MAKALAH MANFAAT TEH BAGI KESEHATAN

Disusun oleh :
YANUARIUS AMA NAIAKI
0608O1O19

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

STIKES NGUDI WALUYO
UNGARAN
2009
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas ridho dan
berkahnya yang telah diberikan kepada saya, sehingga saya dapat menyelesaikan
makalah yang berjudul MANFAAT TEH BAGI KESEHATAN ini. Makalah ini
disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah metabolisme gizi makro.
Atas selesainya makalah ini, saya mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Ariyuniastuti Yang telah membimbing sekaligus pembimbing mata
kuliah metabolisme gizi makro.
2. Semua pihak yang telah membantu penulisan makalah ini.
Makalah ini masih banyak kekurangan dan kelemahannya, maka dari itu saya
sangat mengharapkan kritik, saran, dan masukan demi perbaikan makalah ini.
Semoga makalah ini dapat memberikan sumbangan pengetahuan pada saya
khususnya dan kepada semua pembaca pada umumnya.
Akhir kata saya ucapkan terima kasih.

Semarang, oktober 2009

Penulis
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
B. TUJUAN
1. Tujuan Umum
Setelah membuat makalah ini kita dapat mengtahui manfaat teh bagi
kesehatan dalam kehidupan sehari-hari.
2. Tujuan Khusus
Diharapkan mahasiswa mampu :
a. Menjelaskan definisi dari teh
b. Menyebutkan manfaat teh bagi kesehatan
c. Menjelaskan jenis-jenis teh
 BAB II

A. MANFAAT TEH
Teh yang sering kita temukan sehari-hari selain dapat diminum untuk
menyegarkan badan, ternyata juga memiliki beberapa manfaat yang dapat kita
coba. beberapa manfaat teh di bawah ini.
a) Mendinginkan kulit yang terbakar matahari
Tempelkan beberapa kantung teh basah, dan rasa terbakar yang ada akan
berkurang. Cara ini juga bisa dipakai untuk merawat luka bakar ringan
seperti kena uap panas atau terkena setrika. Jika kulit yang terbakar
matahari sudah sangat luas, coba rendam beberapa kantung teh dalam bak
mandi, dan berendamlah!
b) Mengurangi sakit luka gores
Goresan luka tadi biasanya sangat perih, cara paling nyaman adalah
meletakkan kantung teh basah di tempat yang terluka.
c) Mengeringkan bisul
Setelah teh direbus, tempelkan kantung teh yang basah di bisul, setelah
semalam, bisul yang ada akan mengering tanpa rasa sakit pada saat Anda
terbangun esok harinya.
d) Mengurangi rasa sakit di puting payudara akibat menyusui.
Cara mengatasinya celupkan teh ke air panas, kemudian angkat kantungnya
dan letakkan ke dalam wadah berisi es batu. Setelah itu letakkan di puting
yang sakit dan biarkan selama beberapa menit.
e) Mengurangi sakit gusi
Gusi berdarah selain perih memang tidak menyenangkan. Coba kompres
dengan kantung teh basah yang dibasahi air dingin.
f) Mengurangi sakit bayi dari suntikan
 Coba basahi kantung teh, dan tutupkan di bekas luka suntikan. Tahan
perlahan sampai tangis mereda.

g) Teh mengandung antioksidan.

