RPP Tata Boga SMP Kelas 7,8 dan 9 SMP

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) SMP/MTs : SMP NEGERI 10 SUMEDANG Mata Pelajaran : Keterampilan (tekn l !i" Kelas/Semester : #II/1 Al kasi $akt% : & ' &0 menit ( ( ' pertem%an " Standar Kom etens! Menerapkan tekn l !i pen! la)an pen!a*etan +a)an menta) na+ati ,en!an -ara ,ikerin!kan. Kom etens! "asar Melak%kan pr ses pen!a*etan +a)an menta) na+ati ,en!an -ara ,ikerin!kan. #nd!$ator 1. Mem+%at peren-anaan pen!a*etan +ia/a +a)an na+ati ,en!an -ara ,ikerin!kan. (. Melak%kan pen!a*etan aneka makanan na+ati /an! ,ikerin!kan. 0. Mem+%at kemasan ses%ai ren-ana1 memamerkan ,an ata% menj%aln/a. Alo$as! %a$t& : & ' &0 ( ( ' pertem%an ) A' T&(&an Pem)ela(aran 1. Peserta ,i,ik ,apat menent%kan +a)an menta) na+ati /an! akan ,ikerin!kan. (. Peserta ,i,ik ,apat men/iapkan alat ,an +a)an ses%ai ,en!an +a)an /an! akan ,ia*etkan. 0. Peserta ,i,ik ,apat men!%pas ,an men!iris kentan! /an! akan ,ia*etkan ,en!an ara) memanjan!. &. Peserta ,i,ik ,apat men/iapkan air ,an +a)an tam+a)an lain /an! akan ,i!%nakan %nt%k meren,am irisan kentan!. 2. Peserta ,i,ik ,apat mere+%s irisan kentan! /an! tela) ,iren,am ses%ai ketent%an. 3. Peserta ,i,ik ,apat menjem%r irisan kentan! /an! tela) ,ire+%s sampai kerin! seperti ker%p%k. 4. Peserta ,i,ik ,apat mem+eri +%m+% /ar ma /an! enak ,an *arna /an! menarik. 5. Peserta ,i,ik +isa men!! ren! keripik kentan! )in!!a masak. B' Mater! A(ar' 1. Pen!enalan +a)an kentan! /an! +aik. (. Pen/iapan peralatan pem+%atan keripik kentan! ( pisa%1 alat pen!! ren!an1 pan-i1 lan,asan1 alat pen!a,%k1 em+er ,ll ". 0. Pen!%pasan ,an pen!irisan kentan!. &. Peren,aman irisan kentan!. 2. Pere+%san kentan! /an! +aik. 3. Penjem%ran kentan!. 4. Pem+erian +%m+% ,an ar ma /an! enak.

5. Pen!! ren!an keripik kentan!. 6. Pen!emasan keripik kentan!. 10. Pen/ajian ,an penj%alan pr ,%k. C' Metoda ( Met ,a ,apat ,ikem+an!kan ke ara) m ,el pem+elajaran ata% strate!i pem+elajaran /an! rele7an ,en!an karakteristik mata pelajaran seperti kerja kel mp k1 t%!as man,iri1 k perati8 ,ll ". 9+ser7asi $a*an-ara Dem ntrasi Praktek "' Lang$a*+lang$a* Pem)ela(aran' Pertem&an $e ,' a. Ke!iatan pen,a)%l%an. : M ti7asi : Menan/akan Peserta ,i,ik apaka) peren-anaan tela) ,ikerjakan. : Men%nj%kkan - nt ) kentan! /an! +erk%alitas +aik. : Memperli)atkan - nt ) keripik /an! s%,a) ja,i. +. Ke!iatan inti. : Mempersiapkan peserta ,i,ik %nt%k ke!iatan praktek. : Mem+erikan - nt ) resep. : Disk%si pem+%atan keripik /an! +aik. : Men/%s%n/mem+%at resep keripik kentan!. -. Ke!iatan Pen%t%p. : Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. : Mem+%at kesimp%lan. Pertem&an $e a. Ke!iatan Pen,a)%l%an Apresiasi : Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. Mem+erikan - nt ) )asil ! ren!an keripik kentan!. +. Ke!iatan inti. : Men/iapkan peserta ,i,ik %nt%k ke!iatan praktek : Men/iapkan alat ,an +a)an : Melak%kan pen!%pasan kentan! ,an men!irisn/a

: Melak%kan peren,aman : Melak%kan pere+%san ,an penirisan : Melak%kan penjem%ran )in!!a kerin! : Mem+erikan +%m+% ,an ar ma : Men!! ren! keripik kentan! : Men!emas keripik kentan! : Men/ajikan ,an menj%al keripik ,. Ke!iatan Pen%t%p. : Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. : Men- +a )asil kar/a ,an mem+eri k mentar ,alam +ent%k lap ran. : Men/ajikan ,an menj%al pr ,%k. E' S&m)er Bela(ar' ;%k% Resep masakan Nara s%m+er /an! a)li ,alam +i,an!n/a Me,ia -etak Me,ia elektr nik. .' Pen!la!an' Teknik : Tes ;ent%k instr%ment : Unj%k Kerja Pr ses ,an Pr ,%k. < nt ) instr%ment : ;%atla) keripik kentan! ses%ai ,en!an lan!ka) kerja . /an! +enar = Kemas ,an simpanla) ,alam kemasan /an! in,a) ,an menarik = PENI>AIAN PR9SES PEM;UATAN KERIPIK KENTANG Nama : Kelas : $akt% Pelaksanaan : N Aspek /an! ,inilai Sk r kriteria penilaian ?%mla) nilai 1(0& 1 persiapan alat ,an +a)an (2 ( ketepatan k mp sisi (2

0 ketepatan pem+%atan (2 & ketepatan *akt% (2 2 ke,isiplinan kerja (2 ?%mla) 100 Nilai Ak)ir @ PENI>AIAN AASI> KARBA PEM;UATAN KERIPIK KENTANG Nama : Kelas : $akt% Pelaksanaan : N Aspek /an! ,inilai Sk r kriteria penilaian ?%mla) nilai 1(0& 1 rasa keripik (2 ( *arna/r%pa keripik (2 0 +ent%k keripik (2 & )asil ! ren!an (2 2 )asil kemasan (2 ?%mla) 100 Nilai Ak)ir @ S%me,an!1 ?%li (010 Men!eta)%i G%r% Mata Pelajaran Kepala SMP Ne!eri 10 S%me,an! Djamall%,in1 S.P, B n Aa,i/ana1 S. P, NIP. 162605031646011001 NIP.164(0105(0030&100( RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) SMP/MTs : SMP NEGERI 10 SUMEDANG Mata Pelajaran : M%l k Tata ; !a Kelas/Semester : #II/1 Al kasi $akt% : 3 ' &0 menit ( 0 ' pertem%an " Standar Kom etens!

Menerapkan !iCi %nt%k kese)atan. Kom etens! "asar Mema)ami !iCi ,an 8%n!sin/a. #nd!$ator 1. Meneran!kan ke+%t%)an !iCi /an! ,ipen!ar%)i le) %m%r1 jenis kelamin1 jenis pekerjaan1 tin!!i ,an +erat +a,an1 iklim serta kea,aan in,i7i,%. (. Menjelaskan )al:)al /an! mempen!ar%)i masala) kek%ran!an !iCi. 0. Meneran!kan pen!ar%) !iCi. &. Meneran!kan pem+a!ian Cat !iCi men%r%t 8%n!sin/a. 2. Meneran!kan ma-am:ma-am %ns%r / Cat !iCi. Alo$as! %a$t& : 3 ' &0 ( 0 ' pertem%an ) A' T&(&an Pem)ela(aran 1. Peserta ,i,ik ,apat mema)ami 8akt r /an! mempen!ar%)i ke+%t%)an !iCi sese ran!. (. Peserta ,i,ik ,apat men!eta)%i )al:)al /an! mempen!ar%)i masala) kek%ran!an !iCi. 0. Peserta ,i,ik ,apat men!eta)%i pen!ar%) !iCi ,alam kese)atan. &. Peserta ,i,ik ,apat mem+a!i Cat !iCi men%r%t 8%n!sin/a. 2. Peserta ,i,ik ,apat men/e+%tkan kem+ali ma-am:ma-am %ns%r / Cat !iCi. B' Mater! A(ar' 1. Ke+%t%)an !iCi sese ran! /an! ,ipen!ar%)i le): %m%r1 jenis kelamin1 jenis pekerjaan1 tin!!i ,an +erat +a,an1 iklim serta kea,aan in,i7i,%. (. Aal:)al /an! mempen!ar%)i masala) kek%ran!an !iCi. 0. Pen!ar%) !iCi. &. Pem+a!ian Cat !iCi men%r%t 8%n!sin/a. 2. Ma-am:ma-am %ns%r / Cat !iCi. C' Metoda ( Met ,a ,apat ,ikem+an!kan ke ara) m ,el pem+elajaran ata% strate!i pem+elajaran /an! rele7an ,en!an karakteristik mata pelajaran seperti kerja kel mp k1 t%!as man,iri1 k perati8 ,ll ". Disk%si Tan/a ja*a+ T%!as kel mp k "' Lang$a*+lang$a* Pem)ela(aran' Pertem&an $e ,' a. Ke!iatan pen,a)%l%an.

