KONTRAK PERKULIAHAN

====================================================
==

I. Identitas Mata Kuliah

a. Nama Mata Kuliah : Interaksi Obat dan Makanan

b. Bobot SKS ( T/P) : 2/0
c. Semester disajikan : semester I
d. Hari/Jam disajikan : Jumat, 18.30 – 20.00 WITA
e. Dosen pengajar : Lely Cintari, SST., MPH
Tim Unud

II. Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah Interaksi Obat dan Makanan ini akan dilaksanakan pada
semester I, tahun pertama, dengan waktu selama 14 minggu yang terdiri dari
pembelajaran aktif dan assesment mata kuliah. Pada mata kuliah ini, mahasiswa
akan mempelajari karakteristik obat dan efeknya, interaksinya dengan berbagai
zat gizi serta implikasinya dalam praktik penanganan masalah gizi baik pada
tingkat individu dan masyarakat.Mata kuliah ini akan dipelajari dengan
mengunakan strategi pendekatan problem based-learning dan kuliah.
III. Standar Kompetensi

Memiliki pengetahuan mengenai farmakologi dan farmakokinetik

obat dan makanan dalam tubuh serta mampu bekerja menangani pasien
critical ill dalam lingkup masyarakat dan mengetahui perannya di
tengah-tengah masyarakat, serta dapat mempunyai sikap yang adaptif dan
solutif dalam memberikan pelayanan kepada masyarakat.
IV. Tujuan Kurikuler
Setelah mengikuti mata kuliah ini mahasiswa mampu mengidentifikasi
adanya interaksi obat dan makanan dan mencari alternative bahan makanan
agar terapi penyembuhan dapat tercapai secara maksimal.
V. Tujuan Instruksional Umum (TIU) dan TIK mata kuliah
A. Tujuan Instruktional Umum
1. Memahami dan menjelaskan interaksi obat dan makanan
2. Memahami dan menjelaskan farmakologi metabolic dan gizi
3. Memahami dan menjelaskan efek obat dengan status gizi pada kasus obesitas
4. Memahami dan menjelaskan efek obat dengan status gizi pada kasus KEP
5. Memahami dan menjelaskan pengaruh (status nutrisi) malnutrisi, hipoalbumin,
overweight, obesitas dan dan protein dalam pengobatan
6. Memahami dan menjelaskan interaksi obat dengan karbohidrat dan protein
7. Memahami dan menjelaskan interaksi obat dengan lemak, vitamin dan mineral
 8. Memahami dan menjelaskan farmakologi infeksi dan sitostatika (Ca)
9. Memahami dan menjelaskan farmakologi susunan Syaraf Pusat dan NSAID
(Anti rematik)
10. Memahami dan menjelaskan farmakologi gastrointestinal dan urogenital
11. Memahami dan menjelaskan farmakologi kasus luka bakar dan pasca bedah
12. Memahami dan menjelaskan toksikologi
13. Memahami dan menjelaskan narkoba, alcohol dan penyalahgunaannya
B. Tujuan Instruksional Khusus (TIK)
a. Mengetahui obat, jenis obat dan mekanisme aksi obat; efek samping
obat terhadap kehamilan, ibu menyusui, bayi, anak remaja, dewasa dan
usila; obat yang mempengaruhi absorbsi dan metabolisme zat gizi;
Makanan yang mempengaruhi metabolisme dan efikasi obat ; efek
samping obat terhadap hormone P450 ; interaksi obat dan makanan
pada penyakit gangguan metabolic dan gizi, obesitas, KEP, penyakit
infeksi dan sitostatika, penyakit susunan syaraf pusat dan NSAID,
penyakit urogenital dan gastrointestinal, kasus luka bakar dan pasca
bedah.
b. Mengetahui obat yang berefek terhadap status gizi, vitamin dan
mineral ; efek samping obat pada pasien obesitas, KEP, menurunkan
plasma kolesterol, metabolisme mineral, efek toksikologi obat; Peran,
jenis dan defisiensi gizi mempengaruhi absorpsi dan metabolisme obat.
c. Peran KH sebagai antigen dan target obat, sebagai bagian dari obat anti
HIV, antiherpes dan antibiotic;
d. Interaksi obat dengan KH, Protein, Lemak, Vitamin, Mineral
e. Efek narkoba dan alcohol terhadap status gizi
III. Kompetensi Mata Kuliah yang Diharapkan
Pada akhir pendidikan mata kuliah Interaksi obat dan makanan,
mahasiswa memahami mengenai farmakologi dan farmakokinetik obat dan
makanan dalam tubuh serta mampu bekerja menangani pasien critical ill
dalam lingkup masyarakat dan mengetahui perannya di tengah-tengah
masyarakat, serta dapat mempunyai sikap yang adaptif dan solutif dalam
memberikan pelayanan kepada masyarakat.
Kompetensi Berdasarkan Ranah mata kuliah Kurikulum Berbasis
Kompetensi bagi tenaga Ahli Gizi :
1. Melakukan penapisan gizi (nutritional screening) pada klien/pasien
secara individu (Kes.AG.02.29.01)
2. Melakukan pengkajian gizi (nutritional assesment) pasien dengan
komplikasi ( dengan kondisi kesehatan umum, misalnya hipertensi,
jantung, obesitas ) (Kes.AG.02.30.01)
3. Melaksanakan asuhan gizi untuk klien sesuai kebudayaan dan
kepercayaan dari berbagai golongan umur (tergantung level asuhan
gizi kelompok umur) (Kes.AG.02.40.01)
4. Melaksanakan penapisan gizi/screening status gizi populasi dan/
kelompok masyarakat (Kes.AG.02.38.01)
5. Mendidik pasien/klien dalam rangka promosi kesehatan, pencegahan
penyakit dan terapi gizi untuk kondisi dengan komplikasi
( Kes.AG.02.09.01)

