Resep Seblak Ceker

Jumlah : 2 Porsi

Bahan:
- 1 buah paha ayam, direbus, disuwir
- 10 buah ceker, direbus
- 150 gram kerupuk putih orange
- 4 buah sosis, dipotong-potong
- 2 lembar kol, diiris
- 5 buah bakso, diiris tipis
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, diiris
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 600 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang Dihaluskan:
- 2 cm kencur
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum, setelah harum masukkan air.
2. Kemudian masukkan ceker dan daging ayam yang telah disuir.
3. Kemudian masukan kerupuk, sosis, kol, bakso.
4. Kemudian masukkan telur yang telah dikocok.
5. Kemudian masukkan merica, daun bawang, garam, gula pasir.
6. Masak sampai matang.
 Kue Dadar
Jumlah : 15 pcs

Bahan :

175gr tepung terigu 1 telur

250ml air 1 sachet susu kental manis

1 sdt garam 3 tetes pewarna makanan hijau

Bahan isian :

½ buah kelapa parut

1 lembar daun pandan

75 gr gula pasir

1 sdt garam

Secukupnya air

Cara membuat :

1. Masak gula putih dengan air secukupnya hingga larut.

2. Masukan kelapa parut ke dalam larutan gula putih, sebaiknya gunakan kelapa yang
masih muda agar lebih nikmat. Aduk kelapa dengan larutan gula hingga mengering.

3. Diamkan campuran kelapa parut dan gula.

4. Larutkan 250 gram tepung terigu dengan 600 ml air, tambahkan pewarna makanan
berwarna hijau aduk hingga rata.

5. Cetak kulit pada teflon anti lengket (ukuran sesuai selera). Masak kulit jangan sampai
kering, biarkan pada kondisi masih lembek dan elastis.

6. Mulai proses isi dengan cara taruh satu sendok teh kelapa gula putih ke atas kulit
kue, memarkan agar isi merata dari ujung ke ujung.

7. Lipat kulit seperti amplop dan gulung. Cara melipatnya sama persis dengan risol atau
lumpia. Agar lebih mudah menggulung bisa menggunakan bantuan alas plastik.