GREEN INOVATION

SISTEM PENGOLAHAN
LIMBAH CAIR
LIMBAH DAPUR
PT. PP DSLNG PROJECT

DEFINISI LIMBAH CAIR

Limbah, yang dimaksud dengan

limbah cair adalah sisa dari suatu
hasil usaha dan atau kegiatan
yang berwujud cair yang dibuang
ke lingkungan dan diduga dapat
menurunkan kualitas lingkungan.
Sedangkan menurut Sugiharto
(1987) air limbah (waste water)
adalah kotoran dari masyarakat,
rumah tangga dan juga yang
berasal dari industri, air tanah, air
permukaan, serta buangan
lainnya.

JENIS JENIS
LIMBAH CAIR
Limbah
Domes
tik

Limba
h
Indust
ri

LIMBAH CAIR
DOMESTIK
Adalah limbah cair yang berasal dari
kegiatan permukiman atau usaha rumah
makan, hotel, perkantoran, perniagaan,
apartemen dan asrama.
Jenis dari limbah cair ini berupa tinja (black
water), air seni, limbah kamar mandi, dan
juga sisa kegiatan dapur rumah tangga
(grey water)
Sifat limbah cair domestik : organomikrobiologis dan mengandung detergen

DAMPAK LIMBAH CAIR

Gangguan
Gangguan
Biotik
Gangguan
Gangguan
Benda

Terhadap Kesehatan
Terhadap Kehidupan
Terhadap Keindahan
Terhadap Kerusakan

PENGOLAHAN LIMBAH CAIR

DOMESTIK (DAPUR/ RESTORAN)
Pengolahan

Secara Fisik

Penyaringan
(Screen)

Flotas
i

Filtras
i

Adsop
si

PENGOLAHAN LIMBAH CAIR

DOMESTIK (DAPUR/ RESTORAN)
Pengolahan

Secara Kimia

Pengolahan air buangan secara

kimia biasanya dilakukan untuk
menghilangkan partikel-partikel
yang tidak mudah mengendap
(koloid). Logam-logam berat,
senyawa fosfor dan zat organik
beracun dengan membubuhkan
bahan kimia tertentu yang
diperlukan. Penyisihan bahan
tersebut pada prinsipnya
berlangsung melalui perubahan
sifat bahan-bahan tersebut yaitu
dari tak dapat diendapkan
menjadi mudah diendapkan
(flokuasi-koagulasi), baik dengan
atau tanpa rekasi oksidasi
reduksi dan juga berlangsung

PENGOLAHAN LIMBAH CAIR

DOMESTIK (DAPUR/ RESTORAN)
Pengolahan

Biologi

Melibatkan transformasi
kimiawi yang ditimbulkan
oleh tindakan organisme
hidup.
Biasanya dalam
pengolahan limbah cair
secara biologi
memanfaatkan bakteri
sebagai pengurai.
Bakteri dibagi kedalam
dua jenis Bakteri Aerob
dan Bakteri Anaerob

INSTALASI PENGOLAHAN AIR

LIMBAH CAIR DAPUR PT. PP
DSLNG PROJECT
Kami dalam sehari melayani sekitar 400 Pekerja
mulai dari makan Pagi, Siang, Malam.
Sehingga kami mulai memikirkan bagaimana
mengurangi limbah cair berupa minyak yang
dihasilkan dari dapur PP- DSLNG demi
terwujudnya GREEN KONTRAKTOR
Sistem yang dipakai pada Instalasi Pengolahan
Limbah Cair Dapur PT. PP DSLNG Project
adalah Grease Trap dengan pengolahan secara
fisik dan biologi.
Grease Trap atau unit penangkap minyak &
lemak berfungsi untuk menjaring lemak dari
limbah dapur, dipadukan dengan bak
pengumpul yang berfungsi sebagai
pengendapan.
Diharapkan setelah melalui pengolahan tersebut
efluent limbah dapur akan memenuhi syarat
untuk dibuang ke badan sungai.