- M ti7asi : Menan/akan Peserta ,i,ik seja%) mana pen!eta)%ann/a men!enai !iCi. - Meneran!kan men!enai !iCi ,an pen!ar%)n/a %nt%k kese)atan. +. Ke!iatan inti. 1. Menjelaskan materi !iCi %nt%k kese)atan (. Disk%si/tan/a ja*a+ men!enai masala) !iCi 0. Men%!askan se-ara kel mp k - nt ):- nt ) makanan ses%ai ,en!an pem+a!ian Cat !iCi men%r%t 8%n!sin/a. -. Ke!iatan Pen%t%p. - Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. - Mem+%at kesimp%lan. Pertem&an $e a. Ke!iatan Pen,a)%l%an Apresiasi : Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. Mem+erikan - nt ) +a)an makanan ses%ai ,en!an pem+a!ian Cat !iCi men%r%t 8%n!sin/a. +. Ke!iatan inti. : Disk%si kel mp k : Tan/a ja*a+ -. Ke!iatan Pen%t%p. : Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. : Mem+%at kesimp%lan. Pertem&an $e / a. Tes / %lan!an E' S&m)er Bela(ar' ;%k% Me,ia -etak Me,ia elektr nik. .' Pen!la!an' Teknik : Tes tert%lis ;ent%k instr%ment : Tes %raian

< nt ) instr%ment : 1. Se+%tkan 4 8akt r /an! mempen!ar%)i ke+%t%)an !iCi sese ran! = (. Se+%tkan )al:)al /an! +isa mempen!ar%)i masala) kek%ran!an !iCi = 0. Se+%tkan 2 pen!ar%) !iCi +a!i t%+%) kita = &. Men%r%t 8%n!sin/a !iCi ,i+a!i menja,i 0 8%n!si /ait% : 2. Se+%tkan minimal 2 %ns%r / Cat !iCi /an! an,a keta)%i = S%me,an!1 ?%li (010 Men!eta)%i G%r% Mata Pelajaran Kepala SMP Ne!eri 10 S%me,an! Djamall%,in1 S.P, B n Aa,i/ana1 S.P, NIP. 162605031646011001 NIP.164(0105(0030&100( RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) SMP/MTs : SMP NEGERI 10 SUMEDANG Mata Pelajaran : M%l k Tata ; !a Kelas/Semester : #II/1 Al kasi $akt% : 3 ' &0 menit ( 0 ' pertem%an " Standar Kom etens! Men!enalkan +a)an:+a)an makanan /an! ,i+a!i ke ,alam makanan p k k1la%k pa%k1 sa/%ran ,an +%a):+%a)an. Kom etens! "asar Men!enal +a)an:+a)an makanan. #nd!$ator 1. Meneran!kan makanan p k k ,an ma-amn/a. (. Meneran!kan la%k pa%k ,an ma-amn/a. 0. Meneran!kan sa/%ran ,an ma-amn/a. &. Meneran!kan +%a):+%a)an ,an ma-amn/a. . Alo$as! %a$t& : 3 ' &0 ( 0 ' pertem%an ) A' T&(&an Pem)ela(aran

1. Peserta ,i,ik ,apat mema)ami ,an meneran!kan kem+ali men!enai makanan p k k ,an ma-amn/a. (. Peserta ,i,ik ,apat mema)ami ,an meneran!kan kem+ali men!enai la%k pa%k ,an ma-amn/a. 0. Peserta ,i,ik ,apat mema)ami ,an mneran!kan kem+ali men!enai sa/%ran ,an +a!ian t%m+%)an /an! ,apat ,ija,ikan sa/%ran. &. Peserta ,i,ik ,apat mema)ami ,an merean!kan kem+ali men!enai +%a): +%a)an ,an ma-amn/a. B' Mater! A(ar' 1. Makanan p k k seperti : 1. +eras (. ja!%n! 0. sa!% &. sin!k n! 2. %+i jalar. (. >a%k pa%k seperti : ?enis Ae*ani : 1. Da!in! (. Ikan 0. Tel%r. ?enis Na+ati : 1 ka-an! ke,elai (. ka-an! tana) 0. ka-an! )ija%. 0. Ma-am:ma-am +a!ian t%m+%)an /an! ,apat ,i+%at sa/%ran &. ;%a):+%a)an se+a!ai s%m+er 7itamin ,an ma-am:ma-am la)an ,ari +%a): +%a)an. C' Metoda ( Met ,a ,apat ,ikem+an!kan ke ara) m ,el pem+elajaran ata% strate!i pem+elajaran /an! rele7an ,en!an karakteristik mata pelajaran seperti kerja kel mp k1 t%!as man,iri1 k perati8 ,ll ". Disk%si Tan/a ja*a+ T%!as kel mp k "' Lang$a*+lang$a* Pem)ela(aran' Pertem&an $e ,' a. Ke!iatan pen,a)%l%an. - M ti7asi : Menan/akan peserta ,i,ik seja%) mana pen!eta)%ann/a men!enai +a)an +a)an makanan. - Meneran!kan men!enai +a)an:+a)an makanan . +. Ke!iatan inti. : Menjelaskan materi +a)an:+a)an makanan : Disk%si/ tan/a ja*a+ men!enai +a)an:+a)an makanan : Men%!askan se-ara kel mp k - nt ):- nt ) +a)an:+a)an makanan /an! ,i +a!i menja,i : 1. makan p k k (. la%k pa%k 0. sa/%ran &. +%a):+%a)an -. Ke!iatan Pen%t%p. - Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. - Mem+%at kesimp%lan. Pertem&an $e a. Ke!iatan Pen,a)%l%an Apresiasi : : Menan/akan kem+ali pelajaran lal%.

: Men!%lan! kem+ali materi +a)an:+a)an makanan. +. Ke!iatan inti. : Disk%si kel mp k : Tan/a ja*a+ ,. Ke!iatan Pen%t%p. : Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. Pertem&an $e / a. tes / %lan!an E' S&m)er Bela(ar' ;%k% Me,ia -etak Me,ia elektr nik. .' Pen!la!an' Teknik : Tes tert%lis ;ent%k instr%ment : Tes %raian < nt ) instr%ment : 1. Se+%tkan 2 jenis +a)an makanan p k k se)ari:)ari= (. ;erikan - nt ) masin!:masin! 0 la%k pa%k /an! +erasal ,ari )e*ani ,an na+ati= 0. Sa/%ran ,alam )i,an!an +er8%n!si se+a!ai apaD +erikan - nt ) sa/%ran men%r%t *arnan/a= &. ;%a):+%a)an mer%pakan s%m+er apaD Se+%tkan - nt ) la)an ,ari +%a): +%a)an= S%me,an!1 ?%li (010 Men!eta)%i G%r% Mata Pelajaran Kepala SMP Ne!eri 10 S%me,an! Djamall%,in1 S.P, B n Aa,i/ana1 S.P, NIP. 162605031646011001 NIP.164(0105(0030&100( RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) SMP/MTs : SMP NEGERI 10 SUMEDANG Mata Pelajaran : M%l k Tata ; !a Kelas/Semester : #II/(

Al kasi $akt% : 3 ' &0 menit ( 0 ' pertem%an " Standar Kom etens! Men!enalkan Alat:alat memasak ,an alat (piranti" )i,an! +eserta ke!%naann/a. Kom etens! "asar Men!enal ,an men!eta)%i alat:alat memasak ,an alat (piranti" )i,an! +eserta -ara pen!!%naann/a. #nd!$ator 1. Meneran!kan alat memasak /an! memakai +a)an +akar. (. Meneran!kan alat memasak makanan. 0. Meneran!kan alat pen! la) +a)an makanan. &. Meneran!kan ma-am:ma-am pirin!. 2. Meneran!kan ma-am:ma-am sen, k. 3. Meneran!kan ma-am:ma-am !elas. 4. Meneran!kan ,an praktek ma-am:ma-am ser+et. 5. Meneran!kan taplak meja. Alo$as! %a$t& : 3 ' &0 ( 0 ' pertem%an ) A' T&(&an Pem)ela(aran 1. Peserta ,i,ik ,apat men/e+%tkan ma-am:ma-am alat memasak /an! ,iper!%nakan %nt%k men! la) makanan ,an ma-am:ma-am alat (piranti" )i,an!. B' Mater! A(ar 1. Ma-am: ma-am peralatan memasak tra,isi nal ,an m ,ern 1.1 Alat memasak /an! men!!%nakan +a)an +akar. 1.( Alat memasak makanan. 1.0 Alat Pen! la) +a)an makanan. (. Ma-am:ma-am alat (piranti" )i,an!. (.1 Ma-am:ma-am pirin!. (.( Ma-am:ma-am sen, k. (.0 Ma-am:ma-am !elas. (.& Ma-am:ma-am ser+et (.2 Taplak meja.

C' Metoda ( Met ,a ,apat ,ikem+an!kan ke ara) m ,el pem+elajaran ata% strate!i pem+elajaran /an! rele7an ,en!an karakteristik mata pelajaran seperti kerja kel mp k1 t%!as man,iri1 k perati8 ,ll ". Pers%asi Tan/a ja*a+ T%!as kel mp k Dem ntrasi Praktek "' Lang$a*+lang$a* Pem)ela(aran' Pertem&an $e ,' a. Ke!iatan pen,a)%l%an. - M ti7asi : Menan/akan peserta ,i,ik seja%) mana pen!eta)%ann/a men!enai ma-am:ma-am alat memasak ,an alat (piranti" )i,an!. - Meneran!kan men!enai ma-am:ma-am peralatan memasak tra,isi nal ,an m ,ern . +. Ke!iatan inti. : Menjelaskan materi ma-am:ma-am peralatan memasak ,an alat (piranti" )i,an!. : Tan/a ja*a+ men!enai ma-am:ma-am peralatan memasak ,an alat (piranti" )i,an!. : Men%!askan se-ara kel mp k men!enai ma-am:ma-am peralatan memasak ,an alat (piranti" )i,an!. -. Ke!iatan Pen%t%p. - Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. - Mem+%at kesimp%lan. Pertem&an $e a. Ke!iatan Pen,a)%l%an Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. : Men!%lan! kem+ali materi ma-am:ma-am peralatan memasak ,an alat (piranti" )i,an!. +. Ke!iatan inti. : Dem ntrasi : Tan/a ja*a+ e. Ke!iatan Pen%t%p.

: Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. Pertem&an $e / a. tes / %lan!an/ praktek E' S&m)er Bela(ar' ;%k% Me,ia -etak Alat pera!a .' Pen!la!an' Teknik : Tes tert%lis ;ent%k instr%ment : Tes %raian < nt ) instr%ment : 1. Se+%tkan 2 ma-am alat pen! la)an makanan /an! men!!%nakan listrik= (. Gam+ar ,an se+%tkan 2 ma-am +ent%k !elas /an! serin! kita !%nakan= 0. Gam+ar ,an se+%tkan 3 ma-am +ent%k pisa% = &. Se+%tkan 0 alat memasak /an! men!!%nakan +a)an +akar= 2. Se+%tkan 3 ma-am sen, k /an! +iasa ,i!%nakan ,alam )i,an!an= 3. Se+%tkan & ma-am penakar ata% pen!%k%r +a)an makanan= 4. Apa /an! ,imaks%, ,en!an m lt n= 5. Se+%tkan & ke!%naan M lt n= 6. Apa /an! ,imaks%, ,en!an ta+le mat/Pla-e Mats= 10. Se+%tkan pen!ertian ,ari Ser+et= S%me,an!1 ?%li (010 Men!eta)%i G%r% Mata Pelajaran Kepala SMP Ne!eri 10 S%me,an! Djamall%,in1 S.P, B n Aa,i/ana1 S.P, NIP. 162605031646011001 NIP.164(0105(0030&100( RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) SMP/MTs : SMP NEGERI 10 SUMEDANG Mata Pelajaran : M%l k Tata ; !a

Kelas/Semester : #II/( Al kasi $akt% : 3 ' &0 menit ( 0 ' pertem%an " Standar Kom etens! Menerapkan -ara memili)1+a)an1 memasak1 ,an men!)i,an!kan men% se,er)ana /an! seim+an!. Kom etens! "asar Melak%kan praktek memili) +a)an1 memasak ,an men!)i,an!kan men% se,er)ana /an! seim+an!. #nd!$ator 1. Memili) +a)an makanan. (. Melaksanakan praktek memasak ,an men!)i,an!kan makanan. Alo$as! %a$t& : 3 ' &0 ( 0 ' pertem%an ) A' T&(&an Pem)ela(aran 1. Peserta ,i,ik terampil men/%s%n men% se,er)ana /an! seim+an!. B' Mater! A(ar' 1. (. 0. &. 2. Memili) +a)an makanan p k k. Memili) >a%k pa%k. Memili) sa/%ran. Memili) +%a):+%a)an. <ara men!)i,an!kan makanan

C' Metoda ( Met ,a ,apat ,ikem+an!kan ke ara) m ,el pem+elajaran ata% strate!i pem+elajaran /an! rele7an ,en!an karakteristik mata pelajaran seperti kerja kel mp k1 t%!as man,iri1 k perati8 ,ll ". Pers%asi Dem ntrasi Tan/a ja*a+ Praktek "' Lang$a*+lang$a* Pem)ela(aran' Pertem&an $e ,' a. Ke!iatan pen,a)%l%an. - M ti7asi : Menan/akan peserta ,i,ik seja%) mana pen!eta)%ann/a men!enai -ara memili) +a)an1 memasak ,an men!)i,an!kan men% se,er)ana /an! seim+an!. - Meneran!kan men!enai materi praktek memili) +a)an1 memasak ,an men!)i,an!kan men% se,er)ana /an! seim+an!. +. Ke!iatan inti.

: Menjelaskan materi praktek memili) +a)an1 memasak ,an men!)i,an!kan men% se,er)ana /an! seim+an!. : Disk%si/ tan/a ja*a+ men!enai materi /an! ,iajarkan. -. Ke!iatan Pen%t%p. - Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. - Mem+%at kesimp%lan. Pertem&an $e Ke!iatan Pen,a)%l%an a. Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. : Men!%lan! kem+ali materi pelajaran. +. Ke!iatan inti. : Pen%!asan : Tan/a ja*a+ -. Ke!iatan Pen%t%p. : Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. Pertem&an $e / a. tes / %lan!an / praktek E' S&m)er Bela(ar' ;%k% Me,ia -etak Alat pera!a .' Pen!la!an' Teknik : Tes tert%lis ;ent%k instr%ment : Tes %raian < nt ) instr%ment : 1. Se+%tkan 2 jenis +a)an makanan p k k ,an -ara memili)n/a +a!aimanaD (. ;erikan - nt ) masin!:masin! 0 la%k pa%k /an! +erasal ,ari )e*ani ,an na+ati= 0. ;a!aimana -ara memili) sa/%ranD &. ;a!aimana -ara memili) +%a):+%a)an ,an +erikan 1 - nt ) -ara memili) +%a): +%a)an= 2. Apa /an! perl% ,iper)atikan ketika men!)i,an!kan makananD

S%me,an!1 ?%li (010 Men!eta)%i G%r% Mata Pelajaran Kepala SMP Ne!eri 10 S%me,an! Djamall%,in1 S.P, B n Aa,i/ana1 S. P, NIP. 162605031646011001 NIP.164(0105(0030&100( PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) SMP/MTs : SMP NEGERI 10 SUMEDANG Mata Pelajaran : M%l k Tata ; !a Kelas/Semester : #II/( Al kasi $akt% : 3 ' &0 menit ( 0 ' pertem%an " Standar Kom etens! Men!enalkan makanan /an! se)at ,alam men% /an! seim+an!. Kom etens! "asar Mema)ami makanan /an! se)at ,alam men% /an! seim+an!. #nd!$ator 1. Meneran!kan empat se)at lima semp%rna. (. Meneran!kan men% seim+an!. Alo$as! %a$t& : 3 ' &0 ( 0 ' pertem%an ) A' T&(&an Pem)ela(aran 1. Peserta ,i,ik ,apat men%nj%kkan +a)an makanan %nt%k memper le) kese)atan ptimal ,iperl%kan makanan se)at ,alam men% /an! seim+an!. B' Mater! A(ar' 1. (. 0. &. 2. 3. 4. 5. Pen!ertian empat se)at lima semp%rna. Pen!enalan +a)an makanan s%m+er Cat tena!a. Pen!enalan +a)an makanan s%m+er Cat pem+an!%n. Pen!enalan +a)an makanan s%m+er Cat pelin,%n!. Pen!enalan s%s% ,an ma-am s%s% /an! ,ia*etkan. Pen!ertian men% seim+an!. Pema)aman resep. Pema)aman s%s%nan men% seim+an! +erpe, man pa,a empat se)at lima semp%rna. 6. Praktek memasak ,an men/ajikan men% seim+an!. C' Metoda ( Met ,a ,apat ,ikem+an!kan ke ara) m ,el pem+elajaran ata% strate!i pem+elajaran /an! rele7an ,en!an karakteristik mata pelajaran seperti kerja kel mp k1 t%!as man,iri1 k perati8 ,ll ".

Pers%asi Tan/a ja*a+ Dem T%!as kel mp k "' Lang$a*+lang$a* Pem)ela(aran' Pertem&an $e ,' a. Ke!iatan pen,a)%l%an. : M ti7asi : Menan/akan peserta ,i,ik seja%) mana pen!eta)%ann/a men!enai makanan /an! se)at ,alam men% /an! seim+an!. +. Ke!iatan inti. : Menjelaskan empat se)at lima semp%rna. : Disk%si/ tan/a ja*a+ men!enai materi pelajaran. -. Ke!iatan Pen%t%p. : Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. : Mem+%at kesimp%lan. Pertem&an $e a. Ke!iatan Pen,a)%l%an Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. : Men!%lan! kem+ali materi makanan /an! se)at ,alam men% /an! seim+an!. +. Ke!iatan inti. : Menjelaskan men% seim+an! : T%!as kel mp k men/%s%n men% seim+an!. -. Ke!iatan Pen%t%p. : Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. Pertem&an $e / a. tes / %lan!an E' S&m)er Bela(ar' ;%k% Me,ia -etak Alat pera!a

Resep masakan. .' Pen!la!an' Teknik : Tes tert%lis ;ent%k instr%ment : Tes %raian < nt ) instr%ment : 1. Apa /an! ,imaks%, ,en!an empat se)at lima semp%rnaD (. Apa !%na Cat ener!i +a!i t%+%) kitaD Di)asilkan ,ari apa Cat ener!i it%D 0. Apa !%na Cat pem+an!%n +a!i t%+%) kitaD Di)asilkan ,ari apa Cat pem+an!%n it%D &. Apa !%na Cat pelin,%n! +a!i t%+%) kitaD Di)asilkan ,ari apa Cat pelin,%n! it%D 2. Se+%tkan 2 ma-am la)an s%s% /an! ,ia*etkan= 3. Apa /an! ,imaks%, ,en!an men% seim+an!D 4. Apa /an! ,imaks%, ,en!an resepD 5. Se+%tkan )al )al /an! /an! perl% ,iper)atikan ,alam men/%s%n men% seim+an!= 6. Dalam memasak a,a istila) Menyembam 1apa maks%,n/aD 10. Dalam memasak a,a istila) Mengetim 1apa maks%,n/aD S%me,an!1 ?%li (010 Men!eta)%i G%r% Mata Pelajaran Kepala SMP Ne!eri 10 S%me,an! Djamall%,in1 S.P, B n Aa,i/ana1 S.P, NIP. 162605031646011001 NIP.164(0105(0030&100( RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) SMP/MTs : SMP NEGERI 10 SUMEDANG Mata Pelajaran : M%l k Tata ; !a Kelas/Semester : #IIl/Gasal Standar Kom etens! Menren-anakan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan masakan ,ari sa/%r sa/%ran. Kom etens! "asar Mem+%at peren-anaan1men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan masakan ,ari sa/%r:sa/%ran. #nd!$ator 1. Mem+%at peren-anaan memasak sa/%r:sa/%ran. (. Melak%kan persiapan memasak sa/%r:sa/%ran. 0. Melak%kan pen! la)an sa/%r:sa/%ran.

