Assalamualaikum dan selamat tengahari:)

Selalu kita dengar ibu atau isteri mengarahkan kita supaya menambah sedikit
ajinomoto untuk kasi lazat lagi itu masakan. Itupun kalau para bapa yang
disuruh oleh isteri untuk masak. Jikalau isteri yang masak, pernahkah kita cakap
kasi tambah sikit tu ajinomoto supaya sedap sayang!
Demikianlah pendahuluan kepentingan ajinomoto atau Mono Sodium Gulamate
(MSG) dalam memujuk hati segenap surirumah supaya melazatkan lagi
makanan mereka. Sebagaimana pentingnya bawang, lada dan garam, begitu
jugalah peranan MSG yang dianggap nadi penyedap kepada masakan. Oleh itu
tidak hairanlah jika hampir semua rumah di Malaysia pasti memiliki sekurangkurangnya sebotol penambah perisa tersebut sebagai teman setia di dapur.
Tetapi adakah kita sedar, bahawa pelbagai kajian saintifik yang dijalankan oleh
pakar seluruh dunia mendapati bahawa MSG memberi impak negatif kepada
kesihatan manusia? Tahukah kita bahawa penggunaan MSG pernah dikritik
hebat oleh Persatuan Barah Kebangsaan Jepun, negara kelahirannya sendiri?
Buktinya pada 25 Oktober 1983, Dr. Shozo Takayama dari institusi tersebut telah
menjalankan kajian ke atas 84 ekor tikus yang diberi dua jenis MSG. Selepas 16
bulan, keputusannya menunjukkan tikus-tikus berkenaan telah mengalami
tanda-tanda tumor (ketumbuhan) pada paru-paru, usus kecil dan besar, bawah
kulit, perut dan otak. Demikian juga hasil kajian Dr. John W. Olney dari University
Washington pada awal tahun 1968, yang menunjukkan bahawa MSG mampu
menjejaskan otak dan urat saraf.
Fakta ini terbukti dengan sendirinya apabila pada tahun yang sama, muncul
sejenis penyakit yang digelar Sindrom Restoran Cina (Chinese Restaurant
Syndrome). Ia ditemui oleh Dr. RHM Kwok dari Amerika Syarikat yang mengkaji
pelanggan-pelanggan di sebuah restoran makanan cina yang mengalami rasa
kebas di tengkuk, menurun ke bahagian lengan dan belakang, lemah-lemah
anggota dan denyutan koronari yang berlaku setiap 15 hingga 20 minit. Semua
symptom ini dialami selepas menjamah hidangan cina, dan puncanya adalah
akibat penggunaan MSG yang tinggi. Kajian ini disokong lagi oleh Dr. Baker dan
Allen dari hospital Royal North Shore, Sydney, apabila dua pesakitnya diserang
asma kronik selama 12 jam sesudah menikmati masakan cina.
Selain itu, kesan MSG turut terlihat pada kanak-kanak. Penggunaan secara
berleluasa dalam makanan ringan dan makanan bayi menyebabkan anak-anak
turut terdedah kepada bahaya ini. Menurut Dr. Olney lagi, proses penyerangan
secara halus MSG terhadap otak bayi yang normal mungkin tidak dapat dikesan,
namun ia tetap mendatangkan kesan buruk apabila bayi tersebut mencapai
tahap kematangan. Tambahan pula, kesan ini turut membantutkan kebolehan
anak menerima pelajaran.

Inisiatif terbaik untuk menangani masalah ini adalah dengan mengelakkan

penggunaan MSG, dan menggantikannya dengan bahan perasa asli. Surirumah
dan peniaga tidak perlu bimbang tentang kualiti rasa makanan, kerana
kebanyakkan masakan tempatan sudah sememangnya kaya dengan rasa
tersendiri dari penggunaan pelbagai jenis herba dan rempah-ratus
penat menaip nidaa zin Label: apa-apa aja

20 comments:
1.