FLOW CHART PENGOLAHAN

LIMBAH CAIR DAPUR PT. PP
DSLNG PROJECT

Screen

Sungai

Da
pur

Bak
Flotasi

Bak
Kontrol

Biologis

Bak
Pengendap
an

INSTALASI PENGOLAHAN AIR LIMBAH

CAIR DAPUR PT. PP DSLNG PROJECT
PENYARINGAN
(Screen)

Penyaringan (Screening)
merupakan cara yang
efisien dan murah untuk
menyisihkan bahan
tersuspensi yang
berukuran besar. Screen
diletakkan pada tempat
cuci piring (sumber
penghasil limbah),
dilakukan pembersihan
screen secara berkala
pada sampah-sampah
atau padatan yang
tertahan.

INSTALASI PENGOLAHAN AIR LIMBAH

CAIR DAPUR PT. PP DSLNG PROJECT
Bak Flotasi
Proses flotasi banyak digunakan untuk
menyisihkan bahan-bahan yang
mengapung seperti minyak dan lemak.
Pengambilan minyak dan lemak yang
terapung dilakukan secara rutin agar
tidak membentuk gumpalan dan
menyumbat saluran.
Minyak & Lemak

Minyak & Lemak

Air & Endapan

Air & Endapan

Bak Flotasi

INSTALASI PENGOLAHAN AIR LIMBAH

CAIR DAPUR PT. PP DSLNG PROJECT

Bak Biologi

Minyak & Lemak

Air & Endapan

Pada bak ini

menggunakan
bantuan mikrobiologi
(bakteri) pemakan
lemak jenis
pseudomonas yang
berguna untuk
mendegradasi kadar
minyak
didalam
Minyak
& Lemak
limbah.
Air & Endapan

Bak Biologi

INSTALASI PENGOLAHAN AIR LIMBAH

CAIR DAPUR PT. PP DSLNG PROJECT
Bak
Sedimentasi

Sedimentasi adalah pemisahan

solid dari liquid menggunakan
sistem gravitasi. Pada instalasi ini
dibuat saluran atas-bawah yang
bertujuan untuk memisahkan
antara minyak, air dan padatan.
Minyak dan lemak akan
mengapung, air akan mengalir
menuju Bak Kontrol, sedangkan
sedimen akan mengendap di
dasar bak.
Minyak & Lemak

Endapan/ Sludge

INSTALASI PENGOLAHAN AIR LIMBAH

CAIR DAPUR PT. PP DSLNG PROJECT
Bak Kontrol
Fungsi dari bak kontrol adalah
untuk mencegah adanya
padatan yang terbuang ke
badan sungai, dan untuk
memastikan jika air yang akan
dibuang sudah menurun kadar
minyak dan lemaknya. Pada
bak kontrol dapat terlihat
perbedaan yang jelas antara
air limbah yang belum
memasuki instalasi
pengolahan dengan limbah
yang sudah diolah.

PERBANDINGAN ANTARA
INFLUEN DAN EFLUEN

I
N

O
U
T

Dari gamber
disamping dapat
dilihat perbedaan
yang jelas antara
influen (limbah yang
belum diolah)
dengan efluen
(limbah yang sudah
diolah.
Secara visual terlihat
kadar minyak &
lemak pada efluen
jauh menurun

KESIMPULAN
Dalam prakteknya saat
ini, teknologi pengolahan
limbah cair yang
sederhana seperti dalam
uraian di atas dapat
diterapkan dan dapat
menjadi acuan pada jenis
usaha serupa. Hal ini
merupakan dukungan
untuk keberlangsungan
ekosistem. Dari hasil
perbandingan diperoleh
bahwa instalasi
pengolahan limbah
domestik efektif untuk
mengurangi resiko
lingkungan.

SEKIAN DAN TERIMAKASIH

Created By: Andika Y