MASAKAN KHAS ACEH

1. Mie Aceh

Mie Aceh, satu jenis kuliner yang menggoda dari Aceh, dapat dicicipi dengan dua cara,
yakni di goreng atau direbus alias menggunakan kuah. Untuk rasa bisa memilih sendiri,
apakah ingin pedas atau tidak. Sebagai variasi bisa meggunakan kepiting, daging atau
seafood. Variasi inilah yang nanti menentukan nama mienya.

2. Sate Matang
Sate matang sudah bergema di setiap kota seluruh Aceh, medan bahkan Jakarta. Di mana
ada masyarakat Aceh bermukim di kota-kota besar di Indonesia. Pasti ada gerobak yang
bertulis sate sate matang . Dinamakan sate matang karena asalnya dari daerah Matang,
Bireuen. Yang bikin special sate ini karena makanya dengan kuah soto. Di Banda Aceh,
banyak warung yang menyediakan makanan ini, salah satunya adalah di Rex Peunanyong.

3. Kuah Pliek U

Kuah Pliek 'U adalah makan aceh yang sangat populer dengan campuran berbagai rasa dan
kaya akan vitamin serta zat-zat yang bisa meningkatkan gairah dan kekebalan tubuh.
Selain itu juga Kuah Pliek 'U juga merupakan makanan yang melambangkan kekerabatan
dan keanekaragaman dalam masyarakat Aceh yang dapat disatukan dalam satu kuali,
sehingga mengasilkan rasa yang unik dan digemari oleh seluruh masyarakat di luruh dunia.
kuah Pliek 'U juga merupakan media memperkenalkan hasil alam Aceh yang begitu kaya
akan jenis sayurnya sehingga dengan menyantap kuah Piek 'U berarti kita telah menyantap
seluruh sayuran yang ada di Aceh. Masakan ini wajib dimakan, karena pergi ke Aceh tanpa
makan Kuah Pliek 'U, sama seperti belum pergi ke Aceh. Masakan ini sangat mudah
didapatkan, 90% rumah makan di Aceh pasti menyediakan Kuah Pliek 'U.
4. Gulai Kambing

Gulai kambing Aceh mempunyai rasa yang khas, karena memakai bumbu khas Aceh.
dimasak dengan menggunakan kuali besi yang besar dan terus di panaskan. Artinya
kapanpun anda pesan gulai kambing selalu dihidangkan dalam keadaan panas, daging
kambing nya pun empuk dan tidak bau. Anda juga akan di hidangkan daging rebus cincang
yang di campur dengan bawang dan cabe rawit tumbuk serta jeruk nipis sebagai pelengkap
gulai kambing. Kalo berkunjung ke Banda Aceh jangan lupa untuk mencicipi hidangan
yang satu ini.

5. Kuah Masam Keu-eung

Masakan Asam Pedas adalah masakan yang ada hampir diseluruh Indonesia, bahkan Asia
Tenggara dengan nama bermacam-macam. Di Aceh Masakan ini bernama Asam Keueung
atau Masam Keueung yang arti secara harfiah adalah Masam Pedas.

6. Kuah Sie Itek

Masakan Itik atau Bebek sangat banyak ragam dan macamnya di Nusantara. Tapi yang ini
jelas beda karena masakan bebek ini punya resep sendiri dari Aceh. Gule itek dari Aceh
yang paling terkenal dating dari Bireun di daerah ini bumbunya sangat terasa. Penasaran?
Anda bisa langsung mencobanya di restoran-restoran khas Aceh yang ada di sekitar tempat
tinggal anda.
8. Rujak Aceh

Anda tentu tak asing lagi dengan rujak. Kudapan sehat itu terbuat dari aneka buah segar
yang dicocol dengan sambal gula merah yang menggoda. Namun, pernahkah Anda
mencoba rujak Aceh? Berbeda dengan rujak yang biasa kita makan, rujak Aceh ini
memiliki ciri khas tersendiri yang membuat rasanya berbeda dan rujak pada umumnya.
Yang membuat rujak Aceh berbeda adalah buah yang dipakai. Rujak Aceh menggunakan
buah rumbia khas Aceh. Buah yang daunnya digunakan untuk membuat atap rumah ini
diserut bersama buah-buahan lainnya.
Rujak Aceh sudah menjadi makanan tradisional di daerah ini sejak lama. Makanan ini
nikmat dimakan dalam keadaan dingin atau dicampur dengan es serut dengan siraman saus
rujak dan dinikmati di siang hari yang terik.

