Judul Penelitian Tugas Akhir Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan

JUDUL PENELITIAN TUGAS AKHIR MAHASISWA PROGRAM STUDI TEKNOLOGI
PANGAN
KELAPA
NO
Nama Mahasiswa
NPM
RIKA AYUSTIKA
07.20080
CEP DADANG PERMANA
07.20043
DIAH RESTY WAHYUNI
07.20016
RIYANI DEWI
07.20026
RISTI TRIANA BAHROEN
07.20079
FARIDA NUR AISYAH
07.20008
ANINDITA TRI KUSUMA

PRATITA
08.20064
FRILA ANGGRAENINGRUM 09.20080
IIN SUNDARI
08.20011
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENGGUNAAN KONSENTRASI
STARTER S. cereviceae DAN LAMA
FERMENTASI PADA PEMBUATAN
2012
MINYAK KELAPA DARI BUBUR BUAH
KELAPA HIBRIDA
PENGARUH JENIS PELARUT LAMA
EKSTRAKSI TERHADAP EKSTRAKSI
2012
GALAKTOMANNAN DARI AMPAS
KELAPA HIBRIDA (Cocos nucifera L)
KAJIAN ANTIKAPANG VIRGIN
COCONUT OIL (VCO) TERHADAP
2012
PERTUMBUHAN KAPANG PADA
WAJIK
KAJIAN VARIETAS DAN UMUR
KELAPA TERHADAP KARAKTERISTIK
2012
KELAPA PARUT KERING (Desiccated
Coconut)
KAJIAN PERBANDINGAN VCO (Virgin
Coconut Oil) DENGAN MARGARIN
2012
TERHADAP UMUR SIMPAN SELAI
KACANG
PENGARUH PERBANDINGAN
TEPUNG UBI JALAR DENGAN
TEPUNG KETAN DAN SUHU
2013
PEMANGGANGAN TERHADAP
KARAKTERISTIK COOKIES SAGON
KELAPA
PENGARUH JENIS TEPUNG UMBIUMBIAN DAN KONSENTRASI AMPAS
2013
KELAPA KERING TERHADAP
KARAKTERISTIK COOKIES
OPTIMASI FORMULASI FRUIT
LEATHER KELAPA-ROSELLA
2013
MENGGUNAKAN APLIKASI
PROGRAM LINIER
PERBANDINGAN KONSENTRASI
2014
SUKROSA BUBUK DENGAN
CLUKOSA DAN KONSENTRASI ASAM
SITRAT TERHADAP KARAKTERISTIK
10
HILDA RANI DWITAMA
11
TAMALIA UFLICHATUL
MANISAN KERING KELAPA (Cocos

nucifera L)
KORELASI JENIS ADSORBEN (ARANG
AKTIF TEMPURUNG KELAPA (Cocos
nucifera L), RESIN PENUKARAN ION,
10.20030
2014
DAN PECAHAN GENTENG)
TERHADAP PENURUNAN KADAR
Fe2+ dan Ca2+ DALAM AIR
PENGARUH JENIS DAN
KONSENTRASI PATI TERMODIFIKASI
09.20043 TERHADAP KARAKTERISTIK
2014
MARSHMALLOW KELAPA (Cocos
Nucifera)
SALAK BONGKOK
NO
Nama Mahasiswa
NPM
HAFNI GUSTIANOVA
07.20031
DWI PERMATASARI
08.20004
NELA TRIANA H
08.20022
RISKI MULIA SARI
08.20027
SYILVIA SUCI
12.20434
ILMA INDAH MARINDA
10.20063
Judul Tugas Akhir

Tahun
PERBANDINGAN EKSTRAK SALAK
DENGAN AIR TERHADAP
KARAKTERISTIK MINUMAN SARI
2012
BUAH EKSTRAK SALAK BONGKOK
(Salacca edulis Reinw)
PENGARUH KONSENTRASI SUKROSA
DAN LAMA PERENDAMAN DALAM
LARUTAN KAPUR Ca (OH) 2
2013
TERHADAP KARAKTERISTIK KURMA
SALAK VARIETAS BONGKOK (Salacca
edulis Reinw)
PENGARUH JENIS PENSTABIL DAN
PERBANDINGAN SUKROSA DAN
GLUKOSA TERHADAP
2013
KARAKTERISTIK SOFT CANDY
EKSTRAK SALAK BONGKOK (salacca
edulis. Reinw Cv Bongkok)
KAJIAN PERBANDINGAN SUKROSA
DAN GLUKOSA DAN KONSENTRASI
BAHAN PENGISI TERHADAP
2014
KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER
SALAK BONGKOK (Salacca edulis
Reinw)
PENGARUH BAHAN PENGIKAT DAN
PERBANDINGAN GLUKOSA DAN
SUKROSA TERHADAP
2014
KARAKTERISTIK SOFT CANDY SARI
BUAH SALAK BONGKOK (Salacca
edulis reinw)
PENGARUH KONSENTRASI GULA
2014
DAN PERBANDINGAN EKSTRAK

SALAK DENGAN AIR TERHADAP
KARAKTERISTIK HARD CANDY
SALAK VARIETAS BONGKOK (Salacca
edulis. Reibw cv. Bongkok)
KACANG KORO
NO
Nama Mahasiswa
NPM
NURUL HAFIDA YULIATI
06.20080
RONI GUMILAR
06.20009
LISDA MELYANI
08.20049
NABILA MARTHIA
08.20008
NUR AFIFAH AZIZAH
09.20036
DEWI WULANDARI
09.20050
GHINA RIZQI UTARI
10.20010
Judul Tugas Akhir

PENGARUH KONSENTRASI Bacillus
xubtilis Strain Natto DAN SUHU
FERMENTASI TERHADAP
KARAKTERISTIK NATTO KACANG
KORO PEDANG (Canavalia ensiformis)
TEPUNG KACANG KORO PEDANG
DENGAN TEPUNG JAGUNG DAN
KONSENTRASI SUKROSA TERHADAP
KARAKTERISTIK FLAKES KACANG
KORO PEDANG (Cannvalia ensiformis)
KAJIAN PERBANDINGAN EKSTRAKSI
DAN KONSENTRASI INULIN PADA
PEMBUATAN MINUMAN SARI
KACANG KORO PEDANG
( CANAVALIA ENSIFORMIS)
PENGEMBANGAN METODE
PENURUNAN SIANIDA DALAM
PENANGANAN KACANG KORO
PEDANG PUTIH (Canavalia ensiformis)
SEBAGAI BAHAN PRODUK PANGAN
FUNGSIONAL
KAJIAN PERBANDINGAN TEPUNG
MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR)
YANG DISUBSTITUSI TEPUNG
KACANG KORO PEDANG DAN LAMA
PEMANGGANGAN DALAM
PEMBUATAN COOKIES
KACANG KEDELAI (Glycine max L
Merril) DENGAN KACANG KORO
PEDANG (Canavalia ensiformis) DAN
VARIASI KONSENTRASI KALSIUM
SULFAT (CaCO4) TERHADAP
KARAKTERISTIK PRODUK TAHU
OPTIMALISASI FORMULASI BAKSO
BERBASIS TEPUNG KACANG KORO
PEDANG (Canavalia ensiformis)
Tahun
2012
2013
2013
2013
2013
2014
2014
DAVID WD PANGERAN
08.20057
RIANTY HEDIANTI
10.20009
10
FILLIA YURISA
10.20062
11
ANGGA ANGGRIAWAN
06.20071
12
IRA GUCI
10.20079
13
OKTAVIANI SITI HARLIATI 10.20022
14
NUR MUHAMMAD SYARIF 12.20435
KAKAO
NO
1
Nama Mahasiswa
ANNISA KUSUMAH
WARDANI
DENGAN PROGRAM LINIER METODE

DESIGN EXPERT
RANCANG BANGUN ALAT PENURUN
KANDUNGAN SIANIDA PADA
KACANG KORO PEDANG DENGAN
2014
MENGGUNAKAN METODE
SIRKULASI MIXING SISTEM
OPTIMALISASI FORMULASI KECAP
KACANG KORO PEDANG DENGAN
2014
DESIGN EXPERT METODE DOPTIMAL
KORELASI KECEPATAN PERPUTARAN
PENGADUK DAN WAKTU PROSES
TERHADAP PENURUAN SIANIDA
(HCN) KACANG KORO PEDANG
2014
(Canavalia ensiformis L)
MENGGUNAKAN ALAT
BERPENGADUK DENGAN SISTEM
SIRKULASI
PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN
NATRIUM BIKARBONAT DAN LAMA
PERENDAMAN TERHADAP
2014
KARAKTERISTIK KACANG KORO
PEDANG GORENG (Canavalia
Ensiformis)
PEMBUATAN PRODUK MAYONNAISE
KACANG KORO PEDANG (Cannavalia
ensiformis L) BERDASARKAN
2014
MINYAK NABATI DAN KACANG
KORO PEDANG
MEMPELAJARI KARAKTERISTIK
TEPUNG KACANG KORO PEDANG
(Canavalia ensiformis L.)
2014
BERDASARKAN SUHU DAN JENIS
PENGEMAS SELAMA PENYIMPNAN
PENGARUH UKURAN BAHAN BAKU
DAN JENIS PENGEMAS TERHADAP
2015
KARAKTERISTIK TEMPE KACANG
KORO PEDANG (Canavalia ensiformis)
NPM
Judul Tugas Akhir
Tahun
07.20025 MEMPELAJARI PENGARUH JENIS
2011
RAGI DAN KONSENTRASI STARTER
(Saccharomyces cereviceae) TERHADAP
S
G
TRIANA ULFAH
DESY PERMATASARI
RINAYU ASRI GURNITA
PEMBENTUKAN ETANOL PULP

