LAPORAN KOASISTENSI PPDH

ROTASI INDUSTRI
yang dilaksanakan di
PT. JAPFA COMFEED INDONESIA Tbk UNIT 2
Pasuruan, Jawa Timur

Oleh :
Alda Putri Apriska, S.KH
150130100011032

PENDIDIKAN PROFESI DOKTER HEWAN

FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2017

1
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN KOASISTENSI PPDH

ROTASI INDUSTRI
PT. JAPFA COMFEED INDONESIA Tbk UNIT 02

Pasuruan, 22 Februari-11 Maret 2016

Oleh:
Alda Putri Apriska, S.KH
150130100011032
Menyetujui,
Komisi Penguji
Penguji 1 Penguji 2

Prof. Dr. Pratiwi Trisunuwati, drh., MS drh. Nugroho Nurponco, MP

NIP. 19480615 197702 2 001

Penguji 3 Penguji 4

Dr.Djoko Winarso, drh.,MS drh.Dodik Prasetyo, M.Vet

NIP. 19530605 198403 1 001 NIK. 201304 870213 1 0001

Mengetahui,
Koordinator Rotasi Industri Dekan Program Studi Pendidikan
Dokter Hewan
Universitas Brawijaya

Prof. Dr. Pratiwi Trisunuwati, drh., MS Prof. Dr. Aulanniam, drh., DES
NIP. 19480615 197702 2 001 NIP. 19600903 198802 2 001

2
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan laporan
kegiatan PPDH rotasi industri di PT. Japfa Comfeed Indonesia Unit 2
Purwosari. Pada penulisan laporan ini penulis tidak lupa mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Prof. Dr. Pratiwi Trisunuwati, drh., MS. selaku koordinator koasistensi rotasi
industri yang telah memberikan bimbingan, kesabaran, fasilitas dan waktu.
2. Bapak Ir. Henry Gunawan selaku manajer farm PT. Japfa Comfeed Indonesia
Unit 2 Purwosari yang telah memberikan bimbingan dan arahan untuk kami.
3. Arga Pramusti, S.H. selaku supervisor PGA dari farm PT. Japfa Comfeed
Indonesia Unit 2 Purwosari yang telah memberikan bimbingan dan arahan untuk
kami.
4. Bapak Windu S., Spt., Bapak Dimas F., Spt., dan Bapak Marhasan selaku
supervisor farm PT. Japfa Comfeed Indonesia Unit 2 Purwosari yang telah
memberikan bimbingan kami selama di lapangan.
5. Bapak Teddy S., Bapak Prasetyo S., dan Bapak Kasmudi selaku asisten
supervisor farm PT. Japfa Comfeed Indonesia Unit 2 Purwosari yang telah
memberikan bimbingan kami selama di lapangan.
6. Seluruh staff dan karyawan farm PT. Japfa Comfeed Indonesia Unit 2 Purwosari
yang telah memberikan bimbingan dan arahan untuk kami.
7. Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian penulisan laporan ini
yang tidak mungkin penulis sebutkan satu persatu.

Penulis berharap semoga Allah SWT membalas segala kebaikan yang telah
diberikan dan semoga laporan ini dapat memberikan manfaat bagi banyak pihak.

Malang, Maret 2017

Penulis

DAFTAR ISI

3
Halaman Judul.................................................................................................. i
Lembar Pengesahan.......................................................................................... ii
Kata Pengantar.................................................................................................. iii
Daftar Isi........................................................................................................... v
Daftar Tabel..................................................................................................... vii
Daftar Gambar..................................................................................................viii
Daftar Lampiran................................................................................................ ix
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................................. 1
1.2 Tujuan ............................................................................................... 2
1.3 Manfaat.............................................................................................. 3
BAB 2 ANALISIS SITUASI
2.1 Profil Perusahaan .............................................................................. 4
2.1.1 Sejarah Perusahaan ................................................................. 4
2.1.2 Struktur Organisai .................................................................. 5
BAB 3 METODE KEGIATAN
3.1 Waktu dan Lokasi Kegiatan .............................................................. 6
3.2 Bentuk Kegiatan ............................................................................... 6
3.3 Analisis Hasil Kegiatan .................................................................... 6
3.4 Peserta .............................................................................................. 7
3.5 Metode Pelaksanaan Kegiatan ......................................................... 7
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Peran Dokter Hewan dalam Operasional Perusahaan....................... 8
4.2 Manajemen Pemeliharaan................................................................. 9
4.2.1 Perkandangan.......................................................................... 9
4.2.2 Tata Laksana Pemeliharaan..................................................... 9
4.2.3 Periode Afkir........................................................................... 27
4.3Manajemen Kesehatan....................................................................... 28
4.3.1 Biosecurity dan Sanitasi Farm................................................ 28
4.3.2 Pembasmian Hama.................................................................. 35
4.3.3 Vaksinasi dan Pengobatan....................................................... 37
4.3.4 Early Warning System (EWS)................................................. 40
4.3.5 Ante mortem dan Post mortem................................................ 42
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARA N
5.1 Kesimpulan........................................................................................ 46
5.2 Manajemen Pemeliharaan................................................................. 46
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 47
LAMPIRAN.................................................................................................... 48

4
DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

Tabel 4.1 Kandungan nutrisi Pakan PAR L1 LB ............................................15

Tabel 4.2 Kandungan nutrisi Pakan PAR Jantan LB...........................................15
Tabel 4.3 Akibat Kelebihan dan Kekurangan Asupan Pakan .............................18
Tabel 4.4 Grading Telur berdasarkan Usia Induk ..............................................20

5
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

Gambar 2.1 Struktur Organisasi...................................................................... 5

Gambar 4.1 Kandang Close housed................................................................ 11
Gambar 4.2 Litter ........................................................................................... 12
Gambar 4.3 Nest box ...................................................................................... 14
Gambar 4.4 Tempat pakan jantan.................................................................... 16
Gambar 4.5 Pan feeder ................................................................................... 17
Gambar 4.6 Chain feeder ................................................................................ 18
Gambar 4.7 Chain covint feeder...................................................................... 19
Gambar 4.8 Pipa spiral pan feeder ................................................................. 20
Gambar 4.9 Nipple drinker.............................................................................. 21
Gambar 4.10Raytek ......................................................................................... 22
Gambar 4.11 Breast Scoring ............................................................................ 27
Gambar 4.12Car dipping ................................................................................. 29
Gambar 4.13Kotak Fumigasi .......................................................................... 30
Gambar 4.14Ruang Fumigasi .......................................................................... 31
Gambar 4.16Fumigasi telur ............................................................................. 33
Gambar 4.17jenis-jenis Pakan Tikus ............................................................... 34
Gambar 4.18Pemberantasan lalat menggunakan lem lalat .............................. 41
Gambar 4.19Penimbangan Lemak................................................................... 43
Gambar 4.20Ante mortem dan Post mortem leg problem................................ 45

6
 DAFTAR LAMPIRAN

1. Standar BW jantan dan Betina pada awal produksi-afkir.................................... 53

2. Program Vaksinasi PS Broiler.............................................................................. 57
3. Presentase produksi dari awal produksi-afkir...................................................... 59

7
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tingkat konsumsi penduduk Indonesia terhadap produk hasil peternakan semakin
meningkat sejalan dengan peningkatan jumlah penduduk Indonesia. Permintaan
pangan masyarakat Indonesia dalam memenuhi kebutuhan protein hewani banyak
dipenuhi oleh produk hasil peternakan. Produk hasil peternakan yang tertinggi
dikonsumsi oleh masyarakat adalah daging, yang sebagian besar adalah daging ayam
khususnya ayam Broiler (Ditjennak, 2009). Hal tersebut mengakibatkan
meningkatnya persaingan global terhadap kualitas dan mutu industri peternakan
khususnya peternakan ayam. Untuk menghasilkan produk yang berdaya saing di
pasaran, perusahaan ayam harus memikirkan strategi dan kebijakan dalam
memproduksi dan menawarkan produk yang dihasilkan. Salah satu upaya yang
dilakukan adalah dengan manajemen kandang, manajemen pemeliharaan dan
manajamen kesehatan yang baik. yang tidak lepas dari ikut serta peran profesional
medik veteriner di lapang yakni dokter hewan.
Daging ayam merupakan sumber protein hewani yang baik karena kandungan
asam amino esensialnya lengkap. Serat dagingnya juga pendek dan lunak, sehingga
mudah dicerna. Banyaknya kalori yang dihasilkan daging ayam lebih rendah
dibandingkan dengan nilai kalori daging sapi atau babi. Karenanya permintaan
konsumen daging ayam cukup tinggi.
Breeding atau pembibitan ayam yang sehat berkualitas perlu dimanajemen sebaik
mungkin agar dapat memenuhi kebutuhan pangan yang sehat untuk masyarakat
Indonesia. Oleh karena itu, kegiatan Pendidikan Profesi Dokter Hewan (PPDH)
dilakukan di Japfa Comfeed Indonesia Tbk guna mengetahui dan mempelajari proses
manajemen pemeliharaan, biosecurity, dan manajemen kesehatan parent stok untuk
menghasilkan telur tetas berkualitas baik. Sehingga dalam hal ini, mahasiswa
koasistensi belajar untuk mengaplikasikan dengan benar fungsi, peran dan tanggung
jawab dokter hewan untuk mencapai kompetensi profesional medik veteriner.

1
 2

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana peran dan fungsi dokter hewan dalam manajemen operasional PT.
Japfa Comfeed Indonesia Tbk Unit 2 Pasuruan?
2. Bagaimana manajemen pemeliharaan, manajemen kesehatan dan distribusi
produk pada PT. Japfa Comfeed Indonesia Tbk Unit 2 Pasuruan?

1.3 Tujuan
1.3.1 Tujuan Umum
1. Mengetahui aplikasi dengan benar fungsi, peranan dan tanggung jawab dokter
hewan di industri perunggasan.
2. Mengetahui sistem operasional perusahaan mengenai manajemen pemeliharaan,
manajemen kesehatan dan distribusi produk di PT. Japfa Comfeed Indonesia Tbk
Unit 2 Pasuruan

1.3.2 Tujuan Khusus

1. Mahasiswa mampu memahami sistem manajemen peternakan unggas di
perusahaan koasistensi industri.
2. Mahasiswa mampu mendefinisikan dan mengidentifikasi berbagai masalah
peternakan dan kasus-kasus penyakit unggas.
3. Mahasiswa dapat mempraktikan teori-teori penanganan penyakit melalui
pemeriksaan secara antemortem dan postmortem guna penegakan diagnosa, dan
pemilihan terapi yang tepat terhadap kasus penyakit unggas.
4. Mahasiswa dapat menganalisis dengan cermat berbagai permasalahan dalam
peternakan unggas.
5. Mahasiswa mampu memahami tugas pokok dan fungsi dokter hewan di industri
perunggasan.
6. Mahasiswa dapat mengetahui prinsip industri perunggasan menurut peraturan yang
berlaku.
7. Mempersiapkan calon dokter hewan yang mampu mengaplikasikan teori
perkuliahan dalam menjalankan manajemen praktik di lapangan.
8. Menjalin kerja sama kemitraan di antara perguruan tinggi dengan instansi terkait
untuk bersama mengembangkan dan menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi.

