USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
KEDAI MIMI SUSU
SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KONSUMEN SUSU DI BANTEN
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
MUHAMMAD ALFARISY AKBAR 3332111252 2011
AGUS NURHADI 3332112066 2011
ANDI RAHAYU PUTRI 3333111026 2011
ATIKA PERMATASARI 3336120904 2012
UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA
SERANG
2013
ii
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL....................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN............................................................................. ii
DAFTAR ISI....................................................................................................... iii
RINGKASAN..................................................................................................... iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah............................................................................. 2
1.3 Tujuan Usaha .................................................................................... 2
1.4 Luaran yang Diharapkan................................................................... 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Kondisi Umum.................................................................................. 3
2.2 Potensi Sumberdaya dan Peluang Pasar............................................ 3
2.3 Gambaran Usaha ............................................................................... 4
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Metode Pelaksanaan.......................................................................... 6
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya ................................................................................ 8
4.2 Jadwal Kegiatan ................................................................................ 8
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua Anggota
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
Lampiran 5. Hasil Survey
Lampiran 6. Hasil Pengolahan
iv
RINGKASAN
Susu adalah cairan bergizi dan mengandung banyak nutrisi. Kandungan
nutrisi dalam susu seperti vitamin, protein, kalsium, magnesium, fosfor, zinc,
mineral dan lemak sangatlah baik untuk manusia. Maka dari itu manusia di
anjurkan untuk mengkonsumsi susu.
Menurut data dari Direktoral Jendral Peternakan jumlah sapi perah yang
ada di Banten pada tahun 2013 adalah 49 ekor, dengan rata-rata menghasilkan
susu rata-rata 5 liter per ekor sapi per hari. Angka diatas menunjukan tingkat
penghasil susu 10 terendah di Indonesia, dengan jumlah penduduk mencapai
angka 11 ribu jiwa. Selain itu pemasaran hasil produksi susu di peternakan masih
kurang efektif dan belum adanya pengolahan lain dari susu murni menjadi produk
olahan lainnya, menyebabkan konsumsi susu murni di daerah Banten masih
rendah. Selain itu, masih ada anggapan bahwa minum susu adalah kebiasaan
anak-anak, bukan untuk orang muda atau dewasa. Serta susu masih dianggap
mahal oleh sebagian kalangan.
Data di atas menunjukan betapa rendahnya tingkat konsumsi susu di
masyarakat Banten. Maka bentuk keprihatinan Kami dengan kondisi ini
bermaksud untuk mendirikan sebuah usaha yang bertujuan untuk meningkatkan
kesadaran untuk mengkonsumsi susu. Usaha yang Kami beri nama Kedai Mimi
Susu, Mimi merupakan sebutan anak-anak kecil yang artinya minum. Jadi Kedai
Mimi Susu adalah tempat untuk minum susu. Dengan konsep tempat usaha yang
sederhana tapi kualitas agar dapat menjamah semua kalangan masyarakat baik
anak-anak, remaja dan orang dewasa. Dengan ini Kami mencoba mengubah
anggapan masyarakat bahwa susu tidak hanya untuk anak kecil.
Kedai ini juga menawarkan konsep olahan minuman susu yang unik agar
penikmatnya tidak bosan dan kedai ini bisa dijadikan tempat kumpul bersama
teman, sahabat, dan keluarga karena konsep kedai yang kita tawarkan bentuknya
lesehan agar kesannya lebih terlihat santai. Diharapkan tempat ini bisa jadi tempat
kumpul-kumpul yang positif khususnya untuk remaja.
Dengan didirikannya Kedai Mimi Susu ini diharapkan nantinya dapat
membawa perubahan yang positif tentang pemasaran produk susu di Banten, serta
olahan lainya yang berbahan dasar susu murni.
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Provinsi Banten, khususnya kota Cilegon dikenal sebagai kota industri yang
memiliki aktifitas cukup padat baik di kawasan industri maupun perkotaannya.