KAKAO (Theobroma cacao L)
PENGARUH KONSENTRASI INULIN
DAN LEMAK KAKAO (Cacao Butter)
07.20002
TERHADAP KARAKTERISTIK
PRODUK DARK CHOCOLATE
PENINGKATAN MUTU COKELAT
TERHADAP APLIKASI KOMBINASI
07.20003
COCOA BUTTER SUBSTITUTE DAN
SOY POWDER
PENGARUH WAKTU FERMENTASI
DAN PENGERINGAN TERHADAP
09.20067
KOMPOSISI LEMAK BIJI KAKAO
RAJAMANDALA
BERAS ANALOG
NO
Nama Mahasiswa
NPM
SHELIA ATMACITRA
07.20073
DWI RAHMAWATI
09.20088
DITA MELIA WULANDARI
08.20014
PUTRI SILVIA P
08.20063
ZAHRA KHAIRUN NISA
07.20028
LISA VLORICA BR TARIGAN 08.20070
ANNISA FITRI SARI
09.20086
2012
2012
2012
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENDUGAAN UMUR SIMPAN BERAS
JAGUNG INSTAN BERSERAT DENGAN 2012
METODE ARRHENIUS
KAJIAN SORPSI ISOTERMIK BERAS
JAGUNG INSTAN BERSERAT DENGAN
2012
PENAMBAHAN AGAR-AGAR
(Eucheuma spinosum)
KAJIAN KOMBINASI JENIS DAN
PERBANDINGAN TEPUNG KOMPOSIT
(Mixtured Flour) BERBASIS UMBI2012
UMBIAN TERHADAP
KARAKTERISTIK BERAS TIRUAN
KAJIAN WAKTU PENGUKUSAN DAN
LAMA PENYIMPANAN TERHADAP
2013
KARAKTERISTIK BERAS ANALOG
UBI JALAR
PENGARUH JENIS TEPUNG UMBIUMBIAN DAN KONSENTRASI
2013
TEPUNG IKAN LELE TERHADAP
OPTIMALISASI FORMULA TEPUNG
SAGU TERHADAP KARAKTERISTIK
2013
BERAS ANALOG UBI KAYU (Manihot
esculenta Crantz)
2013
TEPUNG UBI KAYU (Manihot esculenta
crantz) DENGAN PATI TEPUNG DAN
KONSENTRASI CMC TERHADAP
TITI HISTIYANTO
ARDI HILMAWAN
10
GERRY HENDRIS
SANDYANA
UBI KAYU
PENGARUH SUMBER PROTEIN DAN
09.20052 KONSETRASINYA TERHADAP
2013
KARAKTERISTIK BERAS ARUK
RANCANG BANGUN ALAT PENCETAK
BERAS ANALOG DENGAN
08.20020
2014
MENGGUNAKAN HEAT EXTRUDER
SINGLE SCREW PRESS
PENGARUH PERBANDINGAN UBI
JALAR UNGU DAN TEPUNG SAGU
08.20030
2014
TERHADAP KARAKTERISTIK BERAS
ANALOG
BERAS
NO
Nama Mahasiswa
NPM
MARTIN TIDAR
06.20030
MAHISA RAMDHANI
06.20088
FENTY NADYA
08.20060
SUHENDRI
06.20092
RICHALDA INTAN K. Y.
09.20016
FAUZIAH NUR FATHIA
09.20087
NATASA PUTERI
DWIWANGSA
10.20056
HUTAMI CAKRAWATI
10.20070
Judul Tugas Akhir

Tahun
MEMPELAJARI PENGARUH VARIETAS
GABAH DAN LAMA PERENDAMAN
2011
(Oryza sativa L) PRATANAK
PENGARUH VARIETAS GABAH DAN
SUHU PENGERINGAN TERHADAP
2012
KARAKTERISTIK BERAS PRATANAK
(PARBOILED RICE)
PEMANFAATAN WHEY TAHU,
MALTODEKSTRIN DAN KIO3
SEBAGAI PEMBUATAN BAHAN
2012
PENGKAPSUL UNTUK FORTIFIKASI
BERAS
KARAKTERISTIK KOMPONEN
FLAVOR DAN MUTU TANAK
BEBERAPA VARIETAS BERAS
2013
AROMATIK PADA KETINGGIAN
TEMPAT BERBEDA
PENGUJIAN STABILITAS IODIUM
DALAM BERAS FORTIFIKASI
2013
SELAMA PROSES PENCUCIAN DAN
PEMASAKAN
KAJIAN LAJU PENURUNAN KADAR
IODIUM DALAM BERAS FORTIFIKASI 2013
SELAMA PENYIMPANAN
PEMANFAATAN TEPUNG BERAS
(Oryza sativa L) DAN GUM XANTHAN
2014
SEBAGAI BAHAN BAKU ROTI TAWAR
NON GLUTEN
KAJIAN PENGGUNAAN GUM
2014
XANTHAN TERHADAP
KARAKTERISTIK ROTI MANIS

DENGAN BAHAN BAKU TEPUNG
BERAS PERA MODIFIKASI HMT
(HEAT MOISTURE TREATMENT)
STABILITAS ZAT GIZI MIKRO (BESI
DAN IODIUM) DALAM BERAS
10.20088
FORTIFIKASI SELAMA PROSES
PENGOLAHAN
LAELA AFLAHA
TEH
NO
Nama Mahasiswa
NPM
MAMAY SOMANTRI
07.20057
VITA HEDIANA PUTRI
07.20038
NIKE TRIA JULIANDINI
07.20046
RIDHA EKA PRADIPTA
08.20055
PANDU LEGAWA ISMAYA
09.20051
CHANDRA FITRAYANA
10.20059
KEDELAI
NO
Nama Mahasiswa
1
NOFAN SAGITA
2014
Judul Tugas Akhir

Tahun
ANALISIS POLIFENOL TOTAL DAN
AKTIVITAS PENANGKAPAN RADIKAL
BEBAS DPPH (1,1-Diphnyl,22012
Picrylhidrazl) TEH PUTIH (Camellia
sinensis L.O. Kuntze) BERSADARKAN
SUHU DAN LAMA PENYEDUHANNYA
KAJIAN JENIS TEH SERTA
KONSENTRASI CAMPURAN
EKSTRAK JAHE MERAH DAN
2012
TEMULAWAK TERHADAP
KARAKTERISTIK MINUMAN THE
ENKAPSULASI
MEMPELAJARI PENGARUH
KONSENTRASI SUKROSA DAN
KONSENTRASI EKSTRAK TEH HITAM 2012
TERHADAP MINUMAN TEH DALAM
KEMASAN (Camellia Sinensis)
KAJIAN SUHU AIR SEDUHAN DAN
JENIS KULIT BUAH (MAHKOTA
DEWA, APEL HIJAU DAN APEL
2014
MERAH) TERHADAP
KARAKTERISTIK TEH HERBAL
PENGARUH SUHU PENGERINGAN
DAN JENIS JAGUNG TERHADAP
2014
RAMBUT JAGUNG (Crn Silk Tea)
PENGARUH LAMA DAN SUHU
PENGERINGAN TERHADAP
2014
KARAKTERISTIK TEH HERBAL PARE
(Momordica charantia L)
NPM
Judul Tugas Akhir
Tahun
09.20019 PENENTUAN UMUR SIMPAN SERBUK 2012
MINUMAN SARI KEDELAI (Glycine
max (L) Merril) PADA BERBAGAI SUHU
S
G
BAYU SETIAJI
06.20044
ANITA NUGROHO
NOVIANTI
08.20046
EGI KURNIAWAN
06.20029
SUCI RIZANA
07.20076
WINANI IRFANIA
08.20039
SOFIA WINDIARTI
08.20029
DENIS FERDIAN
YULIANDRI
06.20013
IBRAHIM FIRDAUS
SANTOSO
06.20084
10
SELSIAMI ROHMAH
08.20061
11
SELLY OKTAVIA KARINA
09.20060
PENYIMPANAN DENGAN METODE

ARRHENIUS
PENGARUH SUHU DAN LAMA
2012
KARAKETRISTIK SOY FLAKES
(Glycine max L)
OPTIMALISASI FORMULASI SOSIS
VEGETARIAN DARI TEXTURED
2012
VEGETABLE PROTEIN (TVP) DENGAN
APLIKASI PROGRAM LINIER
KAJIAN KARAKTERISTIK BISKUIT
SUBSTITUSI BUBUK KEDELAI
(Glycine max L) DENGAN TEPUNG UBI
2012
JALAR (Ipomea batatas L) PADA LAMA
DAN SUHU PEMANGGANGAN TANG
BERBEDA
KACANG KEDELAI DENGAN KORO
PEDANG DAN KONSENTRASI
2012
KOAGULAN TERHADAP
KARAKTERISTIK TAHU KORO
(Canavalia gladiata)
PENGARUH SUHU DAN JUMLAH AIR
EKTRAKSI BUBUR KEDELAI
2012
TERHADAP MUTU TAHU
KAJIAN SUHU DAN LAMA
KOAGULASI SARI KEDELAI (Glycine
2012
max Merril) TERHADAP KUALITAS
TAHU
RANCANG BANGUN DAN METODE
SCALE UP ROTARY FILTER BUBUR
2012
SUSU KEDELAI
PEMANFAATAN BUBUK KEDELAI
(Glycine Max) DAN TEPUNG UMBI2013
UMBIAN UNTUK PEMBUATAN
CRACKERS
OPTIMALISASI FORMULASI TAHU
DARI KACANG KEDELAI LOKAL
(GLICINE MAX) DAN BAHAN GLUCO 2013
DELTA LACTONE DENGAN APLIKASI
PROGRAM LINIER
OPTIMASI PENGGUNAAN KACANG 2013
TUNGGAK (Vigna unguiculata),
KACANG TANAH (Aracis hypogeae)
DAN KACANG MERAH (Phaseolus
12
VERA WARDIANTI
08.20050
13
HADI YUSUF
FATUROCHMAN
09.20082
14
ARINDI SULISTIANI
08.20003
15
GRASAINI META
SOFISTICKA
09.20008
16
NOORANISHA
08.20021
17
DEWI WULANDARI
09.20050
18
DEA NUGRAHA
10.200502
STROBERI
NO
Nama Mahasiswa
1
WARIH WIDYARETNO
KARYUDI
NPM
vulgaris) DALAM PEMBUATAN TAHU