1.4 Manfaat
 3

Manfaat dari pelaksanaan kegiatan Pendidikan Profesi Dokter Hewan (PPDH)

Industri Pilihan Unggas ini adalah mendapatkan pengetahuan, pengalaman, wawasan,
dan keterampilan baik softskill maupun hardskill khususnya di bidang industri
perunggasan. Selain itu, manfaat bagi mahasiswa yang sedang menjalankan kegiatan
Pendidikan Profesi Dokter Hewan (PPDH) yaitu untuk mencapai kompetensi
profesional medik veteriner.
 5

BAB II ANALISIS SITUASI

2.1 Profil Perusahaan

2.1.1 Sejarah Perusahaan
PT. Japfa Comfeed Indonesia Tbk. merupakan salah satu perusahaan yang
bergerak dalam bidang agrifood terbesar dan terintegritas di Indonesia. Unit bisnis
utama perusahaan ini yakni pembuatan pakan ternak, pembibitan ayam, pengolahan
unggas serta pembudidayaan pertanian. Japfa pertama kali didirikan sejak tahun 1971
dengan nama PT. Java Pelletizing Factory. PT. Japfa terus melakukan pengembangan
perusahaan dengan melakukan kerjasama kemitraan dengan beberapa perusahaan
lainnya. Pada tahun 1990-an, PT. Japfa melakukan akuisisi strategis dengan empat
perusahaan yang bergerak dalam bidang pakan ternak. Perusahaan tersebut antara lain
PT Comfeed Indonesia, PT Ometraco Satwafeed, PT Indopell Raya serta PT Suri Tani
Pemuka. Japfa juga melakukan proses akuisisi tahap kedua pada tahun 1992 dengan
mengambil alih PT Multibreeder Adirama Indonesia dengan bisnis utama pembibitan
ayam. Pada tahun yang sama PT. Japfa juga melakukan pengambilalihan terhadap PT
Ciomas Adisatwa yang bergerak dalam pengolahan unggas dan Suri Tani Pemuka
dengan budidaya udang. Berbagai rangkaian akuisisi ini mendukung perusahaan
menjadi salah satu perusahaan produsen unggas dan udang terbesar di Indonesia.
PT. Japfa beroperasi dengan didukung oleh beberapa divisi antara lain Divisi
Unggas, Divisi Daging, Divisi aquaculture dan beberapa divisi bisnis lainnya. Salah
satu cabang pembibitan ayam PT. Japfa berada di Pasuruan. PT. Japfa Comfeed
Indonesia Tbk Poultry Breeding Division Unit 02 merupakan suatu perusahaan yang
bergerak di bidang pembibitan anak ayam. Perusahaan ini terletak di Desa
Sukodermo, Kecamatan Purwosari, Kabupaten Pasuruan, dan beroperasi sejak 24
Februari 1982.
Visi dan misi PT. Japfa yaitu menjadi penyedia terkemuka dan terpercaya di
bidang produk pangan berprotein terjangkau di Indonesia, berlandaskan kerjasama
dan pengalaman teruji, dalam upaya memberikan manfaat bagi seluruh pihak terkait.
2.1.2 Keadaan Umum Perusahaan
 6

PT. Japfa Comfeed Indonesia Tbk Poultry Breeding Division Unit 02 yang
terletak di desa Sukodermo merupakan perusahaan yang bergerak di bidang
pembibitan ayam pedaging (broiler). Berdiri diatas lahan seluas 136.100 m2. Lahan
tersebut dimanfaatkan untuk bangunan kandang dan fasilitas lainnya seluas 12.000 m2
atau hanya 9%. Sisa dari lahan tersebut digunakan sebagai lahan terbuka untuk
memenuhi persyaratan teknis pembibitan anak ayam yang telah diatur dalam SK
Dirjen Peternakan No.77/TN.120/Kpts/DJP/Deptan/1993 tentang Pedoman Teknis
Perusahaan Peternakan yang menyatakan bahwa jarak antar kandang minimal 20 m
pada umur ayam yang sama dan minimal 60 m pada umur yang berbeda. Peraturan
Menteri Pertanian No. 333/Kpts/PD.420/8/2005 tentang Pedoman Pembibitan Ayam
Ras yang Baik, dinyatakan bahwa jarak antar kandang yaitu selebar kandang pada
umur ayam yang sama dan minimal 50 m pada umur yang tidak sama. Fasilitas yang
dimiliki antara lain mess karyawan, kantin, lapangan olahraga, tempat parkir, pos
satpam, kantor utama, gudang, bengkel mesin, mushola, ruang genset, gudang litter,
ruang cooling room, dan kandang. Jarak lokasi peternakan dengan pemukiman
penduduk sekitar 500 m. PT. Japfa Unit 02 Purwosari ini mempunyai kandang tipe
close house sebanyak 25 kandang dengan total populasi 130.000 ekor dari jenis
Lohman Indian River.
 7

2.2 Struktur Organisasi

Struktur organisasi PT. Japfa Comfeed Indonesia Unit 02 Purwosari dapat dilihat pada Gambar 2.1 berikut ini.

Manajer Farm

Supervisor Supervisor
PGA

Asisten Asisten Sup. Adm Recording Post Depo FA Unit Adm GA Unit Sigap
Supervisor Teknik Oracle Unit Mortem Unit PGA

Operator Operator Operator Vaksin Driver

Kandang Teknik dan Grading
Sanitasi Operator
Jantan
dan Loundry
Nestpad
Operator
Pakan dan Potong
Pleaner Rambut

Gambar 2.1 Struktur organisasi PT. Japfa Unit 02 Purwosari

 8

Keterangan
Manajer farm : bertanggung jawab penuh terhadap seluruh kegiatan
dalam satu Unit farm
Supervisor kandang : bertugas memimpin operator kandang dalam
pelaksanaan kegiatan pemeliharaan ayam
Supervisor PGA : bertugas di bidang administrasi, ketenagakerjaan,
pengolahan sumber daya manusia, perijinan dan sanitasi.
Asisten teknik : bertugas dalam kegiatan pemeliharaan sarana dan
prasarana yang ada di farm dan melakukan perbaikan
pada sarana dan prasarana yang rusak
Administrasi logistik : bertugas dalam pengadaan suku cadang peralatan Unit,
pengadaan barang umum, listrik, kebutuhan solar
peralatan support produksi, pengadaan obat
Rekording : bertugas untuk melakukan input data keseharian dan
mengupdate data produksi seperti hasil telur, populasi
pakan, air minum dan berat badan ayam
Depo Unit : bertugas untuk mengurusi penjualan ayam dan telur di
Unit, pengiriman telur ke depo sentral, mengurus surat
pengiriman telur serta membantu sebagai koordinator
dan OVK pada saat ayam fase starter dan grower
Post mortem : bertugas untuk melakukan pemeriksan post mortem
pada ayam mati
Sigap/keamanan : bertugas menjaga keamanan di lingkungan farm
 BAB III METODE KEGIATAN

3.1 Waktu dan Lokasi Kegiatan

Kegiatan Pendidikan Profesi Dokter Hewan (PPDH) Industri dilaksanakan pada
tanggal 22 Februari sampai dengan 11 Maret 2016 di PT. Japfa Comfeed Indonesia
Tbk Unit 2 desa Sukodermo, Kecamatan Purwosari, Kabupaten Pasuruan, Jawa
Timur.

3.2 Bentuk Kegiatan

1. Perkenalan
Kegiatan ini adalah bentuk perkenalan secara langsung dari mahasiswa
Pendidikan Profesi Dokter Hewan (PPDH) Universitas Brawijaya dengan pihak
PT.Japfa Comfeed Indonesia Tbk.
2. Pembekalan materi
Kegiatan ini meliputi penjelasan dari pihak PT. Japfa Comfeed Indonesia Tbk
kepada mahasiswa Pendidikan Profesi Dokter Hewan (PPDH) Universitas Brawijaya
mengenai segala bentuk kegiatan yang akan dilakukan selama koasistensi industri
perunggasan berlangsung, menjelaskan tugas dan peranan dokter hewan sebagai
profesi medik veteriner, tentang manajemen dan proses produksi peternakan unggas,
pembibitan (breeding)
3. Praktik di lapangan
Kegiatan ini merupakan praktek kerja secara langsung mahasiswa Pendidikan
Profesi Dokter Hewan (PPDH) di lapangan yang diikuti dengan melakukan
pengumpulan data yang diperoleh secara langsung dari observasi di lapangan,
wawancara dengan orang yang teribat dalam kegiatan industri, dan recording pada
industri tersebut. Data primer yang didapatkan akan didukung dari sumber data
sekunder yang berasal dari studi pustaka melalui literatur buku dan jurnal.

9
 10

3.3 Jadwal Kegiatan

Kegiatan yang dilakukan selama kegiatan Pendidikan Profesi Dokter
Hewan (PPDH) di PT. Japfa Comfeed Indonesia Tbk Unit 02 dapat dilihat
pada Tabel 3.1.

Tabel 3.1 Jadwal kegiatan

No. Waktu Keterangan

1 22 Februari 2016 -Perkenalan dengan kepala Unit 2
-Pembekalan materi tentang farm, breeding
manajemen, persiapan kandang, dan peran dokter
hewan di farm
2 23 Februari 2016 Observasi kandang C (kandang 17-25)
3 24 Februari 2016 Pendalaman tentang manajemen perkandangan
4 25 Februari 2016 Pendalaman tentang pemeliharaan ayam
5 26 Februari 2016 Mengikuti kegiatan grading jantan dan vaksinasi
6 27 Februari 2016 Pengenalan alat kandang dan mengikuti vaksinasi
7 29 Februari 2016 Observasi kandang A (kandang 1-8)
8 1 Maret 2016 Pembekalan materi tentang brooding manajemen,
grower manajemen dan perhitungan dosis obat
9 2 Maret 2016 Mengikuti vaksinasi, toileting dan koleksi telur
10 3 Maret 2016 Mengikuti penimbangan lemak, nekropsi ayam,
belajar mengambil darah
11 4 Maret 2016 Mengikuti penimbangan lemak, nekropsi ayam,
belajar mengambil darah
12 5 Maret 2016 Mengikuti penimbangan lemak, nekropsi ayam,
belajar mengambil darah
13 7 Maret 2016 Observasi kandang B (kandang 9-16)
14 8 Maret 2016 Mengikuti kegiatan pemberian vitamin, pengenalan
pan feeder
15 10 Maret 2016 Presentasi laporan koasistensi industry
16 11 Maret 2016 Mengikuti kegiatan pengambilan sampel feses

3.4 Peserta
Peserta kegiatan Pendidikan Profesi Dokter Hewan (PPDH) di PT.
Japfa Comfeed Indonesia Tbk yaitu :
Nama : Alda Putri Apriska
NIM : 150130100011032
Jurusan : Pendidikan Profesi Dokter Hewan
Universitas : Brawijaya
 11

No Hp : 081 333 181 606

Email : aldapriska@gmail.com
 12

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Peranan Dokter Hewan dalam Operasional Perusahaan

Dalam kamus bahasa Indonesia Veteriner berarti profesi yang berada dalam
dunia kedokteran hewan. Kata Profesi Veteriner berarti segala sesuatu yang
berusan dengan hewan dan juga tentang segala penyakit penyakit yang berasal
dari hewan maupun penyakit yang menular dari hewan ke manusia. Dimana peran
dokter hewan sangat penting dalam membantu kelangsungan hidup manusia,
dalam hal sumber makanan manusia berasal dari tumbuhan dan hewan. Maka
menjadi kewajiban seorang dokter hewan dalam menangani hewan yang sehat dan
baik untuk dikonsumsi oleh manusia.
Permasalahan penyakit hewan yang dapat menular ke manusia (zoonosis)
seperti avian influenza, newcastle disease dan masih banyak lagi yang lainnya
sekiranya harus menjadi prioritas bersama untuk segera dicegah dan
ditanggulangi. Oleh karena itu peran dan posisi dokter hewan di era globalisasi ini
tidak hanya dituntut untuk menangani masalah kesehatan hewan semata, tetapi
bertanggung jawab juga untuk menjaga kesehatan masyarakat melalui berbagai
pembangunan di bidang ketahanan pangan, jaminan keamanan pangan contohnya
dari industri atau peternakan unggas khususnya ayam.
Fungsi yang merupakan ciri khas dari fungsi veteriner adalah fungsi security
yaitu jaminan perlindungan dan kesejahteraan hewan, fungsi safety yaitu fungsi
jaminan keamanan bagi manusia dari bahan asal hewan atau penularan penyakit
dari hewan ke manusia, fungsi layanan medik veteriner yaitu menjaga kesehatan
hewan untuk kepentingan manusia, kesehatan masyarakat dan kesehatan
lingkungan. Oleh sebab itu fungsi dokter hewan mencakup dua aspek yaitu
kesehatan hewan dan kesehatan masyarakat.
Peran dokter hewan dalam operasional perusahaan contohnya adalah
menangani proses sanitasi pada lingkungan yang harus dilakukan setiap hari oleh
operator dan wajib dilaporkan kepada dokter hewan untuk mencegah agen-agen
dari luar yang dapat mengganggu proses produksi. Peran profesi dokter hewan
dalam manajemen kesehatan sangat penting dalam hal biosecurity dan sanitasi.
Proses biosecurity dan sanitasi dirancang oleh dokter hewan untuk menentukan
desinfektan dengan dosis yang efektif untuk menjaga sanitasi supaya tidak
 13

mengganggu proses produksi. Peran dokter hewan juga harus diterapkan dalam
hal pengawasan terhadap operator kandang yang kurang memperhatikan sanitasi
pada setiap prosedur operasional. Salah satu contohnya adalah operator jarang
sanitasi tangan dengan antiseptik. Sopir kendaraan pengantar makanan sering
tidak masuk shower untuk biosecurity dan sanitasi. Hal ini bisa menjadi penyebab
faktor utama masuknya agen infeksius di lingkungan kandang yang dapat
menyebabkan mewabahnya penyakit dan menurunkannya jumlah produksi telur.
Peran dokter hewan sangat penting untuk memastikan semua program harus
berjalan sesuai prosedur dan semua pihak yang terlibat harus mematuhi peraturan
program biosecurity yang ada.
Dokter hewan juga ikut berperan serta pada produksi peternakan ayam untuk
mendapatkan kualitas hasil yang baik dan meminimalisir adanya penyakit. Untuk
menjamin kualitas yang baik pada alur produksi juga ditunjang dengan adanya
laboratorium untuk meneliti secara berkala kondisi breeding farm maupun
hatchery. Perlunya breeding atau pembibitan ayam yang sehat berkualitas supaya
dapat memenuhi kebutuhan pangan yang sehat untuk masyarakat Indonesia. Oleh
karena itu perlu adanya profesional medik veteriner yang bertanggung jawab
terhadap kualitas produk.

