PRAKTIKUM V

KECEPATAN METABOLISME

I. Tujuan Praktikum
Menentukan kecepatan metabolisme secara teoritis berdasarkan luas permukaan tubuh.
II.Tinjauan Pustaka
Metabolisme secara harfiah merupakan perubahan, yang digunakan

untuk

menunjukkan semua transformasi kimia dan tenaga yang timbul di dalam tubuh, atau secara
sederhana merupakan penggunaan makanan oleh tubuh. Hewan dalam hidupnya selalu
memerlukan energi untuk pertumbuhan, produksi, bekerja dan mempertahankan suhu tubuh
agar kehidupannya berlangsung optimal. Sumber energy tersebut berasal dari pembakaran atau
oksidasi karbohidrat, protein dan lemak yang menghasilkan CO2, H2O dan tenaga.
Di dalam tubuh oksidasi merupakan suatu proses yang rumit, lambat dan bertahap yang
disebut katabolisme. Energi dapat disimpan dalam tubuh dalam bentuk senyawa fosfat, serta
dalam bentuk protein, lemak, karbohidrat kompleks yang disintesis dari molekul yang lebih
sederhana yang dikenal dengan proses anabolisme.
Jumlah energi yang dibebaskan oleh katabolisme makanan di dalam tubuh sama dengan
jumlah yang dibebaskan bila makanan dibakar di luar tubuh. Energi yang dibebaskan oleh
proses katabolik di dalam tubuh tampak sebagai energi kerja, energi yang disimpan, dan energi
panas tubuh atau energi makanan = energi kerja+energi yang disimpan+energi panas tubuh.
Jumlah energi yang dibebaskan persatuan waktu merupakan laju metabolik. Standar
energi panas adalah kalori (kal) yang didefinisikan sebagai jumlah energi panas yang
diperlukan untuk meningkatkan suhu 1 gram 1 derajat, dari 15 oC ke 16oC atau disebut gram
kalori. Dalam fisiologi dan kedokteran yang lazim digunakan adalah Kkal (kilo-kalori) setara
1000 kal.
Produksi panas total atau pemakaian energi dari tubuh adalah jumlah yang diperlukan
untuk mempertahankan hidup (metabolisme basal), bersama-sama dengan energi tambahan
yang dikeluarkan untuk berbagai aktivitas tambahan. Produksi energi yang tingkatnya paling
rendah selaras dengan kehidupan disebut Basal Metabolic Rate (BMR) atau laju metabolism
basal.

III.

Alat, Bahan dan Cara Kerja

A. Alat dan Bahan
1. Timbangan badan
2. Alat pengukur tinggi badan
B. Cara Kerja

1. Catat tinggi badan, berat badan, umur dan jenis kelamin.

2. Tentukan luas permukaan tubuh dengan menggunakan Chart Dubois (lihat pada
lampiran)
3. Cara menentukan luas permukaan tubuh dengan menggunakan Chart Dubois :
a. Letakkan nilai tinggi badan anda pada titik yang sesuai di garis I dan berat badan
pada garis II
b. Kemudian hubungkan dengan menggunakan mistar antara titik pada garis I dengan
titik pada garis II melalui garis III
c. Dari garis tersebut (pada garis III) diperoleh satu titik yang tepat dilalui oleh garis
tersebut. Pada titik tersebut akan didapatkan angka tertentu yang menunjukkan nilai
luas permukaan tubuh yang bersangkutan dalam satuan m2.
4. Setelah mengetahui luas permukaan tubuh, carilah banyak kalori yang hilang permenit,
perjam, dan perhari (lihat daftar BME).
5. Luas permukaan tubuh dikalikan dengan banyaknya panas yang hilang sesuai dengan
umur dan jenis kelamin, maka dapat ditentukan kecepatan panas yang hilang hasil
metabolisme.
6. Lakukan pengukuran kecepatan metabolisme untuk setiap individu anggota kelompok.
Catatan :
BMR = L x BME x 24 (kalori/hari)
BMR : Basal Metabolic Rate
L

: luas permukaan tubuh

BME = Basal Metabolic Energi

Waktu dalam jam selama sehari

IV.

Hasil Percobaan
Tabel Data Hasil Pengamatan

Nama

Usia

Jenis

Tinggi

Berat

Kelamin

Badan

Badan

Luas
Perm.Tubu
h

BME

BMR

V. Pertanyaan
a. Berdasarkan hasil pengukuran yang telah dilakukan, mengapa terjadi perbedaan kecepatan
metabolisme? Jelaskan!
b. Dimana tempat terjadinya metabolisme? Jelaskan!

VI.

Pembahasan

VII.

Kesimpulan dan saran

Daftar Pustaka :

HUBUNGAN ANTARA UMUR DAN JUMLAH KALORI YANG HILANG PERSATUAN

WAKTU, PERSATUAN LUAS TUBUH (m2) (DAFTAR BME)

Laki-laki
Kalori Per

Umur
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20 24
25 29
30 34
35 39
40 44
45 49
50 54
55 59
60 64
65 69
70 74
75 79

Menit
0,891
0,878
0,866
0,853
0,840
0,825
0,810
0,796
0,785
0,770
0,755
0,745
0,728
0,715
0,701
0,683
0,671
0,663
0,653
0,638
0,630
0,620
0,610
0,600
0,588
0,589
0,570

Perempuan
Kalori Per
Jam
53,0
52,7
52,0
51,2
50,4
49,5
48,6
47,8
47,1
46,2
45,3
44,7
43,7
42,9
12,1
41,0
40,3
39,8
39,2
38,3
37,8
37,2
36,6
36,0
35,3
34,8
34,2

Menit
0,860
0,825
0,825
0,801
0,781
0,763
0,743
0,723
0,700
0,683
0,660
0,623
0,623
0,621
0,620
0,615
0,610
0,603
0,596
0,588
0,583
0,575
0,568
0,563
0,556
0,543
0,538

Jam
51,6
50,7
50,7
48,1
46,9
45,8
44,6
43,4
42,0
41,0
39,6
37,4
37,4
37,3
37,2
36,9
36,6
36,2
35,8
35,3
35,0
34,5
34,1
33,8
33,4
32,8
32,3