Antioksidan yang dimiliki teh memberikan perlindungan bagi tubuh Anda
dari penuaan ataupun efek dari polusi.
h) Teh mempunyai kafein yang lebih rendah dari kopi.
Kopi biasanya mempunyai kafein 2 hingga 3 kali lipat lebih banyak dari
teh. Secangkir kopi mengandung sekitar 135 mg kafein, sedangkan kafein
di teh dengan ukuran yang sama, hanya terdapat kafein sebanyak 30-40 mg
saja.
i) Mengurangi risiko terkena serangan jantung dan stroke.
Gumpalan dalam darah yang berasal dari kolesterol menyebabkan serangan
jantung dan stroke. Teh dapat membantu melancarkan aliran darah dan
membersihkannya. Sebuah penelitian di Belanda menemukan bahwa orang
yang minum teh setidaknya 2 kali sehari 70% lebih kecil kemungkinannya
untuk mengalami serangan jantung.
j) Teh melindungi tulang.
Tidak hanya susu yang ditambahkan pada teh yang dapat memperkuat
tulang Anda. Ada penelitian yang menemukan bahwa orang yang telah
meminum teh lebih dari 10 tahun memiliki tulang yang kuat. Ini mungkin
disebabkan oleh phytochemical yang terkandung di dalam teh.
k) Teh memberikan senyum yang indah.
Bukan teh yang menyebabkan kerusakan gigi, namun gula yang
dicampurkan di dalamnya yang mempunyai efek buruk pada gigi. Teh
sendiri mengandung flouride yang menjauhkan plak dari gigi. Jadi,
tambahkanlah teh tawar pada rutinitas Anda dalam menjaga gigi dan gusi.
l) Teh meningkatkan pertahanan tubuh Anda.
Meminum teh dapat membantu ketahanan tubuh Anda agar terhindar dari
infeksi.
m) Teh melindungi tubuh dari kanker.
 Teh mengandung polyphenol, antioksidan yang ditemukan dalam teh, yang
dapat melindungi tubuh dari kanker.

n) Teh dapat menjaga tubuh tidak kekurangan cairan.

Selama ini minuman yang mengandung kafein dianggap tak dapat
dikategorikan dalam minuman yang memberi kontribusi cairan bagi tubuh.
Namun para peneliti ternyata menemukan bahwa minuman berkafein dapat
memberikan kontribusi cairan yang sama dengan minuman lain.
o) Teh bebas kalori
Teh tidak mengandung kalori, kecuali jika ditambahkan pemanis atau susu.
Mengkonsumsi 250 kalori lebih rendah per harinya akan dapat menurunkan
berat badan sebanyak kurang lebih 1/2 kg per minggunya.
p) Teh meningkatkan metabolisme tubuh.
Teh, terutama teh hijau, dapat meningkatkan metabolisme tubuh Anda.
Anda dapat membakar sekitar 70-80 kalori tambahan hanya dengan
meminum 5 cangkir teh hijau setiap harinya.

Manfaat teh antara lain adalah sebagai antioksidan, memperbaiki

sel-sel yang rusak, menghaluskan kulit, melangsingkan tubuh, mencegah
kanker, mencegah penyakit jantung, mengurangi kolesterol dalam darah,
melancarkan sirkulasi darah. Maka, tidak heran bila minuman ini disebut-
sebut sebagai minuman kaya manfaat.

27 manfaat Teh Hijau Bagi Kesehatan

Bila dibandingkan dengan jenis minuman lain, teh ternyata lebih banyak
manfaatnya. Minuman ini bisa mencegah atau membantu penyembuhan penyakit
ringan sejenis influenza hingga yang berat macam kanker. Jenis tehnya juga bisa
dipilih menurut selera masing-masing.

Berikut ini adalah 27 macam manfaat teh hijau yang didasarkan pada berbagai
hasil penelitian.
1. Dapat mencegah dan menurunkan tekanan darah tinggi
2. Mencegah timbulnya kadar gula darah yang tinggi
3. Menurunkan kadar kolesterol
4. Menurunkan resiko terkena berbagai penyakit hati
5. Menurunkan resiko terkena stroke
6. Membantu tubuh dalam melawan virus (seperti virus influenza)
7. Dapat menghambat penurunan fungsi syaraf
8. Memperbaiki fungsi kognitif
9. Bermanfaat bagi kesehatan gusi
10. Mencegah sesak nafas
11. Mengurangi stress
12. Menghilangkan kelelahan dan keletihan
13. Mampu mencegah timbulnya penyakit kanker
14. Mampu mengendalikan pertumbuhan tumor
15. Membantu penyembuhan penyakit kanker
16. Membantu menurunkan berat badan
17. Mengurangi resiko timbulnya radang sendi dan reumatik
18. Berfungsi sebagai anti radang tenggorokan
19. Mencegah osteoforosis
20. Mencegah timbulnya alergi
21. Melindungi lever
22. Mencegah hepatitis
23. Membantu menghalangi penyebaran virus HIV
24. Mengurangi bahaya merokok
25. Memperlambat penuaan
26. Baik dikonsumsi untuk penderita diabetes
27. Mampu mencegah keracunan makanan.

