Kek Lapis Asam Manis Kukus

bahan-bahan : (DJ menggunakan loyang 8 x 4.5 x 4.5)

2 cawan biskut marie yang sudah dikisar dan diayak

sebanyak 1 kali

4 biji telur A (sejuk)

180 g gula kastor (boleh juga tambah jika suka manis)

4 sb susu pekat manis

1 sb ovalette

2 sb horlicks - optional

125 ml susu segar (sejuk)

1 sk esen vanilla

80 ml minyak jagung

kepingan asam manis/hawflake

sebesar duit 50 sen)

sedikit pewarna hijau/pes pandan dan kuning (warna lain

pun ok)

secukupnya

(DJ

guna

Cara-cara :
1. Sediakan pengukus. Jerangkan airnya. Sediakan loyang kek.
Sapukan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. Seelokeloknya loyang dialas dengan kertas serap minyak.
2. Satukan kesemua bahan (kecuali minyak jagung, hawflake
dan pewarna) di dalam mangkuk adunan. Putar hingga
kembang dan gebu.
3. Kemudian masukkan minyak jagung dan kacau sebati dgn
menggunakan spatula/senduk kayu.
4. Bahagikan kepada dua bahagian (lebihkan sedikit adunan
untuk lapisan hijau). Bubuhkan pewarna hijau/pes pandan
dan satu bahagian lagi diwarnakan kuning. Untuk lapisan
hijau dan kuning, bahagikan lagi adunannya kpd beberapa

bahagian mengikut saiz loyang agar lapisan menjadi sama

rata.
5. Tuangkan lapisan pertama (hijau) ke dalam loyang dan
susunkan
hawflake
di
atasnya
(JANGAN
DITEKAN).
Kemudian, kukuslah hingga adunan dah tak cair (lebih
kurang 5-7 minit). Tuangkan lapisan kuning dan susunkan
hawflake diatasnya dan kukus. Ulangi proses hingga habis.
Untuk lapisan terakhir, kukuslah selama lebih kurang 20-25
minit lagi atau sehingga kek masak sempurna. (untuk
mengelakkan air menitik ke dalam adunan, tutuplah loyang
dgn kertas foil, atau balutkan penutup kukus dgn
menggunakan tuala).
6. Setelah masak, tutupkan api.
sejukkan kek sebelum dipotong.

Keluarkan

loyang

dan