Fraksinasi merupakan suatu proses pemisahan kuantitas tertentu dari campuran yang dapat dibagi dalam beberapa jumlah

kecil (fraksi) komposisi perubahan berdasarkan kelandaian (Hendra,1989). Fraksinasi subseluler adalah suatu metode pemisahan sel dalam beberapa fraksi menjadi organel-organel seluler (Campbell 2002). Pemisahan ini berdasarkan bobot jenis dari tiap fraksi. Hendra A. 1989. Teknik Pemisahan dalam Analisis Biologis. Bogor: IPB Press. Campbell et al. 2000. Biologi Jilid Kesatu Edisi Kelima. Jakarta: Erlangga.

Fraksinasi dengan salting out Banyak metode yang digunakan untuk fraksinasi protein terutama berdasarkan ukuran molekul dari protein. Sebagai contoh, protein yang diangkat dari larutan dengan menambahkan garam, proses dari ukuran molekul protein yang lebih besar ke ukuran yang lebih kecil. Peristiwa pemisahan atau pengendapan protein oleh garam berkonsentrasi tinggi disebut "salting out". Metode "salting out" ini mungkin bergantung pada fenomena fisik, dua fenomena tersebut yang penting di antaranya adalah penghentian dari daya tarik dari permukaan protein oleh ion garam dan perpindahan air dari sekitar molekul protein oleh kompetisi dari ion dari garam dengan air (Cantarow and Schepartz, 1963).

Cantarow and Schepartz, 1963, Biochemistry, W.B Saunders Company, Philadelphia.