Mya8:40 PM, July 01, 2013

salam. TAHNIAH! awk telah terpilih sebagai blogger bertuah utk segment
mya:)) anyway do check the blog kat sini tau utk langkah seterusnya:
http://sweettedy.blogspot.com.au/2013/07/pemenang-segment-winterblogwalking-by.html
Reply
2.
azman Arsad9:29 AM, July 02, 2013
nice info.. selama memang dah tahu.. tapi tetap guna jugak.. hahaha
Reply
3.
Kathy Rbain1:03 PM, July 02, 2013
hehehehe..nice sharing sis..
4.
Ainim Suju12:09 AM, July 04, 2013
Saya guna ajinomoto ni tapi sikit je la sebab saya sedapkan dengan black
pepper
Reply
5.
liana sulaiman11:50 AM, July 06, 2013
nice entry
Reply

6.
kakiblog11:53 PM, July 07, 2013
saya tak suka ajinomoto
Reply
7.
Hasmania Abas3:15 PM, July 17, 2013
ala bubuh sikit je ...........
Reply
8.
PakcikLie PCL1:50 PM, July 20, 2013
Salam singgah ramadhan, Aji ni dah kurang dapat sambutan dlm
masyarakat melayu khususnya sebab keraguan dari segi kebersihan dan
halalnya..namun kini ada produk lain seumpamanya..kalau tak silap sy
ialah Secukup Rasa..
Anonymous3:32 PM, November 29, 2013
maggi pun menggunakan MSG daripada Ajinomoto sebagai
bahan penyedap rasa
Reply
9.
Che Rosliza Che Mat10:34 PM, July 29, 2013
akak masak tak guna pak aji nie....
Reply
10.
Che Rosliza Che Mat10:35 PM, July 29, 2013
akak follow sini...
Reply
11.
Anonymous11:45 AM, September 01, 2013

abang
follow
secukup rasa pun ada msg gak,..cer cek betul2,....

sana,...

Reply
12.
Mazatul Azura Muhamad4:36 PM, November 18, 2013
kadang-kadang guna jugak..
Reply
13.
Jay Ar11:10 PM, November 25, 2013
Orang2 kampung mencampurkan ajinomoto ke dalam racun rumpai bagi
mempercepatkan kesan keracunannya....
Reply
Replies

1.
Anonymous3:31 PM, November 29, 2013
Sama juga kalau guna garam atau gula, sebab bahan-bahan
tersebut akan menutupi liang-liang rongga tumbuhan dan
menyebabkan proses serapan karbon dioksida dihalang. Jadi,
tumbuhan akan mati.
Reply
14.
Anonymous3:29 PM, November 29, 2013
Beberapa produk berjenama di Malaysia menggunakan MSG yg
dikeluarkan oleh Ajinomoto (M) Berhad. Bagi pengeluaran pula,
kebanyakkan pekerja di sini Melayu dan tiada timbul masalah haram
kerana telah disahkan oleh JAKIM. Diingatkan, di Malaysia terdapat banyak
produk MSG yang dikeluarkan seperti contoh jenama B, C, D dan
sebagainya. Oleh itu bijaklah dalam memilih untuk kegunaan memasak.
Carilah yang halal dan yang telah lama berada di pasaran. Kebanyakkan
simptom alergi disebabkan kandungan garam dalam makanan itu. Seperti
contoh, pagi anda makan roti, jumlah garam yang diambil anggaran 230
mg per slice roti tu. Kalau tengah hari pula makan ayam dan anggaran

pula 330 mg per 4 oz. Jadi kandungan garam dalam badan makin lama,
makin meningkat. Ini akan menyebabkan pelbagai alergi yang dinyatakan
di atas.
Reply
15.
Liyana2:36 PM, December 19, 2013
Inilah
Thanx

info

yang

patut

diambil berat
for

Sudi2lah
lawat
Www.liyanahealthcare.com

oleh

blog

semua

golongan
info
saya

Sms/wa 0197121839
Reply
16.
My Heart is here6:51 PM, February 27, 2014
wow...good info..saya memang xmasak guna MSG..xmo..kalo test kat
pokot..buat air MSG..even letak sikit je pon..cuba la..seminggu uolls siram
pokok tu dgn air msg yg sikit je korang gune..pokok tu akan mati...siap
buat
eksperimen..:)
feel
free
sihatnatural.blogspot.com
Reply

lawat

blog

saye..