Cumi-cumi

Seledri, Loncang Ditimbang

Fillet ikan, tepung terigu, tapioka,

Ditimbang Dibuang tintanya merica, garam, pala, kuning telur,
es batu

Diiris kecil-kecil Dicincang Ditimbang

Digiling dengan Silent Cutter

Adonan mentah

Tepung terigu, garam, baking

Dibentuk sebesar kepalan tangan powder

Ditusuk dengan stik ice cream Ditimbang

Ditaburi pelapis kering Dicampur

Tepung terigu, garam dan

Direbus selama 30 menit baking powder

Tepung terigu, merica, garam,

putih telur dan air dingin Adonan matang Ditimbang

Ditimbang Ditaburi pelapis kering Dicampur

Dicampur Dicelup pelapis basah

Breading

Digoreng hingga memerah

Stik cumi

Dikemas