Eka, W. P., Sirajuddin, S., & Zakaria. 2014.

Analisis Kandungan Monosadium Glutamat (MSG)

Pada Pangan Jajanan Anak di SD Komp. Lariangbangi Makassar. Jurusan Ilmu Gizi
Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Hasanuddin Makassar. Makassar.
Fitri, N. 2014. Butylated hydroxyanisole sebagai Bahan Aditif Antioksidan pada Makanan dilihat
dari Perspektif Kesehatan. Jurnal Kefarmasian Indonesia. Vol.4(1): 41-50. Pusat Biomedis
dan Teknologi Dasar Kesehatan, Badan Litbangkes, Kemenkes RI. Jakarta.
Karunia, F. B. 2013. Kajian Penggunaan Zat Adiktif Makanan (Pemanis dan Pewarna) Pada
Kudapan Bahan Pangan Lokal di Pasar Kota Semarang. Food Science and Culinary
Education Journal. Vol. 2(3): 72-78. ISSN 2252-6587. Jurusan Teknik Jasa Produksi,
Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang. Semarang.
Legesse, A., Muluken, A., & Getasew, A. 2016. A Survey on Awareness of Consumers About
Health Problems of Food Additives In Packaged Foods and Their Attitude Toward
Consumption Of Packaged Foods: A Case Study At Jimma University. International Food
Research Journal. Vol. 23(1): 375-380. Department of Chemistry, College of Natural
Sciences, Department of Statistics, College of Natural Sciences, Jimma University.
Ethiopia.
Maryani, A & Nuraeni, I. 2010. Penggunaan Zat Additive Alami dan Non Alami di Desa Situ
Udik dan Desa Cimanggu-I Kecamatan Cibungbulang Kabupaten Bogor. Jurnal
Penyuluhan Pertanian. Vol. 5(1): 16-23. Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian. Bogor
Ratnani, R. D. 2009. Bahaya Bahan Tambahan Makanan Bagi Kesehatan. Jurnal Momentum.
Vol. 5(1): 16-22. Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim.
Semarang.
Rosyida, F. 2014. Pengaruh Jumlah Gula dan Asam Sitrat Terhadap Sifat Organoleptik, Kadar
Air dan Jumlah Mikroba Manisan Kering Siwalan (Borassus flabellifer). E-Journal Boga.
Vol. 3(1): 297-307. Program Studi S-1Pendidikan Tata Boga Fakultas Teknik Universitas
Negeri Surabaya. Surabaya.
Sabri, E., Supriharti, D., & Utama, E. G. 2006. Efek Pemberian Monosodium Glutamat (MSG)
Terhadap Perkembangan Embrio Mencit (Mus musculus L.) Strain DDW Selama Periode
Praimplantasi Hingga Organogenesis. Jurnal Biologi Sumatera. Vol. 1(1): 8-14. ISSN
1907-5537. Departemen Biologi, FMIPA, Universitas Sumatera Utara. Medan.
Saparinto, C & Hidayati, D. 2006. Bahan Tambahan Pangan. Penerbit Kanisius. Jakarta.
Siaka, I. M. 2009. Analisis Bahan Pengawet Benzoat Pada Saos Tomat yang Beredar di Wilayah
Kota Denpasar. Jurnal Kimia. Vol. 3(2): 87-92. ISSN 1907-985087. Jurusan Kimia FMIPA
Universitas Udayana. Bali.
Suntaka, D. F. A.L., Joseph, W. B. S., & Sondakh, R. C. 2014. Analisis Kandungan Formalin
dan Boraks Pada Bakso yang disajikan Kios Bakso Permanen Pada Beberapa Tempat di

Kota Bitung Tahun 2014. Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Sam Ratulangi.
Manado.