Banyak segali manfaat dari meminum teh sudah harganya relatif murah, teh
juga banyak menfaatnya bagi tubuh kita. Sudah banyak buktinya kenapa kita
tidak mencoba.
B. MACAM-MACAM TEH
Perbedaan kelompok dan penamaan teh dilakukan berdasarkan cara
pemrosesan teh tersebut sebelum dan setelah dipetik dari pohon, yaitu :

Teh Hitam / Black Tea

o Teh ini dalam pengolahannya melalui proses fermentasi
penuh. Sering juga dikenal dengan nama teh merah.
Teh Hijau / Green Tea
o Teh ini dalam pengolahannya tidak melalui proses
fermentasi. Setelah daun teh dipetik langsung diolah.
Memiliki khasiat yang paling baik. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa teh hijau mampu menurunkan risiko
terkena kanker. Mulai populer di Asia yaitu Cina dan
Jepang.
Teh Oolong / Oolong Tea
o Teh ini dalam pengolahannya melalui setengah proses
fermentasi. Merupakan minuman favorit di Cina dan India.

Teh Putih
o Teh ini dalam pengolahannya tidak melalui proses oksidasi.
Saat di pohon, daun teh juga terlindung dari sinar matahari
agar tidak menghasilkan klorofil atau zat hijau daun. Karena
diproduksi lebih sedikit, harganya lebih mahal.

C. JENIS KELOMPOK ZAT TEH

Zat dalam Secangkir Teh yang Bermanfaat
Karena itu selain sebagai minuman ringan, teh juga dapat digunakan
sebagai terapi untuk kesehatan. Jika kita meminum secangkir teh, maka kita
setidaknya tahu apa saja zat terbaik yang ada di dalam secangkir teh yang kita
minum. Zat apa saja yang terdapat dalam teh sehingga membuatnya dikenal
sebagai minuman kaya manfaat? Berikut ini beberapa zat utama yang
bermanfaat yang terdapat di dalam secangkir teh.
Polifenol
 Polifenol pada teh berupa katekin dan flavanol. Senyawa ini berfungsi
sebagai antioksidan untuk menangkap radikal bebas dalam tubuh juga ampuh
mencegah berkembangnya sel kanker dalam tubuh. Radikal bebas ada di tubuh
kita karena lingkungan udara yang tercemar polusi dan juga dari makanan yang
kita makan.
Vitamin E
Dalam satu cangkir teh mengandung vitamin E sebanyak sekitar 100-
200 IU yang merupakan kebutuhan satu hari bagi tubuh manusia. Jumlah ini
berfungsi menjaga kesehatan jantung dan membuat kulit menjadi halus.

Vitamin C
Vitamin ini berfungsi sebagai imunitas atau daya tahan bagi tubuh
manusia. Selain itu vitamin C juga berfungsi sebagai antioksidan yang
diperlukan untuk ketahanan tubuh manusia terhadap penyakit.
Vitamin A
Vitamin A yang ada pada teh berbentuk betakaroten merupakan vitamin
yang diperlukan tubuh dapat tercukupi.

