Cara Membuat Lupis Ketan Kukus dari

Beras Ketan
Resep Lupis Ketan
Bahan lupis:

 1 liter beras ketan putih

 Garam secukupnya
 Daun untuk membungkus
 1 buah kelapa parut tanpa kulit

Bahan kuah gula:

 250 gr gula merah

 50 gr gula pasir
 Garam secukupnya
 1 batang kayu manis
 2 lembar daun pandan
 Air secukupnya

Cara Membuat Lupis Ketan

Lupis Ketan

1. Cuci ketan rendam kurang lebih 3 jam bersamaan dengan garam.

2. Ambil daun lipat segitiga.
3. Masukkan ketan yang sudah direndam bungkus menyerupai segitiga lalu kukus.
4. Setelah matang dinginkan dan buka daun gulingkan ke kelapa parut.

Kuah

1. Panaskan air, masukkan semua bahan kuah tunggu sampai matang dan mengental.
2. Letakkan lupis dipiring bersama degan kuahnya.
3. Siap untuk disajikan.

Banyak yang bertanya apakah lupis ketan dikukus bisa matang? Saya jawab bisa karena saya
sudah praktekkan cuma air untuk mengukusnya lebih dibanyakkan melebihi batas kukusan jadi
airnya tetap menggenang di daunnya. Itupun kalau kapasitas lupisnya nggak banyak lho bun.
Kalau buat lupisnya banyak lebih baik direbus saja tapi begitu sudah matang langsung diangkat
dipindahkan ke wadah selagi panas-panas. Setelah dingin baru lah bungkusnya dibuka.