IV. Pokok Bahasan mata Kuliah

1. interaksi obat dan makanan
 2. farmakologi metabolic dan gizi
3. efek obat dengan status gizi pada kasus obesitas
4. efek obat dengan status gizi pada kasus KEP
5. pengaruh (status nutrisi) malnutrisi, hipoalbumin, overweight, obesitas dan
dan protein dalam pengobatan
6. interaksi obat dengan karbohidrat dan protein
7. interaksi obat dengan lemak, vitamin dan mineral
8. farmakologi infeksi dan sitostatika (Ca)
9. farmakologi susunan Syaraf Pusat dan NSAID (Anti rematik)
10. farmakologi gastrointestinal dan urogenital
11. farmakologi kasus luka bakar dan pasca bedah
12. toksikologi
13. narkoba, alcohol dan penyalahgunaannya

V. Proses Perkuliahan
Proses perkuliahan teori dilaksanakan dengan metode ceramah, diskusi ,
tanya jawab, penugasan, dan diskusi aktif di kelas untuk pendalaman
materi.

VI. Tugas Tugas

Mahasiswa diberikan penugasan membuat Makalah /paper untuk
masing-masing pokok bahasan perkelompok.

VII. Sistem Penilaian

Sistem penilaian yang dilakukan yaitu penilaian melalui UTS dan
UAS baik itu teori dan diskusi, keaktifan, penilaian diskusi di kelas.
Pedoman penilaian berdasarkan aturan penilaian pada Panduan
Akademik di Jurusan Gizi Poltekkes Denpasar . yaitu teori ( UTS dan
UAS = 40%) , diskusi, keaktifan, penilaian diskusi di kelas (50%), dan
penugasan 10 % .
Batas Patokan Nilai yang dipergunakan adalah :
o 79 – 100 A
o 68 – 78 B
o 56 – 67 C
o 41 – 55 D
o 0 – 40 E
Bagi yang mendapatkan nilai C, D dan E harus mengikuti remidi.
VIII. Daftar Pustaka
1. Boullata, Joseph I.,Armenti, Vincent T. (Eds.), Handbook of
Drug - Nutrient Interaction, Humana Press, LLC,2010
2. Richard Hackness, Interaksi Obat, ITB, 1989
3. Goodman and Gilman, Farmakologi, UI, 2000
4. Price, Silvia . Lorrain M. Wilson . Patofisiologi: Konsep Klinis
Proses-proses Penyakit. Jilid I dan II . Jakarta : EGC, 2005.
5. Sudewo, Aru, Bambang S, Idrus A. Marcellus S Siti Setiawati. Buku
Ajar Ilmu Penyakit Dalam Jilid I, II dan III. Jakarta : FKUI , 2006
6. Rolves, Vina, Whitney. Understanding Normal and Clinical Nutrition .
USA : Thompson, 2005 .
7. Murray, Robert K, Daryl K. Granner, Peter K.Mayes. Victor WR.
Biokimia Harper .Ed. 25. Jakarta : EGC, 2003
 8. Almatsier, Sunita . Ilmu Gizi Dasar. Jakarta : Gramedia, 2006.

Mahasiswa Koordinator Mata Kuliah

Ni Wayan Riska Pratiwi Lely Cintari, SST., MPH

NIM.01231GZ NIP. 197609072001122001

Ketua Jurusan Gizi

Ni Komang Wiardani, SST., M.Kes

NIP. 196703161990032002
 DISTRIBUSI TUGAS

MATA BAHAN KAJIAN NI BOBOT NIM

KULIAH (%)
1. interaksi obat dan makanan 8
2. farmakologi metabolic dan gizi 8
3. efek obat dengan status gizi pada kasus obesitas 8
4. efek obat dengan status gizi pada kasus KEP
5. pengaruh (status nutrisi) malnutrisi, 8
hipoalbumin, overweight, obesitas dan dan 8
protein dalam pengobatan
6. interaksi obat dengan karbohidrat dan protein
8
7. interaksi obat dengan lemak, vitamin dan
mineral 8
8. farmakologi infeksi dan sitostatika (Ca)
9. farmakologi susunan Syaraf Pusat dan NSAID 8
(Anti rematik) 8
10. farmakologi gastrointestinal dan urogenital
11. farmakologi kasus luka bakar dan pasca bedah 8
12. toksikologi
8
13. narkoba, alcohol dan penyalahgunaannya
8

Keterangan :

Tugas dikumpulkan pada hari jumat , 21 September 2016

Saat perkuliahan disiapkan : Hand Out, Naskah Tayang (Power

Point)