BAB II

OPERATION PROCESS CHART

DAN
MULTI PRODUCT PROCESS CHART

2.1 Pengertian Operation Process Chart (OPC)

Operation Process Chart (OPC) merupakan suatu diagram yang menggambarkan
langkah-langkah proses yang dialami oleh bahan baku yang meliputi urutan proses operasi
dan pemeriksaan. Pembuatan OPC ini merupakan tahap pertama dalam urutan langkah untuk
merencanakan tata letak fasilitas dan pemindahan bahan dimana didalamnya berisi simbolsimbol yang terdiri atas simbol operasi, pemeriksaan, dan penyimpanan atau storage.
2.2 Manfaat dari Operation Process Chart
Manfaat dari OPC adalah antara lain :
1. Sebagai sarana untuk menguraikan secara singkat, jelas, dan sistematis tahapan-tahapan
yang harus dilalui oleh masing-masing benda kerja secara simbolis.
2. Sebagai alat analisa peramalan kebutuhan mesin atau peralatan kerja dan bahan baku.
3. Sebagai alat perhitungan efisiensi bagi masing-masing simbol aktifitas.
4. Sebagai alat analisa perbaikan metoda kerja dan latihan bagi tenaga kerja.
2.3 Tujuan dari Operation Process Chart
Pembuatan OPC ini merupakan tahapan pertama dalam urutan langkah merencanakan
tata letak fasilitas dan pemindahan bahan dimana didalamnya berisi simbol-simbol operasi,
pemeriksaan, dan penyimpanan atau storage. Selain itu, OPC juga berisikan informasi
tentang:
1. Deskripsi proses bagi setiap kegiatan
2. Waktu penyelesaian masing-masing kegiatan
3. Peralatan atau mesin yang digunakan
4. Presentase scrap selama berlangsungnya kegiatan
Informasi yang diperlukan untuk menyusun OPC diantaranya melalui tahapan-tahapan
sebagai berikut :
1. Menyusun benda kerja yang akan dibuat atau gambar teknis yang dibuat desainer.
2. Menguraikan menjadi elemen-elemen penyusunnya
3. Analisa tahapan-tahapan pengerjaan
4. Bahan baku yang digunakan berikut dimensinya
5. Peralatan atau mesin yang digunakan
6. Waktu penyelesaian masing-masing kegiatan
7. Presentase Scrap
8. Analisa ulang
9. Ringkasan aktifitas
2.4 Simbol-simbol Aktifitas Dalam Pembuatan Opertion Process Chart

Bagian-bagian proses digunakan untuk menggambarkan dan memperbaiki proses

transformasi dalam sistem-sistem produktif. Bagan aliran proses memerinci proses
kedalaman unsur-unsur dan simbol-simbol, seperti pada gambar dibawah ini :
Gambar

Keterangan
Operasi (Kegiatan kerja atau suatu tugas)
Transportasi (Pemindahan bahan dari satu
tempat ke tempat lain)
Pemeriksaan (Pemeriksaan kuantitas atau
kualitas produk)
Aktivitas Gabungan (Kegiatan operasi dan
pemeriksaan yang dilakukan bersamaan)
Penyimpanan atau Storage (Persediaan bahan
menunggu proses operasi selanjutnya)
OPERATOR PROCESS CHART

Nama Objek : Sortasi Bahan Baku

Nomor peta

:1

Kegiatan
Operasi
Jumlah

Ringkasan
Jumlah
1
1

Waktu
2 detik
2 detik

OPERATOR PROCESS CHART

Nama Objek : Pelayuan Bahan Baku
Nomor peta

:2

Kegiatan
Operasi
Jumlah

Ringkasan
Jumlah
1
1

Waktu
240 detik
240 detik

OPERATOR PROCESS CHART

Nama Objek :Penggilingan Bahan Baku
Nomor peta

:3

Kegiatan
Operasi
Jumlah

Ringkasan
Jumlah
1
1

Waktu
300 detik
300 detik

OPERATOR PROCESS CHART

Nama Objek : Crushing Bahan Baku
Nomor peta

:4

Kegiatan
Operasi
Pemeriksaan
Jumlah

Ringkasan
Jumlah
1
1
2

Waktu
220 detik
20 detik
240 detik

OPERATOR PROCESS CHART

Nama Objek : Fermentasi Bahan Baku

Nomor peta

:5

Kegiatan
Operasi
Pemeriksaan
Jumlah

Ringkasan
Jumlah
1
1
2

Waktu
290 detik
10 detik
300 detik

OPERATOR PROCESS CHART

Nama Objek : Pengeringan Bahan Baku
Nomor peta

:6

Kegiatan
Operasi
Pemeriksaan
Jumlah

Ringkasan
Jumlah
1
1
2

Waktu
175 detik
5 detik
180 detik

OPERATOR PROCESS CHART

Nama Objek : Sortasi Bahan Pendamping
Nomor peta

:7

Kegiatan
Operasi
Jumlah

Ringkasan
Jumlah
1
1

Waktu
5 detik
5 detik

OPERATOR PROCESS CHART

Nama Objek : Penimbangan bahan pendamping
Nomor peta

:8

Kegiatan
Operasi
Pemeriksaan
Jumlah

Ringkasan
Jumlah
1
1
1

Waktu
58 detik
2 detik
60 detik

OPERATOR PROCESS CHART

Nama Objek : Penggilingan bahan pendamping
Nomor peta

:9

Kegiatan
Operasi
Pemeriksaan
Jumlah

Ringkasan
Jumlah
1
1
1

Waktu
178 detik
2 detik
180 detik

OPERATOR PROCESS CHART

Nama Objek : Pencampuran bahan
Nomor peta

: 10

Kegiatan
Operasi

Ringkasan
Jumlah
1

Waktu
58 detik

Pemeriksaan
Jumlah

1
1

2 detik
60 detik

OPERATOR PROCESS CHART

Nama Objek : Pengemasan produk
Nomor peta

: 11

Kegiatan
Operasi
Pemeriksaan
Jumlah

Ringkasan
Jumlah
1
1
1

Waktu
280 detik
20 detik
300 detik

Ringkasan Kegiatan MPPC

Nama Kegiatan
Pengemasan
Pencampuran

Nama Mesin/Alat
Tea Packaging Machine
Ribbon Mixer

Penggilingan Bahan

Rotorvane Machine

Pendamping
Penimbangan Bahan

Neraca Digital

Pendamping
Sortasi
Bahan Pendamping
Pengeringan Bahan

Fluidized-Bed

Kapsistas

Kapasitas

300

Mesin/Jam
3600 bags/jam
300 kg/sekali

Mesin/Hari
28800 kg/hari

60

Meja Sortasi
Satic

Waktu

Drying

Baku
Fermentasi Bahan

Machine
Continous Fermentor

Baku
Crushing Bahan

Triplex CTC Rolling and Crushing

Baku
Penggilingan Bahan

Machine
Rotorvane Machine

Baku
Pelayuan Bahan

Wheatering Trough Machine

Baku
Sortasi Bahan Baku

Meja Sortasi

giling

2400 kg/hari

180

800 kg/jam

6400 kg/hari

60

200 kg/jam

1600 kg/hari

10 kg/jam

80 kg/hari

180

800 kg/jam

6400 kg/hari

300

1000 kg/jam

8000 kg/hari

240

22000 kg/jam

176000 kg/hari

300

800 kg/jam

6400 kg/hari

240

1500 kg/jam

12000 kg/hari

40 kg/jam

320 kg/hari