2017/2018

INTERAKSI OBAT DAN MAKANAN

MATA KULIAH GZ424

Koordinator/Lely Cintari, SST., MPH.

RENCANA PELAKSANAAN PROGRAM

Farmakologi dan Interaksi Obat

MATA KULIAHAAIG106

KOORDINATOR / LNO:
Effatul Afifah, SST., MPH

KONTRIBUTOR
Prof. dr. Hamam Hadi, MS, ScD
Tony Arjuna, S.Gz, Dietisien, M.Nut.Diet
Winda irwanti, S.Gz, MPH
Effatul Afifah, S.ST, MPH
Veriani Aprilia, STP., M.Sc
Esti Nurwanti, S.Gz, Dietisien
PROGRAM STUDI DIV GIZI
Dewi Astiti, S.G KESEHATAN KEMENKES DENPASAR
POLITEKNIK
2017/2018 1
 KONTRIBUTOR SKENARIO
Lely Cintari, SST., MPH
Ni Nyoman Astika Dewi, S,Gz., M.Biomed

PROGRAM STUDI DIV GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR
RENCANA PELAKSANAAN PROGRAM

GBPP dan RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

INTERAKSI OBAT DAN MAKANAN

MATA KULIAH GZ424

KOORDINATOR:
Lely Cintari, SST., MPH

PROGRAM STUDI DIV GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN DENPASAR
2017/2018

2
5. JADWAL KULIAH
Nama Mata kuliah : Interaksi Obat dan Makanan
Kode Mata kuliah : GZ424
Bobot SKS : 2 SKS (1 T; 1 D ;0 P ; 0 PL)
Semester : I
Koordinator : Lely Cintari, SST., MPH
Dosen Pengampu : 1. Lely Cintari, SST., MPH
2. Tim Unud
Waktu : Senin, Pukul : 11.30 – 15.10 Wita

No LEARNING OUTCOMES INDIKATOR BAHAN KAJIAN METODE METODE WAKTU DOSEN

PEMBELAJAR PENILAIAN
K TANGGAL
AN
1 Overview mata kuliah Mampu memahami dan menjelaskan  Penjelasan RPS mata kuliah  Kuliah  Presensi 100 5 Pebruari Lely
Interaksi Obat dan Makanan substansi mata kuliah dan kompetensi dan silabus 2018 Cintari
yang diperlukan  Integrasi mata kuliah
 Kompetensi
2 Mampu memahami dan Interaksi Obat & Makanan  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 12 Pebruari Lely
menjelaskan interaksi obat aksi obat 2018 Cintari
 Tugas  Keaktifan
dan makanan  Efek samping obat terhadap mahasiswa
kehamilan, ibu menyusui, bayi,  Tugas
anak remaja, dewasa dan usila
 Obat yang mempengaruhi
absorbsi dan metabolisme zat
gizi
 Makanan yang mempengaruhi
metabolisme dan efikasi obat
 Efek samping obat terhadap
hormone P450
 interaksi obat dan makanan
3 Mampu memahami dan Farmakologi metabolic & Gizi  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 19 Pebruari Lely
menjelaskan Farmakologi aksi obat 2018 Cintari
 Tugas  Keaktifan
metabolic & Gizi  Obat-obat noradrenergic, mahasiswa
Vitamins, Minerals,
3
 Antioxidants, Phytonutrients,  Tugas
Functional Foods
 Obat yang mempengaruhi efek
vitamin dan mineral
 Farmakokinetik, dosis dan
durasi obat
 Efek samping obat
 interaksi obat dan makanan
pada penyakit gangguan
metabolic dan gizi
4 Mampu memahami dan Efek obat dengan status Gizi pada kasus  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 26 Pebruari Lely
menjelaskan efek obat dengan Obesitas aksi obat pada pasien obesitas 2018 Cintari
 Tugas  Keaktifan
status gizi pada kasus obesitas  Farmakokinetik, dosis dan mahasiswa
durasi obat pada pasien obesitas  Tugas
 Efek samping obat pada pasien
obesitas
 interaksi obat dan makanan
pada pasien obesitas
5 Mampu memahami dan Efek obat dengan status Gizi pada kasus  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 5 Maret 2018 Lely
menjelaskan efek obat dengan KEP aksi obat pada pasien KEP Cintari
 Tugas  Keaktifan
status Gizi pada kasus KEP  Farmakokinetik, dosis dan mahasiswa
durasi obat pada pasien KEP  Tugas
 Efek samping obat pada pasien
KEP
 interaksi obat dan makanan
pada pasien KEP
6 Mampu memahami dan Pengaruh (status nutrisi)  Defisiensi gizi dapat  Kuliah  Presensi 100 12 Maret 2018 Lely
menjelaskan Pengaruh (status malnutrisi,Hipoalbumin, overweight, mempengaruhi absorpsi dan Cintari
 Tugas  Keaktifan
nutrisi) obesitas dan protein dalam pengobatan metabolism obat mahasiswa
malnutrisi,Hipoalbumin,  Malnutrisi energy protein  Tugas
overweight, obesitas dan mengurangi konsentrasi enzim
protein dalam pengobatan di jaringan, disfungsi liver
 Kondisi hipoalbumin
mempengaruhi absorpsi dan
metabolism obat
 Efek obat dapat menurunkan
atau meningkatkan asupan