4.2 Manajemen Pemeliharaan

Manajemen pemeliharaan ternak diperkenalkan sebagai upaya untuk dapat
memberikan keuntungan yang optimal bagi pemilik peternakan veteriner.
Manajemen pemeliharaan ternak mempelajari antara lain pakan, minum, kandang,
periode afkir dan tata laksana pemeliharaan dan pemasaran (Rukmana, 2005).
Peran dokter hewan dalam manajemen pemeliharaan antara lain adalah
menerapkan sistem kesejahteraan hewan. Kesejahteraan hewan yaitu suatu usaha
untuk memberikan kondisi lingkungan yang sesuai bagi hewan sehingga
berdampak ada peningkatan sistem psikologi dan fisiologi hewan. yaitu
memastikan hewan terhindar dari rasa lapar dan haus, terbebas dari rasa panas,
dingin dan tidak nyaman dalam kandangnya, terbebas dari luka, penyakit dan
sakit, terbebas dari rasa takut dan penderitaan serta bebas mengekspresikan
perilaku normal dan alami dalam kandangnya. Oleh karena itu perlunya
pengawasan dan penerapan yang baik pada manajemen perkandangan, manajemen
 14

pakan dan minum, serta tata laksana pemeliharaan sangat dibutuhkan agar
produksi peternakan berkualitas baik.
4.2.1 Perkandangan
Lokasi peternakan pembibitan ayam ras di PT. Japfa Comfeed Tbk. dipilih
yang memenuhi syarat-syarat berikut antara lain yaitu terisolasi dari pemukiman
penduduk dan peternakan unggas lainya, kemudahan akses transportasi juga harus
diperhatikan, jarak terhadap usaha peternakan unggas lainya minimal 1 km, harga
tanah dan ketersediaan sumber air yang menyangkut jumlah dan kualitas air yang
mendukung dan sesuai untuk usaha peternakan. Ketinggian pagar rapat minimal 2
m. Pertimbangan lain untuk memilih lokasi kandang adalah kandang harus berada
di tempat yang lebih tinggi agar sirkulasi udara lancar. Kandang dibangun
membujur dari timur ke barat agar ayam mendapat sinar matahari yang cukup.
Sistem kandang yang digunakan di PT Japfa Comfeed Unit 2 Purwosari adalah
sistem kandang tertutup/closed housed system (Gambar 4.1). Sistem kandang ini
digunakan untuk memudahkan pengelolaan, memudahkan pengaturan suhu dan
sirkulasi udara di dalam kandang, melindungi ayam dari predator dan melindungi
ayam dari pengaruh buruk cuaca.

Gambar 4.1 Kandang closed house tampak depan PT. Japfa Unit 2
(Sumber: Dokumentasi Pribadi)

PT Japfa Unit 2 Purwosari memiliki memiliki 25 kandang closed house.

Keuntungan dari sistem closed house antara lain meningkatkan kapasitas
pemeliharaan, ayam lebih sehat, nyaman, segar, dan tenang, sirkulasi udara lebih
baik, mendukung produktivitas maksimal, efisiensi tenaga kerja, temperatur dapat
 15

dikontrol sesuai dengan kebutuhan pemeliharaan, sanggup mengeluarkan

kelebihan panas, kelebihan uap air, gas-gas yang berbahaya seperti CO, CO2 dan
NH3 yang ada dalam kandang. Setiap kandang memiliki kapasitas populasi sekitar
6000 ekor ayam parent stock dengan persentase ayam jantan 10 - 11%
dibanding ayam betina. Setiap kandang terbagi atas ruang tempat penyimpanan
pakan, tandon air minum, ruang cooling pad, ruang pakan, dan ruang fumigasi.
Jarak antar kandang minimal 4m.
Kandang merupakan bagian penting dari tatalaksana pemeliharaan, karena
merupakan tempat seluruh aktivitas ternak sehingga kenyamanan ternak terjamin
agar diperoleh ternak yang sehat dan produktif. Fungsi lain dari kandang adalah
untuk memudahkan peternak dalam pengawasan dan tatalaksana pemeliharaan
ternak agar diperoleh hasil yang terbaik dan efisien (Jull, 2000).
a. Atap Kandang
Atap kandang berfungsi untuk melindungi ternak dari cuaca panas dan
dingin (Jull, 2000). Atap kandang berbentuk segitiga. Atap kandang terbuat
dari seng bergelombang dan berwarna putih bagian luarnya berfungsi untuk
memantulkan sinar matahari. Atap bagian dalam dilapisi oleh foam setebal 2
cm yang berfungsi sebagai penahan panas matahari supaya suhu di dalam
kandang tetap hangat di malam hari.
b. Dinding Kandang
Dinding di bagian kanan dan kiri kandang merupakan kombinasi
antara tembok batu dengan kawat monitor berukuran 3 x 3 cm. Bagian
bawah dinding kandang merupakan tembok batu setinggi 60 cm. Bagian
tengah dinding kandang merupakan kawat monitor yang dipasang setinggi
150 cm dari tembok batu dan di bagian luarnya dilengkapi dengan tirai
penutup yang berfungsi menghalangi udara luar yang masuk ke dalam
kandang. Bagian atas dinding kawat monitor ditutup dengan seng plat
setinggi 20 cm.
c. Tirai Kandang
Tirai kandang merupakan penutup kandang yang dipasang menutupi
dinding kawat monitor (Jull, 2000). Tirai kandang berfungsi sebagai
pengatur banyaknya cahaya matahari yang dibutuhkan ayam di dalam
kandang dan sebagai pelindung ayam dari hembusan angin yang dapat
 16

langsung menerpa tubuh ayam. Tirai kadang selama pemeliharaan bibit

ayam pedaging dibagi menjadi dua, yaitu tirai berwarna hitam dan putih.
Tirai kandang berwarna hitam berfungsi untuk menahan udara luar yang
masuk dalam kandang dan mencegah masuknya sinar matahari sehingga
ayam dewasa kelamin tepat waktu. Tirai kandang berwarna putih berfungsi
sebagai memudahkan sinar matahari masuk ke dalam kandang sehingga
dengan adanya tambahan cahaya dari sinar matahari diharapkan sistem
reproduksi ayam betina terangsang untuk menghasilkan follicle stimulating
hormone (FSH) dan luitenizing hormone (LH). FSH berfungsi untuk
merangsang pembesaran folikel telur dan pematangan kuning telur,
sedangkan LH berperan dalam proses ovulasi ketika terjadi proses
pembentukan telur di dalam tubuh ayam betina.
d. Lantai Kandang
Kandang yang ada di Japfa Unit 2 Purwosari terdiri dari berbagai
macam ukuran yaitu 120 m x 12 m dan 105 m x 12 m dengan lantai
kandang.
e. Pengelolaan Litter
Litter merupakan hamparan alas pada kandang yang berguna
sebagai alas tidur ayam dan penghangat bagi ayam. Pengelolaan litter
sangat berpengaruh terhadap fertilitas dan kesehatan ayam. Bahan litter
untuk alas kandang dan alas sarang dipilih yang menyerap air, cepat
kering, tidak berdebu, empuk, murah, dan mudah didapat (Muharlien,
2011). Litter diperoleh dari hasil serutan kayu sengon putih. Litter pada
alas kandang memiliki ketebalan 10-20 cm dan selalu harus dalam kondisi
kering (Gambar 4.2). Maksud dan tujuan dari pemberian litter adalah agar
hewan dapat melakukan thermoregulasi dengan mandi, mengais dan
kopulasi.
 17

Gambar 4.2 Litter Kandang (Sumber: Dokumentasi Pribadi)

f. Ventilasi Kandang
Sistem ventilasi menjadi salah satu indikator keberhasilan dari
peternakan. Sistem ventilasi yang baik dapat mengurangi kasus penyakit
pernapasan yang muncul akibat kesalahan manajemen karena buruknya
sistem ventilasi (Legarreta, 2010). Bangunan kandang harus mempunyai
ventilasi yang cukup dan suhu pada siang hari berkisar 26-30C dengan
kelembaban relatif 70-90%. Ventilasi pada kandang terdiri atas cooling
pad dan blower. Cooling pad merupakan luasan dinding yang terdiri atas
kumpulan cell pad yang terletak di bagian depan, kanan, dan kiri kandang.
Cell pad memiliki ketebalan 10 15 cm yang mudah dialiri air dan terbuat
dari kertas selulosa berserat dan bercelah. Cooling pad terdiri dari 60 cell
pad yang mempunyai ukuran tinggi 150 cm, lebar 30 cm dan tebal 15 cm.
Cooling pad berfungsi untuk melewatkan udara bersih dari luar
dengan bantuan blower dan mengatur kelembaban di dalam kandang
(Legarreta, 2010). Blower merupakan kipas yang berfungsi untuk menarik
udara segar dan bersih yang masuk melalui cooling pad, meratakan udara
bersih ke seluruh kandang, dan mengeluarkan udara kotor dan gas beracun
dari dalam kandang. Blower terletak di bagian belakang kandang. Setiap
kandang memiliki 8 blower, yaitu blower 1 - 5 menyala selama 24 jam,
blower 6 dan 7 akan menyala jika keadaan suhu di kandang diatas 27 o C,
dan blower 8 tidak dinyalakan karena aliran udara yang terlalu kencang
dan hanya digunakan ketika suhu ekstrim.
g. Pencahayaan Kandang
 18

Program pemberian cahaya merupakan salah satu faktor

keberhasilan peternakan. Program pemberian cahaya yang baik dapat
meningkatkan produksi telur pada periode produksi atau fase layer
(Tierzucht and Lohmann, 2012). Program pemberian cahaya dilaksanakan
ketika tirai kandang tidak dibuka dan dilakukan dengan mengganti lampu
kandang berkekuatan 5 watt menjadi lampu berkekuatan 23 watt sehingga
intensitas cahaya menjadi 60 lux. Pemberian cahaya selama 14 jam
dilakukan sampai ayam diafkir. Pemberian cahaya pada ayam dilakukan
mulai pukul 05.00 - 19.00, setelah itu lampu dimatikan. Hal ini penting
dilakukan untuk mengoptimalkan atau memastikan kelangsungan aktivitas
ayam pada saat malam hari dan perkembangan pembentukan telur. Setiap
satu minggu sekali pada malam hari dilakukan kontrol oleh petugas untuk
memantau kondisi ayam dan perlengkapan kandang.
h. Pengelolaan Sangkar (Nest)
Sifat fisiologis ayam ketika bertelur adalah dengan mencari tempat
yang nyaman untuk mengerami telur-telurnya. Tempat ayam bertelur
tersebut adalah sangkar (nest) yang dapat dibuat untuk tempat ayam
bertelur. Fungsi dari sangkar adalah memberikan rasa nyaman ketika ayam
bertelur dan memudahkan operator kandang untuk pengambilan telur
(Etches, 2000). Persiapan sangkar dilakukan pada umur 20 minggu dengan
tenggeran bagian atas terbuka dan tenggeran bagian bawah tertutup.
Jumlah sangkar yang disediakan harus cukup, 1 sangkar terdapat 24 kotak
untuk 110 ekor ayam atau 6 ekor ayam per kotak. Tinggi sangkar tidak
lebih dari 45 cm dari litter. Kotak sangkar harus dialasi serutan kayu yang
bersih dan sudah tersedia sejak persiapan. Penempatan sangkar dalam
kandang harus diatur secara merata pada setiap bagian, sehingga ayam
mudah mencapainya. Nest untuk ayam bertelur dapat dilihat pada gambar
4.3 di bawah ini.
 19

Gambar 4.3 Nest box untuk ayam bertelur (Sumber: Dokumentasi Pribadi)

4.2.2 Tatalaksana pemeliharaan

Periode laying atau periode produksi dimulai pada saat produksi telur ayam
mencapai 5% sampai dengan ayam afkir (+ 41 minggu). Tujuh kunci pokok
keberhasilan pada masa laying ini antara lain yaitu pakan, air, suhu dan
kelembaban, lighting, kepadatan, litter dan ventilasi.
1. Manajemen Pakan
Pakan atau ransum merupakan kumpulan bahan pakan yang layak dimakan
oleh ayam dan telah disusun sesuai dengan nilai kebutuhan nutrisi tubuh ayam
berdasarkan aturan yang telah ditentukan. Secara garis besar, nutrisi dalam pakan
ayam terdiri dari karbohidrat, lemak, mineral, vitamin dan air (Jull, 2000). Pakan
yang diberikan pada ayam di kandang adalah pakan yang diproduksi PT. Japfa
Comfeed Indonesia Tbk dengan kode PAR L1 LB untuk ayam betina dan Par
Jantan LB untuk ayam jantan dalam bentuk crumble. Kandungan nutrisi pada
pakan dapat dilihat pada tabel berikut :
Tabel 4.1 Kandungan nutrisi pakan PAR L1 LB
Kandungan Jumlah Kandungan (%)
Air Maks 12
Protein kasar Min 15
Lemak kasar Min 3-6
Tabel Serat kasar Maks 6 4.1
Abu Maks 12
Kalsium 3,0-3,5
Phosphor 0,6-0,8

Kandungan nutrisi pakan PAR Jantan LB (Sumber : PT. Japfa Comfeed Tbk.)

