KEMENTERIAN KESEHATAN RI

POLITEKNIK KESEHATAN PADANG

PROGRAM STUDI D-III GIZI JURUSAN GIZI
SILABUS MATA KULIAH BERBASIS KOMPETENSI
1. Identitas mata Kuliah
Nama Mata Kuliah
Kode
Beban /Jumlah SKS
Penempatan
Prasyarat
Jumlah minggu / pertemuan
Nama Tim Dosen

:
:
:
:
:
:
:

Patologi Manusia (Lanjut)

Gz 4303
2 SKS Teori
Semester III (tiga)
Anatomi Fisiologi dan Patologi Manusia (Dasar)
16 (termasuk UTS/UAS)
1. dr. Linda Murni Thaufik, M.Kes
2. Defriani Dwiyanti, S.ST, M.Kes
3. Dr. Eva Yuniritha, M.Biomed

2. Deskripsi MK
Mata kuliah ini membahas
a. Pemahaman patogenesis dan pengobatan beberapa penyakit yang berkaitan dengan aspek gizi yang sering ditemukan di rumah sakit dan masyarakat
b. Pemahaman tentang gangguan metabolisme gizi, etiologi, patogenesa, gambaran klinis dan laboratorium, prognosa, penanggulangan dan penatalaksanaannya serta kaitan status
gizi dan kebiasaan makan dengan penyakit akibat gangguan metabolisme hidrat arang, lemak, protein, purin, bilirubin, tiroid, anemia, radikal bebas, dan pada kasus kasus
defisiensi dan kelebihan energi dan protein, vitamin larut lemak dan air, serta makromineral dan mikromineral, kanker, dan gangguan pada tindakan medik invasif terhadap pasien
yang mendapat tindakan radiodiagnostik/radioterapi, tes diagnostik, transplantasi, dan bedah.
c. Interaksi Obat dan Zat Gizi
3. Standar Kompetensi
:
a. Melakukan penapisan gizi (nutritional screening) pada klien/pasien secara individu (Kes.AG.02.29.01)
b. Melakukan pengkajian gizi (nutritional assessment) pasien tanpa komplikasi (dengan kondisi kesehatan umum, misalnya hipertensi, jantung, obesitas) (Kes.AG.02.30.01)
c. Melaksanakan asuhan gizi untuk klien sesuai kebudayaan dan kepercayaan dari berbagai golongan umur (tergantung level asuhan gizi kelompok umur) (Kes.AG.02.40.01)
d. Melaksanakan penapisan gizi/screening status gizi populasi dan/ kelompok masyarakat (Kes.AG.02.38.01)
e. Mendidik pasien/klien dalam rangka promosi kesehatan, pencegahan penyakit dan terapi gizi untuk kondisi tanpa komplikasi (Kes.AG.02.09.01)
4. Kompetensi dasar
:
a. Mampu memahami Gangguan metabolisme hidrat arang pada Diabetes Mellitus serta prinsip dasar penatalaksanannya
b. Mampu memahami Gangguan metabolisme lemak/ dislipidemia dan penatalaksanaannya
c. Mampu memahami Gangguan metabolisme protein dan purin serta kaitan dengan masalah gizi dan penatalaksanaannya
d. Mampu memahami Gangguan tiroid (hipotiroid dan hipertiroid)
1

KEMENTERIAN KESEHATAN RI
POLITEKNIK KESEHATAN PADANG
PROGRAM STUDI D-III GIZI JURUSAN GIZI
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.