4
 makan (nafsu makan,
pengecapan, mulut kering,
nausea)
 Efek obat dapat mempengaruhi
metabolism (anti-vitamin,
monoamine oxidase inhibitor)
 Perubahan diet
mempengaruhi aksi obat
 Malnutrisi mempengaruhi
level albumin dan level
aktivitas enzim MFOS
 Efek obat dalam mempengaruhi
absorpsi (pH GI, waktu transit
atau motilitas, sekresi dan
aktivitas asam lambung,
kerusakan mukosa)
 Efek obat dalam mengubah
eksresi (status cairan dan pH
urin)
7 Mampu memahami dan Interaksi obat dengan Karbohidrat dan  Peran KH dalam cell  Kuliah  Presensi 100 19 Maret Lely
menjelaskan Interaksi obat protein recognition, regulation, and 2018 Cintari
 Tugas  Keaktifan
dengan Karbohidrat dan growth mahasiswa
protein  KH sebagai antigen dan target  Tugas
obat terstruktur
 KH sebagai bagian dari obat :
anti-HIV, antiherpes, dan
antibiotik
 Akibat interaksi obat dan
protein
 Plasma protein yang berperan
dalam absorpsi obat (albumin,
∂1-ACIDGLYCOPROTEIN)
 Faktor-faktor yang
mempengaruhi protein binding
8 Ujian Tengah Semester  Materi ujian mulai dari  Tes evaluasi  Presensi 26 Maret Lely
pertemuan kuliah 2-8  Ujian 2018 Cintari