Kandungan Jumlah Kandungan (%)

Air Maks 12
Protein kasar Min 12
Lemak kasar Min 3-7
Serat kasar Maks 6
Abu Maks 8
Kalsium 0,9,0-1,1
Phosphor 0,6-0,8
 20

Pemberian pakan diberikan setiap pukul 06.00 WIB dengan estimasi suhu
lingkugan berada pada suhu 250C agar puncak metabolisme ayam (3 jam setelah
makan) tidak bersamaan dengan puncak suhu lingkungan untuk menghidari
terjadinya heat stress. Pada periode laying besar kebutuhan energi yang
dibutuhkan oleh ayam betina adalah sebanyak 430440 kcal/hari atau setara
dengan 156 gr-160 gr/ hari dan besar kebutuhan energi yang dibutukan oleh ayam
jantan adalah sebanyak 350-430kcal atau setara dengan 129-156 gr/hari. Jumlah
kandungan energi yang terdapat pada pakan jenis PAR L1 LB yaitu 2750 kcal/kg
sedangkan pada PAR Jantan LB yaitu 2800kcal/kg.
Pada Tabel 4.3 dijelaskan dampak kelebihan dan kekurangan asupan pakan
akan berakibat pada kelebihan dan kekurangan bobot badan yang berdampak
pada:
Tabel 4.3 Akibat Kelebihan dan Kekurangan Asupan Pakan
Kurus (under body weight) Kegemukan (over body weight)
- Produksi terhambat - Produksi terjadi lebih awal
- Ukran telur kecil - Kejadian double yolk meningkat
- Resiko deplesi meningkat (kematian - Total HE rendah
ayam dalam satu kandang) - Resiko deplesimeninngkat
- Fertilitas rendah - Fertilitas rendah
- Bobot badan, keseragaman, dan - Kebutuhan pakan tinggi
kematangan seksual rendah - Gagal mencapai puncak produksi
- Gagal mencapai puncak produksi
- Kejadian penyakit meningkat
Tempat pakan jantan pada breeding farm PT. Japfa Comfeed Unit 2 Purwosari
dijalankan secara manual. Tempat pakan menggunakan pipa panjang yang
berbentuk persegi panjang dengan kapasitas 10 ekor per meter. tempat pakan
 21

ayam jantan diatur secara manual menggunakan tali penggantung. Tempat

pemberian pakan diturunkan setinggi leher ayam jantan atau setinggi 30 cm ketika
jam makan (jam 06.00). Tempat pakan jantan dinaikan kembali setelah 3 jam
setelah pemberian pakan. Kemudian tempat pakan diisi kembali dengan pakan
untuk keesokan harinya dan digantung kembali agar ayam tidak makan kembali.

Gambar 4.4 Tempat pakan jantan (Sumber: Dokumentasi Pribadi)

Tempat pakan ayam betina di Japfa Comfeed Unit 2 dijalankan secara

otomatis. Tempat pakan otomatis mempunyai kelebihan pakan akan lebih bersih,
mudah membersihkannya dan tidak memerlukan tenaga kerja yang lebih banyak
dibandingkan dengan tempat pakan manual, tetapi baik harganya ataupun
operasionalnya lebih mahal. Tempat pakan otomatis di peternakan Japfa Comfeed
Unit 2 Purwosari memiliki tiga jenis, yaitu:
a. Pan Feeder
Tempat pakan ayam betina menggunakan pan feeder dijalankan secara
otomatis. Satu buah tempat pakan pada fase produksi digunakan untuk 13
ekor ayam betina. Jarak pan feeder dengan lantai 19 cm sedangkan jarak
pipa pan feeder dengan lantai 42 cm. Adapun gambar pan feeder di PT Japfa
Unit 2 Purwosari disajikan pada Gambar 4.5
 22

Gambar 4.5 Pan feeder (Sumber: Dokumentasi Pribadi)

Pan feeder dioperasikan secara otomatis pada pukul 06.00 WIB dengan
tujuan ketika puncak metabolisme ayam yaitu tiga jam setelah makan suhu tubuh
ayam meningkat diharapkan suhu lingkungan mampu mengkompensasi suhu
kandang sehingga ayam tidak panting karena suhu lingkungan pada pagi hari
berkisar antara 25-26oC. Bagian lain dari pan feeder yaitu bins (tempat
penampungan pakan pertama) dan pipa spiral untuk mendistribusikan pakan
keseluruh bagian kandang. Pada sore setiap bins diisi dengan pakan, kemudian
keeseokan harinya setiap pukul 06.00 secara otomatis pakan didistribusikan
dengan pipa spiral yang ditarik motor keseluruh feeder pan dalam kandang. Pan
feeder dilengkapi dengan 2 sensor yang terletak di bins dan pipa paling jauh dari
bins. Sensor akan menyala ketika pakan di dalam pipa berkurang, dan sensor pada
bins akan mati ketika pakan dalam shilo telah habis.

b. Chain Feeder
Chain feeder merupakan alat pakan otomatis yang dijalankan dengan bantuan
rantai berputar untuk mendistribusikan pakan. Tempat pakan ayam betina
menggunakan chain feeder djalankan secara otomatis. Chain feeder dalam satu
kandang memiliki 30 macam box penampungan pakan (hopper) yang tersebar
merata. Chain feeder memiliki beberapa bagian meliputi through loop yaitu
tempat atau wadah pendistribusian pakan, chain loop (rantai loop) yaitu rantai di
dalam through loop yang digunakan untuk menjalankan pakan dari box pakan
(hopper) ke seluruh through loop secara merata, dan grill yaitu penutup through
 23

loop. Lebar griil disesuaikan dengan ukaran kepala ayam betina sehingga ayam
jantan tidak ikut mengambil pakan betina. Pada 48 detik pertama pakan sudah
terdistribusikan secara merata ke seluruh bagian kandang, kemudian setiap 10
menit chain loop akan berputar kembali (Gambar 4.6)

Gambar 4.6 Chain feeder (Sumber: Dokumentasi Pribadi)

c. Chain Covint Feeder

Pada umumnya chain covint feeder (Gambar 4.7) memiliki prinsip kerja
hampir sama dengan chain feeder yaitu dengan bantuan rantai. Bagian-bagian dari
covint feeder sama dengan chain feeder yaitu through loop yang merupakan
tempat atau wadah pendistribusian pakan, chain loop (rantai loop) yaitu rantai di
dalam through loop yang digunakan untuk menjalankan pakan dari box pakan
(hopper) ke seluruh through loop secara merata, dan grill yaitu penutup through
loop. Namun pada covint feeder jumlah hopper lebih sedikit yaitu hanya
menggunakan 3 hopper yang terletak di bagian inlet kandang dan pada through
loop ditutup dengan pipa. Pemberian pipa penutup bertujuan agar ayam tidak
makan sebelum waktunya. Setiap pukul 13.00, pipa diturunkan untuk menutup
through loop, kemudian pakan didistribusikan keseluruh bagian kandang.
Selanjutnya keesokan harinya, yaitu pukul 06.00 WIB pipa diangkat dan covin
feeder dijalankan secara otomatis. Chain loop memutar lintasan pakan berjalan
setiap 1 menit dan berhenti setiap 12 menit.
 24

Gambar 4.7 Chain covint feeder (Sumber: Dokumentasi Pribadi)

2. Manajemen Air
Air merupakan salah satu unsur terpenting bagi makhluk hidup. Pemberian
minum pada periode produksi, ayam memerlukan air dalam jumlah yang cukup,
untuk memenuhi keperluan seluruh aktivitas tubuh, efisiensi penggunaan pakan
dan produksi (Muharlien, 2011). Air minum yang diberikan pada ayam harus
memiiki kualitas yang baik, untuk meminimalisir adanya kontaminasi bakteri
pada air minum yang digunakan PT. Japfa Comfeed menggunakan chlorin
sebanyak 3-5 ppm (650-750 ORP) atau setara 50 gram untuk 2000 liter air.
Penambahan chlorin dilakukan setiap 3 hari sekali ketika kadar chlorin dalam air
<500 ORP.
Penempatan air minum di kandang harus mudah di jangkau oleh ayam
sehingga dapat mengurangi stress pada ayam. Air minum harus tersedia sepanjang
waktu karena kandungan air dalam tubuh ayam lebih dari 70% (Priatno, 2004).
Jumah kebutuhan air minum ayam betina pada periode produksi yaitu sebesar 2,5
x FC = 2,5 x 156-160= 390-400 ml/ekor/hari sedangkan untuk ayam jantan yaitu
sebesar 322-390 m/ekor/hari. Asupan air minum yang cukup diharapkan dapat
menghindarkan ayam dari stress dan dehidrasi.
Breeding Farm PT. Japfa Comfeed Unit 2 memiliki tiga sumber air dengan
kedalaman masing-masing 150 m dari permukaan tanah. Air dialirkan ke tandon
masing masing tandon didalam kandang dan di zona sanitasi. Penggunaan air
yang ditujukan untuk minum ayam selalu dicampur dengan zat Chlorine. Dosis
Chlorine untuk air minum adalah 50 gram/kandang. Standar kadar Chlorine yang
dibutuhkan yaitu sebesar 600-700 mV, ketika kadar klorin sudah turun maka perlu
dilakukan klorinasi ulang. Pengujian kadar klorinasi dilakukan dengan
 25

menggunakan alat hanameter. Tempat minum otomatis yang digunakan di PT.

Japfa Comfeed Unit 2 Purwosari (breeding farm) yaitu:
a. Bell drinker
Bell drinker merupakan tempat minum otomatis yang dilengkapi dengan
pegas yang berfungsi sebagai katup air minum (Priatno, 2004). Apabila ayam
minum didalam bell drinker otomatis volume berkurang, dengan demikian berat
juga berkurang sehingga bel drinker naik keatas dan katub terbuka kembali dan air
kembali mengisi bell drinker.

Gambar 4.8 Tempat minum bell drinker (Sumber: Dokumentasi Pribadi)

b. Nipple drinker
Nipple merupakan tempat minum otomatis yang memudahkan unggas
untuk minum dan tidak saling berebut dan air yang dikeluarkan lebih bersih.
Cara kerja nipple yaitu air dari tandon dialirkan ke pipa nipple dengan
menggunakan pompa air kemudian ayam minum melalui puting nipple (Priatno,
2004). Besar kecilnya tekanan air minum yang keluar melalui nipple dapat diatur
oleh regulator yang terpasang pada bagian tengah dari pipa nipple yang terdapat
di dalam kandang. Satu putting nipple untuk 8-9 ekor ayam, jarak antara nipple
satu ke nipple yang lain adalah 33 cm, sehingga di dalam satu kandang terdapat
1.240 nipple. Tinggi nipple harus disesuaikan dengan tinggi ayam, tidak boleh
terlalu tinnggi ataupun terlalu rendah karena hal tersebut akan mengakibatkan
ayam kesulitan minum dan menyebabkan ayam dehidrasi. Tinggi nipple yang
baik yaitu tinggi puting nipple sejajar dengan mata ayam, sehingga ayam dapat
dengan mudah meminum air dari nipple.
 26

Gambar 4.9 Tempat minum nipple drinker (Sumber: Dokumentasi Pribadi)

3. Suhu dan Kelembaban

Alat yang digunakan PT Japfa Comfeed Tbk untuk untuk mendeteksi suhu
dan kelembaban dalam kandang secara otomatis adalah termostat. Selain
termostat PT Japfa juga menggunakan raytek. Raytek merupakan penangkap suhu
manual yang mudah digunakan yaitu dengan cara menembakkan suhu pada
ruangan kemudian suhu ruangan akan tertangkap dan dapat dibaca pada layar

digital. Raytek (Gambar 4.10) biasanya digunakan untuk memastikan suhu dalam
kandang sesuai dengan yang terlihat pada monitor termostat.
Gambar 4.10 Raytek (alat pengukur suhu manual)
 27

Kondisi suhu dan kelembaban berbanding terbalik, apabila suhu tinggi maka
kelembabannya akan rendah, begitu juga sebaliknya. Apabila suhu terlalu tinggi,
maka ayam akan mengalami panting agar panas dalam tubuh ayam keluar secara
konveksi. Dalam kondisi tersebut nafsu makan ayam akan menurun dan ayam
cenderung mengkonsumsi air minum dalam jumlah yang cukup banyak sehingga
akan menghambat pertumbuhan pertumbuhan. Penurunan pertumbuhan ini terkait
dengan penurunan konsumsi pakan dan peningkatan konsumsi air minum selama
ayam mengalami cekaman panas sedangkan kelembaban yang tinggi didalam
ruangan merupakan media yang subur bagi bibit penyakit, sehingga resiko
kejadian penyakit pada ayam meningkat. Semakin tinggi suhu di dalam kandang,
umur dan bobot ayam broiler, maka semakin banyak jumlah udara segar yang
dibutuhkan. Oleh karena itu, pengaturan ventilasi sangat dibutuhkan untuk
mengatur sirkulasi udara di dalam kandang (Tierzucht and Lohmann, 2012).
Suhu dan kelembaban yang ideal (nyaman) pada pada pemeliharaan ayam pada
masa layer adalah 28-290C dan 80-90%. Tidak hanya suhu yang terlalu tinggi
yang dapat mengakibatkan terjadinya penyakit pada ayam, suhu yang terlalu
rendah dapat mengakibatkan penurunan berat badan, deplesi tinggi, uniformity
rendah, fecal dropping, amonia tinggi dan terjadinya penyakit yang berhubungan
dengan pernafasan seperti ngorok, coryza dll.