Mampu Memahami Anemia

Mampu memahami Gangguan akibat radikal bebas dan peranan antioksidan
Mampu memahami Gangguan akibat kelebihan dan kekurangan asupan energi dan protein (KEP dan obesitas)
Mampu memahami Gangguan akibat kekurangan & kelebihan asupan vitamin larut lemak dan larut air serta penatalaksanaannya
Mampu memahami Gangguan akibat kekurangan & kelebihan asupan makromineral dan mikromineral
Mampu memahami Penyakit kanker serta kaitannya dengan masalah gizi dan penatalaksanaannya
Mampu memahami Gangguan pada Tindakan medik invasif terhadap pasien seperti radioagnostik/radioterapi, tes diagnostik, transpalantasi dan bedah

5. Tujuan Mata Kuliah

:
Pada akhir perkuliahan, mahasiswa diharapkan dapat:
a. Memahami Gangguan metabolisme hidrat arang pada Diabetes Mellitus serta prinsip dasar penatalaksanannya
b. Memahami Gangguan metabolisme lemak/ dislipidemia dan penatalaksanaannya
c. Memahami Gangguan metabolisme protein dan purin serta kaitan dengan masalah gizi dan penatalaksanaannya
d. Memahami Gangguan tiroid (hipotiroid dan hipertiroid)
e. Memahami Anemia
f. Memahami Gangguan akibat radikal bebas dan peranan antioksidan
g. Memahami Gangguan akibat kelebihan dan kekurangan asupan energi dan protein (KEP dan obesitas)
h. Memahami Gangguan akibat kekurangan & kelebihan asupan vitamin larut lemak dan larut air serta penatalaksanaannya
i. Memahami Gangguan akibat kekurangan & kelebihan asupan makromineral dan mikromineral
j. Memahami Penyakit kanker serta kaitannya dengan masalah gizi dan penatalaksanaannya
k. Memahami Gangguan pada Tindakan medik invasif terhadap pasien seperti radioagnostik/radioterapi, tes diagnostik, transpalantasi dan bedah
6. Evaluasi (uraian jenis / komponen evaluasi dan pembobotannya), misal :
a. Kehadiran & sikap
= 10 %
b. Ujian Tulis
= 70 %
UTS
= 35 %
UAS
= 35 %
c. Praktik
= (-)
d. Penugasan/ujian Harian
= 20 %
7. Metode Pembelajaran

:
2

KEMENTERIAN KESEHATAN RI
POLITEKNIK KESEHATAN PADANG
PROGRAM STUDI D-III GIZI JURUSAN GIZI
Proses belajar mengajar dilaksanakan secara bertahap dengan kegiatan belajar mengajar : Teori (ceramah dan tanya jawab)
Teori (2 SKS) : 14 minggu x 2 jam = 28 jam
UTS
: 2 jam
UAS
: 2 jam
Total jam
: 32 jam
8. Sumber Pustaka
:
a. Suparman. Buku Penyakit Ilmu Dalam, FKUI Jakarta
b. Harrison, Principle of Internal Medicine. Wintrobe
c. Staf Pengajar IKA Buku Kuliah : Ilmu Kesehatan Anak FKUI. Jakarta 1985
d. Baron, DN. Kapita Selekta : Patologi Klinik, EGC Jakarta.1984
e. Mahan, K.L and S. Escot-Stump. Krauses Food, Nutrition and Diet Therapy. Philadelphia : WB Saunders Co.Ed.11,2004, 2008
f. Goodhart,R.S. Modern Nutritional in Health and Diseases, 6 th Ed, Lea and Febiger. Philadelphia. 1980
g. Davidson, et al, Human Nutrition and Dietetik, 7 th Ed, Chulchill Living Stone. Edinburg. 1990
h. Olson, Nutrition Review. Present Knoledge in Nutritionis, 5 th Ed. Chulchill Living Stone. Edinburg. 1990
i.

9. Jadwal Kegiatan Pembelajaran

No

1.

TM

1.

Hari/tgl

Waktu
(menit)

120

:
Tujuan
Pembelajaran/TPK

Pokok Materi

1. Diabetes Mellitus meliputi : patogenesis,

Menjelaskan Gangguan
etiologi, gambaran klinik, laboratorium dan
metabolisme hidrat arang
penataksanaannya
pada Diabetes Mellitus
2. Kaitan DM dan masalah gizi
serta prinsip dasar
3. Interaksi obat dan zat gizi pada DM
penatalaksanannya

Metode

Media /
Sumber
Belajar

Pengajar

Ceramah
dan tanya
jawab

Laptop,
LCD,
OHP, dan
Literatur

EY

KEMENTERIAN KESEHATAN RI
POLITEKNIK KESEHATAN PADANG
PROGRAM STUDI D-III GIZI JURUSAN GIZI

2.