KEDELAI DENGAN PROGRAM LINIER
KAJIAN PERBANDINGAN KACANG
KEDELAI LOKAL DAN IMPOR (Glycine
2013
max Merr) TERHADAP KUALITAS
TAHU
PENGARUH JENIS DAN JUMLAH
SUBSTITUSI KACANG LOKAL
2013
TERHADAP KARAKTERISTIK TEMPE
KEDELAI
KAJIAN PENURUNAN MUTU YAKULT
KEDELAI YANG DISIMPAN PADA
2014
BERBAGAI SUHU DENGAN METODE
ARRHENIUS
PENDUGAAN UMUR SIMPAN JUS
JAGUNG( Zea mays sacchorta) YANG
DIPERKAYA PROTEIN KACANG
2014
KEDELAI DAN KACANG HIJAU
DENGAN MENGGUNAKAN METODE
ARHENIUS
APLIKASI PROGRAM LINIER PADA
OPTIMASI FORMULASI SOSIS
CAMPURAN TEPUNG KEDELAI
2014
(Glycine max L.) DAN IKAN NILA
(Oreochromis niloticus)
KACANG KEDELAI (Glycine max L
Merril) DENGAN KACANG KORO
PEDANG (Canavalia ensiformis) DAN
2014
VARIASI KONSENTRASI KALSIUM
SULFAT (CaCO4) TERHADAP
KARAKTERISTIK PRODUK TAHU
OPTIMASI FORMULASI BAHAN
TAMBAHAN (ISOLAT SOY PROTEIN,
DEKSTRIN, DAN MADU) TERHADAP
2014
KARAKTERISTIK FOOD BARS
MENGGUNAKAN PROGRAM DESIGN
EXPERT METODA D-OPTIMAL
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENDUGAAN UMUR SIMPAN SIRUP
STROBERI (Fragaria chiloensis L)
06.20063
2011
ASLT (Accelerated Shelf-life Testing)
05.20088 KAJIAN PENGAMBILAN SARI BUAH 2012
MEILDA DWYTANIA
07.20075
EVI RAMDHANI NUZULQI
06.20059
MUHAMAD YUDI
05.20094
CHANDRA SUKMAWATI
10.20073
JAGUNG
NO
Nama Mahasiswa
NPM
DYAH KANIA PITALOKA
06.20051
MEGA RUSTIANI
07.20060
ASEP RAHMAT
FATAHILLAH
06.20093
IRIS SUKMA PERMATASARI 04.20030
STRAWBERY (Flagaria spp),

BLACKBERY (Rubus fruticosus),
ANGGUR MERAH (Vitis vinifera)
DENGAN METODE PENGEPRESAN
DAN PENGHANCURAN TERHADAP
KARAKTERISTIK SARI BUAH
KAJIAN JENIS BAHAN KEMASAN
DAN UKURAN BUAH STROBERI
STROBERI (Fragaria ananassa) YANG
DIKEMAS SELAMA PENYIMPANAN
SUHU RUANG
MEMPELAJARI PERBANDINGAN
SUKROSA DENGAN GLUKOSA DAN
LAMA PENGERINGAN TERHADAP
KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER
STROBERI (Fragaria chiloensis L
earlibrite)
PENGARUH SUHU PENYIMPANAN
TERHADAP UMUR SIMPAN SIRUP
STROBERI (Fragaria vesca) DENGAN
METODE ARRHENIUS
KAJIAN PENGARUH KONSENTRASI
LARUTAN KMn04 DAN LARUTAN
NaCI TERHADAP UMUR SIMPAN
BUAH STRAWBERRY
Judul Tugas Akhir
KARAKTERISTIK MIE JAGUNG
INSTANT (Zea mays L)
JAGUNG DAN RUMPUT LAUT
(Eucheuma cotonii) TERHADAP
KANDUNGAN SERAT DAN PROTEIN
MIE KERING
PENGGORENGAN TERHADAP
KARAKTERISTIK MIE JAGUNG
INSTANT (Zea mays L)
JAGUNG (Zea mays L ) DENGAN
TEMPE (Glycine max L. Meat) DAN
JENIS TEPUNG PENGISI TERHADAP
2012
2013
2013
2014
Tahun
2012
2012
2012
2012
RISKA WIDYASTUTI
09.20073
WIDA WIDYAWATI
05.20027
GRASAINI META
SOFISTICKA
09.20008
ELSA FITRIA
09.20084
PRAYOGA KUSUMAH
08.20035
10
SHERREN PRATAMA W.
10.20039
TOMAT
NO
Nama Mahasiswa
NPM
NENG NOVI RISANTY
ELVI RAHMI
GEA ENGELINE
KARAKTERISTIK NUGGET JAGUNG

TEMPE
PENGARUH PERBANDINGAN KALDU
CEKER AYAM (Gallus gallus domesticus)
DENGAN PATI JAGUNG DAN
2014
KONSENTRASI SUSU SKIM
TERHADAP KARAKTERISTIK SUP
KRIM INSTAN
PENGARUH LAMA PENGERINGAN
DAN PERBANDINGAN KENTANG
(Solanum tuberosum L) DENGAN
2014
JAGUNG (zea mays L) TERHADAP
KARAKTERISTIK BUBUR INSTAN
2014
ARHENIUS
PENDUGAAN UMUR SIMPAN SNACK
MI JAGUNG (Zea Mays L) DENGAN
2014
MENGGUNAKAN MODEL
ARRHENIUS
PENDUGAAN UMUR SIMPAN MIE
JAGUNG INSTAN DENGAN
2014
MENGGUNAKAN METODE ARHENIUS
KAJIAN PERUBAHAN MUTU PRODUK
MI JAGUNG SELAMA PENYIMPANAN
2014
DAN PENDUGAAN UMUR SIMPAN
DENGAN METODE ARRHENIUS
Judul Tugas Akhir

PENENTUAN UMUR SIMPAN TEPUNG
07.20070 TOMAT DENGAN MENGGUNAKAN
METODE ARRHENIUS
MEMPELAJARI PENYIMPANAN
TOMAT (Lycopersicom escelentum)
06.20045
ORGANIK DAN ANORGANIK PADA
SUHU KAMAR DAN SUHU DINGIN
07.20044 KAJIAN TATA LETAK ADSORBEN
SERTA PERBANDINGAN ADSORBEN
(KMNO, DAN SILIKA GEL) YANG
BERVARIASI TERHADAP
KARAKTERISTIK TOMAT CERRY
(Lycopersicum cerasifornme) VARIETAS
Tahun
2012
2012
2012
RED TOMATO CERRY YANG

DISIMPAN DENGAN METODE
PENGEMSAN AKTIF SELAMA
PENYIMPNAN
TAPIOKA
NO
Nama Mahasiswa
NPM
TRESNA ALI RAHMAN
07.20018
RISKA WIDIANI
07.20067
AHMAD GUNARDI
RAHMAN
07.20053
GITA MARTIANA
08.20005
LANI NURLELA
09.20027
LESTI TRESNA DEVI
09.20041
WIDYA NURFITRI FAUZIAH 08.20018
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENGARUH JENIS BAHAN BAKU
TAPIOKA DAN TEPUNG SINGKONG
SERTA JENIS VARIETAS SINGKONG
2012
TERHADAP PRODUKSTIVITAS GULA
CAIR
KONSENTRASI TEPUNG TERIGU
DENGAN TAPIOKA DAN SODIUM
2012
TRIPOLIPHOSPHAT DENGAN SODIUM
BIKARBONAT TERHADAP
KARAKTERISTIK KERUPUK PANGSIT
KAJIAN OPTIMASI VINASSE DALAM
PROSES DAUR ULANG (RECYCLING)
2013
PRODUKSI BIOETANOL DARI AMPAS
TAPIOKA
KAJIAN PENGARUH JENIS TEPUNG
UBI JALAR PUTIH, UBI KAYU,
TAPIOKA DAN WAKTU
2013
PENYANGRAIAN TEPUNG TERHADAP
KARAKTERISTIK KERUPUK
KEMPLANG IKAN TONGKOL
JALAR (Ipomea batatas L) DENGAN
TAPIOKA (Manihot utilissima POHL)
2013
DAN KONSENTRASI TELUR
TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK
UBI JALAR
KAJIAN PERBANDINGAN TAPIOKA
(Manihot utilissima POHL) DENGAN
TEPUNG KENTANG (Solanum tuberosum 2013
L) DAN JENIS LEMAK TERHADAP
KARAKTERISTIK KUE SEMPRONG
KAJIAN PEMBUATAN BIOETANOL
DENGAN CARA FERMENTASI DARI
CAMPURAN AMPAS TAHU DAN
AMPAS TAPIOKA DENGAN
2014
MENGGUNAKAN STARTER
Saccharomyces cereviceae DAN
Saccharomyce cereviceae var. ellipsoideus
FENDI RISMAWAN
08.20067
NOLLA PRATITIK
10.20058
10
SHENY SELVIA YULIANI
10.20066
11
LINA SILVIA
11.20146
12
CUT RIFAFITRI HANIFAH
10.20040
BUAH NAGA
NO
Nama Mahasiswa
1
TONI YULMAN
SANTI YULIANTI
SARI FITRIANA
NPM
KAJIAN PERBANDINGAN BUBUR