4. Lighting / Pencahayaan
Program pencahayaan menjadi program yang sangat penting terutama pada
saat ayam mulai bertelur 5% (umur 25 minggu) pencahayaan selama 14-21 hari
berturu-turut dengan lama pencahayaan selama 13-14 jam/hari dengan intensitas
60-100 lux mampu meningkatkan produksi telur 5%. Dalam menyusun program
pencahayaan harus disesuaikan dengan keseragaman berat badan dan umur ayam.
Progam pencahayaan yang buruk akan meyebabkan ukuran telur tidak merata,
telur infertil, menurunnya angka puncak produksi.
Intensitas cahaya mampu merangsang pelepasan dan peningkatan suplai
follicle stimulating hormone (FSH) yang akan meningkatkan aktivitas ovary yang
mengakibatkan terjadinya ovulasi atau pengeluaran sel telur serta oviposisi telur
sebelum keluar. Namun lama pencahayaan yang terlalu berlebih, akan berkibat
 28

ayam bertelur lebih awal yang berdampak pada bobot telur yang berukuran kecil
dan lama produksi telur akan berjalan singkat.

5. Kepadatan
Salah satu kunci keberhasil pada periode laying adalah kepadatan populasi
dalam kandang. Semakin tinggi populasi dalam kandang akan mengakibatkan
tingginya resiko kejadian heat stress dan deplesi. Hal ini tentunya akan
menurunkan kuantitas dan kualitas dari telur tetas (HE) yang diproduksi.
Kepadatan yang ideal untuk pemeliharaan ayam periode laying adalah 5-6 m/ekor.
Kepadatan yang sesuai akan membuat ayam beraktifitas dengan nyaman sehingga
dapat berproduksi dengan maksimal.

6. Litter
Lantai kandang menggunakan litter dengan tebal rata-rata setinggi 7,5-10 cm,
bahan litter yang digunakan PT. Japfa Comfeed adalah serutan kayu. Keuntungan
lantai jenis litter adalah dapat menahan uap air dari dalam tanah, mudah
dibersihkan, dan mudah disucihamakan. Achmanu dan Muharlien (2011)
menyatakan bahwa bahan litter yang baik adalah berbahan bersih, daya serap
tinggi, ringan, tidak menghisap air dari udara, tidak berdebu, mudah dibersihkan
dan mudah didapat. Sedangkan kekurangan penggunaan Litter yaitu mudah terjadi
penularan penyakit melalului kotoran apabila litter basah.

7. Ventilasi
PT. Japfa Comfeed Indonesia Poultry Breeding Division unit II memiliki 25
kandang dengan model cloused house dan memiliki ukuran rata-rata lebar 12 m
dan panjang 112 m. Kandang cloused house merupakan kandang yang
memperhatikan sistem ventilasi yang dibantu dengan cooling pad dan blower,
serta pencahayaan, temperatur, dan kelembaban. Sistem kandang cloused house
memiliki cooling pad yang berfungsi sebagai inlet yaitu tempat masuknya udara
dari luar kandang. Blower atau exhause fan berfungsi sebagai outlet, yaitu
mengeluarkan udara kotor di dalam kandang yang mengandung amonia dan
 29

karbondioksida, sehingga terjadi keseimbangan suhu dan kelembapan udara yang

di butuhkan ayam. Kecepatan angin yang sesuai pada periode laying adalah 2,8
m/s. Kandang cloused house di PT Japfa Comfeed Indonesia Poultry Breeding
Division unit II memiliki sistem otomatis untuk menjaga suhu dalam kandang di
28oC sampai dengan 29oC pada periode layer sampai afkir, ketika suhu dalam
kandang melebihi 29oC maka salah satu blower otomatis akan berputar sampai
suhu kandang kembali pada suhu 29oC. Jika suhu pada kandang belum mampu
diturunkan kembali pada kisaran suhu normal maka cooling pad akan dijalankan.

8. EP (Egg Production) dan HE (Hatching Egg)

a. EP (Egg Production)
Pada awal produksi sampai puncak produksi rata-rata dalam satu hari setiap
kandang dapat menghasilkan telur (EP) sebanyak 88-90% dan berangsur-angsur
turun ketika mendekati masa afkir yaitu hingga mencapai 40%.
Salah satu bentuk upaya yang dilakukan PT. Japfa Comfeed Tbk dalam
meningkatkan kuantitas dan kualitas telur tetas adalah dengan menerapkan
sistem hatching egg care yang meliputi koleksi telur, grading telur dan sanitasi
telur.
Koleksi telur tetas dilakukan lima kali sehari untuk kandang dengan nest
box alas serutan dan 8 kali sehari untuk nest box yang menggunakan alas nest
pad hal ini dilakukan untuk mengurangi penumpukan dan kerusakan telur pada
nest box. Egg tray yang digunakan untuk koleksi telur harus sudah disanitasi
terlebih dahulu dan dalam keadaan kering.
Seleksi HE/grading telur terbagi menjadi 2 yaitu telur untuk ditetaskan (HE)
dan telur untuk dikonsumsi. Telur yang termasuk dalam kategori telur tetas
adalah telur yang telah dibuahi (fertil). Sedangkan telur yang termasuk dalam
kategori konsumsi antara lain jumbo (double yolk), kecil, kotor, retak. Sedangkan
telur yang benjol, lancip, dan berkerabang tipis merupakan kriteria telur abnormal.
Selain itu, grading telur yang dihasilkan juga didasarkan pada umur induk. Umur
induk mempengaruhi kuantitas dan kualitas dari telur yang ditetaskan. Telur yang
dihasilkan dari induk dengan usia 25-29 minggu biasanya memiliki berat yang
lebih ringan dan bentuk yang lebih kecil jika dibandingkan dengan telur yang
 30

dihasilkan dari induk diatas umur 30 minggu. Tabel berikut merupakan grading
telur tetas berdasarkan usia induk :

Tabel. 4.4 Grading Telur Tetas Berdasarkan Usia Induk

Umur Grade Berat (gram)
25-29 minggu Silver <47
30-34 minggu Gold >47-56
35 minggu keatas Silver >56
Sumber : PT Japfa Comfeed Tbk.

Telur hasil grading akan dilakukan fumigasi selama 20 menit

menggunakan campuran antara forcent dan formaldehid dengan perbandingan 1:2.
Telur tetas dikirim ke egg-room farm untuk selanjutnya dikirim ke hatchery,
sedangkan telur konsumsi dikirim ke depo farm.

b. HE (Hatching Egg)
Hatching egg merupakan telur-telur yang akan ditetaskan di Hatchery, dari
jumlah EP yang dikirimkan PT Japfa Comfeed Tbk, Poultry Breeding Unit II ke
Hatchery 98-99% telur berhasil ditetaskan. Tujuan utama dari periode layer
adalah menghasilkan telur tetas (Hatching Egg) dengan kuantitas dan kualitas
yang maksimal. Pada periode layer produksi telur harus memiliki salable chick
(betina saja) minimal 153 ekor ayam per induk. Produksi telur biasanya terjadi
ketika ayam memasuki usia 25 minggu dimana telah terjadi kematangan seksual.
Kematangan seksual akan mempengaruhi laju perkembangan folikel telur yang
berpengaruh terhadap tingkat jumlah produksi dan kualitas telur tetas yang
dihasilkan. Folikel yang terlalu sedikit ditandai dengan presistensi dan puncak
produksi rendah. Hal tersebut diakibatkan karena asupan pakan kurang (FCR
rendah), stimulasi cahaya kurang mencukupi dan banyaknya kejadian folikel
athresia. Perkembangan folikel yang terlalu banyak ditandai dengan banyaknya
 31

kejadian double yolk dan produksi tinggi. Hal tersebut disebabkan karena over
body weight, FCR tinggi dan stimulasi pencahayaan yang berlebihan.
Upaya yang dilakukan oleh PT. Japfa Comfeed Tbk. Poultry Breeding
Division Unit II ketika memasuki masa produksi untuk memaksimalkan produksi
telur yang dihasilkan dan menghindari adanya over body weight ataupun
sebaliknya adalah dengan melakukan:
- monitoring BW (Body weight), berikut merupakan standar body weight pada
ayam jantan dan betina pada awal produksi-afkir. Standart body weight ayam
jantan di PT. Japfa Comfeed Tbk. pada awal produksi yaitu memasuki usia 24
minggu normal rata-ratanya sebesar 2,8 gram sedangkan berat rata-rata betina
seberat 3,7 gram. Sedangkan pada usia afkir (usia 65 minggu) berat rata-rata
jantan yaitu 4,2 gram sedangkan betina 5,2 gram.
- Fleshing (pengukuran ketebalan dada dengan jari)

Ekstra kecil <20% dari AVG BW

Kecil <10% dari AVG BW

Kecil-normal BW 10 % dari AVG

BW )

Gambar 4.11 Breast scoring

Besar > 10% darri AVG
Selain itu, dilakukan program toileting (pencabutan atau pemotongan bulu
didaerah kloaka pada ayam jantan) untuk memaksimalkan perkawinan antara
ayam jantan dan betina sehingga telur dapat dibuahi dengan baik (PT. Japfa
Comfeed Indonesia Tbk. Poultry Breeding Division unit II).
4.2.3 Periode Afkir
A. Persiapan Afkir
Prosedur penjualan ayam afkir dan kotoran ayam
1. Pengeluaran ayam afkir :
- Dibuatkan tempat untuk ayam afkir berupa bangunan kandang tidak
permanen dan diberi pagar dari bambu, jarak minimal dari farm 1 km.
- Tempat penampungan ayam mempunyai 2 pintu masuk, pintu pertama
dipakai untuk mobil yang membawa ayam dari farm sedangkan pintu
 32

yang kedua dipakai untuk mobil pembeli. Dengan demikian mobil dari
farm dan mobil pembeli tidak pernah akan ketemu.
- Ayam afkir dikirim ketempat penampungan dengan menggunakan
mobil luar.
- Mobil pembeli sebelum sampai ditempat penampungan supaya dispray
dengan larutan desinfectan.
2. Pengeluaran kotoran ayam :
- Setelah kotoran dimasukkan kedalam sak, maka akan ditransfer ke
mobil transit di pintu gerbang utama.
- Mobil transit akan membawa kotoran ke tempat transit, kemudian
ditransfer ke mobil pembeli.
- Tempat transit tidak perlu permanen, bisa dilakukan transfer dipinggir
jalan, yang terpenting bahwa mobil pembeli tidak mendekati area
depan farm.

4.3 Manajemen Kesehatan

4.3.1 Biosecurity dan Sanitasi
Biosecurity dan sanitasi merupakan suatu sistem dan penerapan
manajemen untuk mengurangi atau mencegah potensi transmisi perkembangan
organisme yang menimbulkan penyakit infeksius (Sudarisman, 2004).
Biosecurity dan sanitasi yang buruk merupakan port the entry masuknya
penyakit. Penerapan biosecurity dan sanitasi yang ketat dalam suatu farm
dapat meminimalisir kerugian dan risiko yang ditimbulkan dari adanya agen
penyakit yang bersifat zoonosis maupun non zoonosis.
Program biosecurity dan sanitasi yang diterapkan oleh PT Japfa Unit 2
Purwosari meliputi biosecurity pada karyawan atau orang, biosecurity pada
kendaraan, sanitasi pada peralatan, sanitasi lingkungan zona farm, dan sanitasi
pada barang. Desinfektan yang digunakan adalah BKC, formaldehid dan
forcent yang dilarutkan dalam air. Setiap shower juga telah disediakan
seragam berupa baju training dan alas kaki. Untuk zona III menggunakan
cattle pack, sepatu boot dan masker. Program biosecurity merupakan
rangkaian kegiatan yang wajib dilakukan setiap hari oleh seluruh karyawan
 33

perusahaan yang ada di zona farm. Program biosecurity dilakukan untuk

menghindari masuknya virus atau bibit penyakit dari luar yang terbawa oleh
manusia, kendaraan, atau barang yang memasuki zona farm.
Biosecurity operasional merupakan prosedur operasi dari manajemen
yang rutin dijalankan (Sudarisman, 2004). Sebagai contoh yatu biosecurity
manusia, kendaraan, dan barang yang akan masuk ke zona farm. Berdasarkan
prioritas zona keamanan, biosecurity operasional di PT. Japfa Comfeed
Indonesia Multibreeder Unit 2 Sukodermo Purwosari dibagi menjadi area
kotor, zona I, zona II dan zona III.
Area Kotor, yaitu area yang terletak pertama setelah pintu gerbang
PT.Japfa Comfeed, kendaraan apapun baik motor ataupun mobil dan truk
akan melewati bak seperti genangan air yang mengandung desinfektan, untuk
kendaraan beroda empat atau lebih roda-rodanya wajib untuk dibersihkan
dengan disemprot air guna meminimalisirkan adanya kontaminasi dari luar.
Zona I (zona cbersih I), yaitu zona yang meliputi gerbang depan, pos
satpam, mess karyawan, kantin, zona parkir kendaraan, dan lapangan
olahraga. Contohnya:
Kendaraan yang akan masuk ke area PT. Japfa Comfeed Unit 2 harus
melewati gerbang depan dan disemprot menggunakan BKC 4cc/liter
air dan melewati kolam yang berisi campuran air dan chlorine 1 tablet.
Kendaraan yang masuk zona 1 disemprot dan melewati kolam yang
mengandung menggunakan BKC 4cc/liter air.Gun spray supaya
mengabut, untuk efisiensi bahan kimia. Car dipping diganti setiap hari.

