel :

- Ambil 1 kg/ kelompok/ukuran screen
- Saring jagung halus pada ukuran saringan 14
- Timbang jagung yang tidak lolos saringan 14
- Sisa saringan 14 disaring kembali dengan saringan 18
- Timbang jagung yang tidak lolos saringan 18
- Sisa saringan 18 disaring kembali dengan saringan 30
- Timbang sisa akhir dan yang tidak lolos
- Hitung persentasi dari setiap saringan
- Hasil :

a. Tidak lolos saringan no. 14 = % ; Lolos saringan no. 14 = %

b. Tidak lolos saringan no. 18 = %; Lolos saringan no. 18 = %

c. Tidak lolos saringan no. 30 = %; Lolos saringan no. 30 = %

 Kesimpulan
Hasil pengolahan fisik akan menghasilkan kualitas bahan yang terbaik.

Certificate Number : ID12/02189 PM-UNPAD-FPt.7.5.5/L2

Rev. 3
 FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
MODUL-1 PRAKTIKUM PENGOLAHAN FISIK

TEKNOLOGI PAKAN

No. Dokumen Tanggal Berlaku Revisi Halaman

MODUL PRAKTIKUM -J10A117 31 – 08 - 2021 3 1 dari 4

2.6. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN

Dibuat laporan sementara secara individu, sesuai dengan format sebagai berikut.

LAPORAN PRAKTIKUM SEMENTARA

Alat dan Bahan :

Cara Kerja :

Pembahasan :

Kesimpulan :

Acc.P. Jawab Praktikum:. . . . . . . . . . .

Asisten :.................

Tanggal :.................

Certificate Number : ID12/02189 PM-UNPAD-FPt.7.5.5/L2

Rev. 3