Hal ini memicu timbulnya berbagai polusi memenuhi kota. Susu kita kenal
sebagai salah satu minuman sehat, dalam susu mengandung antidotum. Antidotum
ini mampu menangkap dan mengendapkan racun-racun yang ada. Setelah racun
terendap dan dinetralisir oleh sistem tubuh yang mendapat kekuatan dari
kandungan susu tersebut, lalu racun itu dikeluarkan melalui feses.
Menurut data dari Direktoral Jendral Peternakan jumlah sapi perah yang ada
di Banten pada tahun 2013 adalah 49 ekor, dengan rata-rata menghasilkan susu
rata-rata 5 liter per ekor sapi per hari. Angka diatas menunjukan tingkat penghasil
susu 10 terendah di Indonesia, dengan jumlah penduduk mencapai angka 11 ribu
jiwa. Menunjukan rendahnya tingkat produksi susu di Banten. Selain itu
pemasaran hasil produksi susu di peternakan masih kurang efektif dan belum
adanya pengolahan lain dari susu murni menjadi produk olahan lainnya,
menyebabkan konsumsi susu murni di daerah Banten masih rendah.
Pengolahan susu yang ada di peternakan masih terbilang sangat sederhana,
hanya dengan metode pasteurisasi, dengan hasil susu murni biasa yang tahan
dalam jangka waktu tiga hingga lima hari. Bentuk olahan susu yang di jual
kepasaran hanya susu murni, tanpa variasi olahan lainnya. Pemasarannya pun
masih hanya dikalangan terbatas, hal ini dipengaruhi dengan jumlah ternak sapi
perah yang ada di Banten sendiri.
Kedai Mimi Susu merupakan solusi alternatif bagi peternak sapi perah
untuk memasarkan susu murninya, dan Kedai Mimi Susu ini juga bisa dijadikan
salah satu tempat pengolahan susu murni. Sehingga di Kedai Mimi Susu ini
masyarakat dapat menikmati dan mengkonsumsi susu. Kedai ini merupakan
bentuk usaha kedai yang menawarkan berbagai jenis olahan minuman susu
2
kepada penikmatnya. Tidak hanya berbasis pada profit tetapi juga mengutamakan
kepuasan dan kenyaman pelanggan. Karena konsep kedai yang ditawarkan
berbentuk lesehan yang memberikan kesan santai, nyaman, dan bisa dijadikan
tempat berkumpul yang positif dan sehat dengan sambil menikmati susu yang
ditawarkan.
1.2 Rumusan Masalah
Dari latar belakang yang telah diuraikan, maka rumusan masalah dalam
Wirausaha ini adalah :
1. Bagaimana cara membantu pemasaran mengenai hasil olahan susu murni?
2. Konsep apa yang ditawarkan untuk menarik minat masyarakat untuk
menikmati susu di Kedai Mimi Susu?
3. Bagaimana peluang pasar dan profit wirausaha Kedai Mimi Susu
khususnya di wilayah Banten?
1.3 Tujuan Wirausaha
Wirausaha Kedai Mimi Susu ini memiliki tujuan sebagai berikut :
1. Meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya mengkonsumsi
susu.
2. Tidak hanya berbasis pada profit tetapi wirausaha ini mengutamakan
kepuasan dan kenyamanan pelanggan.
3. Menjadikan Kedai Mimi Susu sebagai tempat berkumpul yang sehat
sambil menikmati susu bersama teman maupun keluarga.
4. Menjadikan pelopor usaha susu di Banten.
1.4 Luaran Yang Diharapkan
Wirausaha ini diharapkan nantinya menjadi pelopor usaha kedai susu di
Banten. Yang memberikan kepuasan dan kenyaman kepada konsumennya dengan
menjadikan Kedai Mimi Susu menjadi tempat berkumpul yang seru bersama
teman dan keluarga. Dengan menyajikan olahan susu terbaik dan
memperkenalkan cara menikmati susu cara baru. Dan itu semua hanya ada Kedai
Mimi Susu. Diharapkan kedepannya masyarakat dapat sadar pentingnya
mengkonsumsi susu bagi kesehatan tubuh.
3
BAB II
GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA
2.1 Kondisi Umum
Susu adalah suatu cairan yang memiliki nilai asupan gizi yang tinggi dan
memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh manusia. Namun, faktanya
masih banyak orang yang kurang sadar akan pentingnya cairan ini. Banyak yang
berpendapat bahwa minum susu itu mahal dan bagi sebagian orang yang tidak
menyukai susu berpendapat bahwa minum susu membuat mual.