Gambar 4.12 Biosecurity kendaraan /car dipping

 34

(Sumber: Dokumentasi Pribadi)

Karyawan yang masuk zona 1 harus melewati lorong spray terlebih

dahulu. Air yang digunakan untuk spray karyawan di kombinasi
dengan BKC 2 cc/liter.
Kotak fumigasi barang di pintu gerbang utama, menggunakan
paraformaldehide 10gr/m3 yang dibakar dengan menggunakan kompor
listrik. Fumigasi adalah proses pengeliminasian agen patogen dari luar
yang dikhawatirkan dapat mencemari zona farm.

Gambar 4.13 Kotak Fumigasi Barang (Sumber: Dokumentasi Pribadi)

Zona II (zona bersih II), yaitu zona yang meliputi kantor, gudang,
Mushola, ruang genset, bengkel mesin. Contohnya:
Karyawan yang masuk zona 2 harus melewati ruang ruang spray
untuk mandi terlebih dahulu menggunakan air biasa, melewati
ruangan semprotan otomatis BKC 2 cc/liter. Karyawan yang keluar
dari ruang sanitasi I mengenakan seragam berupa kaos dan celana
warna biru tua.
Kendaraan yang masuk zona 2 harus melewati pintu masuk yang
terdapat semprotan otomatis BKC 4 cc/liter air, diganti setiap minggu
sekali.
Kotak fumigasi barang di pintu gerbang utama, menggunakan
paraformaldehide 10gr/m3 dengan menggunakan kompor listrik.
 35

Zona III (zona bersih III), wilayahnya meliputi ruang sanitasi II hingga
zona menuju kandang, gudang litter, dan depo telur. Contohnya:
Karyawan yang masuk zona 3 harus melewati bak dipping orang,
yang mengandung Chlorine 5ppm atau 1 tablet chlorine untuk 1.500
liter air, larutan diganti tiga kali dalam seminggu.

Gambar 4.14 Ruang spray 1 (Sumber: Dokumentasi Pribadi)

Karyawan yang keluar dari ruang shower harus menggunakan APD

(Alat Pelindung Diri) yaitu dengan mengenakan wear pack, sepatu
boot, dan masker.
Kendaraan yang masuk zona 3 harus melewati pintu masuk yang
terdapat semprotan otomatis BKC 4 cc/liter air, diganti setiap minggu
sekali (hanya bersifat insidental).
Kotak fumigasi barang di pintu gerbang utama, menggunakan
paraformaldehide 10gr/m3 dengan menggunakan kompor listrik.

Zona IV (Zona sangat bersih), yaitu zona yang meliputi daerah

perkandangan. Contohnya:
Karyawan yang masuk zona 4 melakukan cuci tangan, mengganti
boot, mencelupkan boot pada kolam tanpa desinfektan kemudian
mencelupkan boot ke bak kecil yang berisi antiseptic BKC 4 cc/liter
 36

Proses biosecurity dan sanitasi pada kendaraan adalah semua kendaraan

dari luar farm tidak boleh masuk ke zona farm, sehingga semua barang
bawaan harus ditransfer di luar zona farm dengan kendaraan dalam.
Kendaraan dalam yang akan beraktivitas di zona I harus melalui shower zona
I untuk spray dan dipping desinfektan.
Proses sanitasi pada lingkungan atau zona farm dilakukan dengan
berbagai cara, yaitu mengontrol vektor (pemberantasan tikus dengan
rodentisida, pembasmian serangga dengan insektisida, dan mencegah burung
liar masuk kandang), perlakuan terhadap ayam yang telah mati di farm (setiap
hari ayam yang mati dimasukkan ke dalam karung lalu dibuang ke dalam
disposal atau dibakar), mengontrol kebersihan, menjaga kebersihan di zona
dalam dan luar gudang pakan, ruang obat vaksin kimia (OVK), telur, dan
peralatan. Proses sanitasi pada lingkungan harus dilakukan setiap hari oleh
operator dan wajib dilaporkan kepada dokter hewan untuk dapat mencegah
agen-agen dari luar yang dapat mengganggu proses produksi.
Proses sanitasi pada barang dilakukan dengan beberapa cara, antara lain
untuk untuk sanitasi gudang pakan, serutan, dan barang lainnya dipasang
tempat untuk fumigasi. dan dinyalakan setelah selesai kerja sampai masuk
kerja berikutnya, dan semua barang dari luar yang masuk ke zona farm harus
dilakukan sanitasi terlebih dahulu.
Setiap karyawan atau tamu, kendaraan dan peralatan yang akan masuk
dan keluar lokasi usaha pembibitan harus terlebih dahulu didesinfeksi.
Sebelum masuk ke unit/flock harus melalui ruang sanitasi dengan terlebih
dahulu menanggalkan pakaian luar dan alas kaki dan menempatkan di tempat
penyimpanan, kemudian mandi keramas dan memakai pakaian kerja khusus.
Sebelum masuk dan atau keluar kandang harus melalui bak celup kaki yang
telah diberi didesinfektan. Penerapan biosecurity pada seluruh sektor
peternakan bertujuan untuk mengurangi resiko penyebaran mikroorganisme
penyebab penyakit yang mengancam kesehatan ternak. Meskipun biosecurity
bukan satusatunya upaya pencegahan terhadap serangan penyakit, namun
biosecurity merupakan garis pertahanan terhadap penyakit.
 37

Transportasi telur tetas (HE) dari farm ke hatchery perlu diperhatikan

sanitasinya, karena hatchery menjadi pertemuan mobil yang berasal dari
beberapa farm yang mengirim HE dan mobil chick-van yang mengirim DOC
ke komersiil farm. Mobil yang mengangkut HE hanya melayani
pengangkutan HE, tidak boleh dipergunakan untuk mengangkut DOC.
Pengangkutan by-product berupa telur konsumsi dan telur infertil ke depo
unit juga perlu mendapatkan perhatian, karena di depo unit terjadi pertemuan
dengan mobil pembeli yang sanitasinya diragukan.
Prosedur transportasi dan sanitasi telur tetas dan telur konsumsi,
sebagai berikut :
a. Pengiriman Egg-tray ke kandang
Egg tray sebelum dikirim ke kandang sudah dicuci dan dipping dengan
larutan desinfectan dari tempat asalnya.
b. Pengiriman telur dari kandang
Koleksi telur di kandang menggunakan egg-tray khusus kandang yaitu
egg tray berwarna putih. Setelah selesai koleksi telur, kemudian
dilakukan grading telur dan untuk telur tetas menggunakan egg-tray
hatchery sedangkan telur abnormal (konsumsi) menggunakan egg-tray
khusus. Telur hasil grading di fumigasi selama 20 menit menggunakan
kombinasi forcent dan formaldehid dengan perbandingan 1:2 (Gambar
4.16). Telur tetas dikirim ke egg-room farm untuk selanjutnya dikirim ke
hatchery, sedangkan telur konsumsi dikirim ke depo farm.

Gambar 4.16 Fumigasi telur (Sumber: Dokumentasi Pribadi)

c. Pengiriman telur tetas ke hatchery

Telur tetas dari kandang dibawa ke area luar menggunakan mobil HE
untuk dibawa ke hatchery. Mobil HE pada waktu datang ke hatchery dan
 38

kembali ke farm harus di spray ulang dengan larutan disinfectan. Mobil

HE sebelum kembali ke farm sudah dicuci pada bagian dalam dan
luarnya, pada sore hari difumigasi pada bagian bak dan kabinnya.
d. Pengiriman telur konsumsi ke depo unit
Telur konsumsi dimasukkan kedalam kotak kertas. Mobil dari kandang
yang membawa telur konsumsi hanya mengirim lansung ke depo unit,
kemudian pada sore hari baru dikirim ke depo sentral
e. Penerimaan Egg-tray di Farm
Egg-tray dari hatchery sentral yang akan dikirim ke farm sudah dicuci
dan dicelup dengan larutan desinfektan. Egg-tray & box egg-tray setelah
sampai di farm dimasukkan ke dalam bak dipping yang berisi larutan
desinfectan. Egg-tray untuk telur tetas disimpan di egg-room unit,
selanjutnya dikirim ke kandang.
4.3.2 Pembasmian Hama
Usaha peternakan khususnya pembibitan erat kaitannya dengan
keberadaan hama pengganggu seperti tikus, lalat dan darkling beetle (frengky).
Hama tersebut dapat mengganggu kenyamanan ayam dan mampu menurunkan
produksi ayam. Beberapa hama yang sering muncul di PT. Japfa Comfeed Unit 2
Purwosari adalah sebagai berikut:
Tikus
Tikus merupakan golongan rodensia atau binatang pengerat. Kerugian yang
ditimbulkan yaitu tikus selalu memakan pakan ayam pejantan, menggigit
ayam dan melubangi tirai atau bagian kandang. Usaha yang dilakukan untuk
memutus keberadaan tikus yaitu dengan meberikan kawat kejut dengan aliran
listrik atau (shocker). Shocker menggunakan tegangan listrik daya tinggi (900
Volt) yang diletakkan mengitari seluruh kandang. Shocker selalu menyala
selama 24 jam penuh. Selain menggunakan shocker, tikus juga diberantas
dengan pemberian racun berupa Temix dan Klerat. Temix merupakan racun
yang berbentuk bubuk yang dapat dilarutkan dengan air dan pakan.
Sedangkan klerat merupakan racun yang dikemas mirip biskuit berisi biji-
bijian. Pemberian racun sudah terjadwal di hari Selasa dan Jumat.

AAAA B B

C C DD
 39

Gambar 4.17 Jenis-jenis pembasmi tikus. Keterangan (A) = Racun tikus

temix, (B) = Klerat, (C) = Shoker, (D) = Bumbung
Lalat
Lalat merupakan golongan insekta yang dapat berperan sebagai perantara
penyakit. Lalat yang berada di kandang dari spesies musca domestica, lalat
kandang dan fania sp. Pemberantasan lalat di kandang yaitu menggunakan
lem lalat dan racun berupa agita. Lem lalat diletakkan dipintu-pintu
kandang (Gambar 4.18). Sedangkan agita diletakkan di dalam area depo
pakan sementara. Agita merupakan racun lalat yang mempunyai bau khas
untuk menarik lalat untuk mendekat (Gambar 4.17).
Gambar 4.18 Pemberantasan lalat menggunakan lem lalat

Frengky
Frengky atau darkling beetle merupakan golongan insekta yang
menempati celah-celah kandang. Cara pemberantasan menggunakan
fogging dari senyawa kalium permanganat.