&. Men!)i,an!kan masakan ,ari sa/%r:sa/%ran.. Alo$as! %a$t& : 10 ' &0 ( 2 ' pertem%an ) #' T&(&an Pem)ela(aran 0m&m Sis*a mamp% menren-anakan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan masakan ,ari sa/%r sa/%ran. ##' T&(&an Pem)ela(aran K*&s&s 1. Sis*a ,i)arapkan ,apat mem+%at peren-anaan /an! +er)%+%n!an ,en!an praktik%m masak masakan ,ari sa/%ran. (. Sis*a ,i)arapkan ,apat men/iapkan +a)an /an! +aik %nt%k masakan ,ari sa/%r: sa/%ran. 0. Sis*a ,i)arapkan ,apat me! la) sa/%ran menja,i +e+rapa masakan. &. Sis*a ,i)arapkan ,apat men!)i,an!kan masakan ,ari sa/%ran. lll' Mater! Pela(aran Pertem&an $e+, 1. Pet%nj%k %m%m +ekerja ,i ,ap%r. (. Men!enal lin!k%n!an ,ap%r 0. Men!enal ,an memili) +a)an makanan Pertem&an $e+1. Meren-anakan praktek memasak (. Men/%s%n men%. 0. Mem+%at ,a8tar +elanja Pertem&an $e+/ 1. Meneran!kan ma-am:ma-am sa/%ran. (. Meneran!kan -ara memasak sa/%ran. 0. Men!enal ma-am:ma-am masakan ,ari sa/%ran. Pertem&an $e+1 1. Praktek Pertem&an $e+2 1. E7al%asi / Ulan!an l3' Keg!atan Bela(ar Menga(ar. 1. Pen,ekatan /an! ,i!%nakan

: Keterampilan pr ses : Praktik%m (. Met ,a : <erama) : Dem ntrasi :Tan/a ja*a+ : Praktek 3' Lang$a*+lang$a* Pem)ela(aran' Pertem&an $e ,' a. Ke!iatan pen,a)%l%an. - M ti7asi : Menan/akan peserta ,i,ik seja%) mana pen!eta)%ann/a men!enai -ara pen! la)an sa/%r ,an sa/%ran. - Meneran!kan men!enai materi pen! la)an sa/%r ,an sa/%ran. +. Ke!iatan inti. : Menjelaskan materi pen! la)an Sa/%r ,an sa/%ran men!enai peren-anaan1 persiapan1 pen! la)an ,an men!)i,an!kan. : Disk%si/ tan/a ja*a+ men!enai materi /an! ,iajarkan. -. Ke!iatan Pen%t%p. - Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. - Mem+%at kesimp%lan. Pertem&an $e +. Ke!iatan Pen,a)%l%an Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. : Men!%lan! kem+ali materi pelajaran. -. Ke!iatan inti. : Pen%!asan : Tan/a ja*a+ ,. Ke!iatan Pen%t%p. Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. Pertem&an $e / e. Ke!iatan Pen,a)%l%an

Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. : Men!%lan! kem+ali materi pelajaran. 8. Ke!iatan inti. : Pen%!asan : Tan/a ja*a+ !. Ke!iatan Pen%t%p. : Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. Pertem&an $e+1 a. Praktek Pertem&an $e+2 a. Ulan!an / E7al%asi 3#'Alat4sarana dan S&m)er Bela(ar' : ;%k% : Me,ia -etak : Alat pera!a : Peralatan masak 3##' Pen!la!an' Teknik : Tes tert%lis ;ent%k instr%ment : Tes %raian < nt ) instr%ment : 1. ;a!aimana -ara s%pa/a s%pa/a sa/%ran tetap se!ar setela) ,i+eli D (. Men/%s%n men% se+aikn/a ,ilak%kan %nt%k +erapa )ariD Dan )ar%s +erpe, man pa,a apaD 0. Apa saja /an! perl% ,iper)atikan apa+ila akan praktek memasakD &. Se+%tkan palin! se,ikit 2 s/arat lin!k%n!an ,ap%r /an! +aik= 2. Apa /an! ,imaks%, ,en!an ren-ana +elanjaD 3. Apa /an! ,imaks%, ,en!an sa/%rD 4. Sa/%ran ,apat ,i+eli ,alam +ent%k apa sajaD 5. Se+%tkan ( klasi8ikasi sa/%ran ,an +eri - nt ) masin!:masin!= 6. Se+%tkan 2 -ara memasak sa/%ran /an! +enar= 10. Se+%tkan 0 la%k pa%k ,ari sa/%ran /an! men!!%nakan sa/%ran menta) ,an se+a!ian masak= K%n-i ja*a+an 1. Sa/%ran ,ipisa)kan ,ari +a!ian:+a!ian /an! +%s%k lal% -%-i ter%s tiriskan ,an mas%kkan ke ,alam kant n! plasti- simpan ,alam lemari es. (. 1 )ari ,an )ar%s +erpe, man pa,a & se)at 23 semp%rna.

0. Ren-ana kerja +er%pa men/%s%n men%1 mem+%at ren-ana +elanja1 +er+elanja1 men/%s%n terti+ kerja1 men-ari )ar!a p k kE )ar!a j%al +ila akan ,a!an!kan1 ren-ana keperl%an alat1 pelaksanaan memasak. &. ;ersi)1teran! a,a 7entilasi %,ara1 lantai selal% ,ipel ,en!an +at pem+asmi k%man1 terse,ia tempat sampa) /an! tert%t%p1 a,an/a sal%ran air /an! men!alir1 alat:alat memasak simpan ,i tempat /an! kerin!. 2. Ren-ana /an! ,is%s%n se+el%m +er+elanja1 !%nan/a s%pa/a ti,ak terlal% +an/ak selisi) pen!el%aran ,en!an %an! /an! terse,ia. 3. la%k pa%k /an! +erk%a) +an/ak /an! +erisi +a)an p k k sa/%ran ,itam+a) ata% ti,ak ,en!an +a)an makanan ,ari )e*an1 se,an! rasan/a pe,as ata% ti,ak pe,as. 4. sa/%ran se!ar1 sa/%ran kerin!1 sa/%ran +ek%1 sa/%ran ,alam kalen!. 5. Sa/%ran se!ar: sa/%ran *arna )ija%1k%nin!1 mera) ,an p%ti). Sa/%ran kerin! : ka-an! p l n!1 ka-an! )ija%1ka-an! mera)1 6. aFDi,i)kan air +eri !aram +FMas%kkan ,alam j%mla) se,ikit -F masak sa/%ran ketika men,ekati *akt% makan ,F Air re+%san sa/%ran ,apat ,i+%at kal,% eF P t n! sa/%ran sama +esar s%pa/a tin!kat kematan!ann/a sama. 10. > tek1 !a, :!a, 1 r%jak petis. S%me,an!1 ?%li (010 Men!eta)%i G%r% Mata Pelajaran Kepala SMP Ne!eri 10 S%me,an! Djamall%,in1 S.P, B n Aa,i/ana1 S.P, NIP. 162605031646011001 NIP.164(0105(0030&100( RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) SMP/MTs : SMP NEGERI 10 SUMEDANG Mata Pelajaran : M%l k Tata ; !a Kelas/Semester : #IIl/Gasal Standar Kom etens! Menren-anakan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am min%man panas ,an min%man ,in!in. Kom etens! "asar Mem+%at peren-anaan1men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am min%man panas ,an min%man ,in!in. #nd!$ator 1. Mem+%at peren-anaan memasak ma-am:ma-am min%man panas ,an min%man ,in!in

(. Melak%kan persiapan memasak ma-am:ma-am min%man panas ,an min%man ,in!in 0. Melak%kan pen! la)an ma-am:ma-am min%man panas ,an min%man ,in!in &. Men!)i,an!kan ma-am:ma-am min%man panas ,an min%man ,in!in Alo$as! %a$t& : 5 ' &0 ( & ' pertem%an ) #' T&(&an Pem)ela(aran 0m&m Sis*a mamp% mem+%at peren-anaan1men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan +erma-am:ma-am min%man panas ,an min%man ,in!in. ##' T&(&an Pem)ela(aran K*&s&s 1. Sis*a ,i)arapkan men!eta)%i pen!ertian ,ari min%man panas ,an min%man ,in!in. (. Sis*a ,i)arapkan men!eta)%i ma-am:ma-am min%man panas ,an min%man ,in!in. 0. Sis*a ,i)arapkan men!enal +e+erapa resep min%man panas ,an min%man ,in!in. &. Sis*a ,i)arapkan ,apat mem+%at min%man panas ,an min%man ,in!in. 2. Sis*a ,i)arapkan ,apat melak%kan -ara /an! +enar ,alam men!)i,an!kan te) ,an k pi. lll' Mater! Pela(aran Pertem&an $e+, 1. Pen!ertian ,ari min%man panas ,an min%man ,in!in. (. Men!enal ma-am:ma-am min%man panas. 0. Men!enal ma-am:ma-am min%man ,in!in. Pertem&an $e+1. <ara men!)i,an!kan te) ,an k pi (. Ma-am:ma-am resep min%man panas. 0. Ma-am:ma-am resep min%man ,in!in. &. Ma-am:ma-am p%,,in!. Pertem&an $e+/ 1. Praktek mem+%at min%man panas1 min%man ,in!in ,an p%,in!. Pertem&an $e+1 1. E7al%asi / Ulan!an l3' Keg!atan Bela(ar Menga(ar. 1. Pen,ekatan /an! ,i!%nakan

: Keterampilan pr ses : Praktik%m (. Met ,a : <erama) : Dem ntrasi :Tan/a ja*a+ : Praktek 3' Lang$a*+lang$a* Pem)ela(aran Pertem&an $e ,' a. Ke!iatan pen,a)%l%an. - M ti7asi : Menan/akan peserta ,i,ik seja%) mana pen!eta)%ann/a men!enai pen!ertian min%man panas ,an min%man ,in!in. - Meneran!kan men!enai materi min%man panas ,an ,in!in. +. Ke!iatan inti. : Menjelaskan materi min%man panas ,an min%man ,in!in. : Disk%si/ tan/a ja*a+ men!enai materi /an! ,iajarkan. ,. Ke!iatan Pen%t%p. : Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. : Mem+%at kesimp%lan. Pertem&an $e a. Ke!iatan Pen,a)%l%an Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. : Men!%lan! kem+ali materi pelajaran. +. Ke!iatan inti. : Men-atat resep min%man panas ,an min%man ,in!in. : Tan/a ja*a+. : Pen%!asan -. Ke!iatan Pen%t%p. Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. Pertem&an $e /

a. Praktek Pertem&an $e+1 a. Ulan!an / E7al%asi 3#'Alat4sarana dan S&m)er Bela(ar' : ;%k% : Me,ia -etak : Alat pera!a : Peralatan masak 3##' Pen!la!an' Teknik : Tes tert%lis ;ent%k instr%ment : Tes %raian < nt ) instr%ment : A Pili)la) sala) sat% ja*a+an /an! palin! tepat 1. Min%man ,apat ,i+a!i men!)i,an!kann/a /ait%G menja,i ,%a +a!ian ses%ai ,en!an -ara

A. Min%man rin!an ,an min%man keras ;. Min%man +eralk ) l ,an min%man n n alk ) l <. Min%man panas ,an min%man rin!an D. Min%man panas ,an min%man ,in!in (. Min%man /an! )ar%s ,i)i,an!an ,alam kea,aan panas a,ala)G. A. K pi1+an,rek ,an es teler ;. G / + ,1s%s% ,an +aji!%r <. K pi1te) ,an *e,an! ja)e D. Sari +%a) sirsak1sari t mat ,an +aji!%r 0. Min%man panas /an! +isa j%!a ,i)i,an!kan se+a!ai min%man ,in!in a,ala): A. Es te) ,an es -en, l ;. < klat s%s% ,in!in ,an es r n,e <. ;aji!%r ,an sek ten! D. Es -in-a% ,an es k p/ r &. Min%man panas /an! +erasal ,ari ?a*a Ten!a) a,ala)..