Dari data yang kami dapatkan dari Direktorat Jenderal Peternakan bahwa
produksi susu tertinggi di Indonesia adalah Provinsi Jawa Timur yang mencapai
551 Ton pada tahun 2011. Sedangkan Provinsi Banten masih jauh dibanding Jawa
Timur hanya mencapai 1 Ton pada tahun 2011. Keadaan ini juga mempengaruhi
kurangnya pasokan / konsumsi susu di Provinsi Banten terutama susu murni
(Fresh Milk) yang memiliki nilai gizi yang cukup baik dibanding susu jenis
lainnya.
Maka untuk menghadapi situasi seperti ini dibutuhkan suatu pemicu untuk
membantu masyarakat terutama peternak untuk bisa menyalurkan hasil produksi
susunya secara efektif kepada konsumen. Melalui kegiatan usaha Kedai Mimi
Susu ini diharapkan nantinya dapat membantu masyarakat/konsumen untuk dapat
dengan mudah memperoleh susu murni ini dan diharapkan juga dapat menjadi
pelopor usaha pengolahan susu di Provinsi Banten dan ikut serta dalam kegiatan
ekonomi dibidang pangan atau kuliner.
2.2 Potensi Sumberdaya dan Peluang Pasar
Banten merupakan Provinsi yang strategis untuk melakukan kegiatan
usaha terutama kota Cilegon dan Serang. Melihat potensi besarnya peluang usaha
susu di Provinsi Banten namun jarang orang melihat ini merupakan suatu peluang,
terbukti dari jarangnya bentuk usaha yang seperti kami usulkan, maka kami
mencoba memanfaatkan peluang ini. Dengan usaha Kedai Mimi Susu ini
diharapkan meningkatkan konsumen susu di Kota Cilegon dan Serang sehingga
4
masyarakat dapat dengan mudah untuk menikmati susu murni parteurisasi dengan
berbagai bentuk olahan susu yang unik dan nikmat untuk dinikmati. Jadi,
pelanggan tidak akan cepat merasa bosan di Kedai usaha kami.
Berdasarkan survey yang kami lakukan melalui penyebaran kuisioner
kepada 50 orang hanya ada 4 orang menyatakan tidak suka susu, itu berarti 92%
orang menyukai susu. Data ini membuktikan besarnya peluang usaha yang kami
usulkan ini.
Dari hasil survey yang kami lakukan pada bulan September 2013 disekitar
kota Cilegon dan Serang kami menemukan produsen susu sapi perah di daerah
Waringin Kurung Kabupaten Serang. Kami mendapati ada 8 ekor sapi perah
produktif yang dapat menghasilkan 45 liter perhari dan berdasarkan keterangan
dari pemilik sapi perah tersebut bahwa pada tahun 2014 akan menambah jumlah
sapinya sebanyak 12 jadi pada tahun 2014 akan terdapat 20 ekor sapi ditempat
tersebut. Tentunya ini menjadi suatu sumberdaya pemasokan susu yang cukup
untuk awal berdirinya usaha Kedai Mimi Susu. Jadi, dengan begini usaha Kedai
Mimi Susu layak untuk dijalankan.
2.3 Gambaran Usaha
Kebutuhan akan susu tidak akan pernah ada habisnya karena cairan ini
sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Dari usaha Kedai Mimi Susu ini
dipastikan akan memperoleh profit yang cukup baik melihat banyak faktor yang
mendukung usaha ini.
Faktor yang mendukung usaha ini akan terus berkembang setelah kegiatan
PKM-K selesai dilaksanakan adalah sebagai berikut:
- Jarang adanya usaha yang sama disekitar wilayah Banten khususnya
Serang dan Cilegon.
- Kurang beredarnya susu murni pasteurisasi dipasaran sehingga bisa terus
menjadi peluang.
- Kebutuhan akan susu akan terus meningkat.
- Masih kurangnya tempat kumpul yang unik dan kreatif.