4.3.3 Vaksinasi dan Pengobatan

4.3.3.1 Vaksinasi
Vaksinasi merupakan usaha penanganan penyakit, pengendalian dan
sekaligus pembasmian penyakit. Tujuan penanganan penyakit adalah untuk
mengurangi kejadian penyakit menjadi sekecil mungkin, sehingga kerugian yang
 40

bersifat ekonomi dapat ditekan seminimal mungkin (Sudarisman, 2004). Dalam

penanganan penyakit diperlukan program pengelolaan kesehatan (health
management), meliputi usaha untuk mencegah timbulnya penyakit dan
mengurangi kerugian akibat serangan penyakit.
Penyakit yang menyerang ayam seringkali gejala serangannya hampir sama.
Oleh karena itu dibutuhkan pengalaman tentang penyebab penyakit secara umum,
dapat membedakan penampilan ayam yang sakit dengan ayam sehat, serta mampu
melakukan pencegahan penyakit. Beberapa jenis penyakit seperti tetelo
(Newcastle disease), Avian influenza, gumboro (Infectius bursal disease) dan
cacar (fowl pox) sampai sekarang belum bisa diobati tetapi penyebarannya dapat
dicegah atau dihambat dengan program vaksinasi.
Vaksinasi adalah tindakan memasukkan antigen berupa virus atau agen
penyakit yang telah dilemahkan ke dalam tubuh sehat dengan maksud untuk
merangsang pembentukan kekebalan (Sudarisman, 2004). Kekebalan tersebut
diharapkan dapat melindungi individu yang bersangkutan terhadap infeksi
penyakit. Ada beberapa jenis vaksin yaitu vaksin aktif dan inaktif. Vaksin inaktif
berisi antigen yang mati, sedangkan yang aktif berisi antigen hidup. Vaksin inaktif
biasanya dibuat dari virus virulen yang kemudian diinaktifkan secara fisik
maupun dengan menggunakan bahan-bahan kimia, tanpa merusak imunogenitas
virus tersebut. Keuntungan pemberian vaksin adalah mencegah timbulnya gejala
klinis dan kematian, mengurangi keluarnya virus dari tubuh unggas serta
meningkatkan kekebalan ayam terhadap suatu penyakit.
Vaksin disimpan pada suhu 2-80 C dalam posisi berdiri, bila vaksin berada
dalam box vaksin tersebut harus tertumpuk es batu. Penyimpana vaksin live dan
killed harus dipisah. Metode aplikasi vaksin dapat dilihat pada Lampiran. Aplikasi
vaksin dibagi menjadi empat agar vaksin cepat habis. Pemakaian vaksin live harus
habis dalam kurun waktu 2 jam sedangkan pemakaian vaksin killed harus dikocok
setiap 6-8 menit sekali agar vaksin tetap homogen. Jarum yang digunakan yaitu
pemakaian 1 jarum untuk 100-250 ekor ayam atau setiap pen harus ganti jarum.
Ukuran jarum yang digunakan yaitu 22 G untuk ayam usia 1 minggu, jarum 20
G untuk ayam berusia 2-5 minggu dan jarum ukuran 19 G untuk ayam yang
berusia >5 minggu.
 41

Vaksin adalah sediaan biologi yang paling ampuh digunakan untuk

mencegah serangan penyakit pada peternakan unggas. Salah satu faktor yang
perlu diperhatikan dalam menyukseskan vaksinasi adalah proses thawing
(Sudarisman, 2004). Thawing atau proses meningkatkan suhu secara bertahap
menjadi proses persiapan sebelum melakukan vaksinasi bertujuan
mengkondisikan suhu vaksin yang sebelumnya 280C mendekati ke suhu tubuh
ayam agar dapat diterima dan teraplikasi pada tubuh ayam dengan baik. Thawing
yang salah dapat mengakibatkan terjadinya radang baik pada paha maupun dada.
Selain itu, efek lain yang bisa timbul adalah penyerapan vaksin dalam tubuh yang
kurang optimal serta dapat menurunkan feed intake (asupan pakan).
Proses thawing cukup dengan mendiamkan vaksin selama 56 jam
sebelum vaksinasi untuk jenis vaksin virus pada temperature 35 0 C, kemudian
vaksin digoyankan selama 5-10 menit. Setelah cair vaksin dapat disimpan pada
cool box bersuhu 4-100 C . Untuk vaksin bakteri, thawing pada ruang terbuka
harus dilakukan lebih dari 6 jam. Hal itu dikarenakan suhu vaksin bakteri lebih
lama turun karena ukuran molekulnya yang lebih kecil. Tujuan dilakukan thawing
agar ayam tidak mengalami shock karena perbedaan temperatur antara vaksin dan
tubuh ayam. Program vaksinasi PS Broiler yang dilakukan PT. Japfa Comfeed
Tbk. dapat dilihat pada Lampiran.
Kegiatan monitoring vaksinasi yang dilakukan di PT. Japfa Comfeed Tbk
bertujuan mengetahui keberhasilan suatu kegiatan dan dampak serta permasalahan
yang timbul saat kegiatan dilaksankan agar dalam perkembangan lebih lanjut
dapat disempurnakan kekurangannya. Monitoring keberhasilan vaksin dilihat dari
parameter kesehatan ayamnya, titer antibodinya normal (yang dilakukan dengan
uji serologi), kuat terhadap paparan penyakit serta pertumbuhan dan produktivitas
normal. Sedangkan parameter kegagalan vaksin dapat disebabkan karena dosis
yang tidak tepat, imunosupresi, vaksin sudah rusak atau kadaluarsa serta ayam
tersebut mengalami stress berlebihan.
Pengecekan sampel darah untuk mengetahui titer antibody terhadap AI,
ND, IB. Pengambilan sampel darah dilakukan untuk mengetahui seberapa besar
titer ayam. Sampel darah diambil dibagian lipatan sayap menggunakan spuit kecil
ukuran 3 ml dengan ukuran jarum 23 x 1,5 G dengan cara mengambil darah di
 42

vena brachialis di segitiga propatagia sayap ditusukkan dengan hati-hati melalui

daging terlebih dahulu sebelum menembus pembuluh darah. Setelah sampel darah
diperoleh maka sampel drah segera dibawa ke Laboratorium untuk dilakukan
pemeriksaan. Pemeriksaan dilakukan dengan mengambil serum darah kemudian
dapat diketahui titer ayam. Hasil titer yang tinggi ada dua kemungkinan yaitu titer
tinggi apabila setelah divaksin dan titer tinggi karena dalam tubuh ayam sedang
terbentuk antibodi untuk melawan penyakit.
4.3.3.2 Pengobatan
Pengobatan adalah pemberian multivitamin untuk menjaga ketahanan
tubuh ayam maupun pemberian antibiotika untuk mempercepat perbaikan kondisi
kesehatan ayam. Tujuan pengobatan antara lain menjaga daya tahan tubuh dan
kesehatan ayam, mempercepat proses penyembuhan, dan pencegahan terhadap
infestasi penyakit (Tierzucht and Lohmann, 2012). Pengobatan yang dilakukan
dapat melalui air minum, contohnya cyprosin dengan bahan aktif ciprofloxacyn
10% , dosis 100 g/ 200 liter air minum dan diberikan selama 5 hari. Indikasi
pemberian cyprosin untuk mengurangi gejala infeksi saluran pernafasan (Ngorok)
dan infeksi bakterial lainya.
Obat cacing diberikan apabila pada flock terinfestasi cacing. Pemeriksaan
telur cacing dimulai pada saat usia 8 minggu dan pemeriksaan selanjutnya
dilakukan setiap 4 minggu. Apabila Flock positif terinfestasi cacing maka
langsung diberikan obat cacing dalam 1 paket. Satu paket pemberian obat cacing
meliputi 2 kali pemberian obat cacing dengan interval 3 minggu. Setelah
pengobatan satu paket, maka 3 minggu kemudian dilakukan observasi ulang,
apabila masih positif terinfestasi cacing maka diberikan pengobatan cacing satu
paket lagi. Dosis obat cacing : Levamizole : 20 mg / kg bb. Larutan obat cacing
tidak boleh lebih dari 2 cc / liter air, diberikan selama +/- 8 jam.

4.3.4 Early Warning System (EWS)

Early Warning System (EWS) merupakan suatu sistem peringatan dini
sebagai upaya yang dapat dilakukan untuk manajemen kesehatan (Sudarisman,
2004). EWS terbagi menjadi dua, yaitu :
1. Early Warning System terhadap Sistem Kandang
 43

EWS terhadap sistem perkandangan seperti penggunaan alarm sebagai

penanda apabila terjadi masalah pada alat yang terdapat pada kandang seperti
blower, kehabisan air, lampu kandang, cooling pad. Alarm akan berbunyi
ketika alat tersebut dalam kondisi mati atau terjadi masalah seperti tidak
berfungsi dengan semestinya. Alarm merupakan suatu alat atau mekanisme
yang dirancang untuk mengamankan atau memberikan peringatan dini baik
kepada petugas security, pemilik/pimpinan perusahan.

2. Early Warning System terhadap Kesehatan Ayam

Kegiatan pada EWS terhadap kesehatan ayam yaitu kontrol malam untuk
mengetahui ayam yang terkena gangguan pernafasan. Kontrol malam rutin
yang biasanya dilakukan supervisor dan operator kandang, biasanya
dilakukan pada malam hari saat ayam dalam keadaan istirahat yaitu dimulai
pukul 20.00 22.00 WIB. Kontrol dilakukan untuk mengetahui apakah ada
ayam yang mengorok saat tidur, apabila ditemukan ayam yang mengorok
maka akan dilakukan pemberian vitamin. Selanjutnya dilakukan kontrol
malam lagi untuk mengetahui apakah pemberian vitamin sudah terdapat hasil
yang signifikan. EWS terkait kesehatan ayam dilakukan pada berbagai jenis
penyakit meliputi :
1. Newcastle Disease (ND) atau Tetelo,
Penyakit ND disebabkan oleh virus family paramyxovirus. Penyakit ini
mempunyai gejala spesifik yang dapat dilihat, yaitu kepala mengarah ke
atas (tortikolis) dan tertekuk, sayap teerkulai, mata sayu, terdiam, atau
tidak aktif.
2. Infectious Bronchitis (IB)
Penyakit ini disebabkan oleh virus Tarpeia pulli. Gejala yang muncul
bila ayam terserang penyakit ini adalah ayam sulitbernafas, mata berair,
tampak lesu, dan nafsu makan menurun. Pencegahan dapat dilakukan
dengan sanitasi kandang yang baik serta melakukan vaksinasi dengan
vaksin IB.
3. Avian Influenza (AI)
Avian Influenza adalah penyakit pernafasan yang disebabkan oleh virus
Orthomixo. Gejala penakit AI adalah gangguan pernafasan, diare, nafsu
makan menurun. Pada ayam muda dapat tercekik karena sumbatan
getah radang pada saluran pernafasan. Penyakit ini dapat menular antara
 44

lain melalui kontak langsung dengan ayam yang terjangkit, peralatan,

lalu lintas anak kandang dan angin. Penyakit ini bersifat zoonosis dan
menyebabkan mortalitas yang sangat tinggi. Untuk penyakit ini tidak
ada pengobatan secara khusus, untuk pencegahan dengan melakukan
sanitasi dengan baik dan vaksinasi dengan vaksin AI.
4. Snot (Coryza)

Penyakit ini disebabkan oleh bakteri Haemophillus paragallinarum.

Tanda-tanda ayam yang terserang penyakit ini adalah pembengkakan
dari busung pada daerah muka. Ayam bersin-bersin dan terdapat
pengeluaran lendir yang kental dan lengket dari rongga hidung yang
berbau busuk. Penularan sangat cepat melalui kontak langsung antara
ayam yang sakit dengan ayam yang sehat dalam satu kandang,
kontaminasi pakan dan minum merupakan cara penularan yang sering
terjadi.
5. CRD (Ngorok)
Penyakit ini muncul bersama dengan coryza. Penyakit ini disebabkan
oleh bakteri Mycoplasma gallisepticum. Pengobatan dengan pemberian
antibiotik antara lain spiramycin, tylosin.
4.3.5 Ante mortem dan Post Mortem
Pemeriksaan ante mortem adalah serangkaian prosedur pemeriksaan atau uji
terhadap hewan hidup sebelum pemotongan/penyembelihan untuk menentukan
apakah hewan boleh disembelih atau tidak. Beberapa hal yang perlu diperhatikan
oleh petugas pemeriksa yaitu pemeriksaan dilakukan di siang hari agar perubahan-
perubahan yang ada dapat dilihat, pemeriksaan dilakukan sebelum hewan
dipotong dan jika lebih dari 24 jam setelah diperiksa hewan tidak dipotong, maka
dilakukan pemeriksaan ulang, hewan harus cukup istirahat dan hewan yang akan
dipotong dipuasakan sekurang-kurangnya 6 jam sebelum dipotong (Bello, 2011)
Pemeriksaan antemortem biasanya dilakukan ketika ada kasus penyakit,
pemeriksaannya meliputi keaktifan ayam, kebersihan bulu, kebersihan mulut,
hidung, mata dan kloaka, warna jengger/pial dan ceker serta pernapasan dan
pergerakan kepala. Pemeriksaan ante mortem bertujuan untuk memilih hewan
yang sehat dan pemeriksaan klinis secara terinci hewan berpenyakit, diduga
berpenyakit atau dianggap mempunyai kelainan, serta melakukan isolasi dan juga
 45

mendapatkan informasi yang mungkin diperlukan untuk pemeriksaan post mortem

dan penegakan diagnosa.
Pemeriksaan post mortem adalah pemeriksaan pada ayam yang telah mati
guna mendukung penegakan diagnosa (Bello, 2011). Ada beberapa alasan untuk
melakukan pemerikaan post mortem antara lain untuk menemukan penyebab
kematian, menyelidiki terapi yang tidak berhasil, dan penegakan diagnosa.
Nekropsi ayam dilakukan apabila jumlah ayam yang mati lebih dari 2
ekor/kandang/hari. Ayam yang telah mati dimasukkan ke dalam karung,
selanjutnya dibawa ke area post mortem.
Alat dan bahan yang dibutuhkan untuk pemeriksaan post mortem antara lain
desinfektan, ember, lap, tisu, sarung tangan, pisau, gunting, pinset, spuit, formalin,
container/plastik, dan air. Pemeriksaan post mortem dapat dilakukan setelah ayam
di nekropsi. Berikut ini prosedur nekropsi yang dilakukan di PT. Japfa Comfeed
Tbk.:
a. Apabila ayam masih dalam keadaan hidup, dieutanasi terlebih dahulu dengan
cara memasukkan alkohol ke dalam foramen magnum
b. Ayam yang telah mati dicelupkan ke dalam air yang telah dicampur dengan
BKC 4 cc/L air untuk mendesinfeksi dan mencegah agar bulu-bulu tidak
berterbangan karena hal tersebut dapat menyebabkan kontaminasi
c. Ayam diposisikan dorsal recumbency
d. Periksa rongga hidung terhadap adanya lendir. Potong paruh bagian dorsal
sehingga terlihat bagian sinusnya. Insisi mulai dari sinus kearah trachea dan
esophagus. Buka trachea dan esophagus kemudian amati bagian dalamnya
e. Kulit bagian medial paha diinsisi kemudian paha ditarik ke bagian lateral
sampai persendian coxo femoralis terlepas
f. Periksa muskulus dan persendian pada daerah tersebut terhadap adanya
peradangan
g. Buat irisan melintang pada kulit daerah abdomen, lalu kulit ditarik ke bagian
anterior dan periksa musculus pectoralis
h. Irisan di daerah ujung sternum (processus xiphoideus) diteruskan kearah
lateral menggunakan gunting tajam tumpul dengan bagian tumpul berada
didalam supaya tidak merusak organ, buka rongga abdomen dan thoraks
sehingga nampak organ viscera
 46

i. Periksa kantung udara di daerah abdominalis dan thoraks. Periksa juga letak
berbagai organ di dalam cavum thoraks dan abdominal sesuai posisinya tanpa
menyentuh organ tersebut
j. Semua organ dikeluarkan dari rongga abdomen dan thoraks, periksa terhadap
adanya abnormalitas pada organ tersebut. Amati terhadap ada tidaknya parasit
atau radang

