Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Proses Pembuatan Biskuit

    Diunggah oleh

    Mutia Nurhanani
    334 tayangan8 halaman
    Proses pembuatan biskuit meliputi pencampuran bahan seperti tepung terigu dan tapioka, air, gula, susu, lesithin, dan garam dengan mixer. Adonan kemudian di tipiskan dengan mesin laminating, dicetak, dan dipanggang pada suhu 218-232 derajat celcius selama 15-20 menit. Hasil akhir kemudian diemas untuk distribusi.

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    PROSES PEMBUATAN BISKUIT.pptx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Proses pembuatan biskuit meliputi pencampuran bahan seperti tepung terigu dan tapioka, air, gula, susu, lesithin, dan garam dengan mixer. Adonan kemudian di tipiskan dengan mesin laminating, dicetak, dan dipanggang pada suhu 218-232 derajat celcius selama 15-20 menit. Hasil akhir kemudian diemas untuk distribusi.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    334 tayangan8 halaman

    Proses Pembuatan Biskuit

    Diunggah oleh

    Mutia Nurhanani
    Proses pembuatan biskuit meliputi pencampuran bahan seperti tepung terigu dan tapioka, air, gula, susu, lesithin, dan garam dengan mixer. Adonan kemudian di tipiskan dengan mesin laminating, dicetak, dan dipanggang pada suhu 218-232 derajat celcius selama 15-20 menit. Hasil akhir kemudian diemas untuk distribusi.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 8

    PROSES PEMBUATAN

    BISKUIT

    BY: MUTIA NURHANANI - 132120012

    PENCAMPURAN BAHAN
    Tepung
    Terigu
    Tepung
    Tapioka

    Air

    MIXER
    Susu

    Gula

    Lesithin

    Garam

    MESIN MIXER

    PENIPISAN
    ADONAN
    Adonan biskuit yang
    sudah jadi, akan di
    potong dan dipress
    dengan menggunakan
    mesin Laminating agar
    menjadi tipis

    PENCETAKAN ADONAN
    Adonan akan dicetak
    dengan cetakan

    Adonan bekas cetakan


    yang tak terpakai akan
    terpisah

    Hasil cetakan akan


    berjalan menuju oven
    pemanggang

    PEMANGGANGAN

    Pada umumnya suhu pemanggangan biskuit


    antara lain 218-2320C dalam waktu 15-20 menit
    Semakin sedikit kandungan gula dan lemak, suhu
    pemanggangan dapat lebih tinggi.

    PENGEMASAN

    Anda mungkin juga menyukai