BAB II

OPERATION PROCESS CHART DAN

MULTI PRODUCT PROCESS CHART
Bab ini akan menguraikan mengenai : (1) Pengertian Operation Process Chart (OPC),
(3) Manfaat dan Tujuan dari Operation Process Chart,(4) Simbol-simbol Aktifitas Dalam
Pembuatan Operation Process Chart, (5) Operation Process Chart dan Multi Product
Process Chart (MPPC)
2.1. Pengertian Operation Process Chart (OPC)
Operation Process Chart (OPC) merupakan suatu diagram yang menggambarkan
langkah-langkah proses yang dialami oleh bahan baku yang meliputi urutan proses operasi
dan pemeriksaan. Setiap proses digambarkan oleh simbol tertentu yang mempunyai makna
yang berbeda-beda.
2.2. Manfaat dan Tujuan dari Operation Process Chart
Manfaat dari Operation Process Chart (OPC) sebagai sarana untuk menguraikan
secara singkat, jelas, dan sistematis tahapan-tahapan yang harus dilalui oleh masing-masing
benda kerja secara simbolis selain itu sebagai alat analisa peramalan kebutuhan mesin atau
peralatan kerja dan bahan baku serta alat perhitungan efisiensi bagi masing-masing simbol
aktifitas dan merupakan alat analisa perbaikan metoda kerja dan latihan bagi tenaga kerja.
Tujuan dari pembuatan OPC ini merupakan tahapan pertama dalam urutan langkah
merencanakan tata letak fasilitas dan pemindahan bahan dimana didalamnya berisi simbolsimbol operasi, pemeriksaan, dan penyimpanan atau storage. Selain itu,OPC juga berisikan
informasi tentang:
1. Deskripsi proses bagi setiap kegiatan
2. Waktu penyelesaian masing-masing kegiatan
3. Peralatan atau mesin yang digunakan
4. Presentase scrap selama berlangsungnya kegiatan
Informasi yang Diperlukan untuk menyusun OPC diantaranya melalui tahapantahapan sebagai berikut :
1. Menyusun benda kerja yang akan dibuat atau gambar teknis yang dibuat desainer.
2. Menguraikan menjadi elemen-elemen penyusunnya
3. Analisa tahapan-tahapan pengerjaan
4. Bahan baku yang digunakan berikut dimensinya
5. Peralatan atau mesin yang digunakan
6. Waktu penyelesaian masing-masing kegiatan
7. Presentase Scrap
8. Analisa ulang
9. Ringkasan aktifitas

2.4. Simbol-simbol Aktifitas Dalam Pembuatan Opertion Process Chart

Bagian-bagian proses digunakan untuk menggambarkan dan memperbaiki proses
transformasi dalam sistem-sistem produktif. Bagan aliran proses memerinci proses
kedalaman unsur-unsur dan simbol-simbol, seperti pada gambar dibawah ini :
Gambar

Keterangan
Operasi
(Kegiatan kerja atau suatu tugas)
Transportasi
(Pemindahan bahan dari satu tempat ke tempat
lain)
Pemeriksaan
(Pemeriksaan kuantitas atau kualitas produk)
Aktivitas Gabungan
(Kegiatan operasi dan pemeriksaan yang
dilakukan bersamaan)
Penyimpanan atau Storage
(Persediaan bahan menunggu proses operasi
selanjutnya)
Pengangkutan
(Terjadi bila objek dipindahkan dari suatu
tempat ke tempat yang lainnya.)
Kelambatan
( Terjadi pada suatu objek jika keadaan tidak
mengizinkan adalah sifat proses yang
menuntut pelaksanannya. misal : pengirisan.)