A. $e,an! r n,e ;. Nira <. T%ak D. ;rem 2 Min%man /an! ter+%at ,ari air tape ketan /an! ,i)i,an!kan ,alam !elas sl ki /ait%G A. $e,an! r n,e ;. Nira <. T%ak D. ;rem 3 Min%man /an! ter+%at ,ari air nira /an! ,i+iarkan mera!i a,ala)G A. $e,an! r n,e ;. Nira <. T%ak D. ;rem 4. Sari te) /an! ,i+eri rasa jer%k +an/ak ,ij%al ,alam kemasan + t l a,ala): A. Te) t%+r%k ;. >em n tea <. Tea +a! D. Instant tea 5. Min%man /an! ,i+%at ,ari sari +%a):+%a)an /an! ,i)al%skan ,ise+%t j%!a.. A. ?%i-e ;. Nira <. T%ak D. Sir%p 6. Min%man k)as ?a*a ;arat /an! ter,iri ,ari santan1!%la mera) ,an k lan! kalin! terkenal ,en!an namaG A. $e,an! ;. ;an,rek <. ! / + , D. ;aji!%r

10. ;e+erapa jenis k pi ,i antaran/a a,ala)... A. A8rika ;. ?amaika <. Ara+ika ,an R +%sta D. Ara+ika ,an A8rika ;. ?a*a+la) pertan/aan +erik%t ini ,en!an sin!kat ,an tepat 1. ;erikan 2 - nt ) /an! termas%k min%man panas = (. ;erikan 2 - nt ) /an! termas%k min%man ,in!in = 0. T%ak +erasal ,ari mana ,an ter+%at ,ari apaD &. ;rem +erasal ,ari mana ,an ter+%at ,ari apaD 2. Se+%tkan alat /an! ,iperl%kan ,alam men!)i,an!kan te) = K%n-i ?a*a+an : Pili)an !an,a : 1. D 3. < (. < 4. ; 0. ; 5. A &. A 6. D 2. D 10. < Essai : 1. $e,an! r n,e1 sek ten!1 ;aji!%r1 ;an,rek1 K pi. (. Es teller1 es -en, l1 es -amp%r1 es , !er1 j%i-e +%a). 0. Tapan%li1 ter+%at ,ari air nira /an! ,i+iarkan mera!i. &. ;ali1 ter+%at ,ari air tape ketan ,i)i,an!kan ,alam !elas sl ki. 2. Tek te)1 -an!kir ,en!an tatakann/a1 tempat !%la1 sen, k !%la1 jepit !%la +ila men!!%nakan !%la ,a,%1 +aki1 alas +aki1 ,ll. S%me,an!1 ?%li (010 Men!eta)%i G%r% Mata Pelajaran Kepala SMP Ne!eri 10 S%me,an! Djamall%,in1 S.P, B n Aa,i/ana1 S.P, NIP. 162605031646011001 NIP.164(0105(0030&100(

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) SMP/MTs : SMP NEGERI 10 SUMEDANG Mata Pelajaran : M%l k Tata ; !a Kelas/Semester : #IIl/Genap Standar Kom etens! Menren-anakan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am masakan ,ari )e*ani. Kom etens! "asar Mem+%at peren-anaan1men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am masakan ,ari )e*ani. #nd!$ator 1. Mem+%at peren-anaan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am masakan ,ari tel%r. (. Mem+%at peren-anaan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am masakan ,ari ikan. 0. Mem+%at peren-anaan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am masakan ,ari a/am. &. Mem+%at peren-anaan 1men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am masakan ,ari %,an!. Alo$as! %a$t& : 5 ' &0 ( & ' pertem%an ) #' T&(&an Pem)ela(aran 0m&m Sis*a ,apat meren-anakan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan masakan ,ari )e*ani. ##' T&(&an Pem)ela(aran K*&s&s a. Sis*a ,i)arapkan men!eta)%i ,an ,apat men! la) jenis masakan ,ari tel%r. +. Sis*a ,i)arapkan men!eta)%i ,an ,apat men! la) jenis masakan ,ari ikan. -. Sis*a ,i)arapkan men!eta)%i ,an ,apat men! la) jenis masakan ,ari a/am. ,. Sis*a ,i)arapkan men!eta)%i ,an ,apat men! la) jenis masakan ,ari %,an!. lll' Mater! Pela(aran Pertem&an $e+, Pengolahan Telur - Tan,a:tan,a tel.%r /an! +aik.

- Ke!%naan tel%r. - Ke+aikan tel%r. - <ara men/impan tel%r /an! aman. - Ma-am:ma-am masakan ,ari tel%r. Pertem&an $e+Pengolahan Ikan. - Ikan la%t - Ikan ,arat. - Tan,a:tan,a ikan /an! +aik. - Ke+aikan ikan. - Ke+%r%kan ikan. - Teknik pen! la)an ikan. - Penan!anan ikan /an! +aik. - Aasil la%t lain. - Ma-am:ma-am masakan ,ari ikan. Pertem&an $e+/ Pengolahan Ayam. - Pen!ertian. - Klasi8ikasi a/am. - Tan,a a/am /an! +aik. - <ara penan!anan a/am. - <ara pen/impanan. - Teknik pen! la)an. - Pem+a!ian / -ara mem t n! ,a!in! a/am. - P t n!an a/am. - Ma-am:ma-am masakan ,ari a/am. Pertem&an $e+1 Pengolahan Udang : Pen!ertian. : Klasi8ikasi %,an!.

: Tan,a:tan,a %,an! /an! +aik. : <ara penan!anan %,an! : <ara pen/impanan. : Pen! la)an /an! tepat : Penan!anan %,an! se+el%m ,imasak. : Teknik pen! la)an. : Ma-am:ma-am masakan ,ari %,an!. Pertem&an $e+2 Praktek Pertem&an $e+5 Evaluasi / Ulangan l3' Keg!atan Bela(ar Menga(ar. 1. Pen,ekatan /an! ,i!%nakan : Keterampilan pr ses : Praktik%m (. Met ,a : <erama) : Dem ntrasi :Tan/a ja*a+ : Praktek 3' Lang$a*+lang$a* Pem)ela(aran' Pertem&an $e ,' a.Ke!iatan pen,a)%l%an. - M ti7asi : Menan/akan peserta ,i,ik seja%) mana pen!eta)%ann/a men!enai -ara pen! la)an masakan ,ari +a)an )e*ani. - Meneran!kan men!enai materi pen! la)an Tel%r. +. Ke!iatan inti. - Menjelaskan materi pen! la)an masakan ,ari tel%r. - Tan/a ja*a+ men!enai materi /an! ,iajarkan. - Men-atat resep masakan ,ari tel%r.

-. Ke!iatan Pen%t%p. - Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. - Mem+%at kesimp%lan. Pertem&an $e a. Ke!iatan Pen,a)%l%an Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. : Men!%lan! kem+ali materi pelajaran. +. Ke!iatan inti. : Menjelaskan materi pen! la)an masakan ,ari ikan : Tan/a ja*a+ : Men-atat resep masakan ,ari ikan -. Ke!iatan Pen%t%p. Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. Pertem&an $e / a. Ke!iatan Pen,a)%l%an Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. : Men!%lan! kem+ali materi pelajaran. +. Ke!iatan inti. : Menjelaskan materi pen! la)an masakan ,ari a/am : Tan/a ja*a+ : Men-atat resep masakan ,ari a/am -. Ke!iatan Pen%t%p. - Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. Pertem&an $e+1 a. Ke!iatan Pen,a)%l%an Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. : Men!%lan! kem+ali materi pelajaran. +. Ke!iatan inti. : Menjelaskan materi pen! la)an masakan ,ari %,an! : Tan/a ja*a+

: Men-atat resep masakan ,ari %,an! -. Ke!iatan Pen%t%p. Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. Pertem&an $e+2 a. praktek Pertem&an $e+5 a. . E7al%asi / Ulan!an 3#'Alat4sarana dan S&m)er Bela(ar' : ;%k% : Me,ia -etak : Alat pera!a : Peralatan masak 3##' Pen!la!an' Teknik : Tes tert%lis ;ent%k instr%ment : Tes %raian < nt ) instr%ment : A Pili)la) sala) !in sat% ja*a+an /an! palin! tepat 1.A/am /an! +a!%s %nt%k ,i +%at masakan a/am k , k a,ala).. A. a/am ke+iri ;. a/am + iler <. a/am s p D. sprin! -)i-ken (. A/am s p (a/am kamp%n!" %m%r le+i) ,ari 1 ta)%n ,an tela) +ertel%r +erkali:kali +aik ,i!%nakan %nt%k mem+%at G. A. a/am k , k ;. kal,% a/am <. a/am pan!!an! D. p r a/am 0. Di +a*a) ini termas%k ,alam ! l n!an kepitin! (-ra+" ke-%ali.. A. Raj%n!an ;. Kepitin! <. > +ster D. Kin! <ra+ &. ;ent%k ke-il1 k%lit te+al 1 k%nin!n/a le+i) +esar ,ari p%ti)n/a rasa !%ri) +iasa ,ipakai %nt%k jam% a,ala).. A. tel%r +e+ek ;. tel%r a/am kamp%n! ;. tel%r p%/%) D. Tel%r itik