Penimbangan lemak pada abdomen ayam (Gambar 4.19) dilakukan sekali

selama masa hidup ayam setelah dilakukan nekropsi, dilakukan pada ayam umur
35-50 minggu. Penimbangan ini bertujuan untuk melihat FCR (feed convertion
ratio). Feed convertion ratio (FCR) atau rasio konversi pakan merupakan satuan
untuk menghitung efisiensi pakan pada budidaya pembesaran dan penggemukan.
Dengan menghitung FCR dari ayam broiler akan sangat membantu kita di dalam
mengefisienkan pakan yang akan kita gunakan. Hasil perhitungan FCR dengan
angka yang kecil berarti pakan yang diberikan tersebut semakin bagus. Presentase
lemak pada abdomen diperoleh dengan membandingkan berat lemak abdomen
dengan berat badan dikalikan 100. Idealnya berat lemak normal antara 2-2,5 %
dari berat badan ayam. Apabila lemak abdomen lebih dari 3 % maka perlu
diturunkan pakannya 1-2 gram. Jumlah sampel untuk pemeriksaan lemak diambil
2 ekor setiap kandang. Penimbunan lemak abdomen pada ayam broiler dapat
menyebabkan penurunan berat karkas yang dapat dikonsumsi.

Gambar 4.19 Penimbangan lemak

 47

Contoh kasus yang sering muncul di PT. Japfa Comfeed Indonesia Tbk unit
02 adalah masalah leg problem/bumble foot. Leg problem disebabkan oleh
beberapa faktor, Faktor yang dapat menyebabkan leg problem diantaranya yaitu
faktor manajemen dan agen infeksius yang disebabkan oleh bakteri. Peran dokter
hewan pada kasus seperti leg problem ini adalah mengontrol melalui manajemen
dan cara medikasi untuk meminimalkan kerugian yang disebabkan oleh leg
problem.

Kontrol manajemen yang dilakukan oleh dokter hewan antara lain adalah
pemberian vaksin beserta peralatan vaksin yang dipergunakan harus steril, tidak
diperbolehkan ada benda tajam di dalam kandang yang dapat menyebabkan luka
pada ayam, kondisi litter tidak boleh terlalu tipis dan basah.
Kontrol melalui medikasi yang dapat dilakukan oleh dokter hewan yaitu
dengan pemberian antibiotik dimana leg problem sebagian besar disebabkan oleh
Staphylococcus sp. dan problem tersebut dapat diminimalkan dengan medikasi
melalui pemberian antibiotik pada air minum selama 5-7 hari. Apabila masih
belum tuntas maka bisa segera dilakukan pengulangan treatment dengan pola
pengobatan sebagai berikut: 5-7 hari on, 5-7 hari off, 5-7 hari on. Antibiotik yang
bisa digunakan antara lain adalah vetrimoxin, amoxycilline, suramox, bio amoxy
dan dapat diminimalkan juga dengan pemberian pakan med day untuk kasus
pincang pada ayam. Dokter hewan berhak menentukan antibiotik yang tepat untuk
diberikan pada kasus leg problem tersebut.
Berikut ini hasil pemeriksaan post mortem pada ayam penderita leg problem.
Untuk penegakan diagnosa yang tepat perlu bantuan dari dokter hewan
laboratorium. Pengiriman sampel organ ke laboratorium berupa organ kaki yang
terinfeksi.
 48

Gambar 4.20 Antemortem dan post mortem kaki ayam penderita leg problem
 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
1. Peran profesi dokter hewan dalam usaha pembibitan ternak yaitu pada
manajemen kesehatan dan biosecurity. Pada PT. Japfa Comfeed Indonesia
Tbk Unit 2, peranan dan tanggung jawab dokter hewan sudah terlaksana
dengan baik.
2. Peran dokter hewan dalam operasional perusahaan ini
antara lain adalah kontrol dalam manajemen pemeliharaan
seperti pakan, minum dan kandang. Kontrol pada
manajemen kesehatan seperti penerapan biosecurity,
sanitasi farm dan pembasmian hama. Dokter hewan juga
berperan pada early warning system, vaksinasi dan
penegakan diagnosa dari hasil pemeriksaan ante mortem
dan post mortem. Untuk penanganan penyakit, pengendalian dan
sekaligus pencegahan penyakit PT. Japfa Comfeed Indonesia Unit 2
melakukan kegiatan vaksinasi yang telah terjadwal dengan baik yang
dilakukan oleh dokter hewan maupun pengawasan dari dokter hewan
perusahaan.
5.2 Saran
Saran untuk adanya peningkatan pengendalian hama darkling beetle/frengky
dalam kandang agar tidak mengganggu kenyamanan ayam dan produktivitas
ayam.

52
 DAFTAR PUSTAKA

Bello, A., M.A, Umaru., Y.S, Baraya., Adamu., M, Jibir. 2012. Post Mortem
Procedure and Diagnostic Avian Pathology. Scientific Journal of Zoology.
1(3) : 37-38.
Etches, RJ. 2000. Reproduction in Poultry. CAB International, Singapore.
Jull, M.A. 2000. Poultry Husbandry. Tatu McGraw Hill Publishing. New York.
Leeson, S. and Summers J.D. 2005. Commercial Poultry Nutrition. Nottingham
University Press. Nottingham.
Legarreta, I.G. 2010. Handbook of Poultry Science and Technology. Wiley
Publishing. New Jersey.
Muharlien, dkk. 2011. Meningkatkan Produksi Ayam Pedaging Melalui
Pengaturan Proporsi Sekam, Pasor, dan Kapur sebagai Litter. J. Ternak
Tropika Vol.12, No.1: 38-45.
Muir, W.M. and Aggrey, S.E. 2003. Poultry Genetics, Breeding, and
Biotechnology. CABI Publishing. Indiana.
Priatno, M.A. 2004. Membuat Kandang Ayam. PT. Penebar Swadaya:. Jakarta
Rasyaf, M. 2003. Beternak Ayam Petelur. Penebar Swadaya: Jakarta
Roman. 2008. Panduan Mengelola Peternakan Ayam Broiler Komersial.
Agromedia pustaka: Jakarta
Rukmana, R. 2005. Budi Daya Rumput Unggul. Hijauan Makanan Ternak.
Yogyakarta: Kanisius.
Salam, dkk. 2013. Berat Karkas dan Lemak Abdominal Ayam Broiler yang diberi
Tepung Jintan Hitam (Nigella sativa) dalam Ransum selama Musim
Panas. Sains Peternakan. 11(2) : 2.
Sudarisman. 2004. Biosekuritas dan Program Vaksinasi. ASA Poultry Refresher
Course
Sudaryani, T. dan H, Santoso. 2004. Pembibitan Ayam Ras. Penebar Swadaya,
Jakarta.
Sugandi. 1998. Tatalaksana Pemeliharaan Ayam Pedaging Strain MB 202-p
Periode Starter - Finisher. PT. Janu Putro Sentosa: Bogor.
Suprijatna, E., Atmomarsono., Kartasudjana, R. 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas.
Jakarta: Penebar Swadaya.
Tierzucht, L. 2012. Management Guide Parent Stock-Lohman LSL. Lohmann
Tierzucht GmbH

53
LAMPIRAN

54
Lampira 1. Standar BW jantan dan Betina pada awal produksi-afkir
Usia Jantan Betina
(minggu) (gram) (ggram)
24 2.830 3.700
25 2.970 3.830
26 3.105 3.920
27 3.230 3.990
28 3.320 4.055
29 3.395 4.080
30 3.435 4.110
31 3.470 4.140
32 3.495 4.170
33 3.520 4.200
34 3.540 4.230
35 3.560 4.260
36 3.580 4.290
37 3.600 4.320
38 3.620 4.350
39 3.640 4.380
40 3.660 4.410
41 3.680 4.440
42 3.700 4.470
43 3.720 4.500
44 3.740 4.530
45 3.760 4.560
46 3.780 4.590
47 3.800 4.620
48 3.820 4.650
49 3.840 4.680
50 3.860 4.710
51 3.880 4.740
52 3.900 4.770
53 3.920 4.800
54 3.940 4.830
55 3.960 4.860
56 3.980 4.890
57 4.000 4.920
58 4.020 4.950
59 4.040 4.980
60 4.060 5.010
61 4.080 5.040
62 4.100 5.070
63 4.120 5.100
64 4.140 5.130
65 4.160 5.160

55
Lampiran 2. Program Vaksinasi PS Broiler

Umur Program Vaksin Jenis Vaksin Aplikasi

1 hari IB Ma5 Live Spray at HTC
Mareks (Rispen+HVT)+ Live SC at HTC
Bursaplex
CocciVac D Live Spray at HTC
7 hari Reo (S1133) Live SC (0.2 cc)
ND Clone 30 Live IO (right eye)
14 hari AI Killed SC (0.3cc)
21 hari ND Lasota + IB Mass Live IO (left eye)
ND + IB Variant Killed IM 0.5 cc (right breast)
35 hari Fowl Pox Live WW (left wing)
TS 11 Live IO (right eye)
AI Killed IM (left breast)
6 minggu ND Clon 30 + IB Ma5 Live IO (left eye)
ND Killed Killed IM (left breast)
Reo Killed Killed IM (right breast)
8 minggu Coryza L Killed IM (left breast)
10 Pox + AE Live WW (right wing)
minggu
CAV Live WW (right wing)
ILT Live IO (right eye)
12 ND Lasota + IB Mass Live IO (left eye)
minggu
AI Killed IM (left breast)
ND + IB Variant Killed IM (right breast)
16 ND Clon 30 + IB Ma5 Live IO (right eye)
minggu
ND + EDS Killed IM (right breast)
Coryza LE Killed IM (left breast)
18 Fowl Pox Live WW (left Wing)
minggu
20 Fowl Pox Live WW (left Wing)
minggu
AI Killed IM (left breast)
REO Killed Killed IM (right breast)
22 ND Lasota + IB Mass Live IO (left eye)
minggu
ND + IB Plus Killed IM (left breast)
IBD Killed IM (right breast)
26 ND + IB Variant Killed IM (right breast)
minggu
AI Killed IM (left breast)
38 ND + IB Variant Killed IM (right breast)
minggu

56
 AI Killed IM (left breast)
42 REO Killed Killed IM (right breast)
minggu
48 ND Killed IM (right breast)
minggu
AI Killed IM (left breast)
58 ND Killed IM (right breast)
minggu
AI Killed IM (left breast)

57
Lampiran 3. Presentase produksi dari awal produksi-afkir
Usia (%)
24 <5
25 5,6
26 22,1
27 52,7
28 74,4
29 83,6
30 87,4
31 88,3
32 87,7
33 86,5
34 85,4
35 84,3
36 83,3
37 82,2
38 81,0
39 80,0
40 79,0
41 77,9
42 76,8
43 75,7
44 74,7
45 73,6
46 72,6
47 71,4
48 70,4
49 69,2
50 68,2
51 67,0
52 66,0
53 64,9
54 63,9
55 62,7
56 61,6
57 60,6
58 59,5
59 58,4
60 57,3
61 56,2
62 55,2
63 54,0
64 53,0
65 52,0

58