PENILAIAN STATUS

GIZI
Penilaian Status Gizi
Secara Langsung
 Antropometri

Ditinjau dari sudut pandang

gizi, maka antropometri gizi
adalah berhubungan dengan
berbagai macam pengukuran
dimensi tubuh dan komposisi
tubuh dari berbagai tingkat
umur dan tingkat gizi.
Antropometri secara
umum digunakan untuk
melihat
ketidakseimbangan
asupan protein dan
energi.
 Pengukuran Antropometri Indeks Massa
Tubuh (IMT)

Mengukur Tinggi
Berdiri tegak
Badan.
lurus
Lebar Bahu
Quimb (sholder width). Pandangan
y Lebar dada (chest lurus kedepan
Weight widht). Tinggi badan satuan
Analys alatnya adalah Cm, berat
Pengerutan rongga badan satuan alatnya
is Test adalah kilogram (Kg)
dada (chest depth).
Alat yang digunakan,
antropometer, meteran
Lebar pinggul (hip yang sudah ditera dan
width). timbangan yang sudah
 *Contoh penilaian status gizi dengan menggunakan teknik klinis
Tanda Klinik Kemungkinan Defisiensi Zat
Gizi
• Pucat • Kurang zat besi
• Gusi berdarah • Kurang vitamin C
• Pembesaran kelenjar gondok • Kurang yodium

• Rambut tipis, jarang, dan • Kekurangan protein

mudah dicabut.

K
Metode ini didasarkan atas L
perubahan-perubahan yang I
terjadi yang dihubungkan dengan
N
ketidakcukupan zat gizi.
I
S
BIOKIMIA

Pemeriksaan biokimia
memberikan gambaran tentang kadar
zat gizi dalam darah, urine dan organ
lain,perubahan metabolik tubuh akibat
kurangnya konsumsi zat gizi tertentu
dalam waktu lama serta cadangan zat
gizi dalam tubuh.
 Hematokrit (HCT)

Penilaian Status Gizi Zat Besi

Hemoglobin(Hb
)
 Penilaian Status Gizi Protein

Vitamin E
Vitamin D

Penilaian Status Gizi Vitamin C

Vitamin
Vitamin A
BIOFISIK
Penilaian status gizi dengan
biofisik adalah melihat dari
kemampuan fungsi jaringan dan
perubahan struktur.
BIOFISIK
• Uji Radiologi
Metode ini dilakukan dengan melihat
tanda-tanda fisik dan keadaan-keadaan
tertentu tang khas dari suatu penyakit.
Jenis Penyakit Tanda-Tanda Khas
Riketsia Pelebaran tulang lengan dan tulang pinggul.
Osteomalasia Kelainan bentuk dan merapuhya tulang,
khususnya tulang pinggul.
Sariawan Menurunnya keadaan tulang, proses
pengapuran (calcification) terutama pada lutut.
Beri-Beri Pembesaran jantung.
Fluorosia Peningkatan pengerasan tulang, pengapuran,
dan perubahan bentuk tulang belakang.
• Tes Fungsi Fisik
Mengukur perubahan fungsi yang
dihubungkan dengan ketidakcukupan gizi.
Beberapa tes yang digunakan adalah
ketajaman penglihatan, adaptasi mata
pada suasana gelap, penampilan fisik,
koordinasi otot dan lainnya.

• Sitologi
Tes ini dilakukan untuk menilai
keadaan KEP berat.
Jenis Informasi Tersedianya
Yang Fasilitas dan
Dibutuhkan Waktu Perlengkapan.
Tenaga

Faktor Yang Perlu Unit

Dipertimbangkan Dalam Memilih Sampel
Yang Akan
Metode Penilaian Status Gizi. Diukur

Tingkat Reliabilitas
dan Akurasi Yang
Dibutuhkan
Tujuan
Penilaian Status Gizi Secara Tidak Langsung
 Survei Konsumsi Makanan
Tujuan
• Menentukan tingkat kecukupan
konsumsi pangan nasional dan kelompok
masyarakat.
• Menentukan status kesehatan dan gizi
keluarga dan individu.
• Menentukan pedoman kecukupan
makanan dan program pengadaan
pangan.
• Sebagai dasar perencanaan dan program
pengembangan gizi.
• Sebagai sarana pendidikan gizi
masyarakat, khususnya golongan yang
beresiko tinggi mengalami kekurangan
gizi.
• Menentukan perundang-undangan yang
berkenaan dengan makanan, kesehatan
dan gizi masyarakat.
Pemilihan metode pengukuran
konsumsi makanan ditentukan
oleh beberapa faktor
• Tujuan penelitian
• Jumlah responden yang diteliti
• Umur dan jenis kelamin
responden
• Ketersediaan dana dan tenaga
• Kemampuan tenaga
pengumpul data
• Pendidikan responden
• Bahasa yang digunakan oleh
responden sehari-hari
• Pertimbangan logistik
pengumpulan data
 Statistik Vital

Statistik vital merupakan pengukuran status

gizi dengan menganalisis data beberapa
statistik kesehatan seperti angka kematian
berdasarkan umur, angka kesakitan dan
kematian akibat penyebab tertentu dan data
lainnya yang berhubungan dengan gizi.
Faktor Ekologi
Pengukuran faktor ekologi dipandang sangat
penting untuk mengetahui penyebab
melnutrisi di suatu masyarakat sebagai dasar
untuk melakukan program intervensi gizi
(Schrimshaw, 1964).