PUDING LAPIS UBI UNGU

CARA MEMBUAT PUDING LAPIS UBI UNGU

Bahan:
1bungkus agar-agar
1200ml air
2sendok makan munjung tepung beras
4lembar daun pandan
1buah ubi ungu sedang, dikukus dan dihaluskan
Gula putih secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat:
Campur agar-agar dan air, lalu diaduk rata. Pisahkan 1/3 bagian campuran di atas, lalu masukkan
tepung beras dan 2 lembar daun pandan ke dalamnya. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.
Masak di atas api sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan diamkan hingga agak
hangat, lalu tuang ke dalam cetakan puding masing-masing 1 sendok makan atau sesuai selera.
Ambil sisa 2/3 campuran agar-agar dan air di atas, masukkan labu ungu yang sudah dihaluskan
beserta sisa daun pandan. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Masak di atas api sambil
diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan diamkan hingga agak hangat, lalu tuang ke dalam
cetakan, di atas bagian yang pertama. Lakukan hingga habis.
Diamkan beberapa saat, lalu masukkan ke kulkas. Puding siap dinikmati dalam keadaan dingin.