4. Asam Sitrat (Excipient 6th p.

210)
Nama resmi : Asam Sitrat RB:
Nama lain : Acidum citricum E330; 2-
hydroxypropane-1,2,3-
tricarboxylic acid
Kelas fungsional : Acidifying agent, antioxidant,
buffering agent; chealating
agent; flavor enchancer;
preservative
Konsentrasi : Buffer solutions : 0.1-2.0%
Flavor enhancer for liquid
formulation : 0.3-2.0%
Sequestering agent: 0.3-2.0%
RM : C6H8O7
BM : 210 g/mol (monohidrat)
Pemerian : Warna : tidak berwarna atau putih
Rasa : rasa asam kuat
Bau :-
Bentuk : serbuk kristalin atau kristal

Kelarutan : Dalam air : sangat mudah larut (1 bagian dalam kurang dari 1
bagian air)
Dalam pelarut lain : Mudah larut dalam etanol (1 dalam 1.5
bagian)

pKa dan pH : pH = 2.2 (1% b/v larutan)

larutan
Titik lebur : 153oC
Informasi lain : Campuran gliserin dengan air, etanol 95% dan PEG merupakan
stabil secara kimia.
Stabilitas : Bentuk monohidrat mengalami kristalisasi pada suhu 40oC.
bentuk monohidrat dan anhidrat disimpan pada tempat sejuk
dan kering.
Inkompatibilitas : Kalsium tartat, alkali, alkalin unsur tanah, karbonat, bikarbonat,
basa, agen pereduksi dan nitrat. Meledak jika dikombinasikan
dengan logam nitrat. Sukrosa mengalami kristalisasi pada sirup
jika terdapat asam sitrat.
Penanganan : Pelindung mata dan sarung tangan

Toksisitas : Anhidrat :
LD50 (mouse, IP): 0.9 g/kg(8)
LD50 (mouse, IV): 0.04 g/kg
LD50 (mouse, oral): 5.04 g/kg
LD50 (mouse, SC): 2.7 g/kg
LD50 (rabbit, IV): 0.33 g/kg
LD50 (rat, IP): 0.88 g/kg
LD50 (rat, oral): 3.0 g/kg
LD50 (rat, SC): 5.5 g/kg
Saran : Simpan pada tempat tertutup rapat dan sejuk serta kering
penyimpanan