2. Tan,a:tan,a tel%r /an! +aik ,i antaran/a A. ter+enam ,alam air ;. men!ap%n! ,alam air <. k%nin!n/a le+i) +esar ,ari p%ti)n/a D. K%lit tel%r +er*arna p%ti) 3. Ikan /an! +ent%kn/a te+al1 pen,ek ,an le+ar a,ala) .. A. ta*es ;. +a*al <. t%na D. la/%r 4. Tan,a:tan,a ikan /an! +aik1ke-%ali A. Da!in!n/a pa,at ;. insan!n/a mera) <. K%litn/a +erlen,ir D. Sisikn/a men!kilap 5. Ikan /an! ,ire+%s ,i+eri !aram ,an +%m+% sampai kerin! ,ise+%t.. A. Ikan asin ;. Kere ikan <. pepes ikan D. Pin,an! ikan 6. Unt%k men!)ilan!kan/men-e!a) kera-%nan +ila mere+%s %,an!1 kepitin!1 keran! se+aikn/a ... A. +eri !aram ;. ;eri ,a%n salam <. +eri aran! D. ;eri ralit 10. Ban! +%kan )asil la)an ,ari %,an! a,ala)... A. terasi ;. sa%s tiram <. petis D. e+i kerin! ;. ?a*a+la) pertan/aan +erik%t ini ,en!an sin!kat ,an tepat 1. S%s%nan tel%r ter,iri 4 +a!ian se+%tkan sat% persat% = (. Se+%tkan 3 tan,a ikan /an! +aik = 0. Se+%tkan 5 +a!ian t%+%) a/am = &. Se+%tkan & ma-am/jenis %,an! (s)rimp" ses%ai %k%rann/a = 2. Se+%tkan 2 p t n!an a/am = K%n-i ?a*a+an : Pili)an !an,a : 1. A 3. ; (. ; 4. < 0. < 5. D

&. ; 6. < 2. A 10. ; Essai : 1. K%lit tel%r ter,iri ,ari Cat kap%r +erp ri1 selap%t k%lit tel%r1 r%an! %,ara1 p%ti) tel%r1+enan! p%ti) tel%r1 k%nin! tel%r1 +eni) tel%r / inti tel%r. (. ;a%n/a se!ar1 ,a!in!n/a pa,at ,an keras H+in!kasF1 insan!n/a mera) ,an se!ar1 sisikn/a men!kilap ,an tak m%,a) lepas1 matan/a jerni) men nj l1 k%litn/a ti,ak +erlen,ir. 0. Kepala1 le)er1 tem+ l k1 sa/ap1 an%s1 pa)a1 l%t%t1 -eker / -akar. &. U,an! *in,% (pra*n" 10:(0 -m/le+i)1 %,an! !ala) ( pra*n" 10:(0 -m/ le+i)1 %,an! , ! l (s)rimp" 5:10 -m1 %,an! p%ti) (s)rimp" 5:10 -m. 2. Pa)a atas1 pa)a +a*a)1sa/ap ,an t%lan! +elakan!1 ,a,a atas1 ,a,a +a*a). S%me,an!1 ?%li (010 Men!eta)%i G%r% Mata Pelajaran Kepala SMP Ne!eri 10 S%me,an! Djamall%,in1 S.P, B n Aa,i/ana1 S.P, NIP. 162605031646011001 NIP.164(0105(0030&100( RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) SMP/MTs : SMP NEGERI 10 SUMEDANG Mata Pelajaran : M%l k Tata ; !a Kelas/Semester : #IIl/Genap Standar Kom etens! Menren-anakan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am masakan ,ari na+ati. Kom etens! "asar Mem+%at peren-anaan1men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am masakan ,ari na+ati (ta)% ,an tempe". #nd!$ator 1. Mem+%at peren-anaan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am masakan ,ari ta)%. (. Mem+%at peren-anaan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am masakan ,ari tempe. Alo$as! %a$t& : 5 ' &0 ( & ' pertem%an

T&(&an Pem)ela(aran 0m&m Sis*a ,apat menren-anakan1 men/iapkan ,an men! la) masakan ,ari +a)an la)an na+ati. ##' T&(&an Pem)ela(aran K*&s&s 1. Sis*a ,i)arapkan ,apat men!eta)%i pen!ertian ,ari ta)% ,an tempe. (. Sis*a ,i)arapkan ,apat men!eta)%i klasi8ikasi ,ari ta)% ,an tempe. 0. Sis*a ,i)arapkan ,apat men!eta)%i tan,a/-iri ta)% ,an tempe /an! +aik.. &. Sis*a ,i)arapkan ,apat men!eta)%i -ara penan!anan ta)% ,an tempe /an! +aik. 2. Sis*a ,i)arapkan ,apat mempraktekkan pen! la)an masakan ,ari +a)an ta)% ,an tempe ses%ai ,en!an resep. lll' Mater! Pela(aran Pertem&an $e+, 1. Klasi8ikasi ta)% (. Pen!ertian ,ari ta)% 0. Klan,a:tan,a / -iri:-iri ta)% /an! +aik. &. <ara penan!an ta)% /an! +aik 2. Teknik pen! la)an . Pertem&an $e+1. Klasi8ikasi tempe (. Pen!ertian ,ari tempe. 0. Tlan,a:tan,a / -iri:-iri tempe /an! +aik. &. <ara penan!an tempe /an! +aik 2. Teknik pen! la)an . Pertem&an $e+/ 1. Praktek Pertem&an $e+1 1. E7al%asi / Ulan!an l3' Keg!atan Bela(ar Menga(ar. a. Pen,ekatan /an! ,i!%nakan : Keterampilan pr ses : Praktik%m

+. Met ,a : <erama) : Dem ntrasi :Tan/a ja*a+ : Praktek 3' Lang$a*+lang$a* Pem)ela(aran' Pertem&an $e ,' a. Ke!iatan pen,a)%l%an. - M ti7asi : Menan/akan peserta ,i,ik seja%) mana pen!eta)%ann/a men!enai -ara pen! la)an makanan ,ari +a)an s%m+er na+ati. - Meneran!kan men!enai materi masakan ,ari ta)%. +. Ke!iatan inti. - Menjelaskan materi pen! la)an masakan ,ari ta)%. - Tan/a ja*a+ men!enai materi /an! ,iajarkan. - Men-atat resep masakan ,ari ta)% -. Ke!iatan Pen%t%p. - Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. Pertem&an $e a. Ke!iatan Pen,a)%l%an Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. : Men!%lan! kem+ali materi pelajaran. +. Ke!iatan inti. - Menjelaskan materi pen! la)an masakan ,ari tempe - Tan/a ja*a+ - Men-atat resep masakan ,ari tempe. -. Ke!iatan Pen%t%p. - Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. Pertem&an $e / a. Praktek Pertem&an $e+1

a. E7al%asi / Ulan!an 3#'Alat4sarana dan S&m)er Bela(ar' : ;%k% : Me,ia -etak : Alat pera!a : Peralatan masak 3##' Pen!la!an' Teknik : Tes tert%lis ;ent%k instr%ment : Tes %raian < nt ) instr%ment : A Pili)la) sala) !in sat% ja*a+an /an! palin! tepat 1. ;a)an %tama ,alam pem+%atan ta)% ,an tempe a,ala) G A. ka-an! ke,elai ;. ka-an! )ija% <. ka-an! tana) D. ka-an! mete (. Tempe + n!krek serin! menim+%lkan kera-%nan1 + n!krekn/a ter+%at ,ari G. A. ampas ke,elai ;. ampas kelapa <. ke,elai D. ampas ke-ap 0. Ta)% asal m%lan/a ,ari ne!eri.. A. In, nesia ;. ?epan! <. <)ina D. T)ailan, &. Tempe + n!krek menim+%lkan asam + n!krek karena a,a pen!%raian /an! ,i aki+atkan le)... A. Mikr +a ;. #ir%s ;. >alat D. ?am%r 2. Da/a ta)an tempe maksimal G A. ( ' (& jam ;. &5 jam <. ( )ari D. sem%a ja*a+an +enar 3. S%pa/a tempe ta)an lama +iasan/a ,en!an -araG A. ,i+%n!k%s plastik ;. +a-em <. ,ikerin!kan D. ,i simpan ,alam k%lkas

4. Ta)% -amp%r mer%pakan makanan /an! terkenal ,an +erasal ,ari... A. <ire+ n ;. S%ra+a/a <. ?a*a ten!a) D. ;an,%n! 5. Tempe mer%pakan makanan k)as in, nesia k)%s%sn/a ,i p%la%.. A. Kalimantan ;. ?a*a <. S%la*esi D. S%matera 6. Ka-an! ke,elai selain ,i+%at ta)% ,an tempe +isa ,i +%at menja,i.. A. s%s% ;. S/r%p <. mar!arine D. sa+%n 10. Ta)% se+el%m,ipakai / ,iper!%nakan perl% ,i-%-i ,%l% men!!%nakan ... A. air ,in!in ;. air ,in!in ata% air panas <. air panas D. air /an! ,i+eri !aram ;. ?a*a+la) pertan/aan +erik%t ini ,en!an sin!kat ,an tepat 1. Se+%tkan 2 tan,a:tan,a ta)% /an! +aik = (. Apa /an! ,imaks%, ,en!an ta)% D 0. Se+%tkan pen!ertian ,ari tempe = &. Ta)% ,apat ,i+a!i ( ma-am /ait% = 2. Apa /an! ,imaks%, ,en!an tempe + n!krekD K%n-i ?a*a+an : Pili)an !an,a : 1. A 3. < (. ; 4. ; 0. < 5. ; &. D 6. A 2. D 10. ; Essai : 1. Tekst%r lem+%t ,an pa,at1 *arna masi) -era) / se!ar1 ti,ak +er+a% / +erasa asam1 ti,ak a,a +a!ian /an! +erp ri kasar1 rasa enak ,an !%ri). (. Makanan /an! ter+%at ,ari ka-an! ke,elai /an! ,i)al%skan1 ,i-etak1 ,i+eri *arna / ti,ak se+a!ai s%m+er pr tein na+ati.