DAGING PISANG NANGKA DENGAN
TAPIOKA DAN KONSENTRASI ALGA
Eucheuma Cottonii TERHADAP
KARAKTERISTIK SNACK PISANG
NANGKA (Musa paradisiaca L)
PENGARUH JENIS IKAN DAN
KONSENTRASI TAPIOKA TERHADAP
KARAKTERISTIK CHIKUWA
KAJIAN VARIASI PERBANDINGAN
TEPUNG TAPIOKA DENGAN BUBUR
RUMPUT LAUT DAN LAMA
KARAKTERISTIK KERUPUK RUMPUT
LAUT
PENGARUH PERBANDINGAN KORO
DENGAN TAPIOKA DAN
KONSENTRASI TELUR TERHADAP
KARAKTERISTIK KERUPUK KORO
(Canavalia ensiformis)
TULANG AYAM DENGAN TAPIOKA
(Manihot utilissima) DAN
KONSENTRASI RUMPUT LAUT
KARAKTERISTIK SNACK TULANG
AYAM
2014
2014
2014
2014
2014
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENGARUH JENIS DAN
KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL
05.20081
2012
TERHADAP KARAKTERISTIK SORBET
BUAH NAGA (Hylocereus undatus)
PENGARUH KONSENTRASI CMC
03.20089
2012
ORGANOLEPTIK FRUIT LEATHER
BUAH NAGA (Hylocereus undatus)
PENGARUH PERBANDINGAN BUAH
NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)
DENGAN BUAH NAGA PUTIH
(Hylocereus undatus) DAN
08.20054
2014
KONSENTRASI AGAR-AGAR
PERMEN JELLY BUAH NAGA
(Hylocereus undatus)
PENGARUH KONSENTRASI ASAM

SITRAT DAN JENIS OLAHAN BUAH
11.20147 TERHADAP KARAKTERISTIK HARD
CANDY BUAH NAGA MERAH
(Hylocereus polyrhizus)
2014
UBI JALAR
NO
Nama Mahasiswa
NPM
Tahun
NISA FATIANISA SOFIA
06.20026
2012
IHFAN PRAISTAMA
06.20011
2012
NOVIANI EKA
MUSTIKASARI
07.20032
2012
EGI KURNIAWAN
06.20029
2012
DUMA DAMAI SANTI

AUDRI
06.20055
2013
FARIDA NUR AISYAH
07.20008
2013
PUTRI SILVIA P
08.20063
2013
ANIS YUNISA
08.20047
2013
MAYA ROVVA PUJIARDINI
Judul Tugas Akhir

PENGARUH KONSENTRASI KALSIUM
OKSIDA (CaO) DAN LAMA
PERENDAMAN TERHADAP
KARAKTERISTIK SAMBAL GORENG
KERING UBI JALAR (Ipomea batatas L)
TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis)
DENGAN TEPUNG UBI JALAR (Ipomea
batatas) DAN SUHU PEMANGGANGAN
COOKIES SUKUN (Artocarpus altilis)
TEPUNG UMBI-UMBIAN TERHADAP
BERBASIS TEPUNG TALAS, TEPUNG
UBI JALAR, DAN TEPUNG UBI KAYU
KAJIAN KARAKTERISTIK BISKUIT
SUBSTITUSI BUBUK KEDELAI
(Glycine max L) DENGAN TEPUNG UBI
JALAR (Ipomea batatas L) PADA LAMA
DAN SUHU PEMANGGANGAN TANG
BERBEDA
PENDUGAAN UMUR SIMPAN JUS UBI
JALAR UNGU (ipomoea batatas L) PADA
PENYIMPANAN SUHU YANG
BERBEDA DENGAN MENGGUNAKAN
METODE ARRHENIUS
TEPUNG UBI JALAR DENGAN
TEPUNG KETAN DAN SUHU
KARAKTERISTIK COOKIES SAGON
KELAPA
KAJIAN WAKTU PENGUKUSAN DAN
UBI JALAR
KAJIAN KONSENTRASI KOJI Bacillus
GITA MARTIANA
08.20005
10
RIA RIANA
07.20064
11
VEGA YOESEPA PAMELA
09.20017
12
LANI NURLELA
09.20027
13
MUHAMMAD FAHMI
HAKIM
06.20057
14
SISKA SARI FITRIANI
10.20095
15
GERRY HENDRIS
SANDYANA
08.20030
16
DERI MUHAMMAD TAUFIK 10.20112
substilis DAN WAKTU FERMENTASI

TEPUNG UBI JALAR YANG
DIMODIFIKASI DAN APLIKASINYA
DALAM PEMBUATAN BISKUIT
KAJIAN PENGARUH JENIS TEPUNG
UBI JALAR PUTIH, UBI KAYU,
TAPIOKA DAN WAKTU
2013
PENYANGRAIAN TEPUNG TERHADAP
KARAKTERISTIK KERUPUK
KEMPLANG IKAN TONGKOL
KAJIAN KONSENTRASI KOJI
BACILLUS SUBTILIS DAN LAMA
FERMENTASI TERHADAP
2013
KARAKTERISTIK TEPUNG UBI JALAR
(Ipomea Batatas L) YANG
DIMODIFIKASI
PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN
AIR KAPUR DAN LAMA
PERENDAMAN TERHADAP
2013
KARAKTERISTIK FRENCH FRIES UBI
JALAR (Ipomoea Batatas L)
JALAR (Ipomea batatas L) DENGAN
TAPIOKA (Manihot utilissima POHL)
2013
DAN KONSENTRASI TELUR
TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK
UBI JALAR
TERIGU DENGAN UBI JALAR UNGU
(Ipomoea batatas poiret) DAN
2014
KONSENTRASI NATRIUM
BIKARBONAT (NaHCO3) TERHADAP
KARAKTERISTIK WAFER
KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI
JALAR (Ipomoea batatas) VARIETAS
SUKUH TERMODIFIKASI SECARA
2014
FISIK KE DALAM TEPUNG TERIGU
DAN KONSENTRASI RAGI TERHADAP
KARAKTERISTIK DONAT
JALAR UNGU DAN TEPUNG SAGU
2014
ANALOG
KAJIAN KONSENTRASI ASAM
2014
ASETAT DAN LAMA PERENDAMAN

TERHADAP KARAKTERISTIK PATI
UBI JALAR PUTIH (Ipomea batatas L)
TEMODIFIKASI
CAMPOLAY
NO
Nama Mahasiswa
1
NINDA KURNIA
WARDHANA
NPM
Judul Tugas Akhir

KAJIAN PENGARUH KONSENTRASI
GULA DAN KONSENTRASI PEKTIN
08.20062 TERHADAP KARAKTERISTIK SELAI
BUAH CAMPOLAY (Poutria
Campechiana)
AYAM
NO
Nama Mahasiswa
NPM
INDAH TRIWAHYUNI
07.20048
ANNISA KHAIRA
WIKANINGTYAS
08.20013
RISKA WIDYASTUTI
09.20073
AVRILI MAHISA WIRATAM 09.20012
10.20040
NOFYA ENDAH PRATIWI
10.20068
BAYAM
NO
Nama Mahasiswa
NPM
Tahun
2013
Judul Tugas Akhir

Tahun
KAJIAN PERBANDINGAN UMBI KAYU
(Manihot esculenta) DENGAN DAGING
AYAM (Gallus gallus domenticus) DAN
2012
JENIS BAHAN PENGISI TERHADAP
KARAKTERISTIK NUGGET UMBI
KAYU (Manihot esculenta)
PENDUGAAN UMUR SIMPAN DAGING
AYAM ASAP DENGAN METODE
2013
ARRHENIUS
2014
KRIM INSTAN
PENURUNAN KUALITAS KORNET
AYAM (Gallus gallus domesticus) YANG
2014
DISIMPAN PADA BERBAGAI SUHU
DENGAN METODE ARRHENIUS
2014
AYAM
FEKTIVITAS JAHE (Zingiber officinale)
DALAM MENGHAMBAT
2014
PERTUMBUHAN Listeria monocytogenes
PADA DAGING AYAM
Judul Tugas Akhir
Tahun
VANIDYA AFSARAH
PERMADI
PENGARUH JENIS DAUN CINCAU

