Absorbsi Makronutrien

dan Flora Usus

Muh. Duddy Satrianugraha W.,S.Si.,M.Si.Med.

What You Will Learn

Review Makronutrien
Prinsip dasar absobsi
Absobsi Karbohidrat
Absorbsi Lipid
Absorbsi Protein
Flora usus

Review Makronutrien

Karbohidrat
Lemak
Protein

Review Makronutrien
KARBOHIDRAT

MONOSAKARIDA

GLUKOSA

DISAKARIDA

FRUKTOSA

MALTOSA
GALAKTOSA

POLISAKARIDA

LAKTOSA

TERCERNA

TIDAK
TERCERNA

MANNOSA

SUKROSA

- PATI

- SELULOSA

- DEKSTRIN

- HEMISELULOSA

- POLIMER

- LIGNIN

GLUKOSA

- PEKTIN

Review Makronutrien
Monosakarida yang penting bagi manusia adalah Glukosa,
Galaktosa dan Fruktosa

Perbedaan

Perbedaan

Review Makronutrien
disakarida yang penting bagi manusia adalah Maltosa,
sukrosa dan laktosa

Review Makronutrien
Bentuk lipida yang penting untuk manusia adalah trigliserida,
phospholipid dan koleserol

Review Makronutrien
Bentuk lipida yang penting untuk manusia adalah trigliserida,
phospholipid dan koleserol

Review Makronutrien
Bentuk lipida yang penting untuk manusia adalah trigliserida,
phospholipid dan koleserol

Review Makronutrien
Asam lemak memiliki 2 tipe jenuh dan tidakjenuh

Review Makronutrien
Protein merupakan asam amino yang di hubungkan dengan
ikatan peptida, dengan 4 struktur.

Perinsip dasar absorbsi

Penyerapan dapat dilakukan karena
adanya gradien elektrokimia natrium
sepanjang sel epitel yang berbatasan
dengan lumen
Semua nutrisi harus diubah ke bentuk
yang paling sederhana sebelum dapat
diabsorpsi

Ada break ada

2 minutes quiz
Dalam satu molukul trigliserida ada berapa molukul
gliserol, dan ada berapa molukul asam lemak?
Sukrosa di bentuk dari monosakarida apa saja?
Pada struktur primer protein, asam amino berlekatan
menggunakan ikatan apa?

Absorbsi Karbohidrat

Absorbsi Karbohidrat

Ada Pertanyaan?

Ada break ada

5 minutes quiz
Transport Glukosa dari lumen ke dalam epitel
menggunakan apa?
Dari mana gradien konsentrasi ion sodium
didapatkan?
kenapa Genjer disebut sebagai makanan mereka
kembali?

Absorbsi Lipid

Absorbsi Lipid

Ada Pertanyaan?

Ada break ada

5 minutes quiz
Kenapa kilomikron tidak di transport ke darah?
Bagaimana kilomikron bisa keluar dari epitel?
Mengapa monogliserida, phospholipid dan kolesterol
bebas berdifusi dari lumen kedalam sel epitel?

Absorbsi Protein

Absorbsi Protein

Ada Pertanyaan?

Ada break ada

5 minutes quiz
Apa perbedaan absorbsi asam amino dengan
dipeptida dan tripeptida
Enzim apa yang berperan dalam pemecahan ikatan
paptida setelah memasuki sel epitel?
Protein diabsorbsi pada struktur? Primer? Sekunder?
Tersier? Atau kuartener? Kenapa?

Flora usus
taukah kalian ada 5 nomiliar bakteri di
dunia ini.
di tubuh kalian, ada sekitar 100 ribu
milyar bakteri.
Dan jumlah sel dalam tubuh kita kalah
1 per 10 dibandingkan dengan jumlah
bakteri yang ada dalam tubuh.
Jadi kita ini bukan manusia. Tapi koloni
bakteri yang sangat besar.