2.5.Operation Process Chart dan Multi Product Process Chart

OPERATION PROCESS CHART

Nama Objek : Air

Nomor Peta : 01

Total Waktu : 10 menit

Nama Mesin : Pompa Air dan Storage Drum
OPC AIR

N1.1

01

Pengambilan

5
Kode
Kegiatan
01

Storage Drum

Jenis
Kegiatan

Kode
Mesin

Jenis
Mesin/Alat

Jumlah

Waktu
(menit)

Pengambilan

N 1.1

Pompa Air

Penyimpana
n

10

Jumlah

Multi Product Process Chart

Nama Objek : Kacang Hijau

Total Waktu : 40 menit
Nomor Peta : 02
Nama Alat :
MPPC KACANG HIJAU
OPC Air
20

M 1.1

02

01

M 2.1

Kode
Kegiatan

Jenis
Kegiatan

Kode
Mesin

01

Pencucuian
dan
pensortiran

M 1.1 dan
M2.1

OPC Air

Penyimpana
n

02

Jumlah

Jenis
Mesin/Alat
Mesin
Pembersih
Kacang
Hijau
Dan Mesin
Sortasi
Kacang
Hijau

Jumlah

Waktu
(menit)

1 mesin
dan 1
mesin

20

Storage
Drum

15

40

Multi Product Process Chart

Nama Objek : Tepung Kacang Hijau
Total Waktu : menit
Nomor Peta : 03
Nama Alat : MPPC Tepung Kacang Hijau
10 P 1.1

01

10 P 2.1

03

10

MPPC Kacang Hijau

02

04

P 3.1

Kode
Kegiatan
01

02

03

04

Jenis
Kegiatan

Kode
Mesin

Jenis
Mesin/Alat

Jumlah

Waktu
(menit)

Penghalusan

P 1.1

Mesin
Penepung
Disk Mill

10

MPPC
Kacang
Hijau

Storage
Drum

10

Pengayakan

P2.1

Mesin
Pengayak
Tepung

10

Penimbanga
n

P 3.1

Timbangan

10

Penyimpana
n

45

Jumlah

Operation Process Chart

Nama Objek : Pati Singkong
Total Waktu : 50 menit
Nomor Peta : 04
Nama Alat : OPC Pati Singkong
01

30 O 1.1

15

02

O 2.1

5
Kode
Kegiatan
01

02

Jenis
Kegiatan

Kode
Mesin

Jenis
Mesin/Alat

Pengayakan

O 1.1

Penimbanga
n
Penyimpana
n
Jumlah

Jumlah

Waktu
(menit)

Mesin
Pengayak
Tepung

30

O 2.1

Timbangan

15

50

Operation Process Chart

Nama Objek : Pati Jagung
Total Waktu : 50 menit
Nomor Peta : 05
Nama Alat : OPC Pati Jagung
01

30 Q 1.1

02

15 Q 2.1

Kode
Kegiatan
01

02

Jenis
Kegiatan

Kode
Mesin

Jenis
Mesin/Alat

Pengayakan

Q 1.1

Mesin
Pengayak
Tepung

Penimbanga
n

Q 2.1

Penyimpana
n

Jumlah

Timbangan

Jumlah

Waktu
(menit)

30

15

50

Operation Process Chart

Total Waktu : 15 menit
Nama Alat : OPC Gula

Nama Objek : Gula

Nomor Peta : 06

10

01

R 1.1

5
Kode
Kegiatan

Jenis
Kegiatan

Kode
Mesin

01

Penimbanga
n

R 1.1

Penyimpana
n

Jumlah

Jenis
Mesin/Alat
Timbangan

Jumlah

Waktu
(menit)

10

15

Operation Process Chart

Total Waktu : 15 menit
Nama Alat : OPC Garam

Nama Objek : Garam

Nomor Peta : 07

10

01

S1.1

5
Kode
Kegiatan

Jenis
Kegiatan

Kode
Mesin

01

Penimbanga
n

S 1.1

Penyimpana
n

Jumlah

Jenis
Mesin/Alat
Timbangan

Jumlah

Waktu
(menit)

10

15

Operation Process Chart

Total Waktu : 35 menit
Nama Alat :
01
TELUR

Nama Objek : Telur

Nomor Peta : 08

Pengambilan

10

02

20

Storage

5
Kode
Kegiatan
01

04

Pemecahan dan Pemisahan

Jenis
Kegiatan

Kode
Mesin

Jenis
Mesin/Alat

Jumlah

Waktu
(menit)

Pengambilan

10

Pemecahan
dan
pemisahan

20

Penyimpana
n

Jumlah

Nama Objek : Toples

Nomor Peta : 10

Operation Process Chart

Total Waktu : 15 menit
Nama Alat :

