Anda di halaman 1dari 41

PABRIK MINYAK KELAPA

SAWIT
KELOMPOK 4:
BUGI SETIADI, 0606076204
CATHERINE, 0606076210
CYNTHIA NOVIANI, 0606076223
DANIEL, 0606076236
DEBIE ARI K, 0606076242
BAHAN BAKU MINYAK KELAPA SAWIT

• Minyak kelapa sawit (Palm Oil/CPO)


berasal dari serabut (buah) kelapa
sawit, sedangkan minyak inti sawit
(Palm Kernet Oil) berasal dari inti
buah kelapa sawit.
BAHAN PENUNJANG PRODUKSI MINYAK
KELAPA SAWIT

• H3PO4 atau Asam fosfat


• Bleaching Earth
• Air
KOMPONEN MINYAK KELAPA SAWIT

Beberapa komponen utama dari


minyak kelapa sawit meliputi :
– asam lemak bebas (free fatty acid)
– pigmen
– gumi, dan
– produk-produk yang mudah
teroksidasi.
PROSES PENGOLAHAN MINYAK
KELAPA SAWIT

Terdiri dari 2 proses utama :


• Ekstraksi (CPO)
• Refinery (Produk Turunan)
- Fraksinasi (Value Added process)
REFINERY

Dapat dilakukan dua cara :


1. fisika : tanpa asam sulfat
2. kimia : dengan asam sulfat
PERBANDINGAN PEMURNIAN KIMIA
DAN FISIKA
Kriteria Chemical Physical
Refining Refining
Energi Proses
•Steam Tinggi Rendah
•Power Tinggi Rendah
•Fuel Rendah Tinggi
Proses Kimiawi
•Asam fosfat Tinggi Rendah
•BE Rendah Tinggi
•Asam sulfat Ya Tidak
Lain-lain
•Maintenance Tinggi Rendah
•Hot wash water Ya Tidak
Proses Pengolahan Kelapa Sawit
Proses Fraksinasi Minyak Kelapa Sawit
PROCESSING
UNIT PEMURNIAN
(PHYSICAL REFINING PLANT)

Proses pemurnian fisik dilakukan


secara kontinu dan terdiri dari proses
bleaching (pemucatan) dan proses
deodorization (penghilangan bau)
UNIT BLEACHING

• Bagian bleaching terdiri


atas degumming dan
adsorptive cleaning with
BE (Bleaching Earth).
UNIT DEODORIZATION
Bagian deodorization terdiri atas:
a.Deacidification
b.Deodorization
c.Dekomposisi termal dari karoten
Tahapan Pemurnian
Crude Palm Oil
Tahapan Kotoran yang Dihilangkan

De-gumming Fosfolipid, logam, pigmen

Bleaching Pigmen, produk oksidasi

Filtration Tanah pemucat (BE), gumi

Deodorization Asam lemak, mono dan


digliserida, produk oksidasi,
hasil dekomposisi pigmen
Polishing Endapan yang tidak larut
DIAGRAM ALIR PROSES UNIT
PEMURNIAN
UNIT FRAKSINASI

Proses fraksionasi merupakan proses


untuk memisahkan minyak sawit ke
dalam dua fraksi yaitu fraksi liquid
yang disebut dengan olein dan fraksi
padat yang dinamakan stearin.
FLOW CHART
Minyak
Olein
Goreng
Refined
Bleached
Deodorized
Palm Oil Steari Kosmeti
Crude Palm n k
Oil

Free Fatty
Acid
ALAT-ALAT PEMURNIAN
HEAT EXCHANGER

Terdiri dari 3 jenis,


yaitu:
1. Spiral
2. Plat
3. Shell and Tube
TANGKI
Tangki yang
digunakan
yaitu:
1. Tangki CPO
2. Asam Fosfat
(H3PO4)
3. Tangki Vetsil (FFA)
4. Tangki Tanah
Pemucat (BE)
CYCLONE
• HYDROCYCLONE • GAS CYCLONE
PACKED COLUMN
• Deodorizer
bagian kolom
menampung
minyak hasil
pemucatan yang
akan dipisahkan
vetxsil (FFA), air,
dan zat volatil
lainnya.
VESSEL
• FLASH VESSEL • SPLASH VESSEL

Berfungsi untuk
menjaga laju
kinetika fluida
(vessel FFA dan
minyak).
MIXER
• Digunakan untuk
mencampur minyak
sawit mentah
dengan asam fosfat
sehingga asam
fosfat akan
menyerap fosfolipid.
FILTER
• FILTER NIAGARA • FILTER KAIN
POMPA
Pompa
digunakan untuk
mengalirkan
minyak dan
mengatur laju
minyak yang
mengalir dalam
pipa.
KATUP
• Digunakan untuk
mengatur aliran
baik minyak
maupun asam
fosfat.
BOILER
Boiler digunakan
untuk menghasilkan
kalor yang
diperlukan untuk
menaikkan
temperatur minyak
ataupun menjaga
temperatur pada
tangki dan
deodorizer.
ALAT-ALAT UNIT
FRAKSINASI
CRYSTALLIZER TANK
• Alat ini
digunakan untuk
mengkristalkan
stearin yang
terdapat di
dalam RBD PO.
HEAT EXCHANGER

• HE ini akan
memanaskan
minyak ataupun
mendinginkan
minyak.
REFRIGERAN

• Pendingin
merupakan unit
yang
memproduksi air
es.
POMPA
• Pompa
digunakan untuk
mengalirkan
minyak dan
mengatur laju
minyak yang
mengalir dalam
pipa.
KATUP
FILTER PLAT MEMBRAN

• PLAT MEMBRAN • FILTER CLOTH


Serangkaian plat
yang terdiri atas
elemen-elemen
filter paralel
dengan media
filter yang ada di
antaranya.
TAHAP FILTRASI

• FILTRATION
• SEQUEEZING
• FILTRATE BLOWING
• CORE BLOWING
TANGKI
• Beberapa tangki yang digunakan
pada unit fraksinasi, yaitu:
1. Chilled Water Tank
2. Tangki Olein
3. Tangki Stearin
4. Washed Oil Tank
5. Core Oil Tank
SISTEM PIPA DAN KONTROL

• Sistem perpipaan dibedakan


berdasarkan warna pipa, yaitu:
- Merah: steam
- Kuning: minyak
- Hijau: air pendingin
- Biru: asam lemak
• Sistem kontrol digunakan untuk
mengendalikan proses pemurnian dan
fraksinasi.
Parameter-parameter yang
Mempengaruhi Produksi Minyak Sawit

1. Bahan Baku CPO


2. Temperatur
3. Tekanan pada Sistem Vakum di
Deodorizer