Resepi Cucur Udang Rangup

BahanBahan:
500g Udang kopek kulit (jika suka), buang kepala (jika suka) dan bersihkan
1 biji Bawang Besar hiris
1 genggam Taugeh
1 cekak Kucai potong pendek
1 bj Putih Telur
1 sb Minyak Masak
1 st Cuka
1/2 kiub Ayam Knorr
4 senduk Tepung Gandum
1/2 st Serbuk Kunyit
Garam, Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bahan Kuah Kacang
3 genggam Kacang Tanah
3 ulas Bwg Merah
10 biji Cili Kering
Air Asam Jawa
Garam, Gula
Cara Membuat:
1. Masukkan kesemua bahan, kecuali air ke dalam satu bekas besar. Gaul rata
dan masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi adunan yang
dikehendaki (tidak terlalu pekat atau cair).
2. Panaskan minyak dalam kuali besar untuk goreng terendam. Ambil adunan
sesudu besar dan lenyekkan di tepi kuali supaya nipis.
3. Balikkan cucur apabila lekang dari kuali dan goreng sehingga garing dan
rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
4. Potongpotong dan hidangkan dengan hirisan timun, sengkuang dan kuah
kacang.
Buat Kuah Kacang
1. Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak sehingga rangup. Angkat dan
ketepikan.
2. Goreng hirisan bawang merah dan angkat. Goreng cili kering dan angkat.

3. Kisar kesemua bahanbahan dengan air secukupnya