Capcay Goreng Bahan-bahan: 200 gr dada ayam, potong kecil 100 gr udang, kupas kulitnya 75 gr jamur kancing 10 buah

bakso, potong-potong 10 helai sawi hijau 5 helai sawi putih 1/2 batang bunga kol 2 buah wortel, potong tipis 3 batang daun bawang 4 siung bawang merah, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdt kaldu bubuk 1/2 sd merica bubuk 2 sdm tepung mizena, encerkan 3 sdm minyak 200 cc air garam secukupnya gula secukupnya Cara membuat: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan wang putih hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna, kemudian masukkan udang. Tambahkan air, kemudian masukkan kaldu bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Masukkan semua sayuran. Tumis hingga masak. Terakhir masukkan maizena, setelah mengental langsung angkat dan hidangkan

Cap Cay Goreng Disajikan Untuk : 5 Orang Bahan-Bahan : 1 dada ayam dipotong tipis 200 gram udang dikupas 5 butir bakso ikan dibelah 2 5 helai daun kol 10 helai sawi caisim dipotong-potong 3 batang daun prei dipotong-potong 1 batang daun seledri dipotong-potong 3 buah tomat dibelah 4 1 buah bawang bombay dibelah 4 2 buah wortel dipotong serong & tipis 3 siung bawang putih 4 sendok makan saus tomat 4 sendok makan tepung sagu/maizena Garam secukupnya Lada halus secukupnya Bumbu penyedap sesuai selera Cara Mengolah : 1. 2. 3. 4. Tumis bawang putih hingga menguning dan berbau harum. Masukkan sekaligus ayam dan udang, aduk rata hingga setengah matang. Tambahkan air segelas. Sesudah mendidih masukkan wortel, bakso ikan dan sayuran lainnya.

5. 6. 7. 8.

Aduk terus sambil menambahkan saus tomat, garam, lada dan bumbu penyedap. Setelah rasanya sesuai selera, masukkan cairan tepung sagu/maizena. Segera angkat dari api. Hidangkan selagi hangat.

Note: Cap cay yang lezat adalah bilamana sayurannya masih renyah.

Cap Cay Goreng Istimewa Bahan : kg paha ayam fillet, potong @ 3cm dan kukus sebentar kg ampela & hati ayam, rebus, potong sesuai selera 1 klg jamur kancing potong sesuai selera 2 ptg kekian, potong sesuai selera, goreng 1 ons udang kupas, sisakan kulit ekornya 10 bakso sapi iris tipis 1 butir kubis ukuran sedang 2 ikat sawi hijau (caisim) 5 wortel iris serong 3 daun bawang potong (unclang) +/- 4cm Bumbu : 5 bawang putih memarkan dan cincang 2 bawang bombay ukuran sedang, iris halus 3 sdm Saus tiram btl Saus tomat 2 sdm Minyak wijen Garam sesuai selera Gula pasir sesuai selera 2 sdm Maizena dicairkan dengan sedikit air matang liter kaldu (atau air biasa di beri kaldu bubuk) Cara membuat : Tumis bawang bombay dan putih , beri merica dan daun bawang tumis sampai wangi Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna Masukkan jamur kancing,bakso sapi, udang ampela dan hati tumis sampai layu Masukkan air kaldu dan semua bumbu bumbu kecuali maizena dan minyak wijen, masak sebentar sampai bumbu merasuk kedalam ayam Cicipi rasanya, kalau sudah enak, masukkan kekian, wortel, kubis, sawi Kentalkan dengan maizena, beri minyak wijen Sajikan panas panas dengan cabe rawit dan acar Bisa disajikan dengan nasi putih atau tami goreng (untuk 6 orang)