5
Dengan keadaan ini tentu saja akan menjamin perolehan profit yang akan
diperoleh Kedai Mimi Susu serta akan terus berkembang dengan meningkatnya
kreatifitas untuk terus mengembangkan usaha ini meskipun kegiatan PKM-K
telah selesai dilaksanakan, karena ini merupakan komitmen kami dari awal. Kami
akan mencoba tumbuh dan berkembang bersama Kedai Mimi susu.
Wirausaha Kedai Mimi Susu yang Kami usulkan menawarkan konsep
kesederhanan. Jadi, Kami tidak memberikan kursi melainkan lesehan dan hanya
dengan meja pendek. Konsep seperti ini kami rasa cukup efektif untuk membuat
image awal bahwa tempat kami tidak mahal. Dengan memilih tempat yang
strategis untuk tempat usaha. Berikut adalah konsep tempat yang akan kami
bangun:
a. Lesehan tanpa kursi hanya menggunakan meja pendek dan alas/karpet
b. Pinggir jalan
c. Menggunakan booth yang unik ala peternakan
d. Background kedai warna cokelat
Konsep sajian produk yang ditawarkan adalah sebagai berikut :
a. Susu yang digunakan adalah susu murni pasteurisasi
b. Menu olahan susu andalan seperti susu buah, susu full coklat, moccachino,
wedang jahe susu, original (fresh milk), dan masih banyak olahan susu
lainnya yang akan terus dikembangkan. (Gambar terlampir)
c. Menu sajian lainnya yang ditawarkan adalah aneka roti bakar, omelet,
kentang goreng, pisang keju daln masih banyak lagi yang akan terus
dikembangkan.
Konsep pemasaran dan promosi sebagai berikut :
a. Pembagian 150 stiker untuk 150 pelanggan pertama.
b. Menawarkan sampel olahan kepada teman-teman terdekat.
c. Mengumpulkan poto-poto pelanggan ketika dikedai, akan ditempel dikedai
d. Menginfokan akan pentingnya susu.
6
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Metode Pelaksanaan
Gambar 3.1 Flowchart Pemecahan Masalah
Mulai, merupakan awal mula penelitian dilakukan. Studi literatur yang
dilakukan peneliti berupa pengetahuan seputar pengolahan susu yang baik
yang kemudian akan di bandingkan dengan observasi langsung di
lapangan. Setelah melakukan studi literatur dari beberapa sumber peneliti
melakukan observasi. Observasi langsung yang dilakukan peneliti berupa
kunjungan ke tempat pemerahan susu dan pengolahan susu dengan metode
pasteurisasi dan inovasi pengolahan susu yang lainnya.
7
Kemudian penarikan kesimpulan awal yang dijadikan sebagai
perumusan masalah. Perumusan masalah berupa penentuan spesifikasi
bahasan dan pengamatan yang dilakukan sehingga diperoleh data dan hasil
yang padat, jelas dan terarah. Setelah didapat perumusan masalah
kemudian peneliti membuat tujuan penelitian merupakan follow up dari
hasil rumusan masalah. Dengan adanya tujuan penelitian, arah dan
kegiatan penelitian menjadi lebih jelas agar akurasi hasil dapat tercapai.
Tahap ketiga dalam penelitian ini adalah pengumpulan data. Data
yang berhasil di himpun peneliti berupa kuesioner dari sampel yang
dianggap mewakili pasaran dari produk di Kedai Mimi Susu, Foto hasil
survey, dan data awal harga pembelian. Selanjutnya peneliti melakukan
pengolahan data dari seluruh data yang berhasil dihimpun. Pengolahan
data berupa hasil kuesioner target pemasaran, foto hasil olahan susu murni,
serta harga penjualan produk di Kedai Mimi Susu.
Aplikasi hasil ini adalah harapan dan inti dari pengajuan usulan ini,
yaitu pembuatan Kedai Mimi Susu itu sendiri. Pengaplikasian dalam
Kedai Mimi Susu adalah dari hasil pengolahan data, berupa keinginan
konsumen terhadap jenis produk yang diinginkan, serta harga jualnya. Jika
hasil pengolahan data tidak dapat diaplikasikan, maka perlu adanya
peninjauan kembali mengenai pengumpulan data yang telah dilakukan
peneliti.