9 Mampu memahami dan Interaksi obat dengan lemak, vitamin dan  Obat menurunkan plasma  Kuliah  Presensi 100 2 April 2018 Astika
5
 menjelaskan Interaksi obat
dengan lemak, vitamin dan
mineral
10 Mampu memahami dan
menjelaskan Farmakologi
infeksi dan sitostatika (Ca)
mineral kolesterol  Tugas  Keaktifan Dewi
 Menurunkan absorpsi mahasiswa
kolesterol/asam empedu  Tugas
(Resins, Ezetimibe) terstruktur
 Menghambat sintesis kolesterol
dan VLDL (Statin, asam
nicotinic)
 Meningkatkan cholesterol
clearance (probucol)
 Obat menurunkan plasma
Trigliserida
 Sintesis VLDL (asam nicotinic
dan derivate)
 Konversi plasma lipoprotein
(fibrates)
 Obat mempengaruhi
metabolism vitamin (ethanol
dan kontrasepsi oral
menghambat penyerapan asam
folat)
 Obat mempengaruhi
metabolism mineral (diuretic,
seperti thiazides dan
corticosteroid menyebabkan
deplesi kalium)
 Cephalosporins (parenteral)
dapat mengurangi vitamin K2
sehingga menyebabkan
hemorrhage.
 Steroids mengurangi Ca and
Mg, menyebabkan bone loss.
Reversible dengan calcium dan
vit D3
Farmakologi infeksi dan sitostatika (Ca)  Review definisi, diagnosis,  Kuliah  Presensi 100 9 April 2018 Astika
fungsi fisiologis dan Dewui
 Tugas  Keaktifan
patofisiologi mahasiswa
 Obat, jenis obat dan mekanisme  Tugas
6
 aksi obat
 Farmakokinetik, dosis dan
durasi obat,
 Efek samping obat
 interaksi obat dan makanan
pada penyakit infeksi dan
sitostatika
11 Mampu memahami dan Farmakologi susunan saraf pusat (SSP)  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 23 April 2018 Astika
menjelaskan Farmakologi dan NSAID (anti rematik) aksi obat Dewi
 Tugas  Keaktifan
susunan saraf pusat dan  Farmakokinetik, dosis dan mahasiswa
NSAID (anti rematik) durasi obat  Tugas
 Efek samping obat
 interaksi obat dan makanan
pada penyakit sususnan saraf
pusat dan NSAID
12 Mampu memahami dan Farmakologi gastrointestinal dan  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 30 April 2018 Astika
menjelaskan Farmakologi urogenital aksi obat Dewi
 Tugas  Keaktifan
gastrointestinal dan urogenital  Farmakokinetik, dosis dan mahasiswa
durasi obat  Tugas
 Efek samping obat
 interaksi obat dan makanan
pada penyakit urogenital dan
gastrointestinal
13 Mampu memahami dan Farmakologi luka bakar dan pasca bedah  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 7 Mei 2018 Astika
menjelaskan Farmakologi aksi obat pada kasus luka bakar Dewi
 Tugas  Keaktifan
kasus luka bakar dan pasca dan pasca bedah mahasiswa
bedah  Farmakokinetik, dosis dan  Tugas
durasi obat pada kasus luka
bakar dan pasca bedah
 Efek samping obat pada kasus
luka bakar dan pasca bedah
 interaksi obat dan makanan
yang diberikan pada pada kasus
luka bakar dan pasca bedah
14 Mampu memahami dan Toksikologi  Definisi  Kuliah  Presensi 100 14 Mei 2018 Astika
menjelaskan Toksikologi  Jenis toksikologi  Tugas  Keaktifan Dewi
 Toksikologi medik mahasiswa

7
  Efek toksik  Tugas
 Keracunan dan gizi
15 Mampu memahami dan Narkoba, alkohol dan penyalahgunaan  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 21 Mei 2018 Astika
menjelaskan Narkoba, alkohol aksi obat narkoba dan alkohol Dewi
 Tugas  Keaktifan
dan penyalahgunaan  Farmakokinetik, dosis dan mahasiswa
durasi obat narkoba  Tugas
 Efek samping obat narkoba dan
alkohol
 Efek narkoba dan alkohol
terhadap status gizi
16 Ujian Akhir Semester  Materi ujian mulai dari  Tes evaluasi  Presensi 100 4 Juni 2017 Astika
pertemuan kuliah 9-14  Ujian Dewi

Koordinator MK. Interaksi Obat dan Makanan

Lely Cintari, SST., MPH

NIP.197609072001122001

5. JADWAL KULIAH

Nama Mata kuliah : Interaksi Obat dan Makanan

Kode Mata kuliah : GZ424

8
Bobot SKS : 2 SKS (1 T; 1 D ;0 P ; 0 PL)
Semester : VI ( Kelas B)
Koordinator : Lely Cintari, SST., MPH
Dosen Pengampu : 1. Lely Cintari, SST., MPH
2. Ni Nyoman Astika Dewi, S.Gz., M.Biomed
Waktu : Rabu, Pukul : 07.30 – 11.10 Wita

