AKTIVITAS AIR

DAN ISOTERM
SURPSI
 APA ITU AKTIVITAS AIR?

Aktivitas air adalah ukuran status energi air dalam suatu sistem.
Semakin tinggi aktivitas air dalam sebuah benda,
semakin memungkinkan mikroorganisme hidup pada lingkungan tersebut.

Isoterm Surpsi
adalah hubungan antara konsentrasi air dan aktivitas air dalam suatu bahan. Isoterm surpsim
memberikan informasi tentang kapasitas serap dan kinerja bahan dalam memyerap atau melepaskan air.
KETERKAITAN DALAM SISTEM TERKONTROL

Perubahan aktivitas air dapat mempengeruhi isoterm surpsi dan sebaliknya. Kedua hal ini
digunakan untuk memprediksi kadar air suatu produk pada aktivitas air tertentu.
Contoh pemahaman aktivitas air dan penyerapan isotermal sangat penting untuk mempertahankan
pengendalian proses:
• Pengeringan
• Penyimpanan
• Pengemasan
PENERAPAN DALAM INDUSTRI

 Dalam industri pangan, pemahaman tentang aktivitas air dan isoter sorpsi membantu
dalam pengawetan, penyimpanan, dan pengemasan produk.
Dalam industri farmasi, digunakan untuk penyimpanan obat dan pengendalian
kelembaban.
KESIMPULAN

Analisis aktivitas air dan isoterm surpsi adalah alat penting memahami keterkaitan
dalam sistem terkontrol. Pemahaman yang baik tentang aktivitas air dan isoterm surpsi
memungkinkan kita untuk merancang sistem terkontrol yang efisien dan meningkatkan
kualitas produk.
Terimakasih telah mengikuti presentase ini.
Jika ada pertanyaan tidak perlu diungkapkan, karna kalo kita tau semuanya
maka tak ada yang menarik lagi di dunia ini 