Verifikasi Diagram Alir Proses

Pembuatan Lumpia Goreng Isi Sayur

Bahan baku dan pendukung diterima
dan disortasi
Bahan baku dan
pendukung disiapan dan
ditimbang

Bahan
pendukung

Bahan baku

Daging

Tauge
Wortel
Dicuci dan
dibersihka
n
Dikukus
(5
menit)

Dikupas dan
dicuci
dengan air

mengalir
Diserut
memanjang

Dikukus (15
menit)

Tahu
Dipotong
dadu

Direnda
m di air
Digoreng
(15 menit)

Dibersihkan
dan dicuci
dengan air
Dikukus 30
menit
Disuwir
ditumis
dengan
bumbu-

Daun
Dikupas dan
dicuci
menggunakan
air mengalir
Dipotong dan
diiris tipis

Bawang
merah dan
putih
Dikupas

kulitnya dan
dicuci
Dihaluskan
dengan
blender

Cabai

Dibuang
tangkainy
a
Dicuci
Dihaluskan
dengan
blender

Bahan tambahan ditumis terlebih dahulu (15 menit), bahan baku (tauge,
wortel, tahu dan daging ayam) dimasukkan setelahnya dan dimasak (10
menit)
Bahan yang telah ditumis, diangkat dan dipindahkan ke dalam wadah. Kemudian
didinginkan (15 menit)
Isian sebanyak 1 sendok makan dibungkus dengan 2
Dilipat seragam dan direkatkan dengan putih
Digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan
Ditiriskan dan kemudian lumpia goreng isi sayur siap disajikan