DAN KONSENTRASI BAHAN
10.20043 PENSTABIL TERHADAP
KARAKTERISTIK ARTIFISIAL NORI
BAYAM (Amaranthaceae Hybridus)
2014
BTP
NO
Nama Mahasiswa
NPM
Tahun
ISNI DEWI ANGGRAINI
07.20010
2012
M. IMAM YUDHA W
08.20069
2012
RANI RENGGANIS
07.20012
2012
DINA NUR AMALINA
08.20019
2013
ASTRIE WIJAYANTHI
08.20037
2013
SUCI LESTARI
07.20019
2013
IKA MILA SUSANTI
08.20010
2013
INTAN RAMADANI
07.20069
2013
Judul Tugas Akhir

KAJIAN DAN ANALISIS CEMARAN
LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) DAN
BORAKS (Na2B4O7.10H2O) DALAM
PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH
KOTA CIMAHI
SURVEY PEWARNA SINTETIK
BERBAHAYA (RHODAMIN B) PADA
JAJANAN SEKOLAH DASAR (SD) DI
KABUPATEN BANDUNG BARAT
KAJIAN JENIS PELARUT DAN
LARUTAN BUFFER ASAM TERHADAP
KARAKTERISTIK PASTA PIGMEN
WARNA DARI KULIT BUAH
KETAPANG (Terminalia cattapa Linn)
PENGUJIAN ZAT WARNA PADA KUE
KU DAN KUE BIKA AMBON DI PASAR
TRADISIONAL BANDUNG TENGAH
KAJIAN KANDUNGAN SENYAWA
FORMALIN DI DALAM IKAN
TONGKOL (Euthynnus affinis) DAN
IKAN KEMBUNG (Rastrelliger sp) DI
PEMASOK IKAN LAUT DAN PASAR
MODERN DI BANDUNG
KAJIAN KANDUNGAN KLORIN DAN
FORMALIN DALAM IKAN KEMBUNG
(Rastrelliger) DAN CUMI-CUMI
(Mastigotethis Flammea) DI KOTA
BANDUNG
KAJIAN KANDUNGAN PEMANIS
SINTETIS NATRIUM SAKARIN DAN
NATRIUM SIKLAMAT DALAM
MINUMAN CUP YANG TIDAK
TERCANTUM KADARNYA DI PASAR
TRADISIONAL UJUNG BERUNG
KAJIAN DAN ANALISIS FORMALIN
DAN RHODAMIN B DALAM PRODUK
PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH
DASAR DI KOTA BANDUNG
LEA YARISKA
10
RUDI NUGRAHA
11
RISYA ANISYA PAMURNI
12
AGHNIYA RAKHMAH
ANALISIS KANDUNGAN RHODAMIN

07.20007 B YANG DILARANG DALAM PRODUK
SOSIS DAGING SAPI
PENGARUH PROSES PENANGANAN
AWAL DAN KONDISI pH TERHADAP
KARAKTERISTIK SERBUK PEWARNA
09.20038
KUNING ALAMI KUNYIT (Curcuma
domestica Val) DENGAN MEYODE
FOAM-MAT DRYING
KAJIAN PENGARUH METODE
PEMBERSIHAN TERHADAP
11.20129
KANDUNGAN FORMALIN PADA
BUAH IMPOR
KAJIAN STABILITAS NATRIUM DAN
KALIUM DALAM MINUMAN
11.20127 ISOTONIK YANG BEREDAR DI PASAR
TRADISIONAL DAN MODERN DI
WILAYAH BANDUNG UATARA
MANGGIS
NO
Nama Mahasiswa
NPM
MAYA SAFITRI
08.20072
YOGA PERMANA
07.20013
ANI SITI NURANIYA
10.20106
NUR LAILA SHAUMI
10.20024
2013
2014
2014
2014
Judul Tugas Akhir

Tahun
KONSENTRASI DEKSTRIN
MALTODEKSTRIN DAN POLIVINIL
PIROLIDON TERHADAP
2012
KARAKTERISTIK TABLET
EFFERVESCENT KULIT BUAH
MANGGIS (Garcinia mangostana L)
PENGARUH JENIS PELARUT DAN
SUHU PENYIMPANAN TERHADAP
EKSTRAK KULIT MANGGIS (Garcinia
2013
mangostana L). PADA APLIKASI
BEBERAPA KARAKTERISTIK
PRODUK PANGAN
KAJIAN PERBANDINGAN EKSTRAK
KULIT MANGGIS DENGAN EKSTRAK
ROSELA DAN KONSENTRASI MADU
2014
MINUMAN SARI KULIT MANGGIS
(Garnicia mangostana L)
KAJIAN MINUMAN HERBAL SARI
2014
BUAH BELIMBING (Averrhoa carambola
L) YANG DISUBTITUSI EKSTRAK
KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana),
EKSTRAK DAUN SIRSAK (Annona
muricata L) DAN EKSTRAK SARANG
SEMUT (Myrmecodia Pendans)

AIR
NO
Nama Mahasiswa
HILDA RANI DWITAMA
ILHAM MEI SAPUTRA
BEKATUL PADI
NO
Nama Mahasiswa
1
IBNU HUFAIL
BUNGA KECOMBRANG
NO
Nama Mahasiswa
1
DEVY ADRIYANI
RUMPUT LAUT
NO
Nama Mahasiswa
1
MEGA RUSTIANI
IYAN BAGUS WIRAWAN
PANDU RAHMAN
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
KORELASI JENIS ADSORBEN (ARANG
AKTIF TEMPURUNG KELAPA (Cocos
nucifera L), RESIN PENUKARAN ION,
10.20030
2014
DAN PECAHAN GENTENG)
TERHADAP PENURUNAN KADAR
Fe2+ dan Ca2+ DALAM AIR
PENGARUH SUMBER AIR BAKU DAN
LOKASI SUMBER AIR BAKU YANG
DIGUNAKAN TERHADAP KADAR
07.20021 MINERAL DAN KUALITAS YANG
2012
DIHASILKAN PADA PEMBUATAN AIR
MINUM BEBAS MINERAL MELALUI
PROSES DESTILASI
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENGARUH KONSENTRASI
CARBOXY METIL CULLULOSE (CMC)
07.20040 DAN GLISEROL TERHADAP
2012
KARAKTERISTIK EDIBLE FILM
BEKATUL PADI (Oryza sativa)
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENGARUH KONSENTRASI SUKROSA
DAN KONSENTRASI PENSTABIL
07.20051 TERHADAP KARAKTERISTIK SOFT
2012
CANDY JELLY EKSTRAK BUNGA
KECOMBRANG (Etlingera elatior)
NPM
Tahun
2012
2012
2012
Judul Tugas Akhir

JAGUNG DAN RUMPUT LAUT
07.20060 (Eucheuma cotonii) TERHADAP
KANDUNGAN SERAT DAN PROTEIN
MIE KERING
KARAKTERISTIK KARAGINAN
RUMPUT LAUT (Euchuma cottoni)
03.20049
DENGAN BERBAGAI KONDISI pH
DAN JENIS KOAGULAN
KAJIAN PEMANFAATAN JENIS
TEPUNG RUMPUT LAUT DENGAN
08.20038
BAGIAN DAGING SAPI TERHADAP
KARAKTERISTIK BAKSO SAPI
YULIA ARTIANTI
08.20051
LINA
07.20084
DEWI AGUSTIYANI
07.20078
SHENY SELVIA YULIANI
10.20066
EVI LATIFAH NURJANNAH 10.20053
10.20040
PEPAYA
NO
Nama Mahasiswa
NPM
ARMELIZA
ADITYA NUGRAHA
KAJIAN PERBANDINGAN MOCAF

(Manihot esculenta crantz) DENGAN
RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii)
DAN LAMA WAKTU PENGUKUSAN
TERHADAP KARAKTERISTIK MIE
BASAH RUMPUT LAUT
KAJIAN KONSENTRASI NATRIUM
KARBONAT (Na2CO3) DAN JENIS
PEMUCAT DALAM EKSTRAKSI
RUMPUT LAUT Sargassum sp
ALGINAT
KAJIAN PENGGUNAAN BERBAGAI
JENIS DAN KONSENTRASI PELARUT
DALAM EKSTRAKSI KARAGINAN
RUMPUT LAUT (Eucheuma spinosum)
KARAGINAN YANG DIHASILKAN
KAJIAN VARIASI PERBANDINGAN
TEPUNG TAPIOKA DENGAN BUBUR
RUMPUT LAUT DAN LAMA
KARAKTERISTIK KERUPUK RUMPUT
LAUT
PERBANDINGAN IKAN NILA
DENGAN RUMPUT LAUT DAN
KONSENTRASI TELUR PADA
PEMBUATAN NUGGET SUKUN
AYAM
2013
2013
2013
2014
2014
2014
Judul Tugas Akhir

Tahun
PEKTIN DENGAN DEKSTRIN
TERHADAP KARAKTERISTIK SELAI
07.20062
2012
BREM PEPAYA DARI FILTRAT
FERMENTASI PEPAYA BURUNG (Carica
papaya L)
06.20070 PENGARUH JENIS PENGENTAL
2014
TERHADAP KARAKTERISTIK SARI
BUAH BUAH PEPAYA CALIFORNIA

(Carica Papaya L)
ALPUKAT/AVOCADO
NO
Nama Mahasiswa
E.D. RISSA RIZKINA
NENAS
NO
Nama Mahasiswa
FAUZI RAHMAN FIRDAUS
WORTEL
NO
Nama Mahasiswa
NPM
Judul Tugas Akhir