Setelah Kedai Mimi Susu ini berjalan sesuai dengan harapan
peneliti dan konsumen sebagai responden, maka perlu diadakan
monitoring dan evaluasi kegiatan yang dilaksanakan baik oleh peneliti
sendiri maupun pihak DIKTI, yang kemudian hasilnya menjadi acuan
untuk perkembangan program ini kedepannya.
Penarikan kesimpulan dan saran dilakukan berupa evaluasi dari hasil
yang berorientasi pada tujuan awal dari penelitian ini. Saran diperlukan
evaluasi untuk kekurangan dari produk di Kedai Mimi Susu yang telah
di produksi.
8
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Kegiatan wirausahaan Kedai Mimi Susu memerlukan biaya untuk
melakukan kegiatan usaha ini. Berikut ini adalah ringkasan anggaran biaya yang
diperlukan :
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralatan Penunjang 3.317.000,-
2. Bahan Habis Pakai 5.454.000,-
3. Perjalanan 500.000,-
4. Lain-lain 1.085.000,-
Jumlah Rp.10.356.000,-
Keterangan: dana terperinci ada di lampiran 5.
4.2 Jadwal Kegiatan
No Kegiatan
Bulan
Ke-1 Ke-2 Ke-3 Ke-4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Survey Tempat
2 Belajar Proses Pemerah
Susu Pesteurisasi
3 Uji Coba Produk
4 Pencarian Tempat
5 Sewa Tempat
6 Pengumpulan Bahan
dan Perlengkapan
7 Soft Opening
8 Promosi
9 Evaluasi
DAFTAR PUSTAKA
[Anonim].http://bisniskeuangan.kompas.com/read/2012/09/09/14522621/Konsum
si.Susu.di.Indonesia.Terendah.se-Asia [diakses pada tanggal 1 Oktober 2013]
[Anonim].http://www.deptan.go.id/infoeksekutif/nak/isidt5thnnak.php [diakses
pada tanggal 1 Oktober 2013]
Lampiran-lampiran
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
1. Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Muhammad Alfarisy Akbar
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Teknik Elektro
4 NIM 3332111252
5 Tempat dan Tanggal Lahir Serang, 10 April 1993
6 E-mail Alfarisy_akbars@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP 081911143863
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Simpang
Tiga
SMP Negeri 2
Cilegon
SMA Negeri 1
Cilegon
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 1999-2005 2005-2008 2008-2011
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah
/ Seminar
Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Tempat
1 Technopreneurship Camp
IV
MenkoPerekonomian 23-24 maret 2013
The Royale
Krakatau-Cilegon
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1 AHMBS 2010 Kaca Helm Anti Air PT. Astra Honda Motor 2010
2 Juara 2 Tingkat Provinsi Karya Tulis Ilmiah
AHMBS
PT. Astra Honda Motor
3 Juara 2 Tingkat Kota Lomba Cipta Inovasi
Teknologi Tepat Guna (TTG) ke-7
BPMKP Kota Cilegon 2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Pekan Kegiatan Mahasiswa Kewirwusahaan
Kedai Mimi Susu.
2. Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Andi Rahayu Putri
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Teknik Industri
4 NIM 3333111026
5 Tempat dan Tanggal Lahir Serang, 24 Maret 1993
6 E-mail Andiraputri24@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 089680587569
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Tegal
Wangi
SMP Negeri 1
Cilegon
SMA Negeri 1
Cilegon
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 1999-2005 2005-2008 2008-2011
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Pekan Kegiatan Mahasiswa Kewirwusahaan
Kedai Mimi Susu.
Cilegon, 19 Oktober 2013
Pengusul,
( Andi Rahayu Putri )
3. Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Agus Nurhadi
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Teknik Elektro
4 NIM 3332112066
5 Tempat dan Tanggal Lahir Serang, 29 Juli 1993
6 E-mail Agusnurhadi93@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 0819
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi MI Raudhatul
Athfal Carenang
MTS Al-Mubarok
Serang
SMA Al-Mubarok
Serang
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk-
Lulus
1998-2004 2004-2007 2007-2010
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Tempat
1 Pemanfaatan Magnet
Permanen
Pemanfaatan Magnet
Permanen
FT.UNTIRTA
2 Ubuntu FT.UNTIRTA
3 K3 Kesehatan dan
Keselamatan kerja
FT.UNTIRTA
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Pekan Kegiatan Mahasiswa Kewirwusahaan
Kedai Mimi Susu.