0. Aasil ka-an! ke,elai /an! men!alami penjam%ran / 8ermentasi 1 ,ipasarkan ,en!an ,ikemas ,a%n pisan! ata% plasti- ,en!an +er+a!ai %k%ran ,an +ent%k. &. 1F ;er,asarkan +a)an p k kn/a : a. Ta)% ka-an! ke,elai +. ta)% s%s% (F ;er,asarkan *arnan/a : a. Ta)% p%ti) +. ta)% k%nin! -. Ta)% S%me,an!. 2. Tempe /an! ,i-amp%r ,en!an + n!krek(ampas kelapa" S%me,an!1 ?%li (010 Men!eta)%i G%r% Mata Pelajaran Kepala SMP Ne!eri 10 S%me,an! Djamall%,in1 S.P, B n Aa,i/ana1 S.P, NIP. 162605031646011001 NIP.164(0105(0030&100(

PR67RAM KBM MATA PELAJARAN TATA B67A

"#S0S0N 6LE8 NAMA 9 :6N6 8A"#:ANA, S'Pd N#P 9 ,97-;,;8-;;5;1,;;-

SMP NE7ER# ,; S0ME"AN7 JALAN 70N0N7 7A"0N7 "ESA S0KAJA:A S0ME"AN7

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) SMP/MTs : SMP NEGERI 10 SUMEDANG Mata Pelajaran : M%l k Tata ; !a Kelas/Semester : IIl/Gasal Standar Kom etens! Menren-anakan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am makanan ke-il ,ari +a)an p k k Kom etens! "asar Menjelaskan -ara mem+%at peren-anaan1men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am masakan ,ari +a)an p k k +eras ketan1 tep%n! +eras ,an tep%n! ketan.

#nd!$ator 1. Mem+%at peren-anaan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am makanan ,ari +a)an p k k +eras ketan (. Mem+%at peren-anaan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am makanan ,ari +a)an p k k tep%n! ketan. 0. Mem+%at peren-anaan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am makanan ,ari +a)an p k k tep%n! +eras. Alo$as! %a$t& : 10 ' &0 ( 2 ' pertem%an " #' T&(&an Pem)ela(aran 0m&m Sis*a ,apat meren-anakan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan makanan ke-il ,ari +a)an p k k. ##' T&(&an Pem)ela(aran K*&s&s 1. Sis*a mamp% mem+%at peren-anaan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan makanan ke-il ,ari +a)an p k k +eras ketan1 tep%n! +eras ,an tep%n! ketan. (. Sis*a ,i)arapkan ,apat men/iapkan +a)an p k k /an! +aik %nt%k makanan ke-il. 0. Sis*a ,i)arapkan ,apat me! la) +a)an p k k menja,i makanan ke-il. &. lll' Mater! Pela(aran Pertem&an $e+, 1. ;eras ,an ketan. (. Tip mem+%at makanan ke-il. 0. Men! la) makanan ke-il ,ari +a)an p k k +eras ketan. &. resep:resep makanan ke-il ,ari +a)an p k k +eras ketan. Pertem&an $e+1. Men! la) makanan ke-il ,ari +a)an p k k tep%n! ketan. (. Resep:resep makanan ke-il ,ari +a)an p k k tep%n! ketan. Pertem&an $e+/ 1. Men! la) makanan ke-il ,ari +a)an p k k tep%n! +eras. (. Resep:resep makanan ke-il ,ari +a)an p k k tep%n! +eras. Pertem&an $e+1 1. Praktek Pertem&an $e+2

1. E7al%asi / Ulan!an l3' Keg!atan Bela(ar Menga(ar. 1. Pen,ekatan /an! ,i!%nakan : Keterampilan pr ses : Praktik%m (. Met ,a : <erama) : Dem ntrasi :Tan/a ja*a+ : Praktek 3' Lang$a*+lang$a* Pem)ela(aran' Pertem&an $e ,' a. Ke!iatan pen,a)%l%an. - M ti7asi : Menan/akan peserta ,i,ik seja%) mana pen!eta)%ann/a men!enai -ara pen! la)an sa/%r ,an sa/%ran. - Meneran!kan men!enai materi pen! la)an sa/%r ,an sa/%ran. +. Ke!iatan inti. - Menjelaskan materi pen! la)an Sa/%r ,an sa/%ran men!enai peren-anaan1 persiapan1 pen! la)an ,an men!)i,an!kan. - Disk%si/ tan/a ja*a+ men!enai materi /an! ,iajarkan. -. Ke!iatan Pen%t%p. - Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. - Mem+%at kesimp%lan. Pertem&an $e a. Ke!iatan Pen,a)%l%an - Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. - Men!%lan! kem+ali materi pelajaran. +. Ke!iatan inti. - Pen%!asan - Tan/a ja*a+ -. Ke!iatan Pen%t%p.

- Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. Pertem&an $e / a. Ke!iatan Pen,a)%l%an Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. : Men!%lan! kem+ali materi pelajaran. +. Ke!iatan inti. : Pen%!asan : Tan/a ja*a+ -. Ke!iatan Pen%t%p. : Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. : Pen%!asan. Pertem&an $e+1 a. Praktek Pertem&an $e+2 a. Ulan!an / E7al%asi 3#'Alat4sarana dan S&m)er Bela(ar' : ;%k% : Me,ia -etak : Alat pera!a : Peralatan masak 3##' Pen!la!an' Teknik : Tes tert%lis ;ent%k instr%ment : Tes %raian < nt ) instr%ment : 1. Apa per+e,aan ,ari k%e l%pis ,an leman! ketanD (. K%e l%pis ,an leman! +erasal ,ari ,aera) manaD 0. Kelapa /an! +a!aimana /an! +aik %nt%k ,i!%nakan se+a!ai isi k%e (enten:enten"D &. Men!apa %nt%k mem+%at santan1 kelapa )ar%s ,ipar%t ,en!an ara) memanjan!D 2. G%la ja*a /an! +a!aimana /an! +aik %nt%k mem+%at k%eD 3. Kenapa %nt%k mem+%at tep%n! +eras/tep%n! ketan se+aikn/a memakai l%mpan! D 4. Se+%tkan 2 ma-am makanan ke-il ,ari +eras ketan = 5. Se+%tkan 2 ma-am makanan ke-il ,ari tep%n! ketan =

6. Se+%tkan 2 ma-am makanan ke-il ,ari tep%n! +eras = 10. ;eri - nt ) 2 nama +eras /an! termas%k ke ,alam ! l n!an +eras p%len= K%n-i ja*a+an 1. K%e l%pis memasakn/a ,ire+%s se,an! leman! ,i+akar1 k%e l%pis +ent%kn/a se!iti!a se,an!kan leman! +%lat panjan!1 k%e l%pis ,isajikan ,en!an kelapa par%t ,an sir p !%la se,an!kan leman! ,isajikan ,en!an tapai ketan )itam a/a% sa%s nan!ka. (. K%nin!an ?a*a ;arat. 0. Kelapa se,an! / m%,a. &. S%pa/a )asil par%tann/a )al%s se)in!!a akan men!)asikan +an/ak santan. 2. G%la ?a*a /an! *arnan/a ti,ak terlal% - klat. 3. Karena kala% men!)al%skann/a memakai !rin,er elektrik )as,iln/a akan ja,i panas se)in!!a +ila ,i+%at k%e 1 k%en/a keras ti,ak mem%askan. 4. >emper1 Ran!!inan!1 >eman! ketan1 l%pis1 *ajit ketan1 semar men,em ,ll. 5. D , l Gar%t1 Gem+l n!1 D , l sisrsak. D , l *al%) jepan!1 K%e !etas1 K%e ;%!is1 <an,il1 n,e: n,e1 k%e k% ,ll. 6. K%e -%-%r1 j j r n!1 K%e -ara +ikan!1 apem1 sera+i kin-a1 !eplak1 Na!asarti ,ll. 10. Rajalele E <ianj%r (?a*a"1 ;ali!e E S l k (S%matera"1 Karan!,%k%) (Kalimantan Selatan". S%me,an!1 ?%li (010 Men!eta)%i G%r% Mata Pelajaran Kepala SMP Ne!eri 10 S%me,an! Djamall%,in1 S.P, B n Aa,i/ana1 S.P, NIP. 162605031646011001 NIP.164(0105(0030&100( RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) SMP/MTs : SMP NEGERI 10 SUMEDANG Mata Pelajaran : M%l k Tata ; !a Kelas/Semester : IIl/Gasal Standar Kom etens! Menren-anakan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am makanan ke-il ,ari +a)an p k k Kom etens! "asar

