Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Manejemen Personalian Kelompok

    Diunggah oleh

    muhammad nur rifaldi
    17 tayangan13 halaman
    Dokumen tersebut merangkum hasil wawancara dengan Jiinmy selaku Head Barista di kafe Kota 77 di Banjar Baru. Dokumen menjelaskan struktur organisasi kafe tersebut dan tanggung jawab serta tugas Head Barista seperti mengatur tim barista, memastikan kualitas minuman, serta mengelola penjualan dan keuangan harian kafe.

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    Manejemen personalian kelompok

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut merangkum hasil wawancara dengan Jiinmy selaku Head Barista di kafe Kota 77 di Banjar Baru. Dokumen menjelaskan struktur organisasi kafe tersebut dan tanggung jawab serta tugas Head Barista seperti mengatur tim barista, memastikan kualitas minuman, serta mengelola penjualan dan keuangan harian kafe.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    17 tayangan13 halaman

    Manejemen Personalian Kelompok

    Diunggah oleh

    muhammad nur rifaldi
    Dokumen tersebut merangkum hasil wawancara dengan Jiinmy selaku Head Barista di kafe Kota 77 di Banjar Baru. Dokumen menjelaskan struktur organisasi kafe tersebut dan tanggung jawab serta tugas Head Barista seperti mengatur tim barista, memastikan kualitas minuman, serta mengelola penjualan dan keuangan harian kafe.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 13

    MANAJEMEN

    PERSONALIA
    Dosen Pengampu: Prof. Agung Nugroho
    Kelompok

    ● Zairul Jazuli Rahman ● 2210516210019


    ● Mochamad Rhafly Novrizal ● 2210516310011
    ● Royatula Dukosti ● 2210516310017
    ● Fazli Reza Rafi ● 2210516310010
    ● Ridwan Aji Wicaksono ● 2210516310015
    ● Muhammad Nur Rifaldi ● 2210516310002
    Wawancara
    head barista di
    Kota 77
    Jl. Karang Rejo, Guntungmanggis,
    Kec. Landasan Ulin, Kota Banjar Baru,
    Kalimantan Selatan
    Struktur jabatan di kota 77

    Pemilik

    Maneger

    Head barista Kitchen set Keamanan


    Head Barista
    Head barista adalah orang yang bertanggung
    jawab atas oprasi bar di kedai kopi. Mereka
    memiliki tanggung jawab yang lebih besar dalam
    mengelola tim barista dan memastikan bahwa
    kualitas minuman kopi dijaga dengan baik
    Hasil wawancara
    ● Nama narasumber : Jiinmy
    ● Nama usaha : Kota 77
    ● Jabatan : Head barista
    ● Awal usaha berdiri November 2022
    ● Masuk bekerja setelah berdirinya usaha
    ● Keuntungan perhari dapat menjual 50-60 cup
    Job Specifications Head Barista
    01 02 03
    Memiliki basic di bagian Kemampuan berkomunikasi Mampu bekerja sama dengan
    Food and beverages tim

    04 05 06
    Memiliki sifat kepemimpinan Bisa bekerja di bawah Minimal pendidikan SMA/
    tekanan,Tegas dan cekatan sederajat
    Job des

    01 02
    Kewajiban Tugas

    03 04
    Tanggung jawab wewenang
    JOB DESK
    Kewajiban

    ● Memaksimalkan konstitensi penjualan


    ● Meminimalisir pengeluaran
    ● Memaneg karyawan di bar
    JOB DESK
    Tugas

    ● Menentukan konstitensi rasa


    ● Mengecek bahan persediaan
    ● Mengecek kebersihan
    JOB DESK
    Tanggung jawab

    ● Mengatur work slow karyawan di saat jam kerja


    ● Tanggung jawab atas complain pelanggan
    ● Tanggung jawab atas kenyamanan pelanggan
    JOB DESK
    Wewenang

    ● Mengelola pengeluaran dan pemasukan harian


    ● Memesan stok barang
    ● Menindak lanjuti sikap karyawan
    Dokumentasi

    Anda mungkin juga menyukai