Cara membuat budu "Kelantan mari"

Sukatannya ikut gelas yg digunakan:-Kalau 3 gelas bilis(bilis dibersihkan dan dijemur

seharian sebelum diperam) +1 gelas garam..seeloknya garam kasar.-2,3 keping asam keping
dan sedikit saja nise(gula melaka dari kelate)

-air masak secukupnya, biar diparas atas sedikit bahan tadi, dan sesuai di buat di musim
panas sebenarnya sbb petua mak kena selalu jemurkan panas..supaya bilis senang
hancur..dalam tempoh 2-3 bulan dah dapat hasilnya nanti.

BUDU
Bahan-bahannya;
Ikan bilis segar ( sebesar ikan bilis yang dibuat kering tu)garam, asam keping, gula
melaka/manisan
Caranya

1. Ikan bilis dibersihkan dan ditoskan.

2. Gaulkan bersama garam sehingga rasa kesat di tangan ( menunjukkan garam cukup
masinnya)
3. Masukkan beberapa asam keping dan gula melaka. Digaul rata.
4. Masukkan ke dalam botol. Sebelum ditutup botol tersebut taburkan garam terlebih dahulu(
bagi mengelakkan lalat bertelur).Tutup botol dengan kemas.
5. Letakkan botol tersebut di tengah panas.
6. Selalu2lah kacau setiap hari sehingga ikan bilis hancur. Paling lama 40 hari boleh
dihidangkan.
7. Selamat mencuba kawan2!!