35

TOPLES
01

Pengambilan

10

Kode
Kegiatan
01

Storage

Jenis
Kegiatan

Kode
Mesin

Jenis
Mesin/Alat

Jumlah

Waktu
(menit)

Pengambilan

10

Penyimpana
n

Jumlah

Nama Objek : Pelabelan

Nomor Peta : 11

15

Operation Process Chart

Total Waktu : 15 menit
Nama Alat : 01
PELABELAN

Pengambilan

10

Kode
Kegiatan
01

Storage

Jenis
Kegiatan

Kode
Mesin

Jenis
Mesin/Alat

Jumlah

Waktu
(menit)

Pengambilan

10

Penyimpana
n

Jumlah

Nama Objek : Kardus

Nomor Peta : 12

15

Operation Process Chart

Total Waktu : 15 menit
Nama Alat :
01
KARDUS
10

Pengambilan

Kode
Kegiatan
01

Storage

Jenis
Kegiatan

Kode
Mesin

Jenis
Mesin/Alat

Jumlah

Waktu
(menit)

Pengambilan

10

Penyimpana
n

Jumlah

15

Multi Product Process Chart

Nama Objek : Pengemasan
Total Waktu : 65 menit
Nomor Peta : 13
Nama Alat :
MPPC Pengemasan
MPPC Kue Kering Kacang Hijau
01

OPC Toples
02

20

03

OPC Pelabel
05

04

20 U1.1

OPC Kardus
06

20 U 2.1

07

5
Kode
Kegiatan
01

02

03

Jenis
Kegiatan

Kode
Mesin

Jenis
Mesin/Alat

Jumlah

Waktu
(menit)

MPPC Kue
Kering
Kacang Hijau

Pengemasan
Toples

20

OPC Toples

Label

U 1.1

Pengemas
Label

20

OPC Label

Pengepakan
Kardus

U2.1

Pengemas
Dus

20

05

06

07

08

OPC Kardus

Penyimpanan

65

Jumlah

Air
5
A1 TANGKI

Pati Jagung
30
M2
AYAKAN

15
M3
TTIMBANGAN

Pati Singkong

Tepung Kacang Hijau

10
M1 DISK MILL

10
M2
AYAKAN

Garam

Telur

MPPC
Kacang
Hijau

10
PENGAMBILAN

10
M3
TTIMBANGAN

10
PEMECAHAN

10
M3
TTIMBANGAN

2.6 Multi Product Process Chart

10
M5 MIXER

15
M6 COOKIES MACHINE

10
M7 OVEN
10
M8 Pengemas karton

Kemasan

Stroge

10
M9 Pemberian Label
10
M10 Toples Packaging Machine

Gula
10
M3
TTIMBANGAN

10
M3
TTIMBANGAN

Keterangan dari ringkasan diatas :

Kode
Kegiatan

Jenis
Kegiatan

Kode
Mesin

01

Pengahalusan
Kacang Hijau

M1

MPPC
Kacang Hijau

02

Jenis
Mesin/Alat
Mesin
Penepung
Disk Mill

Jumlah

Waktu
(menit)

15

--

Pengayakan

M2

Mesin
Pengayak

30

Penimbang

M3

Timbangan

10

Pengambilan

A1

Pompa Air

Pengayakan

M4

Pengayaka
n

30

03

04

05

06

07

Penimbangan

M3

Timbangan

15

Pengayakan

M2

Mesin
Pengayak
Tepung

30

Penimbangan

M3

Timbangan

15

Penimbangan

M3

Timbangan

10

Penimbangan

M3

Timbangan

10

Pengambilan

10

Pemecahan
dan
Penimbangan

M3

10

Pencampuran

M5

10

Pencetakan

M6

15

Pengovenan

M7

10

08

09

10

11

12

13

14

15

16

Timbangan

Mixing

Cookies
machine

Oven

18

Kemasan

M8

Packaging
Machine

10

OPC Label

M9

Pemberian
label

10

Kardus

M10

Pengemas
Karton

10

Penyimpanan

17

260

19

20

Jumlah