Menjelaskan -ara mem+%at peren-anaan1men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am makanan ke-il ,ari +a)an p k k tep%n! teri!%. #nd!$ator 1. Menjelaskan ,an mem+%at peren-anaan pen! la)an makanan ke-il ,ari +a)an p k k tep%n! teri!%. (. Menjelaskan ,an mem+%at persiapan men! la) makanan ke-il ,ari +a)an tep%n! teri!%. 0. Menjelaskan -ara men! la) makanan ke-il ,ari +a)an p k k tep%n! teri!%. &. Menjelaskan -ara men!)i,an!kan ma-am:ma-am makanan ke-il ,ari +a)an p k k tep%n! teri!%. Alo$as! %a$t& : 10 ' &0 ( 2 ' pertem%an " ' T&(&an Pem)ela(aran 0m&m Sis*a ,apat meren-anakan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan +a)an makanan ke-il ,ari tep%n! teri!%. ##' T&(&an Pem)ela(aran K*&s&s 1. Sis*a ,i)arapkan ,apat mem+%at peren-anaan pen! la)an makanan ke-il ,ari tep%n! teri!% (. Sis*a ,i)arapkan ,apat men/iapkan tep%n! teri!% /an! +aik (tepat" %nt%k makanan ke-il. 0. Sis*a ,i)arapkan ,apat men! la) tep%n! teri!% menja,i makanan ke-il. &. Sis*a ,i)arapkan ,apat men!)i,an!kan makanan ke-il ,ari tep%n! teri!%. lll' Mater! Pela(aran Pertem&an $e+, 1. Tep%n! teri!%. (. ;a)an %tama pem+%atan k%e.. Pertem&an $e+1. Peralatan %nt%k mem+%at k%e. (. Tips mem+%at k%e. Pertem&an $e+/ 1. Panas /an! ,iperl%kan %nt%k meman!!an! k%e. (. <ara mem+akar k%e 0. .resep:resep men! la) makanan ke-il Pertem&an $e+1 1. Praktek Pertem&an $e+2 1. E7al%asi / Ulan!an

l3' Keg!atan Bela(ar Menga(ar. 1. Pen,ekatan /an! ,i!%nakan : Keterampilan pr ses : Praktik%m 0. Met ,a : <erama) : Dem ntrasi :Tan/a ja*a+ : Praktek 3' Lang$a*+lang$a* Pem)ela(aran' Pertem&an $e ,' a. Ke!iatan pen,a)%l%an. - M ti7asi : Menan/akan peserta ,i,ik seja%) mana pen!eta)%ann/a men!enai -ara pen! la)an makanan ke-il ,ari tep%n! teri!%.. - Meneran!kan men!enai materi pen! la)an makanan ke-il ,ari tep%n! teri!%. +. Ke!iatan inti. - Menjelaskan materi pen! la)an makanan ke-il ,ari tep%n! teri!% men!enai peren-anaan1 persiapan1 pen! la)an ,an men!)i,an!kan. - Disk%si/ tan/a ja*a+ men!enai materi /an! ,iajarkan. -. Ke!iatan Pen%t%p. : Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. : Mem+%at kesimp%lan. Pertem&an $e a. Ke!iatan Pen,a)%l%an - Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. - Men!%lan! kem+ali materi pelajaran. +. Ke!iatan inti. - Pen%!asan - Tan/a ja*a+ -. Ke!iatan Pen%t%p. - Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin.

Pertem&an $e / a. Ke!iatan Pen,a)%l%an Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. : Men!%lan! kem+ali materi pelajaran. +. Ke!iatan inti. : Pen%!asan : Tan/a ja*a+ -. Ke!iatan Pen%t%p. : Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. : Pen%!asan. Pertem&an $e+1 a. Praktek Pertem&an $e+2 a. Ulan!an / E7al%asi 3#'Alat4sarana dan S&m)er Bela(ar' : ;%k% : Me,ia -etak : Alat pera!a : Peralatan masak 3##' Pen!la!an' Teknik : Tes tert%lis ;ent%k instr%ment : Tes %raian < nt ) instr%ment : 1. Se+%tkan jenis tep%n! teri!% men%r%t ka,ar pr teinn/a = (. Se+%tkan +a)an %tama ,alam pem+%atan makanan ker-il / k%e = 0. Se+%tkan peralatan /an! ,iperl%kan %nt%k men! la) k%e = &. K%e kerin! +iasa memerl%kan s%)% 7en +ereapa ,erajat -el-i%s D 2. K%e kerin! /an! +an/ak men!an,%n! lemak memerl%kan s%)% 7en minimal +erapa ,erajat -el-i%s D 3. S%)% 7en 150 Derajat <el-i%s - - k %nt%k meman!!an! apa sajaD 4. Se+%tkan -ara mem+akar k%e /an! +aik = 5. Se+%tkan +a)an:+a)an %nt%k mem+%at -ream = 6. Se+%tkan +a)an +a)an %nt%k mem+%at -ream mente!a - klat= 10. Se+%tkan & met ,e %tama %nt%k mem+%at <ake = S%me,an!1 ?%li (010

Men!eta)%i G%r% Mata Pelajaran Kepala SMP Ne!eri 10 S%me,an! Djamall%,in1 S.P, B n Aa,i/ana1 S.P, NIP. 162605031646011001 NIP.164(0105(0030&100( RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) SMP/MTs : SMP NEGERI 10 SUMEDANG Mata Pelajaran : M%l k Tata ; !a Kelas/Semester : IIl/Genap Standar Kom etens! Menren-anakan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am makanan ,ari %m+i:%m+ian ,an +iji:+ijian. Kom etens! "asar Menjelaskan -ara mem+%at peren-anaan1men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan ma-am:ma-am makanan ,ari %m+i:%m+ian ,an +iji:+ijian. #nd!$ator 1. Menjelaskan ,an mem+%at peren-anaan pen! la)an makanan ,ari %m+i:%m+ian ,an +iji:+ijian. (. Menjelaskan ,an mem+%at persiapan men! la) makanan ,ari %m+i:%m+ian ,an +iji: +ijian. 0. Menjelaskan -ara men! la) makanan ,ari %m+i:%+ian ,an +iji:+ijian. &. Menjelaskan -ara men!)i,an!kan ma-am:ma-am makanan ,ari %m+i:%m+ian ,an +iji:+ijian. Alo$as! %a$t& : 10 ' &0 ( 2 ' pertem%an " #' T&(&an Pem)ela(aran 0m&m Sis*a ,apat meren-anakan1 men/iapkan1 men! la) ,an men!)i,an!kan makanan ,ari %m+i:%m+ian ,an +iji:+ijian. ##' T&(&an Pem)ela(aran K*&s&s 1. Sis*a ,i)arapkan ,apat mem+%at peren-anaan pen! la)an makanan ,ari %m+i: %m+ian ,an +iji:+ijian. (. Sis*a ,i)arapkan ,apat men/iapkan %m+i:%m+ian ,an +iji:+ijian /an! +aik (tepat" %nt%k makanan ke-il. 0. Sis*a ,i)arapkan ,apat me! la) %m+i:%m+ian ,an +iji:+ijian menja,i makanan ke-il.

&. Sis*a ,i)arapkan ,apat men!)i,an!kan ma-am:ma-am makanan ,ari %m+i: %m+ian ,an +iji:+ijian. lll' Mater! Pela(aran Pertem&an $e+, 1. Pem+%atan k%e ke-il ,ari sin!k n! ,an tep%n! tapi ka (. ;a)an %tama pem+%atan k%e.. Pertem&an $e+1. Peralatan %nt%k mem+%at k%e. (. Tips mem+%at k%e. Pertem&an $e+/ 1. Resep:resep men! la) makanan ke-il ,ari +a)an %m+i:%m+ian ,an +iji:+ijian. Pertem&an $e+1 1. Praktek Pertem&an $e+2 1. E7al%asi / Ulan!an l3' Keg!atan Bela(ar Menga(ar. 11. Pen,ekatan /an! ,i!%nakan : Keterampilan pr ses : Praktik%m &. Met ,a : <erama) : Dem ntrasi :Tan/a ja*a+ : Praktek 3' Lang$a*+lang$a* Pem)ela(aran' Pertem&an $e ,' a. Ke!iatan pen,a)%l%an. - M ti7asi : Menan/akan peserta ,i,ik seja%) mana pen!eta)%ann/a men!enai -ara pen! la)an makanan ,ari +a)an %m+i:%m+ian ,an +iji:+ijian.. - Meneran!kan men!enai materi pem+%atan k%e ke-il ,an ma-am:ma-am makanan ,ari +a)an %m+i:%m+ian ,an +iji:+ijian. +. Ke!iatan inti.

- Menjelaskan materi pem+%atan k%e ke-il ,an ma-am:ma-am makanan ,ari +a)an %m+i:%m+ian ,an +iji:+ijian men!enai peren-anaan1 persiapan1 pen! la)an ,an men!)i,an!kan. - Disk%si/ tan/a ja*a+ men!enai materi /an! ,iajarkan. -. Ke!iatan Pen%t%p. : Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. : Mem+%at kesimp%lan. Pertem&an $e a. Ke!iatan Pen,a)%l%an - Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. - Men!%lan! kem+ali materi pelajaran. ,. Ke!iatan inti. - Pen%!asan - Tan/a ja*a+ -. Ke!iatan Pen%t%p. - Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. Pertem&an $e / a. Ke!iatan Pen,a)%l%an Apresiasi :: Menan/akan kem+ali pelajaran lal%. : Men!%lan! kem+ali materi pelajaran. +. Ke!iatan inti. : Pen%!asan : Tan/a ja*a+ e. Ke!iatan Pen%t%p. : Mem+erikan pen!)ar!aan kepa,a peserta ,i,ik /an! tek%n ,an rajin. : Pen%!asan. Pertem&an $e+1 a. Praktek Pertem&an $e+2 a. Ulan!an / E7al%asi 3#'Alat4sarana dan S&m)er Bela(ar'

: ;%k% : Me,ia -etak : Alat pera!a : Peralatan masak 3##' Pen!la!an' Teknik : Tes tert%lis ;ent%k instr%ment : Tes %raian < nt ) instr%ment : 1. +a!aimana -ara mem+%at tep%n! tapi -aD (. ?a!%n! ,ija,ikan makanan p k k ,i ,aera) mana sajaD 0. ;in/ l s it% apa D ,an +erasal ,ari ,aera) mana D &. K%e kerin! +iasa memerl%kan s%)% 7en +ereapa K%e D n ter+%at ,ari apa ,an ,ari ,aera) mana D 2. K%e kerin! /an! +an/Di ?epan! pati/tep%n! %+i jalar ,iper!%nakan %nt%k apa sajaD 3. Apa /an! ,imaks%, ,en!an 9;A$9D 4. Se+%tkan 2 ma-am makanan /an! ter+%at ,ari +a)an ,asar sin!k n!= 5. Se+%tkan 2 Ma-am makanan /an! ter+%at ,ari +a)an %+i jalar= 6. Se+%tkan pem+a!ian %+i jalar men%r%t *arna ,a!in!n/a= 10. Apa /an! ,imaks%, ,en!an 9BEK= S%me,an!1 ?%li (010 Men!eta)%i G%r% Mata Pelajaran Kepala SMP Ne!eri 10 S%me,an!