3.

2.

3.

120

Menjelaskan komplikasi
akut dan kronis diabetes
mellitus dan upaya
pencegahannya

120

Menguraikan Gangguan
metabolisme lemak/
dislipidemia dan
penatalaksanaannya

120

Menjelaskan Penyakit
kanker serta kaitannya
dengan masalah gizi dan
penatalaksanaannya

120

Menjelaskan Gangguan
akibat radikal bebas dan
peranan antioksidan

120

Menjelaskan Gangguan
akibat kekurangan
asupan energi dan
protein (KEP)

1. Komplikasi akut diabetes mellitus

2. Komplikasi kronis diabetes mellitus
3. Upaya pencegahan komplikasi akut dan
kronis diabetes mellitus
1. Gangguan
metabolisme
lemak/
dislipidemia, meliputi : patogenesis,
etiologi, gambaran klinik, laboratorium dan
penataksanaannya
2. Kaitan dislipidemia dan masalah gizi
3. Interaksi obat dan zat gizi pada
dislipidemia
1. Penyakit kanker meliputi :Patogenesa,
etiologi, gambaran klinik, laboratorium dan
penataksanaannya
2. Kaitan penyakit kanker dan masalah gizi
3. Interaksi obat dan zat gizi pada penyakit
kanker
1. Gangguan Radikal bebas meliputi :
patogenesis, etiologi, gambaran klinik,
laboratorium dan penataksanaannya
2. Antioksidan meliputi : jenis, peran, sumber
3. Kaitan radikal bebas dengan masalah gizi
1. Gangguan akibat kekurangan asupan
Energi Protein, meliputi : patogenesis,
etiologi, akibat/dampak gambaran klinik,
laboratorium dan penataksanaannya
2. Interaksi obat zat gizi

Ceramah
dan tanya
jawab

Laptop,
LCD,
OHP, dan
Literatur

EY

Ceramah
dan tanya
jawab

Laptop,
LCD,
OHP, dan
Literatur

EY

Ceramah
dan tanya
jawab

Laptop,
LCD,
OHP, dan
Literatur

DD

Ceramah
dan tanya
jawab

Laptop,
LCD,
OHP, dan
Literatur

DD

Ceramah
dan tanya
jawab

Laptop,
LCD,
OHP, dan
Literatur

DD

KEMENTERIAN KESEHATAN RI
POLITEKNIK KESEHATAN PADANG
PROGRAM STUDI D-III GIZI JURUSAN GIZI

120

8.

10

11

Menjelaskan Gangguan
akibat kelebihan asupan
energi dan protein
(obesitas)

1. Gangguan akibat kelebihan asupan energi,

meliputi
:
patogenesis,
etiologi,
akibat/dampak
,
gambaran
klinik,
laboratorium dan penataksanaannya
2. Kaitan perilaku dan lingkungan dengan
kegemukan
3. Interaksi obat dan zat gizi

