SOAL FITONUTRIEN

1. Senyawa bahan alam dibawah ini yang dapat melawan radikal bebas
dalam tubuh kecuali ?
a. Lycopene
d. Antosianin
b. Beta-karoten
e. Kumarin
c. Resveratrol
Jawaban : e. Kumarin
2. Disebut apakah zat yang dapat memblok kolesterol dan dapat membantu
menurunkan kadar LDL ?
a. Marker aktif
d. Marker negatif
b. Fitonutrien plant sterols
e. Marker Penanda
c. Zat aktif
Jawaban : b. Fitonutrien plant sterols
3. Yang termasuk salah satu dari kelompok fitonutrien adalah ?
a. Jamu
d. pigmen
b. Fitofarmaka e. herbal
c. Rhubarb
Jawaban : d. pigmen

4. Salah satu contoh flavanoid yang dapat berfungsi menekan produksi

histamine adalah ?
a. catecin
d. apinogen
b. lutein
e. semua salah
c. quercetin
Jawaban : c. quercetin
5. Dibawah ini yang merupakan struktur umum flavanoid adalah ?

a.

d.

b.

e.

Jawaban : b.
6. Salah satu klorofil alami yang dapat dijadikan sebagai pembersih,
penyembuh luka, penghilang bau tubuh, feses, dan urine adalah ?
a. Karoten
d. Klorofil larut air
b. Flavanoid
e. Klorofil larut lemak
c. Pigmen
Jawaban : d. Klorofil larut air
7. Salah satu sumber fitonutrien adalah ?
a. Mineral
d. hewani
b. tumbuhan
e. bahan tambahan
c. Bahan biologi
Jawaban : b. tumbuhan
8. Yang termasuk salah satu dari kelompok zat makanan minor adalah ?
a. Karoten
d. Klorofil
b. Flavanoid
e. Indole
c. Pigmen
Jawaban : e. Indole
9. Senyawa bahan alam yang dicirikan bersifat mengikat dan menurunkan
kadar kolesterol, menstimulir imunitas, mencegah penyakit jantung adalah
a. Antrakuinon
d. flavanoid
b. Saponin
e. kumarin
c. Fenilpropana
Jawaban : b. Saponin
10. Salah satu contoh fitonutrien yang banyak terdapat pada sayuran dan
dapat menetralisir logam berat seperti air raksa dan pelarut lain adalah ?
a. Glukosinolat
d. Flavanoid

b. Asam folat
e. Fenol
c. Saponin
Jawaban : a. glukosinolat
11. Termasuk dalam golongan fitunutrien

apakah

karoten,

flavonoid,

bioflavonoid dan klorofil ?

a. Vitamin
d. Pigmen
b. Zat makanan minor
e. Koenzim
c. Fenol
Jawaban : d. Pigmen
12. Zat-zat dibawah ini yang termasuk zat yang bereaksi sama dengan
vitamin kecuali ?
a. Karnitin
d. Koenzi Q10
b. Fenol
e. Inositol
c. Kholin
Jawaban : b. Fenol
13. Zat yang dihasilkan oleh tanaman, dan diyakini dapat meningkatkan
kesehatan, memperlambat proses penuaan dan mengurangi resiko
penyakit tertentu disebut ?
a. Fitonutrien
d. Vitamin
b. Gizi
e. Mineral
c. Antioksidan
Jawaban : a. Fitonutrien

14. Berikut ini sumber utama fitonutrien terbesar adalah ?

a. Buah-buahan dan sayuran
d. Daun-daunan
b. Biji-bijian
e. Umbi-umbian
c. Ranting pohon
Jawaban : a. Buah-buahan dan sayuran
15. Para ahli menggolongkan fitonutrien ini kedalam zat .. karena ketiadaan
zat-zat ini tidak akan menganggu proses metabolism dan tidak
menimbulkan penyakit defisiensi ?
a. Gizi
d. Non gizi
b. Vitamin e. Antioksidan
c. Mineral
Jawaban : d. Non gizi

16. Pada tanaman yang berwarna merah atau ungu seperti anggur, blueberry,
blackberry, dan strawberry, terdapat fitonutrient jenis apa sajakah yang
sering ditemukan ?
a. Likopein
d. Beta-karoten
b. Flavanoid
e. Lutein
c. Mineral
Jawaban : b. Flavanoid

17. Apa manfaat dari flavonoid bagi tubuh manusia ?

a. Melawan kanker prostat
b. Melindungi retina dari degenerasi macula dan katarak
c. Mencegah pembekuan darah dan menjaga kesehatan jantung
d. Melawan kelainan pada paru-paru
e. Semua salah
Jawaban : c. Mencegah pembekuan darah dan menjaga
kesehatan jantung
18. Fungsi fitonutrient pada manusia sebagai berikut, kecuali.
a. Menjaga kesehatan jantung
b. Antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas
c. Membantu pertumbuhan sel dan fungsi organ tubuh
d. Menjaga diri dari lingkungan sekitar, seperti virus dan bakteri
e. Semua benar
Jawaban : d. Menjaga diri dari lingkungan sekitar, seperti virus
dan bakteri
19. Fitonutrient yang berperan penting untuk membantu aktivitas enzim
detoksifikasi adalah.
a. Indole
d. Kumarin
b. Flavanoid
e. Isoflavon
c. Mineral
Jawaban : a. Indole
20. Fitonutrient yang sering ditemukan pada tanaman wortel, ubi jalar dan
mangga adalah ?
a. Beta-Cryptoxanthin
b. Caratenoids
c. Kumarin

d. Flavanoid
e. Semua benar

d. Jawaban : b. Caratenoids
21. Daun dan bunga Ageratum conyzoides Linn mengandung saponin dan
flavanoid yang berkhasiat sebagai ?
a. Analgetik

d. Antibakteri

b. Antihistamin

e. Semua Salah

c. Antiiflamasi
Jawaban : c. Anti inflamasi
22. Salah satu kandungan dari Piper crocatum adalah flavonoid yang
berkhasiat sebagai antiinflamasi yang berkerja dengan cara ?
a. Menghambat pembentukan eksudat
b. Menghambat permeabilitas vaskuler
c. Menstimulasi permeabilitas vaskuler
d. Mengekskresi enzim lisosom
e. Menghambat metabolism asam arakhidonat
Jawaban : e. Menghambat metabolisme asam arakhidonat

23. Tanaman dibawah ini yang dapat menurunkan kadar glukosa darah
adalah ?
a. Sawi

d. Buah pare

b. Daun sirih merah

e. Jahe

c. Ageratii Herba

Jawaban : d. buah pare

24. Tanaman dibawah ini yang berkhasiat sebagai antiemetika adalah ?
a. Piper crocatum

d. Buah pare

b. Ageratum conyzoides Linn

e. Sawi

c. Jahe
Jawaban : c. Jahe
25. Sawi memiliki banyak fitonutrien seperti quercetin yang berkhasiat
sebagai ?
a. Pencegah pembentukan plak di arteri
b. Mengurangi rasa nyeri
c. Antibiotika
d. Menurunkan kadar glukosa darah
e. Menjaga kesehatan jantung
Jawaban : a. Pencegah pembentukan plak di arteri