Cilegon, 19 Oktober 2013
Pengusul,
( Agus Nurhadi)
4. Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Atika Permatasari
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Teknik Sipil
4 NIM 3336120904
5 Tempat dan Tanggal Lahir Serang, 9 Februari 1994
6 E-mail Tika_riozkd@yahoo.co.id
7 Nomor Telepon/HP 085780185999
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 4
Cilegon
SMP Negeri 2
Cilegon
SMA Negeri 1
Cilegon
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1 Finalis Lomba Karya Tulis
Kewirausahaan SMA/SMK/MA
Se-Jawa Bali
Universitas
BRAWIJAYA
2011
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Pekan Kegiatan Mahasiswa Kewirwusahaan
Kedai Mimi Susu.
Cilegon, 19 Oktober 2013
Pengusul,
( Atika Permatasari)
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan penunjang
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Harga
(Rp)
Keterangan
Pisau Pemotong bahan 1 buah 15.000,-
Gelas Untuk penyajian 2 lusin x 50.000 100.000,-
Piring
Sen
Untuk penyajian 2 lusin x 100.000 200.000,-
Sendok Untuk penyajian 2 lusin x 12.000 24.000,-
Garpu Untuk penyajian 2 lusin x 12.000 24.000,-
Nampan Untuk penyajian 1 buah 12.000,-
Teflon Mengolah bahan 1 buah 60.000,-
Spatula Mengolah bahan 1 buah 13.000,-
Kompor Penunjang 1 buah 145.000,-
Gas LPG Penunjang 1 buah (gas 3kg) 18.000,-
Blender Philips Mengolah bahan 1 buah 300.000,-
Penyaring Mengolah bahan 1 buah 10.000,-
Karpet Alas duduk 2 buah x 160000 320.000,-3x3 meter
Meja pendek Tempat
penyajian
5 buah x 75000 375.000,-
Pemarut Mengolah bahan 1 buah 4.000,-
Cooling box Penyimpan
bahan
1 buah 192.000,-
Termos Penyimpan
bahan
1 buah 100.000,-
Booth (gerobak) Pusat usaha 1 buah 1.000.000,-
Spanduk Media
pemasaran
1 buah 90.000,-2x3 meter
Dispenser Pengolah bahan 1 buah 290.000,-
Ember Penunjang 1 buah 25.000,-
SUB TOTAL (Rp) Rp.3.317.000,
-
2. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Harga
(Rp)
Keterangan
Susu murni Bahan baku
utama
250 liter x 9000 2.250.000,-
Susu kental cokelat Pendukung 14 kaleng x 9000 126.000,-
Susu kental vanilla Pendukung 14 kaleng x 9000 126.000,-
Cokelat batang Topping
minuman
10 batang x 20000 200.000,-
Topping cokelat Topping
minuman
14 botol x 13000 182.000,-
Wafer roll Topping
minuman
10 kaleng x 18000 180.000,-
Melon Mimi melon 6 buah x 20000 120.000,-
Strawberry Mimi strawbery 9 pack x 8000 72.000,-
Pisang Mimi pisang 8 sisir x 15000 120.000,-
Durian Mimi duren 5 buah x 30000 150.000,-
Alpukat Mimi alpukat 6 Kg x 30000 180.000,-
Sirup rasa melon Perasa
penambah
4 botol x 19000 76.000,-
Sirup rasa cocopandan Perasa
penambah
4 botol x 19000 76.000,-
Cokelat bubuk vanhotenPerasa
penambah
4 pack x 15000 60.000,-
Teh celup Mimi Teh susu 5 pack x 14000 70.000,-
Kopi Mimi
moccachino
2 Kg x 40000 80.000,-
Madu Mimi Madu 1 Liter 200.000,-
Jahe Mimi wedang
jahe
