SOSIOLOGI & PSIKOLOGI

KARAKTERISTIK &
JENIS PELAYANAN
Dr. Syamsidah, M.Pd
Dra. Ratnawati T, M.Hum
 KELOMPOK 3

Adilah Zahra Fadhilah Hanindia Sefia Azahra Gresy Datu Tulus Putrijulia
Ma’dika

(220207600007) (220207600008) (220207601008) (200207602008)

 PENGERTIAN
Pelayanan dalam industri boga merujuk kepada cara restoran, kafe,
atau bisnis makanan lainnya berinteraksi dengan pelanggan dalam
rangka memberikan pengalaman yang memuaskan.
 Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Pelayanan

Berhubungan dengan Produk Berhubungan dengan

Pembelian
a. Kualitas Produk
b. Hubungan antara Nilai & Harga a. Pengalaman Karyawan
Berhubungan dengan
c. Bentuk Produk Pelayanan b. Kemudahan & Kenyamanan

d. Keandalan
a. Jaminan
b. Respon & Cara Pemecahan Masalah
 KARAKTERISTIK PELAYANAN

01 02 03
Penampilan Sikap Sopan & Kesediaan
Ramah Melayani

04 05
Pengetahuan & Kejujuran &
Keahlian Kepercayaan
 JENIS – JENIS PELAYANAN

a. Layanan fisik yang sifatnya b. Pelayanan administrasi yang diberikan oleh orang
pribadi sebagai manusia lain selaku anggota organisasi (organisasi massa atau
organisasi negara)
 BENTUK – BENTUK PELAYANAN

Layanan Lisan Layanan Tulisan Layanan

Perbuatan
 DASAR – DASAR PELAYANAN

01 02 03
Cepat Tanggap Memiliki Kompetensi Dapat Dipercaya

04 05 06
Berkontribusi Jujur Survei & Evaluasi
 ETIKA PELAYANAN

Sikap & Perilaku Penampilan Cara Berpakaian

Cara Berbicara Gerak Gerik Kreatif

 PROSES PELAYANAN

1 3
2

Needs Service
Customer Provider
 SUPLEMEN PELAYANAN
1. Information

2. Consultan

3. Order Taking

4. Hospitality

5. Safekeeping/Caretaking

6. Exceptions

7. Billing

8. Payment
 `

THANK YOU 