LARUTAN KAPUR TOHOR (Ca(OH)2)
DAN GARAM (NaCI) PADA
07.20068 PERENDAMAN DAGING AVOKAD
SERBUK AVOKAD (Persea americana
M>) INSTAN
Tahun
2012
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENGARUH PERBANDINGAN NENAS
(Ananas comosus L Merr) DAN WORTEL
03.20141 (Daucus Carota Linn) TERHADAP
2012
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK
FRUIT LEATHER (MIX)
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
2012
FRUIT LEATHER (MIX)
NPM
Tahun
2012
2012
2012
2013
2014
SUSU
NO
Nama Mahasiswa
DIAN PRATIWI ABDULLAH 07.20059
SEPIA NISAURRAHMAH
08.20016
DENIS FERDIAN
YULIANDRI
06.20013
OGY TANJUNG WIGELAR
08.20042
RISKA WIDYASTUTI
09.20073
Judul Tugas Akhir

KAJIAN KONSENTRASI DEKSTRIN
DAN KONSENTRASI PUTIH TELUR
TERHADAP KARAKTERISTIK SUSU
SKIM SERBUK DENGAN METODE
FOAM-MAT DRYING
KAJIAN MIKROENKAPSULASI
IODIUM (KIO3) DENGAN KOMBINASI
MALTODEKSTRIN DAN SUSU SKIM
RANCANG BANGUN DAN METODE
SCALE UP ROTARY FILTER BUBUR
SUSU KEDELAI
PENDUGAAN UMUR SIMPAN SUSU
SKIM SERBUK DENGAN METODE
FOAM-MAT DRYING DALAM
KEMASAN ALUMUNIUM FOIL
6
SUKUN
NO

KRIM INSTAN
PEMANFAATAN LIMBAH WHEY SUSU
MENJADI EDIBLE FILM SEBAGAI
MOCH.ERGAN UTAMA NST 09.20059 KEMASAN DENGAN PENGARUH
2014
PENAMBAHAN CMC, GELATIN DAN
PLASTICITER
Nama Mahasiswa
Judul Tugas Akhir

TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis)
DENGAN TEPUNG UBI JALAR (Ipomea
IHFAN PRAISTAMA
06.20011
batatas) DAN SUHU PEMANGGANGAN
COOKIES SUKUN (Artocarpus altilis)
KAJIAN PEMBUATAN SIRUP
GLUKOSA SECARA HIDROLISIS
INDRIYANTI RAHAYU
09.20083
ENZI,ATIS DARI BUAH SUKUN
(Artocarpus altilis)
SORGUM
NO
Nama Mahasiswa
1
ARIS SISWANDI
SETYADI GUMARAN
GANYONG
NO
Nama Mahasiswa
1
HILMAWATI
SIRSAK
NO
1
Nama Mahasiswa
FANNY WAHYUNI
NPM
Tahun
2012
2014
2014
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
STUDI RANCANG BANGUN MESIN
PENGUPAS KULIT BIJI SORGUM
04.20073
2012
(orghum spp.) DENGAN
MENGGUNAKAN METODE DISC MILL
PENGARUH KONSENTRASI KOJI DAN
LAMA FERMENTASI TERHADAP
09.20009 KARAKTERISTIK TEPUNG SORGUM 2014
(Sorghum Bicolor L. Monench)
TERMODIFIKASI
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENGARUH KONSENTRASI GLUTEN
07.20004 TERHADAP KARAKTERISTIK PASTA 2012
KERING GANYONG
NPM
Judul Tugas Akhir
06.20083 KAJIAN JENIS DAN KONSENTRASI
BAHAN PENSTABIL TERHADAP
KARAKTERISTIK SORBET SIRSAK
S
G
Tahun
2012
(Annona muricata Linn)

LIDAH BUAYA
NO
Nama Mahasiswa
1
NOVENTRI
RUKMANINGRUM
REPTIAN SARI
KELINCI
NO
Nama Mahasiswa
1
DWIKY IRFANDANI
PRAMUDA
DAGING SAPI
NO
Nama Mahasiswa
1
PANDU RAHMAN
AGUNG LESMANA
BELIMBING
NO
Nama Mahasiswa
DANDY YUSUF
NUR LAILA SHAUMI
KOPI
NO
Nama Mahasiswa
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENGARUH JENIS DAN
07.20049 KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL
2012
TERHADAP SIRUP LIDAH BUAYA
MEMPELAJARI PENGARUH
PENAMBAHAN SUKROSA DAN SUHU
13.20454 PENGERINGAN TERHADAP
2014
KARAKTERISTIK AGAR-AGAR
INSTAN LIDAH BUAYA (Aloa Vera)
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENGARUH LAMA WAKTU
PENGERINGAN DAN LAMA WAKTU
06.20043 PEMANGGANGAN TERHADAP
2012
KARAKTERISTIK DENDENG KELINCI
PANGGANG
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
KAJIAN PEMANFAATAN JENIS
TEPUNG RUMPUT LAUT DENGAN
08.20038
2012
BAGIAN DAGING SAPI TERHADAP
KARAKTERISTIK BAKSO SAPI
KAJIAN SUHU PENGERINGAN BAKSO
YANG DIBUAT DARI BAGIAN
10.20080
2014
DAGING SAPI BERBEDA TERHADAP
KARAKTERISTIK BAKSO KERING
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
MENGURANGI KANDUNGAN ASAM
BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa
bilimbi L) MENGGUNAKAN ASAM
08.20041
2013
LEMAH DENGAN VARIASI
KONSENTRASI ZAT DAN WAKTU
PERENDAMAN
KAJIAN MINUMAN HERBAL SARI
BUAH BELIMBING (Averrhoa carambola
L) YANG DISUBTITUSI EKSTRAK
10.20024 KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana), 2014
EKSTRAK DAUN SIRSAK (Annona
muricata L) DAN EKSTRAK SARANG
SEMUT (Myrmecodia Pendans)
NPM
Judul Tugas Akhir
Tahun
FARRAH FEBRIYANI
MEIZA MAAJID PANUNTAS 08.20033
NADYA CHARISMA PUTRI
09.20013
RATNA ROBIATUL
ADAWIYAH
09.20076
GILANG NURFAHRADZ SF. 09.20047
FAIZAL SAEFUL HERI
ROSELLA
NO
Nama Mahasiswa
1
WIKA SARI DEWI
ANI SITI NURANIYA
CICILYA YULIANA
08.20071
09.20025
NPM

Lactobacillus plantarum DAN SUHU
PADA PROSES FERMENTASI KERING 2013
TERHADAP KARAKTERISTIK KOPI
VARIETAS ROBUSTA
Saccharomyces cereviseae var Ellipsoideus
DAN SUHU PADA PROSES
2013
FERMENTASI KERING TERHADAP
KARAKTERISTIK KOPI VAR ROBUSTA
PENYANGRAIAN TERHADAP KADAR
KAFEIN DAN TINGKAT KEASAMAN 2013
KOPI VARIETAS ARABICA (COFFEA
ARABICA)
Lactobacillus plantarum PADA
FERMENTASI TERHADAP
2014
KARAKTERISTIK Bubuk KOPI
VARIETAS ARABIKA
PENGARUH KONSENTRASI KOJI
Bacillus subtilis DAN LAMA
FERMENTASI TERHADAP
2014
KARAKTERISTIK KOPI VARIETAS
ARABIKA
PENGARUH PERLAKUAN DAN JENIS
KOPI TERHADAP KARAKTERISTIK
2014
KOPI BUBUK
Judul Tugas Akhir

PENGARUH BLANCHING DAN
UKURAN PERMUKAAN BAHAN
08.20056 TERHADAP EKSTRAK ANTHOSIANIN
DARI KULIT BATANG ROSELLA
(Hibiscus sabdariffa L)
KULIT MANGGIS DENGAN EKSTRAK
ROSELA DAN KONSENTRASI MADU
10.20106
MINUMAN SARI KULIT MANGGIS
(Garnicia mangostana L)
JAHE DENGAN ROSELLA TERHADAP
10.20102
KARAKTERISTIK MINUMAN
FUNGSIONAL JAHE ROSELLA
Tahun
2013
2014
2014
KENTANG
NO
Nama Mahasiswa
DILLA ELVIANA
LESTI TRESNA DEVI
WIDA WIDYAWATI
UBI UNGU
NO
Nama Mahasiswa
1
LATHIFAH HASYA L.
IKAN LELE
NO
Nama Mahasiswa
1
ZAHRA KHAIRUN NISA
ARSYANNISA RAHMA
BAWANG PUTIH
NO
Nama Mahasiswa
1
MOCHAMAD
FATHUROHMAN
PUTRI ZULIA FEBIANTY
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
DAN PENGKONDISIAN KEMBALI
TERHADAP KUALITAS UMBI
08.20017
2013
KENTANG (Solanum tuberosum Linn)
SEBAGAI BAHAN BAKU POTATO
CHIPS
KAJIAN PERBANDINGAN TAPIOKA
(Manihot utilissima POHL) DENGAN
09.20041 TEPUNG KENTANG (Solanum tuberosum 2013
L) DAN JENIS LEMAK TERHADAP
PENGARUH LAMA PENGERINGAN
DAN PERBANDINGAN KENTANG
05.20027 (Solanum tuberosum L) DENGAN
2014
JAGUNG (zea mays L) TERHADAP
KARAKTERISTIK BUBUR INSTAN
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
OPTIMASI FORMULASI PEMBUATAN
MI BASAH CAMPURAN PASTA UBI
08.20053
2013
UNGU (Ipomea batatas L) DENGAN
PROGRAM LINIER
NPM
Tahun
2013
2015
Judul Tugas Akhir