5 Kg x 15000 75.000,-
Gula aren Bahan wedang
jahe
2 Kg x 20000 40.000,-
Roti tawar Bahan roti bakar 20 bungkus x 7500 150.000,-
Keju Pelengkap 2 Kg x 62500 125.000,
Gula pasir Pelengkap 4 Kg x 13000 52.000,-
Ceres Pelengkap 1 Kg x 60000 60.000,-
Selai strawberry Perasa roti
bakar
3 Kg x 34000 102.000,-
Selai nanas Perasa roti
bakar
3 kg x 38000 114.000,-
Selai blueberry Perasa roti
bakar
3 Kg x 38000 114.000,-
Sambal saus Pelengkap 4 bungkus x 12000 48.000,-
Kentang Kentang goreng 5 Kg x 9000 45.000,-
Garam Pelengkap 2 bungkus x 3000 6.000,-
Minyak goring Bahan
penggoreng
4 liter x 12000 48.000,-
Telur Pelengkap 3 Kg x 17000 51.000,-
Es batu Pelengkap 10 balok x 3000 30.000,-
Sedotan Pelengkap 12 pack x 7000 84.000,-
Alat tulis Mencatat
pesanan
1 set 14.000,-
Nota Bukti
pembayaran
4 buku x 7000 28.000,-
SUB TOTAL (Rp) Rp.5.454.000
,- Keterangan: bahan baku perkiraan selama 20 hari penjualan
3. Perjalanan
Material
Justifikasi
Perjalanan
Kuantitas
Harga
Satuan (Rp)
Keterangan
Cilegon-serang-
Cilegon
Beli susu untuk ke
peternak
20 kali x
20000
400.000,-
Ke daerah sekitar
Cilegon
Mencari bahan untuk
percobaan
5 kali x 20000 100.000,-
SUB TOTAL (Rp) Rp. 500.000,-
4. Lain-lain
Material
Justifikasi
Kegiatan
Kuantitas
Harga
(Rp)
Keterangan
Stiker promosi Promosi melalui stiker150 lembar
x1000
150.000,-
Pakaian karyawan Ciri khas 2 x 75000 150.000,-
Sewa lahan Tempat usaha 1 bulan 375.000,-
Potokopi kuisioner Untuk mendapat data 50 x 200 10.000,-
Tenda Untuk atap 1 buah 400.000,-
SUB TOTAL (Rp) Rp.1.085.000,-
Total (Keseluruhan) Rp.10.356.000,
-
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No Nama/NIM Program
Studi
Bidang
Ilmu
Alokasi
Waktu
(Jam/Minggu)
Uraian Tugas
1 Muhammad Alfarisy
Akbar
(3332111252)
Teknik
Elektro
Manajemen - Manajerial Persediaan
- Hubungan dengan pemasok susu murni
2 Andi Rahayu Putri
(3333111026)
Teknik
Industri
Manajemen - Manajerial Pemasaran
- Manajerial Persediaan
3 Agus Nurhadi
(3332112066)
Teknik
Elektro
IPTEK - Pembuatan media promosi
- Tim Pemasaran
4 Atika Permatasari
(3336120904)
Teknik Sipil Inovasi
Produk
- Pembentukan inovasi olahan makanan lain
dengan berbahan dasar susu murni
- Tim pemasaran
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
Lampiran 5. Hasil Survey
Gambar Keterangan
Proses pemerahan susu langsung
dari sapi di peternakan Rumah
Susu Murni Si Tanduk.
Hasil perahan susu sapi.
Penyaringan susu murni dengan
menggunakan kain lembut.
Proses pasteurisasi, berupa proses
mematikan bakteri dalam susu
dengan memanaskan susu pada
suhu rendah yaitu 63 C.
`
Lanjutan proses pasteurisasi
berupa pendingian susu langsung
setelah pemanasan hingga suhu
63 C.
Susu hasil proses pemerahan dan
pasteurisasi.
Lampiran 6. Hasil Pengolahan Produk
Gambar Keterangan
Mimi Melon
Mimi Jahe
Mimi Full chocolate
Mimi Cappucino
Mimi Original