KELOMPOK 1

Mutia Siska
Rani Hartati Winanda
Octaria Novita
Dwi Aprila Putri
Evelyn Liliawati
Dara Imanisa

MEMPERKIRAKAN KECUKUPAN GIZI DENGAN MENGHITUNG NILAI

ZAT GIZI UNTUK SATU HARI MAKAN YANG DIBERIKAN DENGAN
MLP(MAKANAN LEWAT PIPA)
I.

PENDAHULUAN
a. Kegiatan : Menghitung nilai zat gizi pada makanan atau
minuman yang diberikan melalui cara MLP.
b. Tujuan :Mahasiswa menghitung dan mengetahui cara
menghitung zat gizi pada makanan / minuman
khusus yang diberikan melalui MLP.
c. Metode :Berbagai jenis makanan / minuman yang
diberikan dengan cara MLP untuk penyakitpenyakit tertentu / pada keadaan khusus.

II. Dasar Teori

Nutrisi atau zat gizi merupakan unsur-unsur yang terdapat
dalam makanan dan diperlukan oleh tubuh. Berbagai
keperluan seperti menghasilkan energi, menggantikan
jaringan yang rusak, memproduksi subtansi tertentu,
misalnya enzim, hormon dan antibodi. Disamping itu nitrisi
juga dibutuhkan untuk keperluan tumbuh kembang pada bayi,
anak-anak serta ibu hamil.
ilmu gizi dasar mempelajari makanan orang sehat, dengan
tujuan menghasilkan status gizi yang baik dan kesehatan
yang optimal. Makanan bagi orang sehat yaitu menu sehat
dan seimbang yaitu hidangan cukup sehingga dapat memenuhi
kebutuhan tubuh.
Akan tetapi bagi seorang pasien yag sedang sakit, yang sulit
untuk menelan. Solusi berikutnya dengan memberikan
makanan lewat pipa (MLP)

"Pipa makanan" dalam bahasa Indonesia juga

disebut "sonde" atau dalam bahasa Inggris
dikenal dengan istilah feeding tube adalah
merupakan suatu alat bantu medis yang
digunakan untuk mengatasi masalah pemberian
nutrisi pada pasien yang mengalami kesulitan
menelan ataupun menolak untuk makan
(seperti misalnya mogok makan . Penempatan
tabung alat bantu pemberian makanan ini dapat
dilakukan secara sementara (pada kondisi akut)
ataupun permanen (pada kondisi ketidak
mampuan kronis) . Tanpa adanya teknologi alat
bantu ini maka banyak sekali pasien yang
kemungkinannya untuk hidup berkurang.

Diana, 23 tahun kemarin selama 1 hari hanya

mendapatkan makanan dan minuman yang diberikan
dengan cara MLP sebagai berikut :
Pagi : - Susu 1 gelas
- peptisol 30 gram dalam 200 ml air
Siang : - Entrasol 50 gram dalam 200 gram air
- Campuran tomat 50 gram, alpokat 50 gram,
susu
dancow 20 gram diblender menjadi 200 ml
air
Malam : - susu 1 gelas
- Peptisol 50 gram dalam 200 ml air

Pagi :
1. Susu 1 gelas = 200 gram
BDD = 100%
- Energi = 200/100 x61 = 122 kkal
- Protein = 200/100 x 3,2 = 6,4 gram
- Lemak = 200/100 x 3,5 = 7 gram
- KH = 200/100 x 4,3 = 8,6 gram
2.

Peptisol 30 gram
5 sendok takar = 63 gram
- energi = 250 kalori
- Protein= 14 gram
- Lemak = 3 gram
- KH
= 42 gram

Untuk 30 gram adalah:

Energi = 63 gram = 250 kalori

30 gram = X
JADI 63X = 750 kalori
X = 750/63
X = 11,9 kalori

Protein = 63 gram = 14 gram

30 gram = X
JADI 63X = 420 gram
X = 420/63
X = 6,6 gram

Lemak = 63 gram = 3 gram

30 gram = X
JADI 63X = 90 gram
X = 90/63
X = 1,4 gram

KH

= 63 gram = 42 gram
30 gram = X
JADI 63X = 1260 gram
X = 1260/63
X = 20 gram

Siang
3.

Entrasol 50 gram
1 sajian = 58 gram
- Energi = 250 kalori
- Protein = 7 gram
- Lemak = 6 gram
- KH
= 42 gram
untuk 50 gram
- Energi = 58 gram = 250 kalori
50 gram = X
JADI 58X = 12500 kalori
X = 12500/58
X = 215, 5 kalori
- Protein = 58 gram = 7 gram
50 gram = X
JADI 58 X = 350 gram
X = 350/58
X = 6 gram

- Lemak = 58 gram = 6 gram

50 gram = X
JADI 58X = 300 gram
X = 300/58
X = 5,17 gram
- KH = 58 gram = 42 gram
50 gram = X
JADI 58X = 2100 gram
X = 2100/58
X = 36,20 gram

4.

