Lupis
Lupis
Ketan
Tahap I adalah cara melipat daun untuk segitiganya bun nanti setelah segitiga seperti tahap II baru
ditusuk dengan lidi.
Kuah
1. Panaskan air, masukkan semua bahan kuah tunggu sampai matang dan mengental.
2. Letakkan lupis dipiring bersama degan kuahnya.
3. Siap untuk disajikan.
Banyak yang bertanya apakah lupis ketan dikukus bisa matang? Saya jawab bisa karena saya sudah
praktekkan cuma air untuk mengukusnya lebih dibanyakkan melebihi batas kukusan jadi airnya tetap
menggenang di daunnya. Itupun kalau kapasitas lupisnya nggak banyak lho bun. Kalau buat lupisnya
banyak lebih baik direbus saja tapi begitu sudah matang langsung diangkat dipindahkan ke wadah
selagi panas-panas. Setelah dingin baru lah bungkusnya dibuka.