BAHAYA MSG PADA KUAH BAKSO BAGI KESEHATAN

Diajukan untuk memenuhi tugas Bahasa Indonesia

Disusun oleh :

Aisyah Alsyaqsaqul Ushfuuru

Chandra Ismail

Muhammad Naufal Fahruzi

Mutiara Rengganis

Salsabilla Putri Nurimani

(X IPA 1)

SMA NEGERI 1 CIMAHI

TAHUN AJARAN 2017/2018

Jl. Pacinan No.22 A Cimahi Tengah Kota Cimahi Telp. (022) 6654778
Kode Pos 40525
 KATA PENGANTAR

Bismillahhirahmannirahim
              Puji syukur kita panjatkan kehadirat Allah swt, yang telah memberikan karunia-Nya
kepada kita semua sehingga pada hari ini kita masih dapat membaca laporan observasi ini,
dan telah memberikan kesempatan kepada penyusun untuk menyelesaikan tugas yang
diberikan oleh guru tepat pada waktunya.
              Selama menyusun laporan observasi ini pasti ada hambatan dan keselahan
dikarenakan sedikitnya pengetahuan penyusun terhadap materi yang diangkat, karena campur
tangan dari beberapa pihak akhirnya penyusun dapat menyelesaikan makalah ini, maka dari
itu dengan kerendahan hati penyusun ucapakan banyak terima kasih kepada seluruh
pembimbing yang telah membimbing selama proses penyusunan, dan akhirnya tersusunlah
makalah yang diberi judul “ Bahaya MSG pada Kuah Bakso Bagi Kesehatan”.
              Penyusun hanyalah manusia biasa yang pastinya memiliki segala kekurangan karena
kesempurnaan hanya milik Allah swt, maka dari itu kritik dan saran yang membangun guna
penyempurnaan makalah ini sangat penyusun harapkan, semoga laporan observasi ini
berguna bagi pembaca dan berguna bagi generasi yang akan datang, terimakasih
 DAFTAR PUSTAKA

HALAMAN JUDUL.......................................................................................... i    

KATA PENGANTAR....................................................................................... ii   
DAFTAR ISI ...................................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1
1.1.Latar Belakang ..................................................................................................... 1
1.2.Tujuan Penulisan ...................................................................................................1
1.3.Rumusan Masalah ..............................................................................,..................1
1.4.Manfaat ..................................................................................................................1

BAB II PEMBAHASAN  .................................................................................. 2
2.1.Kebutuhan............................................................................................................ 2
2.2.Keinginan............................................................................................................. 5
2.3 Skala Prioritas...................................................................................................... 6

BAB III PENUTUP ........................................................................................... 7

3.1.  Kesimpulan dan Saran ......................................................................... ........7

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pada saat sekarang ini hampir semua kuah bakso menggunakan monosodium

glutamat. Namun, pengetahuan penjual bakso  tentang monosodium glutamat itu sendiri
masih sangat minim. Hal ini dapat di lihat dari cara penggunaan monosodium
glutamat, penjual menggunakan monosodium glutamat dalam makanan tanpa menggunakan
takaran.

Pada dasarnya  monosodium glutamatadalah salah satu senyawa kimia yang pada

konsentrasi tertentu tidak memiliki rasa, tetapi dapat memperkuat atau memodifikasi rasa
makanan sahingga terasa lebih nikmat (Yuliarti,
2007:100). Monosodoum  glutamat memiliki dampak buruk bagi perkembangan otak apabila
dikonsumsi dalam jumlah yang melampaui batas yang telah ditentukan.

Oleh sebab itu, pengetahuan tentang kuah bakso yang mengandung monosodium
glutamat sangat diperlukan untuk menghindari terjadinya konsumsi yang berlebihan dan
dampaknya dikemudian hari.

Dengan demikian, penting dipaparkan masalah tentang hubungan pengetahuan dan

pengonsumsian kuah bakso yang mengandung monosodium glutamat.