9. Martabak Aceh
Martabak ini adalah martabak khas Aceh yang berbeda dari martabak yang biasa kita kenal.
Bagaimana dengan cita rasa makanannya? Martabaknya tentu berbeda dengan martabak
yang biasa kita temui.
Dengan bahan dasar roti Cane, Sedangkan martabaknya sepintas mirip dengan telor dadar
biasa, tapi ketika digigit baru terasa perbedaannya. Martabak ini menggunakan roti cane
sebagai "kulitnya", dan dengan rasa yang gurih dan sedikit pedas, martabak aceh ini enak
untuk disantap sebagai cemilan dan Sangat dianjurkan dinikmati dengan Coffee.

10. Ungkot Kemamah

Ungkot Kemamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat
menantang. Persis seperti bentuknya, ikan kemamah terbuat dari ikan tuna yang telah
direbus dan dikeringkan yang kemudian diiris-iris. Ikan kemamah dapat dimasak dengan
menggunakan berbagai bahan masakan, seperti santan kelapa, kentang, cabai hijau dan
bahan rempahan lainnya. Selama perang Aceh melawan Belanda di hutan belantara, jenis
masakan ini sangat terkenal karena sangat mudah dibawa dan dimasak.

11. Kue Adee

Kue tradisional sejenis bingkang manis ini, hanya bisa ditemui di Aceh, khususnya di
kawasan kabupaten Pidie Jaya. Namanya pun tak susah untuk dilafal, yakni Adee.
Adee merupakan jenis kue bertekstur lembut, legit, dan manisnya berasal dari gula asli.
Sepintas kue ini mirip dengan bingkang. Adee bisa menjadi paduan enak saat menyeruput
segelas kopi atau teh. Juga bisa menjadi hidangan istimewa untuk menjamu tamu. Atau pun
sebagai oleh-oleh untuk teman dan kerabat di luar kota.

12. Kue Timphan

Hidangan kue khas Aceh disaat lebaran atau hari raya baik hari raya Idul fitri maupun Idul
Adha, Timphan ini dibuat 1 atau 2 hari sebelum lebaran dan daya tahannya bisa mencapai
lebih kurang seminngu,Timphan adalah menu hidangan utama buat tamu yang berkunjung
kerumah saat lebaran.
Timphan yang merupakan makanan lembek berbalut daun pisang muda ini yang paling
terkenal adalah Timphan rasa srikaya. Sebelum menjelang lebaran bisanya ibu-ibu sudah
menyiapkan daun pisang muda baik memetik di kebun atau beli dipasar

13. Kopi Aceh

Jangan mengaku pecandu kopi jika belum pernah merasakan nikmat dan kedahsyatannya
kopi Aceh. Aceh dari dulu memang terkenal sebagai salah satu penghasil kopi terbesar di
Indonesia, dengan cita rasanya yang khas dan aroma yang kuat, seperti kopi Aceh Gayo.
Kopi Aceh pada dasarnya sama dengan kopi-kopi pada umumnya. Namun, karena cara
penyajiannya yang agak berbeda, kopi Aceh memiliki perbedaan rasa malah di dalamnya
terdapat kandungan antitoksin, menambah stamina tubuh dan dapat mengencangkan kulit.
Kopi aceh sangat spesial rasanya karena Anda tidak akan menemukan kopi senikmat kopi
aceh di daerah manapun di Indonesia. Hal menarik saat menikmati kopi di Aceh adalah
dengan bersantai dan bercanda dengan teman-teman dan kerabat. Menikmati kopi di Aceh
adalah pengalaman yang unik dan langka.