IKEMHU VEGAN
BY : Rita's kitchen
Bahan:
800 gr kembang tahu basah diiris
Halus2
100 gr Tepung beras
50 gr biji wijen sangrai
50 gr protena kcl
garam, lada, penyedap jamur
ketumbar bubuk,,
Pelengkap:
Lembaran nori sushi / Rumput laut
kulit ngohiong/ kulit tahu lembaran di
Gunting seukuran nori sushi
2 sdm tepung terigu + air dilarutan
kental sedang digunakan sebagai LEM
Satukan Nori sushi dgn kulit
ngohiong dgn cara di lem..
Caranya:
1. Letakan kembang tahu basah diatas
saringan,, biar airnya menetes keluar,
2. Blender biji wijen + protena
Eggs vegan
Bahan:
Lalu di hancurkan..
tadi
kira2 20 mnt..
angkat Dan biarkan dingin.. lalu
Semoga suka
Vegan hekeng
Ala Rita Kitchen
Resep dari Veggie way
Bahan:
- 350 gr kembang tahu basah di
Tiriskan airnya lalu diiris
Halus dan cincang2
- 150 gr protena direndam Air lalu
Cuci 3-4 x biar bau langu
Ilang,, dan tiriskan ,pencet
Airnya,, lalu blender,,,
- 200 gr wortel parut
- 200 gr bengkoang parut,,
( Bisa diganti dgn ma thi )
- 100 gr kaki jamur yg tlh di rebus
empuk dan di blender
( Jamur enoki jg enak)
Bahan tepung:
- 100 gr tepung kentang
- 50. gr vital white gluten
(gantikan saja dgn tp terigu
Cakra ya,, karna tpng ini
Agak langka di indo)
Bumbu dapur:
- 1 sdm gula pasir
SATE PADANG.
lidi sate..
By : Achin Ali
BAHAN SATE :
kering...angkat.
LONTONG:
# BUMBU UTUH
CARBUT :
kare.
BUMBU UTUH.
BUMBU RASA
tep.beras...
# CARBUT :
PENYELESAIAN :
By : Achin Ali
Bahan nasi :
# beras dicuci bersih tiriskan.
# laos.jahe.kemiri.lada.ketumbar.serei ambil
bagian putih nya...
Cara masak :
ongseng cabe merah lalu masukan tahu beri
Cara masak:
SALAM.
PENYELESAIAN :
warna...angkat..
Nb u bumbu kacangnya sy cuma pake kencur cabe sedikit gula kecap manis dan sedikit jeruk
kunci.
U kuah kacang sesuai selera masing2 aja ya
bakso Vegetarian
By Erniwaty Chang
Bahan:
kaki jamur 4 ons..
rendam dulu sampe mekar, kemudian rebus sebentar, lalu cuci sampe bersih..peras kering,
blender kasar.. 8 butir telur
8 ons sagu tani
12 sdm tpg susu
(boleh pk susu kedelai)
8 sdm tpg beras
bumbu dapur
(garam, gula, micin jamur,
lada)
6 sdt ketumbar
Cara..
campurkan kaki jamur yg sudah diblender dengan telur dan bumbu dapur, aduk rata..lalu
masukkan tepung susu, tepung beras ..aduk rataa
kemudian tambahkan tepung sagu tani sedikit2...klo adonan keras.. tambahkan air secukupnya
coba rebus dulu 1 buah, klo
kurang rasa dan msh keras,
boleh tambahkan bumbu dapur dan air secukupnya...
Lalu dibentuk, boleh juga isi dengan telur rebus baksonya.. rebus sampe matang 15-20 menit....
Kuahnya:
Tumis kemiri halus,daun jeruk,serai geprek,lengkuas geprek sampe wangi..
Ksh air sisa rebusa bakso td dan tambh lg air seckpnya utk kuah
Ksh pala,bbq,grm,mkc,gula,lada
Cicipin rasa uda pas dan kuah uda wangi.angkat...
Saran penyajian:
Siapkan mangkuk,ksh mie/bihun,caisim & tauge rebus,bakso..siram dgn kuah panas
Tambhkan seledri,kol grg,sambel cabe, perasan keruk kunci,kecap manis dan saos tomat(jika
suka)..
"Selamat Mencoba"
Pempek Panggang
Bahan :
250 gr ~ tepung terigu
250 gr ~ sagu
1,5 sdm ~ garam (tergantung jenis garam)
1 sdm ~ kaldu jamur
750-800 ml ~ air panas (harus mendidih), boleh tambah kalau dirasa kurang
50 gr ~ tambahan sagu untuk membentuk pempek
Cara membuat :
- campur tepung terigu, sagu, garam & kaldu jamur, aduk rata
- tuang air mendidih pelan2 sambil diaduk, pastikan semua tepung rata tersiram air mendidih
(adonan akan seperti lem)
- dinginkan sebentar (lebih kurang 15 menit), lalu bentuk adonan pempek (gunakan sagu
tambahan agar saat membentuk adonan tidak lengket di tangan)
- panggang menggunakan wajan anti lengket dengan api kecil sambil sesekali di bolak balik
hingga matang
- sajikan pempek dengan cuko atau bisa juga di beri isian (saya pakai oat sangrai, kecap manis
& cabe rawit giling)
Selamat mencoba, semoga suka
Salam Vegan,
Witi Liao ^^