Campuran Tomat, Alpukat, dan Susu Dancow

Tomat = 50 gram
BDD =100%
- Energi = 50/100 x 15 = 7,5 kkal
- Protein = 50/100 x 1 = 0,5 gram x 4 = 2 kalori
- Lemak = 50/100 x 0,2 = 0,1 gram x 9 = 0,9 kalori
- KH
= 50/100 x 3,5 = 1,75 ram x 4 = 7 kalori +
total
= 9,9 kalori
Alpokat = 50 gram
BDD = 61%
= 61/100 x 50 = 30,5 gram
- Energi = 30,5/100 x 85 = 25,925 kkal
- Protein = 30,5/100 x 0,9 = 0,27 gram x 4 = 1,08 kalori
- Lemak = 30,5/100 x 6,5 = 1,98 gram x 9 = 17,82 kalori
- KH
= 30,5/100 x 7,7 = 2,34 gram x 4 = 9,36 kalori+
total
= 28,26 kalori

Susu dancow = 20 gram

1 gelas = 3 sendok makan = 27 gram
Energi = 140 kkal
Protein = 6 gram
Lemak = 8 gram
KH
= 11 gram
Untuk 20 gram:
- Energi = 27 gram = 140 kalori
20 gram = X
27X
= 2800 kalori
X = 103,7 kalori
- Protein = 27 gram = 6 gram
20 gram = X
27X
= 120 gram
X = 4,44 gram

Lemak = 27 gram = 8 gram

20 gram = X
27 X
= 160
X = 5,92 gram
KH = 27 gram = 11 gram
20 gram = X
27X
= 220 gram
X = 8,14 gram

Jadi, campuran dari tomat 50 gram, alpokat 50 gram dan

susu dancow 20 gram adalah :
Energi = 7,5 + 25,925 + 140 = 173,425 kkal
Protein = 0,5 + 0,27 + 4,44 = 5,21 gram
Lemak = 0,1 + 1,98
+ 5,92 = 8 gram
KH
= 2,34 + 1,75
+ 8,14 = 12,22 gram

5.

Susu 1 gelas = 200 gram

BDD = 100%
- Energi = 200/100 x61 = 122 kkal
- Protein = 200/100 x 3,2 = 6,4 gram
- Lemak = 200/100 x 3,5 = 7 gram
- KH = 200/100 x 4,3 = 8,6 gram

6.

Peptisol = 50 gram
185 gram = 3 sajian
Energi = 250 kkal
Protein = 14 gram
Lemak = 3 gram
KH
= 42 gram

Untuk 50 gram adalah:

Energi = 63 gram = 250 kalori
50 gram = X
JADI 63X = 12500 kalori
X = 12500/63
X = 198,41 kalori

Protein = 63 gram = 14 gram

50 gram = X
JADI 63X = 700 gram
X = 700/63
X = 11,1gram
Lemak = 63 gram = 3 gram
50 gram = X
JADI 63X = 150 gram
X = 150/63
X = 2,3 gram
KH = 63 gram = 42 gram
50 gram = X
JADI 63X = 2250 gram
X = 2250/63
X = 35,7 gram

Tabel energi, protein, lemak dan KH yang

dikonsumsi
Nama Bahan
ENERGI
PROTEIN
LEMAK
KARBOHIDRAT
Susu (1 gelas) 122 kalori

6,4 gram

7 gram

8,6 gram

Peptisol (30
gram)

11,9 kalori

6,6 gram

1,4 gram

20 gram

Entrasol ( 50
gram)

215, 5 kalori

6 gram

5,17 gram

36,20 gram

Campuran
tomat,
alpukat dan
susu dancow

173,425 kalori 5,21 gram

8 gram

12,22 gram

6,4 gram

7 gram

8,6 gram

11,1 gram

2,3 gram

35,7 gram

30,87 gram

121,32 gram

Susu (1 gelas) 122 kalori

Peptisol ( 50
gram)
TOTAL

198,41 kalori

843,235 kalori 42,01 gram

Tabel hasil perbandingan menu sehat ( normal) dengan

makanan yang dikonsumsi 1 hari.
Zat Gizi

Menu
sehat
(normal)

Energi

2200 kalori

Protein

55gram

KH

385 gram

Lemak

48,88 gram

Makanan
yang
dikonsumsi
1 hari
843,235
kalori
42,01 gram
121,32 gram
30,87 gram

KESIMPULAN
Kecukupan gizi untuk diana berdasarkan angka kecukupan
gizi standar adalah untuk energi 2200 kkal, protein 55 gram,
lemak 48,88 gram, karbohidrat 385 gram. Sedangkan
berdasarkan makanan yang dikonsumsinya hanya menghasilkan
energi 843,235 kalori, protein 42,01 gram, lemak 30,87
gram
Dan KH 121,32 gram. Jadi diana mengalami kekurangan
energi, protein, Kh dan lemak.
DAFTAR PUSTAKA
- Malik, Amirmuslim. 2013. Pemeriksaan Status Gizi. Padang :
fakultas Kedokteran Universitas Baiturrahman.