Peranan Bakteri Dalam Kehidupan

A. Bakteri yang menguntungkan

1) Bakteri yang bermanfaat dalam produksi bahan makanan:
a) Lactobacillus casei dan Lactobacillus bulgaricus, untuk membuat yoghurt.
b) Acetobacter xylinum, untuk membuat nata de coco
c) Acetobacter, untuk membuat asam cuka.
d) Streptococcus lactis, untuk membuat mentega.
e) Lactobacillus sp untuk membuat terasi.
2) Bakteri penghasil antibiotik:
a) Streptomyces griceus, penghasil streptomisin.
b) Stretomyces aureofacien, penghasil aureomisin.
c) Streptomyces venezuele, penghasil kloramfenikol.
3) Bakteri penyubur tanah:
a) Rhizobium leguminosarum bersimbiosis pada akar tanaman kacang-kacangan dan dapat
mengikat nitrogen. Azetobacter, Chlorococcum, Clostridium pasteurianum, Rhodospirillum
rubrum yang hidup bebas dan dapat mengikat nitrogen.
b) Nitrosomonas dan Nitrosococcus, dapat mengubah amonia menjadi nitrit, dan Nitrobacter,
dapat mengubah nitrit menjadi nitrat.
Nama bakteri lain yang menguntungkan adalah sebagai berikut :
1.
Pembusukan (penguraian sisa-sisa mahluk hidup contohnya Escherichia colie).
2.
Pembuatan makanan dan minuman hasil fermentasi contohnya Acetobacter
pada pembuatan asam cuka, Lactobacillus bulgaricus pada pembuatan yoghurt,
Acetobacter xylinum pada pembuatan nata de coco dan Lactobacillus casei pada
pembuatan keju yoghurt.
3.
Berperan dalam siklus nitrogen sebagai bakteri pengikat nitrogen yaitu
Rhizobium leguminosarum yang hidup bersimbiosis dengan akar tanaman kacangkacangan dan Azotobacter chlorococcum.
4.
Penyubur tanah contohnya Nitrosococcus dan Nitrosomonas yang berperan
dalam proses nitrifikasi menghasilkan ion nitrat yang dibutuhkan tanaman.
5.
Penghasil antibiotik contohnya adalah Bacillus polymyxa (penghasil antibiotik
polimiksin B untuk pengobatan infeksi bakteri gram negatif, Bacillus subtilis
penghasil antibioti untuk pengobatan infeksi bakteri gram positif,Streptomyces
griseus penghasil antibiotik streptomisin untuk pengobatan bakteri gram negatif
termasuk bakteri penyebab TBC dan Streptomyces rimosus penghasil antibiotik
terasiklin untuk berbagai bakteri.
6.
Pembuatan zat kimia misalnya aseton dan butanol oleh Clostridium
acetobutylicum
7.
Berperan dalam proses pembusukan sampah dan kotoran hewan sehinggga
menghasilkan energi alternatif metana berupa biogas. Contohnya methanobacterium
8.
Penelitian rekayasa genetika dalam berbagai bidang.sebagai contoh dalam
bidang kedokteran dihasilkan obat-obatan dan produk kimia bermanfaat yang
disintesis oleh bakteri, misalnya enzim, vitamin dan hormon.
9.
Rhizobium bersimbiosis pada akar leguminosarum untuk mengikat nitrogen.

10.
Azotobacter hidup di dalam tanah dan dapat mengikat nitrogen sehingga dapat
menyuburkan tanah.
11.
E. coli membantu pembusukan makanan di dalam usus besar dan penghasil
vitamin K yang membantu pembekuan darah.
12.
Lactobacillus sp. dimanfaatkan untuk proses pembuatan susu yogurt dan susu
keju.
13.
Acetobacter xylium dimanfaatkan untuk pembuatan nata de coco.
14.
Acetobacter dimanfaatkan untuk mengubah air cuka menjadi alkohol dan
alkohol menjadi asam cuka.
15.
Bakteri saprofit anaerob dimanfaatkan untuk pembuatan gas bio atau biogas.
16.
Streptococcus griceus dimanfaatkan untuk penghasil antibiotik streptomisin
sehingga banyak dimanfaatkan dalam industri obat-obatan.
Tabel Beberapa Antibiotik dan Organisme Penghasilnya
Macam Antibiotik
Organisme Penghasil
Kelompok
Penisillin
Penicillium notatum
Fungi/Jamur
Griseofulvin
Penicillium griseovulvum
Fungi/Jamur
Streptomisin
Streptomyces griseus
Actynomycetes
Chloramphenicol
Streptomyces venezuelae
Actynomycetes
Tetrasiklin
Streptomyces aerofaciens
Actynomycetes
Colistin
Bacillus colistinus
Bakteri
Polomiksin B
Bacillus polymxa
Bakteri
B. Bakteri yang merugikan sebagai berikut :
1.
Pembusukan makanan contohnya Clostridium botulinum
2.
Penyebab penyakit pada manusia contohnya Mycobacterium tuberculosis
( penyebab penyakit TBC ), Vibrio cholerae ( penyebab kolera atau muntaber ),
Clostridium tetani (penyebab penyakit tetanus ) dan Mycobacterium leprae (penyebab
penyakit lepra )
3.
Penyebab penyakit pada hewan contohnya Bacilluc antrachis (penyebab
penyakit antraks pada sapi )
4.
Penyebab penyakit pada tanaman budidaya contohnya Pseudomonas
solanacearum (penyebab penyakit pada tanaman tomat, lombok, terung dan
tembakau) serta Agrobacterium tumafaciens (penyebab tumor pada tumbuhan)
5.
Salmonella typhosa penyebab penyakit tifus,
6.
Shigella dysenteriae penyebab penyakit disentri,
7.
Neisseria meningitidis penyebab penyakit meningitis,
8.
Neisseria gonorrhoeae penyebab penyakit kencing nanah,
9.
Mycobacterium tuberculosis penyebab penyakit tuberkulosis, dan
10.
Mycobacterium leprae penyebab penyakit lepra.
Tebel Beberapa Penyakit yang Disebabkan Bakteri
Nama Penyakit
Bakteri Penyebab

Demam Tiphoid
Kolera
Tifus
Keracunan makanan
Traveler diare
Disentri
Demam Q
Plague
Dipteri
Tubercolosis (TBC)
Meningitis
Demam Scarlet (Demam rematik)
Tonsilitis
Gonorea
Sipilis
Tetanus
Gas gangren

Salmonella typhi
Vibrio chloreae
Shigella dysentriae
Clostridium Staphylococcus sp.
Escherichia coli
Rickettsia typhi
Coloiella burntii
Pasteurella pestis
Corynebacterium diphtheriae
Mycobacterium tubercolosis
Neisseria meningitis
Streptococcus pneumoniae
Streptococcus sp.
Neisseria gonorrhoea
Treponema pallidum
Clostridium tetani
Clostridium perfringens

Bakteri yang menyerang Pada tanaman

a) Xanthomonas oryzae: menyerang pucuk batang padi.
b) Xanthomonas campestris: menyerang tanaman kubis.
c) Pseudomonas solanacearum: layu pada terung-terungan.
d) Erwina carotovora: busuk pada buah-buahan.
Bakteri Yang merusak bahan makanan:
a) Acetobacter: merubah etanol (alkohol) menjadi asam cuka sehingga merugikan perusahaan
anggur.
b) Pseudomonas: membentuk asam bongkrek (racun) pada tempe bongkrek.
c) Clostridium botulinum: penghasil racun makanan.
(Budiyanto.2011) [online]