Flora usus
o Tidak diketahui berapa banyak
spesiesnya, tetapi diperkirakan
antara 300-1000 spesies berbeda.
o 99% flora usus diprediksi terdiri dari
koloni 30-40 spesies.
o Terdiri juga dari jamur, protozoa,
dan archaea.

Flora usus
o Hubungan mutualisme.
o Manusia bisa hidup tanpa flora usus.
o Memiliki fungsi yang sangat berguna:
o Fermentasi.
o Melatih sistem imun.
o Mencegah tumbuhnya bakteri
berbahaya.
o Membantu perkembangan saluran
cerna.
o Produksi vitamin biotin (B7) dan vit K.

Flora usus

Bakteri - 4 phyla dominan

Firmicutes, Bacteroidetes, Actinobacteria, dan Proteobacteria.
Genus
Bacteroides (30%), Clostridium, Fusobacterium, Eubacterium,
Ruminococcus, Peptococcus, Peptostreptococcus, Bifidobacterium,
Eschericia, Lactobacillus.
Fungi
Candida, Saccharomces, Aspergillus, dan Penicilium.
Archaea - fermentasi

Flora usus
Fungsi flora usus
Fermentasi
Flora usus memiliki enzim mencerna beberapa polisakarida
yang tidak dimiliki manusia, seperti laktosa menyebabkan
lactose intolerance.
Flatulence, akibat metabolisme oligosakarida kacangkacangan
Saccharolytic fermentation : Karbohidrat difermentasi
menjadi short-chained fatty acids (SCFA) melalui - asam
asetat, asam propionat, dan asam butirat sumber energi
Proteolytic fermentation : Mencerna enzim, sel mati, kolagen,
dan elastin pada makanan

Flora usus

Merangsang Pertumbuhan Sel

SCFA membantu meningkatkan
pertumbuhan sel epitel usus dan mengatur
proliferasi dan diferensiasinya.
Membantu melindungi mucosa jaringan
cerna dengan bantuan sodium/glucose
transporters.

Flora usus
Mencegah Tumbuhnya Mikroba Patogenik
Competitive Exclusion barrier effect
Contoh:
Clostridium difficile (pseudomembranus colitis) tidak
dapat tumbuh karena seluruh lapisan mukosa usus
telah penuh ditumbuhi flora alami.
Bacteriocins toxin protein - dibantu oleh enzim
host.
pH rendah fermentasi menghasilkan asam lemak.

Flora usus

Merangsang Imunitas
Berperan penting pada awal pembentukan sistem
imunitas dan seterusnya.
Flora usus menstimulasi jaringan limfatik yang
melindungi mukosa jaringan pencernaan untuk
membentuk antibodi terhadap patogen.
Sistem imun kita diajari untuk mengenal patogen
sehingga spesies teman tidak ikut diserang sistem
imun kita.

Flora usus

Fungsi Metabolis
Membantu sintesis biotin, folat, dan vit K.
Membantu penyerapan dan penyimpanan lemak.
Membantu eliminasi karsinogen.
Membantu penyerapan mineral penting Ca, Mg,
Fe.

Flora usus
. Mencegah Alergi
Alergi Overreaksi dari sistem imun terhadap
antigen yang tidak berbahaya.
Anak2 dengan alergi memiliki komposisi flora yg
berbeda dengan C. difficile dan S. aureus serta
Bacteroides dan Bifidobacteria .
Flora usus melatih sistem imun sehingga flora alami
tidak dianggap berbahaya sehingga kekurangan
flora ini mengaiatkan reaksi imun berlebihan
terhadap antigen.

Flora usus

. Mencegah Inflammatory Bowel Disease

Grup penyakit inflamasi autoimun yang
mempengatuhi usus kecil & usus besar.
Contoh: Crohns disease dan ulceratice colitis.
Firmicutes & Bacteroidetes.
Insidensi: pada negara industrial dengan standar
kehidupan tinggi dan sebaliknya pada negara
berkembang.

Thats all