1.2 Tujuan Penulisan

1.Menghasilkan paparan tentang MSG pada kuah bakso
2.Memghasilkan paparan tentang bahaya MSG pada kuah bakso

1.3 Rumusan Masalah

1.Apa tujuan pemakaian MSG pada kuah bakso?
2.Apa bahaya MSG pada kuah bakso bagi kesehatan?

1.4 Manfaat Penulisan

1.      Mengetahui pengertian MSG
2.      Mengetahui  bahayanya MSG pada kuah bakso bagi kesehatan
1.5 Metode Penelitian
 BAB II

LANDASAN TEORI

Berdasarkan riset, penguat rasa makanan yang lazim disebut MSG (Monosodium Glutamate),
dapat merusak nafsu makan seseorang dengan merusak jaringan otak yang bertugas untuk
mengendalikan nafsu makan. Rasa penguat yang ditimbulkan dapat menyebabkan seseorang
ketagihan luar bisa pada makanan yang mengandung MSG ini. Berikut ini 6 bahaya MSG
bagi tubuh manusia, antara lain.

1.MSG dapat menyebabkan gemuk

Rasa ketagihan yang disebabkan oleh MSG, dapat membuat anda ketagihan berlebihan atau
ketagihan terus-menerus terhadap makanan yang mengandung MSG ini. Sebuah penelitian
yang dilakukan di China yang melibatkan 752 orang sehat usia 40-59 Cina yang diambil dari
sebuah desa di China. Sebagian diminta makan makanan komersial yang mengandung MSG
dan sebagian di minta makan makanan yang sehat tanpa MSG. Mereka beraktivitas seperti
biasa dan hasilnya orang yang makan makanan yang mengandung MSG memiliki indeks
berat badan yang lebih tinggi dibanding yang lain.

2.MSG dapat menyebabkan kerusakan otak

Pada dasarnya MSG adalah penguat rasa makanan yang dapat merangsang kinerja otak untuk
merespon nafsu makan. Jika terus-menerus mengkonsumsi MSG, dapat dibayangkan bahwa
otak anda akan terpacu secara berlebihan terutama bagian otak yang bertugas mengendalikan
nafsu makanan.

3.MSG dapat memacu peradangan hati

Mengkonsumsi MSG secara berlebihan menyebabkan kerja hati menjadi tidak normal yang
dapat memicu terjadinya peradangan hati.

4.Mayoritas makanan cepat saji menggunakan MSG

Hal ini masuk akal juga. Selain dapat menjadi penguat rasa makanan, MSG juga dapat
membantu mengawetkan makanan. Berhati-hatilah dalam memilih makanan. Pastikan anda
benar-benar mendapatkan informasi fakta yang sesungguhnya dari makanan yang akan anda
beli.

5.MSG adalah penguat rasa yang paling banyak digunakan di dunia

MSG saat ini digunakan di banyak sekali makanan komersial. Jadi pastikan selalu berhati-
hati dalam memilih makanan. Terutama jika anda memiliki anak kecil. Alangkah
berbahayanya jika anak kecil sampai mengkonsumsi MSG. Pilihlah makanan sehat yang
aman dikonsumsi setiap hari dan pastinya bebas MSG serta bebas bahan pengawet.

6.MSG dapat memperlambat perkembangan kecerdasan anak

Kandungan MSG dapat mengganggu kinerja otak. Dalam jangka waktu tertentu dapat
memperlambat perkembangan kecerdasan otak anak anda. Jadi sayangilah anak anda dengan
memilih makanan sehat.
 BAB III

PEMBAHASAN
 BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan

4.2 Saran
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.tiara-food.com/6-bahaya-msg-bagi-tubuh-manusia/

https://dokumen.tips/documents/makalah-hubungan-pengaruh-msg-terhadap-kesehatan-
tubuh.html

https://radhacandrabb.wordpress.com/2012/12/09/makalah-msg-monosodium-glutamat/

http://nindavenickyadieva.blogspot.co.id/2013/02/makalah-msg.html
LAMPIRAN