PABRIK MINYAK

KELAPA SAWIT
 BAHAN BAKU MINYAK
KELAPA SAWIT
 CPO ataukelapa
Minyak minyak sawit
sawit(Palm
mentah
Oil) didapat
berasal dari hasil
serabut
kelapa sawit, serabut
pengepresan sedangkan
(fiber)
minyak
kelapaintisawit.
sawit (Palm
Kernet Oil) berasal dari inti buah kelapa sawit.
 BAHAN PENUNJANG
PRODUKSI MINYAK
KELAPA SAWIT
 H3PO4 atau Asam fosfat
 Bleaching Earth
 Air
 KOMPONEN MINYAK
KELAPA SAWIT
 Beberapa komponen utama
dari minyak kelapa sawit
meliputi asam lemak bebas
(free fatty acid), pigmen, gumi,
dan produk-produk yang
mudah teroksidasi.
 PROSES PENGOLAHAN
MINYAK KELAPA SAWIT

Unit pengolahan minyak kelapa

sawit menjadi minyak goreng ada 2 cara:
1. Pemurnian
2. Fraksinasi
 PEMURNIAN??
 Proses pemurnian dibagi menjadi 2 yaitu:
1. Pemurnian secara fisika : tanpa asam sulfat
2. Pemurnian secara kimia : dengan asam sulfat
PERBANDINGAN PEMURNIAN
KIMIA DAN FISIKA
Kriteria Chemical Physical
Refining Refining
Energi Proses
•Steam Tinggi Rendah
•Power Tinggi Rendah
•Fuel Rendah Tinggi
Proses Kimiawi
•Asam fosfat Tinggi Rendah
•BE Rendah Tinggi
•Asam sulfat Ya Tidak
Lain-lain
•Maintenance Tinggi Rendah
•Hot wash water Ya Tidak
 UNIT PEMURNIAN
(PHYSICAL REFINING PLANT)

Proses pemurnian fisik dilakukan

secara kontinu dan terdiri dari
proses bleaching (pemucatan) dan
proses deodorization
(penghilangan bau)
 UNIT BLEACHING
 Bagian bleaching terdiri atas
degumming dan adsorptive
cleaning with BE (Bleaching
Earth).
 UNIT DEODORIZATION
Bagian deodorization terdiri
atas:
a. Deacidification
b. Deodorization
c. Dekomposisi termal dari karoten
Tahapan Pemurnian Crude
Palm Oil
Tahapan Kotoran yang Dihilangkan

De-gumming Fosfolipid, logam, pigmen

Bleaching Pigmen, produk oksidasi

Filtration Tanah pemucat (BE), gumi

Deodorization Asam lemak, mono dan

digliserida, produk oksidasi,
hasil dekomposisi pigmen
Polishing Endapan yang tidak larut
DIAGRAM ALIR PROSES UNIT
PEMURNIAN
 UNIT FRAKSINASI

Proses fraksionasi merupakan

proses untuk memisahkan minyak
sawit ke dalam dua fraksi yaitu
fraksi liquid yang disebut dengan
olein dan fraksi padat yang
dinamakan stearin.
DIAGRAM ALIR PROSES UNIT
FRAKSINASI
 FLOW CHART
Minyak
Olein Goreng

Refined Bleached
Deodorized Palm Oil

Stearin Kosmetik
Crude Palm Oil

Free Fatty Acid

ALAT-ALAT
PEMURNIAN
 HEAT EXCHANGER
Terdiri dari 3 jenis, yaitu:
1. Spiral
2. Plat
3. Shell and Tube
 TANGKI
Tangki yang
digunakan
yaitu:
1. Tangki CPO

2. Asam Fosfat
(H3PO4)
3. Tangki Vetsil
(FFA)
 CYCLONE
• GAS
HYDROCYCLONE
CYCLONE
 PACKED COLUMN
 Deodorizer bagian kolom menampung minyak hasil
pemucatan yang akan dipisahkan vetxsil (FFA), air,
dan zat volatil lainnya.
 VESSEL
 FLASH VESSEL
SPLASH VESSEL

Berfungsi untuk menjaga laju kinetika fluida (vessel

FFA dan minyak).
 MIXER
 Digunakan untuk mencampur minyak sawit mentah
dengan asam fosfat sehingga asam fosfat akan menyerap
fosfolipid.
 FILTER
 FILTER KAIN
NIAGARA
 POMPA
Pompa digunakan untuk mengalirkan
minyak dan mengatur laju minyak
yang mengalir dalam pipa.
 KATUP
 Digunakan untuk mengatur aliran baik
minyak maupun asam fosfat.
 BOILER
Boiler digunakan untuk menghasilkan kalor yang
diperlukan untuk menaikkan temperatur minyak ataupun
menjaga temperatur pada tangki dan deodorizer.
ALAT-ALAT UNIT
FRAKSINASI
 CRYSTALLIZER TANK
 Alatini digunakan untuk
mengkristalkan stearin yang
terdapat di dalam RBD PO.
 HEAT EXCHANGER
 HE ini akan memanaskan minyak ataupun mendinginkan
minyak.
 REFRIGERAN
 Pendingin merupakan unit yang
memproduksi air es.
 POMPA
 Pompa digunakan untuk mengalirkan
minyak dan mengatur laju minyak
yang mengalir dalam pipa.
KATUP
 FILTER PLAT MEMBRAN
 FILTER
PLAT MEMBRAN
CLOTH
Serangkaian plat yang terdiri
atas elemen-elemen filter
paralel dengan media filter
yang ada di antaranya.
 TAHAP FILTRASI

 FILTRATION
 SEQUEEZING
 FILTRATEBLOWING
 CORE BLOWING
 TANGKI
 Beberapa tangki yang digunakan pada unit
fraksinasi, yaitu:
1. Chilled Water Tank
2. Tangki Olein
3. Tangki Stearin
4. Washed Oil Tank
5. Core Oil Tank
 SISTEM PIPA DAN KONTROL
 Sistem perpipaan dibedakan berdasarkan
warna pipa, yaitu:
- Merah: steam
- Kuning: minyak
- Hijau: air pendingin
- Biru: asam lemak
 Sistem kontrol digunakan untuk
mengendalikan proses pemurnian dan
fraksinasi.
 Parameter-parameter yang
Mempengaruhi Produksi Minyak
Sawit

1. Bahan Baku CPO

2. Temperatur
3. Tekanan pada Sistem Vakum di
Deodorizer
Sekian presentasi kami

TERIMA KASIH