No LEARNING OUTCOMES INDIKATOR BAHAN KAJIAN METODE METODE WAKTU DOSEN

PEMBELAJAR PENILAIAN
K TANGGAL
AN
1 Overview mata kuliah Mampu memahami dan menjelaskan  Penjelasan RPS mata kuliah  Kuliah  Presensi 100 7 Pebruari Lely
Interaksi Obat dan Makanan substansi mata kuliah dan kompetensi dan silabus 2018 Cintari
yang diperlukan  Integrasi mata kuliah
 Kompetensi
2 Mampu memahami dan Interaksi Obat & Makanan  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 14 Pebruari Lely
menjelaskan interaksi obat aksi obat 2018 Cintari
 Tugas  Keaktifan
dan makanan  Efek samping obat terhadap mahasiswa
kehamilan, ibu menyusui, bayi,  Tugas
anak remaja, dewasa dan usila
 Obat yang mempengaruhi
absorbsi dan metabolisme zat
gizi
 Makanan yang mempengaruhi
metabolisme dan efikasi obat
 Efek samping obat terhadap
hormone P450
 interaksi obat dan makanan
3 Mampu memahami dan Farmakologi metabolic & Gizi  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 21 Pebruari Lely
menjelaskan Farmakologi aksi obat 2018 Cintari
 Tugas  Keaktifan
metabolic & Gizi  Obat-obat noradrenergic, mahasiswa
Vitamins, Minerals,  Tugas
Antioxidants, Phytonutrients,
Functional Foods
 Obat yang mempengaruhi efek
vitamin dan mineral
 Farmakokinetik, dosis dan
9
 durasi obat
 Efek samping obat
 interaksi obat dan makanan
pada penyakit gangguan
metabolic dan gizi
4 Mampu memahami dan Efek obat dengan status Gizi pada kasus  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 28 Pebruari Lely
menjelaskan efek obat dengan Obesitas aksi obat pada pasien obesitas 2018 Cintari
 Tugas  Keaktifan
status gizi pada kasus obesitas  Farmakokinetik, dosis dan mahasiswa
durasi obat pada pasien obesitas  Tugas
 Efek samping obat pada pasien
obesitas
 interaksi obat dan makanan
pada pasien obesitas
5 Mampu memahami dan Efek obat dengan status Gizi pada kasus  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 7 Maret 2018 Lely
menjelaskan efek obat dengan KEP aksi obat pada pasien KEP Cintari
 Tugas  Keaktifan
status Gizi pada kasus KEP  Farmakokinetik, dosis dan mahasiswa
durasi obat pada pasien KEP  Tugas
 Efek samping obat pada pasien
KEP
 interaksi obat dan makanan
pada pasien KEP
6 Mampu memahami dan Pengaruh (status nutrisi)  Defisiensi gizi dapat  Kuliah  Presensi 100 14 Maret 2018 Lely
menjelaskan Pengaruh (status malnutrisi,Hipoalbumin, overweight, mempengaruhi absorpsi dan Cintari
 Tugas  Keaktifan
nutrisi) obesitas dan protein dalam pengobatan metabolism obat mahasiswa
malnutrisi,Hipoalbumin,  Malnutrisi energy protein  Tugas
overweight, obesitas dan mengurangi konsentrasi enzim
protein dalam pengobatan di jaringan, disfungsi liver
 Kondisi hipoalbumin
mempengaruhi absorpsi dan
metabolism obat
 Efek obat dapat menurunkan
atau meningkatkan asupan
makan (nafsu makan,
pengecapan, mulut kering,
nausea)
 Efek obat dapat mempengaruhi
metabolism (anti-vitamin,

10
 monoamine oxidase inhibitor)
 Perubahan diet
mempengaruhi aksi obat
 Malnutrisi mempengaruhi
level albumin dan level
aktivitas enzim MFOS
 Efek obat dalam mempengaruhi
absorpsi (pH GI, waktu transit
atau motilitas, sekresi dan
aktivitas asam lambung,
kerusakan mukosa)
 Efek obat dalam mengubah
eksresi (status cairan dan pH
urin)
7 Mampu memahami dan Interaksi obat dengan Karbohidrat dan  Peran KH dalam cell  Kuliah  Presensi 100 24 Maret Lely
menjelaskan Interaksi obat protein recognition, regulation, and 2018*) Cintari
 Tugas  Keaktifan
dengan Karbohidrat dan growth mahasiswa
protein  KH sebagai antigen dan target  Tugas
obat terstruktur
 KH sebagai bagian dari obat :
anti-HIV, antiherpes, dan
antibiotik
 Akibat interaksi obat dan
protein
 Plasma protein yang berperan
dalam absorpsi obat (albumin,
∂1-ACIDGLYCOPROTEIN)
 Faktor-faktor yang
mempengaruhi protein binding
8 Ujian Tengah Semester  Materi ujian mulai dari  Tes evaluasi  Presensi 28 Maret Lely
pertemuan kuliah 2-8  Ujian 2018 Cintari

9 Mampu memahami dan Interaksi obat dengan lemak, vitamin dan  Obat menurunkan plasma  Kuliah  Presensi 100 4 April 2018 Astika
menjelaskan Interaksi obat mineral kolesterol Dewu
 Tugas  Keaktifan
dengan lemak, vitamin dan  Menurunkan absorpsi mahasiswa
mineral kolesterol/asam empedu  Tugas
(Resins, Ezetimibe) terstruktur
 Menghambat sintesis kolesterol
11

