Laboratorium Kimia Organik

Teknik Kimia USU

Grace Angelin 6
120405050
BAB III
METODOLOGI PERCOBAAN

3.1 Bahan dan fungsi
3.1.1 Serat Batang Sawo
Fungsi : Sebagai sampel yang akan dihitung kadar alfa selulosanya.

3.1.2 Natrium Hidroksida (NaOH)
Fungsi : Sebagai pelarut dan selulosa dan melepaskan lignin dari serat
batang sawo
Tabel 3.1 Sifat Fisika dan Sifat Kimia NaOH
Sifat Fisika Sifat Kimia
1 Berat molekul 40 g/mol Bereaksi dengan halida
2 Densitas 2,130 g/cm
3
Bereaksi dengan trigliserida
3 Titik leleh 318,4
o
C Bereaksi dengan ester
4 Titik didih 1390
o
C Bereaksi dengan asam
5 Kapasitas Panas 80,3 J/K.mol Termasuk golongan basa kuat
(Lubis, 2009)

3.1.3 Asam asetat (CH
3
COOH)
Fungsi : Untuk menetralkan serat setelah perlakuan NaOH
Tabel 3.2 Sifat Fisika dan Sifat Kimia CH
3
COOH
Sifat Fisika Sifat Kimia
1 Rumus molekul CH
3
COOH Konstanta dielektrik sedang
(16,2)
2 Massa molar 60,05 g/mol Bersifat korosif
3 Titik lebur 16,5
o
C Mengalami reaksi asam
karboksilat
4 Titik didih 118,1
o
C Memiliki ikatan hidrogen
5 Densitas 1,049 g/cm
3
Bereaksi dengan alkali
(Ridhatullah, 2013)

Laboratorium Kimia Organik
Teknik Kimia USU
Grace Angelin 7
120405050
3.1.4 Aquadest (H
2
O)
Fungsi : Sebagai pencuci residu
Tabel 3.3 Sifat Fisika dan Sifat Kimia H
2
O
Sifat Fisika Sifat Kimia
1 Berat molekul 18 g/mol Sebagai media reaksi atau katalis
2 Titik beku 0
o
C Bereaksi dengan trigliserida
3 Titik didih 100
o
C Bersifat amfoter
4 Berbentuk heksagonal Bereaksi dengan kalium oksida
5 Berupa zat cair pada suhu kamar Bereaksi dengan karbon
(Lubis, 2009)

3.2 Alat dan Fungsi
1. Timbangan
Fungsi : Untuk menimbang massa sampel
2. Beaker glass
Fungsi : Sebagai wada tempat serat batang sawo dengan perlakuan NaOH
3. Gelas ukur
Fungsi : Untuk mengukur volume larutan
4. Corong gelas
Fungsi : tempat meletakkan kertas saring
5. Kertas saring
Fungsi : sebagai penyaring residu
6. Termometer
Fungsi : untuk mengukur suhu larutan
7. Batang pengaduk
Fungsi : sebagai alta untuk memisahkan zat
8. Pipet tetes
Fungsi : sebagai alat untuk mengambil volume larutan dalam jumlah kecil
9. Oven
Fungsi : untuk mengeringkan sampel
10. Kertas lakmus
Fungsi : sebagai indikator uji asam-basa
Laboratorium Kimia Organik
Teknik Kimia USU
Grace Angelin 8
120405050
11. Aluminium foil
Fungsi : sebagai wadah untuk menimbang sampel

3.3 Flowchart Percobaan




























Mulai

Dimasukkan sampel sebanyak 2 gram
Dimasukkan ke dalam beaker gelas Dimasukkan ke dalam oven dengan
suhu 100-105
o
C selama 2 jam
Ditambahkan 10 ml natrium
hidroksida selama 2 menit
Ditimbang sebagai berat contoh
Ditambahkan 5 ml NaOH
17,5% dan diaduk
Dicatat dan dihitung
hasil yang diperoleh
Didiamkan selama 30 menit
A
Ditambahkan lagi 5 ml NaOH 17,5%
Ditambahkan lagi 5 ml NaOH 17,5%
Ditambah 33 ml aquadest (H
2
O)
Disaring dengan kertas saring
dalam corong gelas
Laboratorium Kimia Organik
Teknik Kimia USU
Grace Angelin 9
120405050
ya
ya











tidak









tidak


ya








Dicuci dengan aquadest 2 x 50 ml
Diuji pH dengan kertas lakmus
Dicuci dengan 100 ml NaOH 8,3%
Ditambahkan 15 ml asam asetat 10%
Ditambahkan 2 x 50 ml aquadest (H
2
O)
B
A
Apakah residu sudah
bebas dari asam?
Dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 100-105
o
C
Apakah residu sudah
kering?
Didinginkan selama 1 jam pada suhu 30
o
C
Laboratorium Kimia Organik
Teknik Kimia USU
Grace Angelin 10
120405050











Gambar 3.1 Flowchart Percobaan Penentuan Kadar Alfa Selulosa

Selesai

B
Ditimbang sebagai berat residu
Dihitung persentasi perbandingan
berat residu terhadap berat contoh