Zat-zat yang terdapat dalam teh sangat mudah teroksidasi. Bila daun teh
terkena sinar matahari, maka proses oksidasi pun terjadi. Adapun jenis teh yang
umumnya dikenal dalam masyarakat adalah teh hijau, teh Oolong (misalnya teh
Jawa Oolung/Ulung), teh hitam dan teh putih. Teh hijau memiliki kandungan
yang paling baik karena dalam proses pembuatannya, teh jenis ini tidak
dikeringkan dengan menggunakan sinar matahari tetapi menggunakan teknik
pengeringan secara khusus. Sedangkan teh jenis lainnya diproses dengan cara
fermentasi.

Zat dalam Teh yang Kurang Baik

Selain manfaat teh, ada juga zat yang terkandung dalam teh yang
berakibat kurang baik untuk tubuh. Zat itu adalah kafein. Kafein pada teh
(tehine) dapat menyebabkan proses penyerapan makanan menjadi terhambat.
 Batas aman untuk mengkonsumsi kafein dalam sehari adalah 750 mg/hari atau
setara dengan 5 cangkir teh berukuran 200 ml.

Patut Dihindari saat Minum Teh

Ada pula yang harus Anda perhatikan saat Anda minum teh agar zat yang
berguna dalam tubuh tidak hilang, antara lain:

Jangan minum teh saat atau sesudah makan kerena zat yang
terkandung dalam makanan dapat dicuri oleh zat stimulan teh.
Jangan minum teh saat perut kosong sebab dapat meningkatkan
produksi asam lambung.
Hindari minum teh dicampur dengan gula karena menyebabkan zat-
zat yang dikandungnya menjadi berkurang.
Jangan minum teh yang sudah semalaman karena sudah banyak zat
nya yang teroksidasi dan basi sehingga berdampak tidak baik untuk
tubuh.
Hindari minum teh saat hamil dan menyusui. Karena kafein dan zat
stimulan pada teh bisa merangsang kontraksi rahim. Selain itu untuk
ibu menyusui akan mengganggu produksi kelenjar penghasil susu
ibu atau ASI.
Cara Menyeduh Teh
Yang tidak kalah dalam proses pembuatannya adalah cara menyeduh teh.
Untuk menghindari kesalahan saat menyeduh teh, Anda harus memperhatikan cara
menyeduh teh apakah sudah benar atau belum. Karena kesalahan ini dapat
menyebabkan teh tidak memberikan manfaat bagi orang yang meminumnya.
Untuk menyeduh teh, gunakan air mendidih bersuhu 80 derajat celcius, jangan
menggunakan air dengan yang suhunya lebih tinggi dari 80 derajat karena dapat
membuat kita kehilangan manfaat dari teh.
Selain itu, teh bisa dicampur dengan susu. Teh yang dicampur susu atau
sering dikenal teh susu bisa mengurangi efek stimulan dari teh karena kalsium susu
akan mengikat zat-zat stimulan pada teh.
 Cara lain lagi adalah menambahkan lemon yang sering kita kenal dengan
sebutan Lemon Tea. Lemon akan memberikan perlindungan bagi pencernaan,
karena asam sitrat dalam lemon mencegah timbulnya kerak pada dinding usus.
Di seluruh dunia terdapat banyak sekali cara orang minum teh. Di Inggris,
anggota Kerajaan Inggris memiliki kebiasaan minum secangkir teh setiap sore. Di
belahan dunia lainnya kebiasaan minum teh juga dilakukan. Semua tergantung
Anda dan kebiasaan di budaya Anda. Namun jangan lupa memperhatikan beberapa
petunjuk yang telah disebutkan di atas saat meminum teh. Selamat menikmati
secangkir teh.

DAFTAR PUSTAKA
http://erabaru.net/kesehatan/34-kesehatan/2248-manfaat-minum-teh-terhadap-
tubuh
http://kumpulan.info/sehat/artikel-kesehatan/48-artikel-kesehatan/115-manfaat-teh-
untuk-tubuh-sehat.html
http://www.nahninu.com
http://id.shvoong.com/