PENGARUH JENIS TEPUNG UMBIUMBIAN DAN KONSENTRASI
07.20028
TEPUNG IKAN LELE TERHADAP
PENGARUH SUHU DAN WAKTU
12.20212
BERBASIS TEPUNG PISANG KEPOK
(Musa Paradisiaca L) DAN IKAN LELE
(Clarias geriepinus)
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENGARUH KONSENTRASI PELARUT
ETANOL DAN SUHU BLEACHING
08.20074 TERHADAP KARAKTERISTIK INULIN 2013
BUBUK DARI UMBI BAWANG PUTIH
(Allium sativum, L)
10.20002 PENGARUH KONSENTRASI DAN
2014
JENIS ANTIOKSIDAN ALAMI
(EKSTRAK LENGKUAS, EKSTRAK

JAHE, EKSTRAK BAWANG PUTIH)
TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE
FILM WHEY LIMABAH KAJU
JENGKOL
NO
Nama Mahasiswa
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENGARUH SUHU PEMANGGANGAN
DAN PERBANDINGAN JENGKOL
DENGAN TEPUNG TERIGU
HENDRA ABDUL BUCHORI 06.20075
2013
COOKIES JENGKOL (Pitheocolobium
jieringa)
PISANG
NO
Nama Mahasiswa
NPM
Tahun
NICKY GALIH PANGESTI
05.20065
2013
FENDI RISMAWAN
08.20067
2014
TERRA KENCANA PRATIWI 10.20113
2014
ARSYANNISA RAHMA
2015
UMBI GADUNG
NO
Nama Mahasiswa
1
ASTRI DIANI PRISMA

NINGRUM
DEBBY YUVLINDA
NPM
12.20212
NPM
Judul Tugas Akhir

PENGARUH JENIS DAN
KONSENTRASI ANTI KEMPAL
TERHADAP TEPUNG PISANG KEPOK
KAJIAN PERBANDINGAN BUBUR
DAGING PISANG NANGKA DENGAN
TAPIOKA DAN KONSENTRASI ALGA
Eucheuma Cottonii TERHADAP
KARAKTERISTIK SNACK PISANG
NANGKA (Musa paradisiaca L)
TEPUNG PISANG KEPOK DENGAN
TEPUNG TERIGU DAN JENIS LEMAK
TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI
KERING
BERBASIS TEPUNG PISANG KEPOK
(Musa Paradisiaca L) DAN IKAN LELE
(Clarias geriepinus)
Judul Tugas Akhir

Tahun
VARIASI KONSENTRASI RAGI DAN
LAMA FERMENTASI TERHADAP
09.20068
2013
KADAR SIRUP GLUKOSA DARI UMBI
GADUNG
KAJIAN KONSENTRASI DAN LAMA
PERENDAMAN TERHADAP KADAR
08.20012 RACUN DIOSCORINE (C13H19NO2)
2014
DAN HCN DALAM UMBI GADUNG
(Dioscorea Hipsida)
TEPUNG TALAS
NO
Nama Mahasiswa
1
NOVIANI EKA
MUSTIKASARI
JAKA RUKMANA
KACANG MERAH
NO
Nama Mahasiswa
OKTORA ANDI WIBOWO
AIDA NURNAFITRISNI
UDANG
NO
Nama Mahasiswa
MARIANA SRI K.
AGAVE
NO
Nama Mahasiswa
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
TEPUNG UMBI-UMBIAN TERHADAP
07.20032 KARAKTERISTIK KUE SEMPRONG
2012
BERBASIS TEPUNG TALAS, TEPUNG
UBI JALAR, DAN TEPUNG UBI KAYU
PENGARUH KONSENTRASI STARTER
MIKROORGANISME DAN LAMA
09.20061 FERMENTASI TERHADAP
2013
KARAKTERISTIK TEPUNG TALAS
TERMODIFIKASI
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
OPTIMASI PENGGUNAAN KACANG
09.20060
2013
SNACK BAR KACANG MERAH-APEL
09.20048
2013
MALANG DENGAN MENGGUNAKAN
PROGRAM LINIER
KAJIAN PERBANDINGAN JENIS-JENIS
PENSTABIL DAN KONSENTRASI
0820031 SANTAN PADA KARAKTERISTIK
2014
MELLORINE KACANG MERAH
(Phaseolus Vulgaris L)
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
RANCANG BANGUN ALAT PELURUS
09.20064
2013
(Stretching) UDANG TANPA KULIT
NPM
Tahun
2013
Tahun
2013
S
G
Judul Tugas Akhir

KANDUNGAN INULIN DARI JENIS
DAENG AMALIA YUSANTI
1
09.20070 DAN BAGIAN TANAMAN Agave sp.
D.A
YANG BERBEDA
DAUN KATUK
NO
Nama Mahasiswa
NPM
Judul Tugas Akhir
1
ANGGUN RESTI MULIATI 09.20045 PENGARUH JUMLAH SUKROSA DAN
KARAKTERISTIK MIX JUICE DAUN
KATUK (Sauropus adrogynus) DENGAN
JERUK LEMON (Citrus medica var
Lemon)
KUBIS BUNGA
NO
Nama Mahasiswa
1
SETIA PRIMANDA
UMBI BIT
NO
Nama Mahasiswa
HILMI ABDUL AZIZ
SAWO
NO
Nama Mahasiswa
MUKHAMMAD IQBAL ALI

AZHAR
LABU KUNING
NO
Nama Mahasiswa
1
PRESTI LAURA WAISA B
AGUS PURNOMO
CABAI
NO
Nama Mahasiswa
MUHAMMAD LUTHFI
KHAIRUL A.
FIRDA FADHILA SANIA
JAHE
NO
Nama Mahasiswa
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
DAN TEKNIK PENGEMASAN
08.20043 TERHADAP PERUBAHAN MUTU
2013
KUBIS BUNGA (Brassica oleracea L. Var.
botrytis) FRESH-CUT
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENGARUH SUHU PENGERINGAN
DAN KONDISI pH TERHADAP
KARAKTERISTIK SERBUK PEWARNA
08.20007
2013
ALAMI DARI UMBI BIT (beta vulgaris L)
DENGAN METODE FOAM MAT
DRYING
NPM
Tahun
2013
Judul Tugas Akhir

PENDUGAAN UMUR SIMPAN SIRUP
07.20063 BUAH SAWO DENGAN METODE
ARRHENIUS (Archras zapota L)
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENGARUH KONSENTRASI PEKTIN
DAN KONSENTRASI ASAM SITRAT
09.20006 TERHADAP KARAKTERISTIK SELAI 2013
LEMBARAN LABU KUNING (Cucurbia
moschata)
PENGARUH PERBANDINGAN BAHAN
PENGISI DAN LABU KUNING
06.20074 TERHADAP KARAKTERISTIK
2014
KERIPIK LABU KUNING (Cucurbita
moschata)
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENGARUH JENIS CABAI (Capsicum)
09.20075 TERHADAP KARAKTERISTIK CABAI 2013
BUBUK
PENGARUH PERBANDINGAN JENIS
CABAI TERHADAP KARAKTERISTIK
0920066
2014
SEAWEED LEATHER PEDAS (Eucheuma
cottonii)
NPM
Judul Tugas Akhir
Tahun
VITA HEDIANA PUTRI
07.20038
ANJAR GUSTARAM
SUPARMAN
08.20048
CICILYA YULIANA
10.20102
10.20002
NOFYA ENDAH PRATIWI
10.20068
AMPAS TAHU
NO
Nama Mahasiswa
NPM
KAJIAN JENIS TEH SERTA

KONSENTRASI CAMPURAN
EKSTRAK JAHE MERAH DAN
TEMULAWAK TERHADAP
KARAKTERISTIK MINUMAN TEH
ENKAPSULASI
PENDUGAAN UMUR SIMPAN
PERMEN TABLET DARI MADU DAN
JAHE (Zingiber officinale) DENGAN
METODE KADAR AIR KRITIS
JAHE DENGAN ROSELLA TERHADAP
KARAKTERISTIK MINUMAN
FUNGSIONAL JAHE ROSELLA
PENGARUH KONSENTRASI DAN
EFEKTIVITAS JAHE (Zingiber officinale)
DALAM MENGHAMBAT
PERTUMBUHAN Listeria monocytogenes
PADA DAGING AYAM
2012
2013
2014
2014
2014
Judul Tugas Akhir

Tahun
1
IMAN NASRULI ISA
05.20022 INKUBASI TERHADAP PROSES
2013
PEMBUATAN TEMPE AMPAS TAHU
KAJIAN PEMBUATAN BIOETANOL
DENGAN CARA FERMENTASI DARI
CAMPURAN AMPAS TAHU DAN
2
WIDYA NURFITRI FAUZIAH 08.20018 AMPAS TAPIOKA DENGAN
2014
MENGGUNAKAN STARTER
Saccharomyces cereviceae DAN
Saccharomyce cereviceae var. ellipsoideus
TEPUNG KOMPOSIT
NO
Nama Mahasiswa
NPM
Judul Tugas Akhir
Tahun
KAJIAN KOMBINASI JENIS DAN
PERBANDINGAN TEPUNG KOMPOSIT
1
DITA MELIA WULANDARI 08.20014 (Mixtured Flour) BERBASIS UMBI2012
UMBIAN TERHADAP
KARAKTERISTIK BERAS TIRUAN
2
GALIH RACHMADANIA
09.20032 OPTIMASI FORMULASI TEPUNG
2014
KOMPOSIT TERHADAP