10 Mampu memahami dan
menjelaskan Farmakologi
infeksi dan sitostatika (Ca)
dan VLDL (Statin, asam
nicotinic)
 Meningkatkan cholesterol
clearance (probucol)
 Obat menurunkan plasma
Trigliserida
 Sintesis VLDL (asam nicotinic
dan derivate)
 Konversi plasma lipoprotein
(fibrates)
 Obat mempengaruhi
metabolism vitamin (ethanol
dan kontrasepsi oral
menghambat penyerapan asam
folat)
 Obat mempengaruhi
metabolism mineral (diuretic,
seperti thiazides dan
corticosteroid menyebabkan
deplesi kalium)
 Cephalosporins (parenteral)
dapat mengurangi vitamin K2
sehingga menyebabkan
hemorrhage.
 Steroids mengurangi Ca and
Mg, menyebabkan bone loss.
Reversible dengan calcium dan
vit D3
Farmakologi infeksi dan sitostatika (Ca)  Review definisi, diagnosis,  Kuliah  Presensi 100 18 April 2018 Astika
fungsi fisiologis dan Dewi
 Tugas  Keaktifan
patofisiologi mahasiswa
 Obat, jenis obat dan mekanisme  Tugas
aksi obat
 Farmakokinetik, dosis dan
durasi obat,
 Efek samping obat
 interaksi obat dan makanan
12
 pada penyakit infeksi dan
sitostatika
11 Mampu memahami dan Farmakologi susunan saraf pusat (SSP)  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 25 April 2018 Astika
menjelaskan Farmakologi dan NSAID (anti rematik) aksi obat Dewi
 Tugas  Keaktifan
susunan saraf pusat dan  Farmakokinetik, dosis dan mahasiswa
NSAID (anti rematik) durasi obat  Tugas
 Efek samping obat
 interaksi obat dan makanan
pada penyakit sususnan saraf
pusat dan NSAID
12 Mampu memahami dan Farmakologi gastrointestinal dan  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 2 Mei 2018 Astika
menjelaskan Farmakologi urogenital aksi obat Dewi
 Tugas  Keaktifan
gastrointestinal dan urogenital  Farmakokinetik, dosis dan mahasiswa
durasi obat  Tugas
 Efek samping obat
 interaksi obat dan makanan
pada penyakit urogenital dan
gastrointestinal
13 Mampu memahami dan Farmakologi luka bakar dan pasca bedah  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 9 Mei 2018 Astika
menjelaskan Farmakologi aksi obat pada kasus luka bakar Dewi
 Tugas  Keaktifan
kasus luka bakar dan pasca dan pasca bedah mahasiswa
bedah  Farmakokinetik, dosis dan  Tugas
durasi obat pada kasus luka
bakar dan pasca bedah
 Efek samping obat pada kasus
luka bakar dan pasca bedah
 interaksi obat dan makanan
yang diberikan pada pada kasus
luka bakar dan pasca bedah
14 Mampu memahami dan Toksikologi  Definisi  Kuliah  Presensi 100 16 Mei 2018 Astika
menjelaskan Toksikologi  Jenis toksikologi  Tugas  Keaktifan Dewi
 Toksikologi medik mahasiswa
 Efek toksik  Tugas
 Keracunan dan gizi
15 Mampu memahami dan Narkoba, alkohol dan penyalahgunaan  Obat, jenis obat dan mekanisme  Kuliah  Presensi 100 23 Mei 2018 Astika
menjelaskan Narkoba, alkohol aksi obat narkoba dan alkohol Dewi
 Tugas  Keaktifan
dan penyalahgunaan  Farmakokinetik, dosis dan mahasiswa
13
 durasi obat narkoba  Tugas
 Efek samping obat narkoba dan
alkohol
 Efek narkoba dan alcohol
terhadap status gizi
16 Ujian Akhir Semester  Materi ujian mulai dari  Tes evaluasi  Presensi 100 6 Juni 2018 Astika
pertemuan kuliah 9-14  Ujian Dewi

Koordinator MK. Interaksi Obat dan Makanan

Lely Cintari, SST., MPH

NIP.197609072001122001

14
15