Ceramah
dan tanya
jawab

Laptop,
LCD,
OHP, dan
Literatur

EY

Ceramah
dan tanya
jawab

Laptop,
LCD,
OHP, dan
Literatur

DD

Ceramah
dan tanya
jawab

Laptop,
LCD,
OHP, dan
Literatur

EYR

Ceramah
dan tanya
jawab

Laptop,
LCD,
OHP, dan
Literatur

LMT

UJIAN TENGAH SEMESTER

10

11

120

120

120

1. Defisiensi dan hipervitaminosis vitamin,

Menguraikan Gangguan
meliputi
:
patogenesis,
etiologi,
akibat kekurangan &
akibat/dampak
,gambaran
klinik,
kelebihan asupan vitamin
laboratorium
dan
penataksanaannya
larut lemak dan larut air
2. Kaitan perilaku dan lingkungan dengan
serta
asupan vitamin larut lemak dan larut air
penatalaksanaannya
3. Interaksi obat dan zat gizi
1. Kekurangan
&
kelebihan
asupan
Menjelaskan Gangguan
makromineral
meliputi : patogenesa,
akibat kekurangan &
etiologi, akibat/dampak ,gambaran klinik,
kelebihan asupan
laboratorium dan penataksanaannya
makromineral dan
2. Kaitan prilaku dan lingkungan dengan
mikromineral
asupan makromineral
3. Interaksi obat dan zat gizi
1. Gangguan metabolism protein (PKU)
Menjelaskan Gangguan
meliputi patogenesis, etiologi, gambaran
metabolisme protein dan
klinik, laboratorium dan penataksanaannya
purin serta kaitan dengan 2. Gangguan metabolism purin meliputi
masalah gizi dan
patogenesis, etiologi, gambaran klinik,
penatalaksanaannya
laboratorium dan penataksanaannya

KEMENTERIAN KESEHATAN RI
POLITEKNIK KESEHATAN PADANG
PROGRAM STUDI D-III GIZI JURUSAN GIZI

12

13

14

15.

16.

12

13

14

15.

120

120

Menjelaskan Gangguan
Hipotiroid

Menjelaskan Gangguan
Hipertiroid

120

Menjelaskan Anemia

120

Menguraikan Gangguan
pada Tindakan medik
invasif terhadap pasien
seperti
radioagnostik/radioterapi,
tes diagnostik,
transpalantasi dan bedah

1. Patogenesis, etiologi, gambaran klinik,

laboratorium dan penataksanaan pada
hipotiroid
2. Kaitan hipotiroid dan masalah gizi
3. Interaksi obat dan zat gizi pada hipotiroid
1. Patogenesis, etiologi, gambaran klinik,
laboratorium dan penataksanaan pada
hipertiroid
2. Kaitan hipertiroid dan masalah gizi
3. Interaksi obat dan zat gizi pada hipertiroid
1. Jenis anemia, patogenesis, etiologi,
gambaran
klinik,
laboratorium
dan
penataksanaan pada anemia
2. Kaitan anemia dan masalah gizi
3. Interaksi obat dan zat gizi pada anemia
1. Pengertian, tujuan tindakan medik invasif
2. Kondisi
metabolisme
tubuh
yang
diperlukan pada tindakan medik invasif
3. Dampak metabolik yang diakibatkan
tindakan medik invasif
4. Implikasi dietetik yang perlu diperhatikan
pada persiapan dan pasca tindakan medik
invasif
UJIAN AKHIR SEMESTER

Ceramah
dan tanya
jawab

Laptop,
LCD,
OHP, dan
Literatur

LMT

Ceramah
dan tanya
jawab

Laptop,
LCD,
OHP, dan
Literatur

LMT

Ceramah
dan tanya
jawab

Laptop,
LCD,
OHP, dan
Literatur

LMT

Ceramah
dan tanya
jawab

Laptop,
LCD,
OHP, dan
Literatur

DD

KEMENTERIAN KESEHATAN RI
POLITEKNIK KESEHATAN PADANG
PROGRAM STUDI D-III GIZI JURUSAN GIZI
Padang, Agustus 2014

Disahkan Oleh :
Ketua Jurusan

Diperiksa Oleh :
Ketua program Studi D IV Gizi

(Hj. Hasneli, DCN, M.Biomed)

Zul Amri, DCN, M.Kes

NIP. 19630719 198803 2 003

NIP. 19640420 198703 1 001

Ket.

Disiapkan Oleh Pengampu

- Silabus dikembangkan berdasarkan Garis Besar Program Pengajaran (GBPP)

- Silabus sebagai acuan dalam penyusunan Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

1.Dr.Linda Murni Thaufik

2.Dr. Eva Yuniritha, M.Biomed

3.Defriani Dwiyanti, S.ST, M.Kes