KELOMPOK 1 KELAS B

ALIZA FARHAN ( 08061181823004 )

AMIRA AULINE SALSABILA ( 08061181823008 )
AZZAHRA HITHTAH BAMA BIHURININ ( 08061181823014 )
FIRIYALIZA AULIANISA ( 08061181823012 )
MUSTIKA AMALIA ( 08061181621004 )
NURZAM RIZKI JAYA ( 08061181823016 )
PUTRI LEDY DIANA ( 08061181823010 )
PUTRI PAJARIANA ( 08061181823020 )
ULFA SALYANTI ( 08061181520086 )
YUSTIKA NUR ZANNAH ( 08061181823006 )

Dosen Pengampu: Elsa Fitria Apriani, M.Farm., Apt

 SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS UNTUK PENENTUAN KADAR
KAFEIN DALAM MINUMAN RINGAN DAN BERENERGI

DEFINISI
Spektrofotometer Uv-Vis adalah alat yang digunakan untuk mengukur
transmitansi,reflektansi dan absorbansi dari cuplikan sebagai fungsi dari panjang
gelombang.Spektofotometer Uv-Vis menggunakan cahaya sebagai tenaga yang
mempengaruhi substansi senyawa kimia.
PRINSIP KERJA

Prinsip kerja spektrofotometer Uv-Vis adalah dengan melewatkan cahaya dengan

panjang gelombang tertentu pada sampel dalam kuvet. Cahaya tersebut akan diserap dan
sisanya akan dilewatkan. Nilai absorbansi dari cahaya yang dilewatkan akan sebanding
dengan konsentrasi larutan didalam kuvet.
 LARUTAN STANDAR

Dibuat larutan standar kafein

dengan konsentrasi 10,20,30,
40, dan 50 ppm, lalu dianalisa
absorbansi nya pada panjang
gelombang 270 nm dan
diperoleh kurva kalibrasi serta
nilai absorbansi .
 LARUTAN SAMPEL

● Sampel yang digunakan terdiri dari 5 jenis minuman ringan

dan 4 jenis minuman berenergi yang beredar di pasaran yang
tidak disebutkan brandnya.Sampel tersebut dianalisis dengan
menggunakan Spektrofotometer UV/Visible, berjenis double
beam yang memiliki rentang 190-1100 nm dan lebar pita
0,4-4 nm.
PROSEDUR KERJA :
Berdasarkan kurva baku standar yang telah dibuat sebelumnya

Diperoleh

Persamaan y= 0.036x-0.0112.

Dilakukan

Ekstraksi sampel minuman

Dianalisis

Absorbansi sampel dengan spektrofotometri uv-vis, dan dihitung

kadarnya

Diperoleh
HASIL
Analisis Hasil :
Berdasarkan ketentuan FDA kadar kafein yang diperbolehkan
1 pada produk minuman adalah 30-72 mg dalam 355 ml produk
(84,5 ppm-202,8 ppm).

kandungan kafein sampel minuman ringan brand 5 memiliki

2 konsentrasi tertinggi : 42.17ppm

Brand 3 memiliki konsentrasi kandungan kafein terendah yaitu

3 10.69 ppm.

Pada minuman berenergi,sampel E2 mengandung kafein tertinggi

4 yakni 101.705 ppm.

5 E4 terendah diantara minuman berenergi lainnya yaitu 32,05

ppm.
 Kesimpulan
Penentuan kadar kafein menggunakan spektrofotometer
1 UV / VIS karena relatif mudah,cepat,murah,sangat
sensitif dan memberikan konsentrasi kafein yang akurat .

Penentuan kadar dilakukan dengan melihat nilai

2 absorbansi yang diperoleh , nilai absorbansi akan
sebanding dengan konsentrasi larutan
Hasil analisis menunjukkan sampel minuman ringan
brand 5 memiliki konsentrasi kafein tertinggi ( 42.17
3 ppm) dan brand 3 terendah (10.69 ppm).Sampel
minuman berenergi E2 mengandung kafein tertinggi
yakni 101.705 ppm dan E4 terendah (32,05 ppm.)

Sampel yang dianalisis memenuhi persyaratan kadar

4 kafein yang telah ditentukan FDA
Lampiran
Lampiran
Lampiran
 THANKS!
CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo, including icons by
Flaticon, and infographics & images by Freepik