MENGGUNAKAN APLIKASI LINIER
IKAN NILA
NO
Nama Mahasiswa
Judul Tugas Akhir

APLIKASI PROGRAM LINIER PADA
OPTIMASI FORMULASI SOSIS
NOORANISHA
08.20021 CAMPURAN TEPUNG KEDELAI
(Glycine max L.) DAN IKAN NILA
(Oreochromis niloticus)
PENGARUH PERBANDINGAN LABU
SIAM (Sechium edule) DENGAN IKAN
WIDA RATNA SARI
09.20079 NILA (Oreochromis niloticus) DAN
KONSENTRASI TELUR TERHADAP
KARAKTERISTIK SIOMAY IKAN NILA
Tahun
2014
2014
2014
NANAS
NO
Nama Mahasiswa
Tahun
2012
ADE KUSNADI
2014
ARIEF NUGRAHA
Judul Tugas Akhir

FRUIT LEATHER (MIX)
PENGARUH SUHU BLANCHING DAN
LAMA BLANCHING TERHADAP
09.20005
KARAKTERISTIK TEPUNG HATI
NANAS (Ananas Comosus L. Merr)
PENGARUH PERBANDINGAN DAN
KONSENTRASI CMC TERHADAP
09.20077 KARAKTERISTIK BLEND SARI BUAH
NANAS (Ananas comosus) NANGKA
(Artocarpus heterophyllus)
2014
PALA
NO
Nama Mahasiswa
NPM
Tahun
FITRI WIDIYANTARI
Judul Tugas Akhir

KAJIAN IDENTIFIKASI DAN
KONSENTRASI DAYA HAMBAT
SENYAWA BIOAKTIF PRODUK
11.20085
DAGING BUAH PALA (Myristica
fragrans Hourt) DAN APLIKASINYA
SEBAGAI ANTIBAKTERI ALAMI
2014
NPM
Judul Tugas Akhir
08.20073 PENGARUH LAMA WAKTU
Tahun
2014
S
G
ALI AGREM
NO
Nama Mahasiswa
1
REZA RIFANDA ARIFIN
NPM
NPM
FERMENTASI TERHADAP
KARAKTERISTIK ALI AGREM
TERUNG UNGU
NO
Nama Mahasiswa
ADDILLA FIRDAUSI
RIZDKIYA
RAGI TAPE
NO
Nama Mahasiswa
1
I NYOMAN BASKHARA
APEL
NO
Nama Mahasiswa
OKTORA ANDI WIBOWO
RIDHA EKA PRADIPTA
EWI TRIKURNIAWATI
MINYAK
NO
Nama Mahasiswa
1
RIKA AYUSTIKA
IWA WARDANI
IRA GUCI
NPM
Judul Tugas Akhir

PENGARUH UMUR PANEN TERUNG
KOPEK UNGU DAN LAMA
PENGENDAPAN KAPUR DALAM AIR
10.20031
MANISAN KERING TERUNG KOPEK
UNGU (Solanum melogena L)
Tahun
2014
NPM
Tahun
2014
Judul Tugas Akhir

PENGARUH JENIS TEPUNG DAN
KONSENTRASI GULA TERHADAP
09.20042
KARAKTERISTIK RAGI TAPE
Saccharomyces cereviceae
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
SNACK BAR KACANG MERAH-APEL
09.20048
2013
MALANG DENGAN MENGGUNAKAN
PROGRAM LINIER
KAJIAN SUHU AIR SEDUHAN DAN
JENIS KULIT BUAH (MAHKOTA
08.20055 DEWA, APEL HIJAU DAN APEL
2014
MERAH) TERHADAP
PENGARUH BEBERAPA SUHU
PENYIMPANAN TERHADAP
10.20110
2014
PENURUNAN KARAKTERISTIK MUTU
DODOL APEL (Rome Beauty)
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
PENGGUNAAN KONSENTRASI
STARTER S. cereviceae DAN LAMA
07.20080 FERMENTASI PADA PEMBUATAN
2012
MINYAK KELAPA DARI BUBUR BUAH
KELAPA HIBRIDA
PENGARUH KONSENTRASI
ADSORBEN DAN WAKTU ADSORPSI
11.20112
2014
TERHADAP KUALITAS LIMBAH
MINYAK GORENG
10.20079 PEMBUATAN PRODUK MAYONNAISE 2014
KACANG KORO PEDANG (Cannavalia
ensiformis L) BERDASARKAN
MINYAK NABATI DAN KACANG
KORO PEDANG
KACANG TANAH
NO
Nama Mahasiswa
FAUZANI TIRTA
PUSPITANINGTYAS
BROKOLI
NO
Nama Mahasiswa
1
FIRMANSYAH
KACANG HIJAU
NO
Nama Mahasiswa
GRASAINI META
SOFISTICKA
WINDY WULANDARI
JAMUR
NO
Nama Mahasiswa
RIZKA RESMI
WHEY
NO
1
Nama Mahasiswa
FENTY NADYA
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
OPTIMASI PENGGUNAAN KACANG
09.20060
2013
PENDUGAAN UMUR SIMPAN
KACANG TANAH GORENG (Arachis
hypogeae L). DENGAN PENAMBAHAN
11.20171
2014
BUTYLATED HYDROXYTOLUENE
(BHT) MENGGUNAKAN METODE
ARRHENIUS
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
DAN JUMLAH PERFORRASI
10.20029 TERHADAP PERUBAHAN MUTU
2014
BROKOLI (Brassica oleracea L. var. Royal
green.) FRESH-CUT
NPM
Judul Tugas Akhir

Tahun
09.20008
2014
ARHENIUS
PENGARUH JENIS BAHAN PENGISI
10.20057
2014
NUGGET KACANG HIJAU (Phaseolus
radiatus L)
NPM
Judul Tugas Akhir

10.20032
KARAKTERISTIK JAMUR TIRAM
PUTIH KERING (Pleurotus Ostreatus)
Tahun
2014
NPM
Judul Tugas Akhir
08.20060 PEMANFAATAN WHEY TAHU,
Tahun
2012
S
G
MALTODEKSTRIN DAN KIO3

SEBAGAI PEMBUATAN BAHAN
PENGKAPSUL UNTUK FORTIFIKASI
BERAS
PEMANFAATAN LIMBAH WHEY SUSU
MENJADI EDIBLE FILM SEBAGAI
MOCH.ERGAN UTAMA NST 09.20059 KEMASAN DENGAN PENGARUH
2014
PENAMBAHAN CMC, GELATIN DAN
PLASTICITER
PENGARUH KONSENTRASI DAN
10.20002
2014
SUKROSA DENGAN GLUKOSA DAN
FATIMAH SITI AL
09.20058 KONSENTRASI GELATIN TERHADAP
FATHONAH
KARAKTERISTIK SOFT CANDY
WHEY

Judul Penelitian Tugas Akhir Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Judul Penelitian Tugas Akhir Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

JUDUL PENELITIAN TUGAS AKHIR MAHASISWA PROGRAM STUDI TEKNOLOGI

CEP DADANG PERMANA

DIAH RESTY WAHYUNI

RISTI TRIANA BAHROEN

FARIDA NUR AISYAH

ANINDITA TRI KUSUMA

FRILA ANGGRAENINGRUM 09.20080

Judul Tugas Akhir

HILDA RANI DWITAMA

MANISAN KERING KELAPA (Cocos

RISKI MULIA SARI

ILMA INDAH MARINDA

Judul Tugas Akhir

DAN PERBANDINGAN EKSTRAK

NURUL HAFIDA YULIATI

NUR AFIFAH AZIZAH

GHINA RIZQI UTARI

Judul Tugas Akhir

OKTAVIANI SITI HARLIATI 10.20022

NUR MUHAMMAD SYARIF 12.20435

DENGAN PROGRAM LINIER METODE

RINAYU ASRI GURNITA

PEMBENTUKAN ETANOL PULP

DITA MELIA WULANDARI

ZAHRA KHAIRUN NISA

LISA VLORICA BR TARIGAN 08.20070

ANNISA FITRI SARI

Judul Tugas Akhir

FAUZIAH NUR FATHIA

Judul Tugas Akhir

KARAKTERISTIK ROTI MANIS

VITA HEDIANA PUTRI

NIKE TRIA JULIANDINI

RIDHA EKA PRADIPTA

PANDU LEGAWA ISMAYA

Judul Tugas Akhir

SELLY OKTAVIA KARINA

PENYIMPANAN DENGAN METODE

vulgaris) DALAM PEMBUATAN TAHU

Judul Tugas Akhir

EVI RAMDHANI NUZULQI

DYAH KANIA PITALOKA

IRIS SUKMA PERMATASARI 04.20030

STRAWBERY (Flagaria spp),

NENG NOVI RISANTY

KARAKTERISTIK NUGGET JAGUNG

Judul Tugas Akhir

RED TOMATO CERRY YANG

TRESNA ALI RAHMAN

LESTI TRESNA DEVI

WIDYA NURFITRI FAUZIAH 08.20018

Judul Tugas Akhir

SHENY SELVIA YULIANI

CUT RIFAFITRI HANIFAH

KAJIAN PERBANDINGAN BUBUR

Judul Tugas Akhir

PENGARUH KONSENTRASI ASAM

NISA FATIANISA SOFIA

DUMA DAMAI SANTI

FARIDA NUR AISYAH

MAYA ROVVA PUJIARDINI

Judul Tugas Akhir

VEGA YOESEPA PAMELA

SISKA SARI FITRIANI